Bunele maniere la masa

Se spune ca piatra de incercare a educatiei unui om este comportamentul sau la masa. Din vremea fastuaselor
banchete romane sau din perioada Renasterii a ramas pana in ziua de astazi obiceiul de a da mese in onoarea
invitatilor nostrii.
Punctualitatea
Este important ca persoana care invita la masa sa indice ora invitatiei, iar cei invitati sa o respecte. Daca la o
intalnire in oras eticheta cere sa fim prezenti cu cinci minute inainte, intr-o casa se intra cu cinci-zece minute mai
tarziu, pentru a lasa gazdei un moment de respiro. O intarziere mai mare de jumatate de ora este inadmisibila.
Cum aranjam masa?
"Omul inteligent se hraneste cu ochii". O masa festiva se prezinta de obicei astfel farfuria pentru primul fel este
asezata deasupra farfuriei de serviciu, sub furculitele aliniate de la stanga la dreapta si cu dintii in sus, in ordinea
utilizarii lor, se pune servetelul frumos impaturit, in stanga farfuriei. !n dreapta se pun cutitele, cu partea taioasa spre
farfurie, tot in ordinea utilizarii, iar in fata farfuriei sta lingura de supa, cu partea adancita in sus si uneori lingurita
de desert. "ot in fata farfuriei, spre dreapta este si locul paharelor. Sunt obligatorii trei tipuri de pahare de tuica, de
vin si de apa. Ele trebuie sa faca parte din acelasi serviciu. #e masa nu se pune decat ceea ce se intrebuinteaza
imediat.
Pozitia la masa
$om sta drepti dar nu intepeniti. %u se pun picioarele sub scaun, dar nici prea departe in fata. #ozitia mainilor este
foarte importanta. !n nici un caz nu ne vom pune bratele sau coatele pe masa si nici nu ne vom sprijini barbia cu
mana. &and mancam nu tinem farfuria cu mana.
Cum mancam?
%u trebuie sa mancam grabit sau nervos. Sunt grave si discutiile neplacute purtate in timpul mesei. %u se bea si nici
nu se vorbeste cu gura plina. Este de prost gust sa tinem degetul mic usor ridicat atunci cand mancam sau bem.
Turnatul bauturilor
'azda toarna vin musafirilor tinand sticla cu mana dreapta, cu bratul intins si neridicand paharul de pe masa. !ntr-un
pahar nu se mai toarna daca nu a fost golit si nici nu se umple mai mult de trei sferturi. Sigurele pahare care se ridica
atunci cand se toarna sunt cupele de sampanie. &u e(ceptia acestora, paharele nu se ciocnesc atunci cand facem un
toast. #aharele de bere se tin usor inclinate atunci cand turnam. )auturile sunt servite doar de barbati. $inul nu se
amesteca cu apa, ci se consuma separat.
Manuirea tacamurilor
*ingura si cutitul se tin in mana dreapta. %u e(ista nici o e(ceptie de la aceasta regula. +urculita este tinuta in mana
stanga atunci cand utilizam cutitul in acelasi timp cu ea. &and se termina de taiat bucatica pe care dorim s-o
mancam, se trece furculita in dreapta. *a sfarsitul unui fel de mancare, in farfurie trebuie sa punem paralel cutitul si
furculita cu dintii in jos.
Cum se mananca diverse feluri
+elia de paine se rupe cu mana. Ouale moi, in coaja se mananca dintr-un suport special. &artofii nu se taie cu cutitul
si nici nu se zdrobesc cu furculita. ,uraturile se taie cu cutitul si apoi se servesc. &hiftelele, sarmalele si ruladele se
taie numai cu furculita. #estele se dezoseaza cu un cutit special care se foloseste si ca ajutor la mancat. &arnea de
pasare nu se mananca cu mana