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1. Por qu piensan que el caf de su pas es el mejor del mundo?

Guatemala cuenta con una gran cantidad de suelos volcnicos y climas que crean
las condiciones perfectas para cultivarlo, dando como resultado un caf cido con aroma
frutal por ejemplo uno de los que ofrece Guatemala es el caf de una de sus regiones como
lo es el Caf de Antigua Guatemala, tipo gourmet que supera en calidad a cualquier caf del
mundo iniciando con el cultivo de la semilla la cual se siembra en zonas con una
diversidad de microclimas en una altura mnima de 1,000 metros sobre el nivel del mar
para un adecuado crecimiento maduracin y floracin llegando a ser reconocido en el
mundo en la produccin de caf. Prueba de ello es que el guatemalteco Federico Lehnoff es
el inventor del caf soluble o instantneo que se utiliza en todo el mundo.

2. Cuantos tipos de caf produce su pas?
Todos los cafs de altura de Guatemala presentan una combinacin de dulces, balanceados
y elegantes sabores en la que desarrollan un delicioso aroma, acidez placentera, mucho
cuerpo y delicada dulzura.
Caractersticas de las variedades del caf de Guatemala
En cada una de las ocho regiones de Guatemala, los atributos que hacen especial al caf se
fusionan de manera particular, dando como resultado ocho exquisitos perles de taza.
Acatenango
Es la regin cafetalera de ms reciente reconocimiento, sinnimo de ncas familiares y
verdes montaas. El grano es cosechado a la sombra a alturas que alcanzan los 2,000
metros, en suelos ricos en minerales. El secado se realiza al sol y el procesamiento del
grano se hace siguiendo antiguas tradiciones familiares.
Las variedades que se producen en esta regin son: Bourbon, Caturra y Catua.
La taza de Acatenango presenta marcada acidez, aroma fragante, cuerpo balanceado y
limpio, y un postgusto persistente.
Antigua
Rodeado de volcanes, iglesias barrocas y ruinas, en Antigua se cultiva por encima de los
1,500 metros, en un suelo volcnico rico en minerales, bajos niveles
de humedad compensados por la presencia de piedra pmez, mucho sol, noches fras y una
densa sombra que lo protege de las heladas.
Las variedades que se producen en esta regin son: Bourbon, Caturra y Catua.
La taza de Antigua es elegante, bien balanceada, con un exquisito aroma y sabor
particularmente dulce.
Atitln
Atitln posee el suelo ms rico en materia orgnica del pas. A las faldas de los volcanes
que dominan el Lago de Atitln, sobre un suelo rico en minerales, generosamente baado
por el sol y en altitudes que superan los 1,500 metros, se cultiva el 90% del caf producido
en la regin, cuyos caficultores conservan las tcnicas tradicionales de cultivo y
procesamiento del grano.
Las variedades que se producen en esta regin son: Bourbon, Tpica, Caturra y
Catua.
La taza de Atitln es deliciosamente aromtica, con pronunciada acidez ctrica y mucho
cuerpo.
Cobn
En una tierra plena de riquezas naturales, altos niveles de nubosidad, lluvia y fro todo el
ao, el Cobn se cultiva entre los 1,300 y 1,500 metros sobre el nivel del mar, en onduladas
montaas de suelos arcillosos y piedra caliza que reciben la inuencia tropical de la Cuenca
del Atlntico
Las variedades que se producen en esta regin son: Bourbon, Maragogype, Caturra,
Pache y Catua.
La taza del Cobn presenta muy particulares notas afrutadas, cuerpo fino y bien
balanceado, con un aroma agradable.
Fraijanes
De suelos volcnicos con piedra pmez, enriquecidos peridicamente por los minerales que
provienen del Volcn de Pacaya, la regin de Fraijanes es una llanura montaosa con
abundante lluvia, humedad variable y un extenso rango de temperaturas. En ella, el caf se
cultiva entre los 1,400 a los 1,700 metros sobre el nivel del mar.
Las variedades que se producen en esta regin son Bourbon, Caturra, Pache y
Catua
La taza de Fraijanes presenta acidez pronunciada y persistente, es aromtica y con cuerpo
definido.
Huehuetenango
De las regiones no volcnicas de Guatemala, Huehuetenango es la ms alta y seca. En sus
montaas, acariciadas por vientos ridos y secos que las protegen de las heladas, el caf se
cultiva en alturas que alcanzan los 2,000 metros sobre el nivel del mar.
Las variedades que se producen en esta regin son: Bourbon, Caturra y Catua.
La taza de Huehuetenango es de acidez fina e intensa cuerpo lleno y agradable con notas
avinatadas.
Oriente
Lluviosa y nublada, ubicada sobre una antigua cadena volcnica, la regin Oriente posee
suelos balanceados en minerales. En un panorama de ricas tradiciones espirituales y
maravillas naturales, pequeos cacultores han convertido cada parcela de la montaa en
una unidad de produccin, logrando altos niveles de productividad, en alturas que van de
los 1,300 a los 1,700 metros.
Las variedades que se producen en esta regin son: Bourbon, Caturra, Catua y
Pache.
La taza del Oriente es bien balanceada, con mucho cuerpo y sabor achocolatado.
San Marcos
Ms all de la Sierra Madre, entre paisajes de asombro, clima clido, suelos ricos en
minerales y lluvias torrenciales, en San Marcos se cultiva entre los 1,300 y 1,800 metros
sobre el nivel del mar, en pequeas unidades productoras que cuentan con su propio
beneficio.
Las variedades que se producen en esta regin son: Bourbon, Caturra y Catua.
La taza del San Marcos presenta delicadas notas florales en su aroma y sabor, pronunciada
acidez y buen cuerpo.


3. El pas centroamericano realiz su 10ma edicin de subasta de caf por internet y la
Asociacin Nacional de Caf -Anacaf- inform que participaron 88 compradores
de Australia, Japn, Estados Unidos, Corea del Sur y Lituania, entre otros.
La primera fase de la subasta fue una preseleccin en donde participaron 179 fincas, de las
cuales 23 fueron electas para participar en la puja por Internet. Medina explic que para
lograr clasificar a la subasta hubo precalificaciones con catadores nacionales e
internacionales.

Lote Nombre de finca Ubicacin Precio
1 El Injerto I La Libertad, Huehuetenango $45.10
2 El Morito I Mataquescuintla, Jalapa $32.10
3 El Socorro y Anexos Palencia, Guatemala $26.50
4 San Guayaba Palencia, Guatemala $20.20
5 Miralvalle San Pedro Necta, Huehuetenango $16.30
6 La Esperanza II La Libertad, Huehuetenango $15.80
7 El Limonar La Libertad, Huehuetenango $11.90
8 Las Macadamias La Libertad, Huehuetenango $11.80
9 El Carmen Acatenango, Chimaltenango $10.10
10 Huitz Matig La Democracia, Huehuetenango $9.40
11 Santa Rosa Buenos Aires La Democracia, Huehuetenango $11.10
12 Monte de Oro III Acatenango, Chimaltenango $8.20
13 Rosma San Pedro Necta, Huehuetenango $10.00
14 La Hermosa Acatenango, Chimaltenango $8.30
15 La Bella y Anexo
San Agustn Acasaguastln, El
Progreso
$10.11
16
Antigua Buena Vista y
Anexos
Jocotenango, Sacatepquez $8.20
17 El Guisquilar La Democracia, Huehuetenango $9.70
18 San Agustn Las Caas Antigua Guatemala, Sacatepquez $7.20
19 La Maravilla La Libertad, Huehuetenango $8.00
20 Chalabal Estrella Acatenango, Chimaltenango $7.40
21 La Pila Fraijanes, Guatemala $8.50
22 Alotepeque
Concepcin Las Minas,
Chiquimula
$7.61
23 Villaure Cuilco, Huehuetenango $9.90



4. Cuantos quintales de caf produce su pas al ao y cuantos exporta ?

Las ventas de la ltima temporada totalizaron 3 millones 652 mil 458 sacos de 60
kilogramos, cifra que supera los 3 millones 444 mil 053 millones de sacos de la cosecha
anterior, segn las estadstica de Anacafe.
El informe no indica el monto de divisas generadas por el caf en la recin concluida
temporada. La cosecha anterior de 3.4 millones de sacos produjo ingresos por US$690
millones.

5. Cuales son los mayores pases consumidores de caf ? Y cunto en % consume de
lo exportado en %?
Podemos observar que en la siguiente grfica que:
Estados Unidos Americanos cuenta con un 45%
Japn con un 13%
Canad 8%
Alemania 8%
Resto del mundo 6%
Blgica 6%
Italia 5%
Otros pases de Europa 4%
Pases nrdicos 3%
Corea 1%
Pases bajos 1%

6.

7. La estructura social del sector, est compuesta por alrededor de 43 mil productores,
entre pequeos, medianos y grandes. Emplea a ms de 300 mil personas, lo que en
trminos relativos, representa un 10% de la poblacin econmicamente activa,
llegando a 900 mil empleos temporales en perodo de cosecha.


8. Que mtodos esta empleando para afrontar el ataque de la plaga en la planta del
Caf?

La roya es una enfermedad del caf ocasionada por un hongo que afecta hojas maduras y
cuando el ataque es severo puede tambin infectar hojas jvenes provocando una intensa
cada de hojas y prdidas en la produccin.
Recientemente se identific que la roya se manifiesta severamente en altitudes de 1,968 a
3,937 pies sobre el nivel del mar.
El Centro de Investigaciones en Caf de Anacaf (Cedicaf) valid varos tipos de
fungicidas, como entre los cuales podemos encontrar:
Caldo Bordels: una mezcla de cobre + hidrxido de calcio
Hidroxido de cobre
Oxido de cobre
Opus 12.5 SC
Atlas 25 EW
Entre otros.

De acuerdo a la regin se elaboro un programa de control para poder aplicar los fungicidas

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