Sunteți pe pagina 1din 10

Zmeurul

_______________________________________________________________________________________________________________________________________
CAPITOLUL 19
CULTURA ZMEURULUI
Rubus ideaus L. Fam. Rosaceae
Subfam. Rosoideae
19.1. Importan originea i aria e r!p"nire
19.1.1. Importana #ulturii
Zmeurul se cultiv pentru fructele sale deosebit de apreciate att pentru
consumul n stare proaspt, ct i pentru industrializare sub form de dulcea,
compot, em, sirop, suc, n!eat etc. "ceast valoare ridicat este dat de
coninutul comple# al fructelor$ %,&'(),*+ za!aruri, (,(',,-+ acizi oranici, ),&'
,,.+ pectine, (,,+ proteine, sruri de /, 0, 1a, 2, 2n, 3a, Zn, 1u, Fe, etc.,
vitamina 4
(
,4
,
,5,0,1 6,&m7())8.
Fructele, lstarii i frunzele tinere se folosesc n industria farmaceutic
pentru prepararea unor medicamente sau ceaiuri mpotriva, aninei, amidalite,
diareii etc.
Specia are o mare plasticitate ecoloic fiind cultivat n diferite condiii de la
es pn la altitudini foarte mari 6peste ())) m8. 5atorit dra9onrii puternice i a
sistemului radicular ramificat, destul de profund zmeurul este i o plant care
combate eroziunea solului valorificnd n acelai timp solurile subiri, srace
improprii altor culturi.
0lantaia de zmeur intr repede pe rod i permite recuperarea investiiilor n
scurt timp.
19.1.$. Originea i arealul e #ultur.
1ercetrile au demonstrat c ma9oritatea speciilor de zmeur s'au format n
estul "siei, de unde apoi s'au rspndit n toat zona temperat, n special n
emisfera nordic 6:uropa, "sia, "merica de 3ord8, unde se ntlnete i n prezent
n stare slbatic.
5e asemenea, se ntlnete mai rar i n veetaia zonelor nalte tropicale din
emisfera sudic precum i n ;ceania.
-
Zmeurul
_______________________________________________________________________________________________________________________________________
0e plan mondial cultura zmeurului este n cretere, obinndu'se n prezent
peste -)).))) t din care peste &)+ se obin n :uropa. 5intre rile mari
productoare sunt$ Rusia 6<).))) t8, e#. =uoslavia 6%).))) t8, 0olonia 6%).))) t8,
>ermania 6,).))) t8, "nlia 6((.))) t8, etc.
?n ara noastr aceast cultur este rspndit n special n zonele nalte,
boate n precipitaii. :#ist n prezent n ara noastr peste (&)) !a plantate cu
zmeur din care cca. (() !a se ntlnesc n ospodriile individuale din 9udeele
"re, @lcea, Aar!ita, 1ovasna, 1lu9, Suceava, 2ure, etc.
1ultura zmeurului la noi n ar a cunoscut o dezvoltare important pn n
anii B<), dup care a nreistrat o decdere foarte mare. ?n prezent e#ist tendina
reconsiderrii acestei culturi. 1ele peste ())) t ce se obin i comercializeaz n
prezent n Romnia provin n cea mai mare parte din flora spontan.
19.$. Parti#ulariti %iologi#e i e#ologi#e
19.$.1. &pe#ii #are au #ontri%uit la 'ormarea !oiurilor
0e plan mondial e#ist peste -))) de specii ce aparin enului Rubus i
subenului =daeobatus, dintre care numai n ara noastr se ntlnesc peste (.)
specii n flora spontan 6=. 3Caradi8. 5in aceast multitudine de specii doar cteva
prezint importan deosebit n crearea de soiuri.
Rubus idaeus L. D zmeurul comun cu dou varieti$
Rubus idaeus L. var. vulgatus Arheu D zmeurul rou european, din care
au rezultat soiurile europeneE
Rubus idaeus L. var. strigosus D zmeurul rou pufos american, din care
au rezultat soiurile americane.
5in ncruciarea celor dou subspecii au rezultat ma9oritatea soiurilor de
zmeur rou.
Rubus Occidentalis D zmeurul negru american, nu dra9oneaz, formeaz
fructe nere, pe tulpini subiri, luni i arcuite. " constituit la obinerea soiurilor
americane.
?n :uropa, "merica i "sia n proramele de ameliorare se mai folosesc i
alte specii cum ar fi$ R. articus, R. odoratus, R. spectabilis 6din "merica de 3ord8,
R. iasiostylus 6din "sia8, etc.
19.$.$. O%ie#ti(e prin#ipale i metoe utili)ate *n ameliorarea )meurului
0roramele de ameliorare din principalele centre au ca obictive urmtoarele$
' creterea plasticitii ecologice reprezentat prin$ rezistena la temperaturi
sczute, n zonele nordice, rezisten la amplitudinile mari de temperatur din
%
Zmeurul
_______________________________________________________________________________________________________________________________________
zonele temperate continentale, rezisten la ari i secet, necesar redus de fri
pentru zonele mediteranieneE
'mbuntirea unor nsuiri i caractere ale plantei$ port erect i riid,
vioarea mai slab, spinozitatea redus, productivitate ridicat, rezisten la boli i
duntori, maturare rupat a fructelor n cadrul inflorescenei i a soiului,
dra9onare modestE
'e#tinderea sezonului de maturare a fructelor prin crearea de soiuri
e#tratimpurii sau tardiveE
'calitatea superioar a fructelor$ culoare intens, fermitate, suculen,
arom, ust, coninut ridicat n elemente nutritive, absena sarmenilor i a perilor
stacei etc.
0entru fiecare din aceste obiective e#ist suficiente surse de ene.
1a metode de ameliorare se folosesc cele clasice 6!ibridrile intra i
interspecifice8. 1ompatibilitatea la ncruciare dintre diferite soiuri de zmeur
depinde de apartenena enitorilor i de constituia lor enetic.
?n eneral !ibrizii sunt fertili sau parial fertili. Aibridrile dintre zmeur
6diploid8 i mur 6!e#aploid8 au reuit numai n cazul cnd soiurile de mur au avut
n constituia lor enetic i enoame de zmeur.
Lipsa spinilor este dat n eneral de enitorii materni iar remontana se
obine numai dac ambii enitori sunt remontani.
19.$.+. &ortimentul e !oiuri
5ei e#ist foarte multe specii de enuri Rubus, totui numrul de soiuri
valoroase este destul de restrns. ?n Romnia, pentru anul ,))) au fost admise la
nmulire un numr de . soiuri dintre care , romneti i * strine.
1. Citria D soi romnesc 61aCua # ;rs Seedlin, (<<*8, productiv 6<'((
t7!a8, tulpini viuroase 6(,&', m8 i erecte, cu spinozitate redus, rezistent la er i
boli. Fuctele sunt mi9locii 6,,&'- 8, scurt conice, albene portocalii. 2aturarea$
@=7%.
$. Ca,uga D soi american, foarte vec!i 6(<((8, viuros 6(,&', m8,
dra9oneaz puternic, este rezistent la er 6',& F18 i la temperaturile ridicate din
timpul verii, este rustic, tolerant la boli, mediu productiv 6&'* t7!a8. Fructul este
ferm, mi9lociu ca mrime 6,'% 8, sferic sau ovo'sferic, de culoare roie'crmizie,
pulpa este ustoas, plcut acidulat i aromat. 2aturarea$ @=7%.
+. Engle)e!# A
1
D soi oriinar din "nlia, de vioare medie 6(,& m8,
rezistent la er, i secet, sensibil la boli, productiv 6.'< t7!a8. Fructele sunt mari
sau foarte mari, conice, roii, suculente, plcute la ust. Se preteaz pentru consum
n stare proaspt i industrializare. 2aturare$ @==7(',.
-. Malling E.poit D soi enlezesc, cu tulpini viuroase 6, m8, cu tendin de
ramificare, sensibil att la erurile din timpul iernii ct i la cldurile e#cesive
alunite sau tronconice, de culoare roie desc!is, cu pulpa ferm, ustoas.
2aturarea$ @==7(',.
&
Zmeurul
_______________________________________________________________________________________________________________________________________
/. 0e1%urg D soi american, semiviuros, productiv, dra9oneaz mult.
Fructele sunt mi9locii 6,'- 8, conic'alunite, colorate n rou'intens, mate, cu
pulpa suculent, dulce, plcut acidulat, aromat. 2aturarea$ @==7,'-.
2. Ru%in %ulgre!# D soi oriinar din 4ularia, vec!i i mult rspndit n
cultur i n ara noastr, productiv 6G'(( t7!a8, de vioare medie, cu tulpini luni
i roase, puine la numr, cu capacitate slab de dra9onare, mediu rezistent la er,
sensibil la boli. Fructul este mare, conic, rubiniu, cu pulpa compact, mediu
suculent, slab aromat, ustoas, cu semine mari. 4un i pentru conelare.
2aturare$ @==7%.
3. Ru(i D soi romnesc 6Rubin bulresc # @iHin, (<<*8, viuros, cu
tulpini erecte, luni 6(,.', m8, productiv 6G'< t7!a8, rezistent la er, mediu rezistent
la boli. Fructele sunt mari 6-'% 8, de calitate bun, conic'trunc!iate, roii'
violaceu. 2aturarea$ @==7%.
4. T5e Lat5am D soi american, vec!i, viuros, dra9oneaz puternic,
rezistent la er secet, sensibil la finare i putreaiul fructelor. Fructele sunt
mi9locii 6,'- 8, sferice, sau conico'sferice, roii'carmin cu luciu albE pulpa este
suculent, mediu consistent, slab aromat, de calitate medie. :ste destinat n
special industrializrii. 2aturarea$ @==7%.
&oiuri remontante
Ram, D soi elveian, semiviuros, dra9oneaz puternic, productiv 6.'()
t7!a8, sensibil la viroze i er. Fructele sunt mi9locii 6,'- 8, roii'violaceu, aromate
plcute la ust. 2aturarea$ ncepnd din iunie pn n septembrie, cu dou vrfuri
6@= i =I8.
Llo, 6eorge D soi enlezesc, viuros, cu fructe mari, roii intens, conic'
alunite, de calitate bun.
&eptem%er D soi american, semiviuros, rezistent la er i secet, productiv,
sensibil la boli. Fructul este mi9lociu, conic sau trunc!iat'alunit, carmin'viiniu.
2aturarea$ prima recolt n iunie, a !!"a recolt n septembrie'octombrie.
Alte soiuri e#istente n cultur$ JaClor, 2allin KeLel, Kune, =ndian
Summer, 2allin promise, >olden Mueeu etc.
19.$.-. Parti#ulariti e #retere i 'ru#ti'i#are
Zmeurul este un semiarbust, ce crete spontan sau cultivat i are
caracteristici specifice.
Partea 5ipogee ' este reprezentat de un rizom 6tulpina subteran8 din care
pornesc rdcini adventive, fibroase, situate n stratul de sol de ()'-) cm. Nnele
rdcini pot ptrunde n sol pn la .)'()) cm. 0e toat lunimea rdcinilor se
difereniaz nc din luna iunie muuri adventivi, care vor da natere dra9onilor n
anul urmtor. "cetia au rolul de a nlocui tulpinile care au fructificat, rennoind
anual oranele aeriene ale plantei.
*
Zmeurul
_______________________________________________________________________________________________________________________________________
5ra9onii i formeaz sistem radicular propriu devenind independeni de
planta mam.
Partea epigee este format din mai multe tulpini de (', m, cilindrice, de
aceeai rosime, cu o durat de via de , ani, n primul an cresc, iar n anul al =='
lea rodesc, apoi se usuc. 2a9oritatea soiurilor au tulpinile erecte, destul de
rezistente dar necesit sistem de susinere, sunt acoperite cu !impi aciculari. Sunt
i soiuri fr !impi. Lstarii sunt fr impi la ambele tipuri de soiuri.
Mugurii D se formeaz la baza peiolului, rupat din care crete numai unul.
La baza tulpinii se formeaz muuri veetativi, n treimea mi9locie micti, iar n
treimea superioar de rod.
In'lore!#enele ' sunt alctuite din %'(& flori !ermafrodite autofertile i
nectarifere. 0olenizarea este entomofil. Zmeurul nflorete la &)'*) zile de la
umflarea muurului de rod, ncepnd din vrful lstarului i proreseaz bazipetal,
avnd o durat de -'% sptmni.
7ru#tul D este fals, compus din mai multe drupeole aezate n 9urul unui
receptacol, poate avea diferite culori i forme.
?n cultur se ntlnesc soiuri neremontante 6care dau o sinur recolt pe an8
i soiuri remontante 6cu dou recolte pe an8. "cestea din urm sunt foarte puine i
nu dau rezultate n zonele mai reci deoarece a doua recolt nu a9une la maturitate.
Ci#lul anual.
0erioada de repaus este destul de profund, ncepe dup cderea fizioloic
a frunzelor i se continu pn primvara trziu. 0erioada de veetaie se
desfoar pe parcursul a (.)',)) zile.
Zmeurul nflorete de reul n cursul lunii mai 6funcie de zon8, scpnd
de n!eurile trzii de primvar.
1reterea i maturarea fructelor se face ntr'un ritm intens -)'-& zile.
Potenialul prou#ti(.
5urata de e#ploatare economic a unei plantaii este de ()'(, ani cu o
producie medie de *'(, t7!a, la nceput mai mic, ma#im la %'() ani, apoi
descresctoare.
19.$./. Cerinele )meurului 'a e 'a#torii e#ologi#i
Lumina ' influeneaz pozitiv calitatea fructelor. :ste o specie e#ient fa
de lumin. 5e aceea zmeurul se va planta pe versanii cu e#poziie favorabil. 5e
asemenea, direcia rndurilor se va orienta n aa fel nct s valorifice la
ma#imum lumina, mai ales n zonele nalte.
Temperatura ' poate fi un factor limitativ pentru cultura zmeurului. "cesta
nu suport temperaturi e#cesiv de sczute 6',) O ',&P18 n perioada de repaus,
dar nici e#trem de ridicate n perioada de veetaie. 1ultura reuete bine n zone
cu ierni blnde i veri n care temperatura medie nu depete (*'(GP1. 0entru
desfurarea normal a nfloritului necesit &.)'*))F1.
G
Zmeurul
_______________________________________________________________________________________________________________________________________
Jemperatura solului nu trebuie s depeasc (*F1. 5ac, toamna este rece
i umed, linificarea tulpinilor este deficitar iar rezistena la er scade pn la
'(&F1.
Umiitatea reprezint unul din factorii principali de care depinde reuita
culturii zmeurului. :ste o specie cu pretenii mari fa de umiditate. Se recomand
a se cultiva n zone cu G))'())) mm precipitaii anuale, bine repartizate n
perioada de veetaie 6iunie'auust8. ?n caz contrar, este absolut obliatorie
iriarea.
:#cesul de ap 6bltirea8 este, de asemenea, duntoare putnd provoca
asfi#ierea rdcinilor.
0nza de ap freactic trebuie s fie la peste .) cm.
Zmeurul crete i se dezvolt bine n zone n care umiditatea relativ este
mai mare.
&olul cel mai recomandat pentru cultura zmeurului este cel nisipo'lutos,
boat n !umus, cu bun capacitate de reinere a apei i bine aerisit, cu pA Q &,*'
*,&, cu subsol permeabil i cu o rosime de cel puin &) cm, boat n azot i
proteine. :ste sensibil la deficitul n Fe i 2n. 3u sunt recomandate solurile,
srace, foarte rele, reci, sau uscate i calcaroase.
Curenii e aer, iarna pot mri paubele prin n!e, vara mresc seceta
atmosferic etc. Jotui lipsa total a acestora favorizeaz apariia bolilor i
mrete pericolul n!eurilor trzii de primvar.
19.+. Parti#ulariti te5nologi#e
19.+.1. &pe#i'i#ul prou#erii materialului !itor
Zmeurul se nmulete prin drajoni, butai de rdcin i desprirea tufelor.
5ra9onii se obin n plantaiile specializate 6().))) D (%.))) plante7!a8, nfiinate i
ntreinute corespunztor unor plantaii elit. 5up doi ani dintr'o astfel de
plantaie se obin (&).))) D ,)).))) de dra9oni nrdcinai bine.
#nmulirea prin butai de rdcin ' se practic mai ales la soiurile care nu
dra9oneaz sau dra9oneaz foarte puin. 4utaii se recolteaz toamna 6()'(, cm8 i
se planteaz primvara n riole adnci 6.'() cm8.
#nmulirea prin desprirea tufelor D se folosete rar, n cazul plantelor,
valoroase, n rdinile individuale. 0rinderea la plantare este slab iar plantele sunt
n eneral debile.
19.+.$. 8n'iinarea i *ntreinerea plantaiilor
0entru ealonarea maturrii i a perioadei de recoltatare, ntr'o parcel se
vor planta -'% soiuri cu diferite perioade de maturare.
La pretirea terenului se va 'ertili)a intens cu nrminte oranice i
minerale, deoarece dup intrarea pe rod lucrarea se efectueaz cu reutate datorit
dra9onrii puternice. Funcie de nivelul de aprovizionare a solului se vor efectua
.
Zmeurul
_______________________________________________________________________________________________________________________________________
fertilizarea cu *)'.) t unoi de ra9d, *))'.)) H superfosfat i %))'&)) H sare
potasic7!a. 5esfundatul se face la %)'&) cm, cu subsola9.
0e terenurile cu panta peste ,)+, se amena9eaz terase pe care se vor planta
minimum dou rnduri, iar pe cele cu panta sub ,)+, zmeurul se planteaz sub
form de ard fructifer, pe direcia curbelor de nivel.
9i!tanele e plantare sunt de ,,&'- m ntre rnduri i ),& m pe rnd.
Plantarea dra9onilor se efectueaz toamna sau primvara foarte timpuriu n
ropi de %) # %) # %) cm sau n anuri astfel nct coletul s fie la suprafaa
solului. ?n prealabil dra9onii se fasoneaz la ,)',& cm i se mocirlesc.
5up plantare, dra9onii se muuroiesc i se scurteaz la nivelul muuroiului
sau bilonului.
&i!temul e #onu#ere. 2a9oritatea soiurilor de zmeur necesit sistem de
susinere 6fi. (<.( ' (<.,8.
1el mai utilizat sistem este spalierul cu dou sau trei srme duble fi#ate de
stlpi din beton sau lemn. 0rimul rnd de srme se aaz la *) cm fa de sol, iar
cel de'al =='lea la (,, m de sol. 0entru soiurile cu port nalt se folosete spalierul cu
trei rnduri de srme distanate la &) cm una de alta.
?n acest sistem se realizeaz benzi continui cu rosimea de %)'&) cm.
1ultura sub form de gard fructifer se realizeaz fr sistem de susinere.
Se folosesc soiuri cu tulpini erecte roase 6J!e Lat!an, Kune, =ndian Summer etc.
care se autosusin. 5ensitile mari, n ambele cazuri, conduc la producii, calitativ,
inferioare.
<
Fig. 19.1. Susinerea zmeurului pe spalier cu un cuplu de srme duble
Fig. 19.2. Susinerea zmeurului pe spalier cu dou cupluri de srme
duble
Zmeurul
_______________________________________________________________________________________________________________________________________
1onducerea sub form de evantai pe spalier sau araci 6fi. (<.-.8. Julpinile
se paliseaz n poziie aproape orizontal, 9umtate ntr'o parte 9umtate n
cealalt.
Cultura pe araci 6fi. (<.%.8 ' se folosete pe suprafee mici n rdinile
individuale.
Cultura cu spalier de tip olandez D se folosete dou rnduri de spalier cu
cte o srm Julpinile se arcuiesc i se lea 9umtate de o srm 9umtate de
cealalt.
8ntreinerea !olului
?n plantaiile de zmeur se recomand oorul lucrat, iar ncepnd din anul al
=='lea se poate i erbicida ns cu precauie. "ceasta, deoarece sistemul radicular al
zmeurului este puternic ramificat i superficial i nu suport nici un fel de
concuren.
5oar n primul an dup plantare se pot folosi culturi intercalate de talie mic
i care se recolteaz timpuriu 6fasole, mazre, cartofi, spanac, salat8.
()
Fig. 19.3. Susinerea zmeurului prin legare pe un singur arac
Fig. 19.4. Susinerea zmeurului pe araci, n evantai
Zmeurul
_______________________________________________________________________________________________________________________________________
7ertili)area de baz se efectueaz la planta premertoare.
Fertilizarea plantaiilor de zmeur se efectueaz o dat la -'% ani cu ,)'%) t
unoi de ra9d7!a i anual cu -))'%)) H superfosfat cu ,))'-)) H sare potasic.
?nrmintele cu azot se aplic n dou reprize$ primvara devreme dup
dez!earea solului i imediat dup nflorit. ?n primii doi ani, pe un teren fertil nu
este necesar s se fertilizeze.
Irigarea plantaiilor D Lipsa apei din sol are consecine neative asupra
dra9onrii, asupra diferenierii muurilor de rod, asupra nfloritului i lerii
fructelor i n final asupra produciei i calitii acesteia. Zmeurul are nevoie de
ap n cantiti moderate pe tot parcursul veetaiei, mai puin toamna. 5e aceea,
zmeurul se va uda de %'* ori cu cte -))'%)) m
-
7!a. =riarea de toamn
prelunete veetaia i mpiedic maturarea corespunztoare a lemnului.
Tierile. ' ?n primvara anului urmtor plantrii, tulpinile se scurteaz la
),.'( m lunime, se ndeprteaz i ramurile purttoare de rod pentru fortificarea
sistemului radicular i stimularea dra9onrii.
?ncepnd cu anul al II:lea, se vor nltura tulpinile de , ani care au rodit
6imediat dup recoltare8. Jotodat, se nltur i tulpinile anuale de vioare slab.
0rimvara, dup trecerea pericolului de n!e, tulpinile se rresc 6(,'(*
buc7m liniar8 i se scurteaz la (,&'(,G m. Julpinile soiurilor din rupa 2allin, la
care muurii de rod se formeaz, n eneral, pe treimea superioar nu se scurteaz.
La soiurile remontante tierile se fac dup aceleai criterii ca i la cele
obinuite, cu deosebirea c dup maturarea fructelor din prima recolt se nltur
vrful care a rodit.
Com%aterea %olilor i untorilor
4olile care provoac cele mai mari pierderi sunt$
' ptarea brun a lstarilor 6$idynella applanta8, antracnoza 6%lsinoe
nelleta8 i putreaiul cenuiu al fructelor &'otrytis cinerea(. 1ombaterea acestor
boli se realizeaz prin msuri de iien cultural i tratamente fitosanitare 6tabelul
(<.(.8.
)abelul *+.*.
Planul e #om%atere a nolilor i untorilor la )meur
6 dup 3 4ranite, ,)))8
0r
trat.
7eno'a)a
;oala !au
untorul
Prou!e pe!ti#ie 'olo!ite
( Repaus veetativ 0duc!ele din San
KosR, ou de afide,
acarieni etc.
;leoeHalu# 6(,&+8 sau
0olisulfur de bariu 6*,)+8
, La umflarea
muurilor
"ntracnoza zmeurului,
ptarea brun'violacee a
ramurilor, acarieni,
insecte defoliatoare,
afide.
7ungi#i < un produs cupric.
Jurdacupral &) 0N 6),,+8,
zeam bordelez 6),&+8S
In!e#ti#i< Sinto# ,& 6),,+8
sau Sinorato# R -& 6),(+8
- La nfrunzire 0tarea brun a 7ungi#ie$ Jiuram G& 0N
((
Zmeurul
_______________________________________________________________________________________________________________________________________
ramurilor, ptarea
alb a frunzelor,
acarieni, rria
florilor, afide etc.
6),%+8, Ziram G& 6),T+8 S
In!e#ti#i$ J!iodan -& :c
6),,+8, Sinto# ,& 6),,+8 sau
Sinorato# R -& 6),(+
% La nlarea
inflorescenelor
Finare, ptarea
brun a ramurilor,
antracnoz, rria
florilor, ndacul
zmeurului etc.
7ungi#ie$ Jiuram G& 0N
6),%+8, Ziram G& 6),T+8 sau
1aptadin &) 0N 6),,+8 S
2etoben G) 6).(+8 S In!e#ti#i$
J!iodan -& :c 6),,+8, Sinto# ,&
6),,+8 sau Sinorato# R -& 6),(+
& La nceputul
nfloritului
0utreaiul fructelor,
ptarea alb a
frunzelor, ruina,
finare, ndacul
zmeurului, etc.
7ungi#ie$ Sumile# &) U0
6),(+8,Rovral &) U0 6),(+8 sau
Ronilan &) U0 6),(+8S 2etoben G)
6),(+8 sau Jopsin 2 G) 6),(+8 S
In!e#ti#i< 5ecis ,,& :1 6),),&+8
* La nceputul
scuturrii
petalelor
=dem tratamentul &
7ungi#ie $ Sumile# &) U0
6),(+8,Rovral &) U0 6),(+8 sau
Ronilan &) U0 6),(+8S Jopas ()) :1
6),).+8, "nvil & S1 6),)%+8 sau Jilt
,&) :1 6),),+8 S In!e#ti#ie$ Zolone
-& :c 6),,+8, /arate ,,& :c 6),),+8
sau Fastac () :c 6),).+8
G La mrimea
normal a
fructelor
0utraiul fructelor,
finare, ruin, ptarea
alb a frunzelor,
ptarea brun a
ramurilor etc.
7ungi#ie $Ronilan &) U0
6),(+8, Sumile# &) U0
6),(+8 sau Rovral &) U0
6),(+8 S "nvil & S1 6),)%+8
sau Jilt ,&) :1 6),),+8
.'< 5up recoltarea
fructelor 6 la
avertizare8
"ntracnoza ramurilor,
ptarea brun'violacee a
ramurilor, 0duc!ele
din San KosR,
7ungi#ie$ Jiuram G& 0N 6),%
+8, ZiramG& 6),T+8sau 1aptadin
&) 0N 6),,+8 S In!e#ti#i$
1arbeto# -G 1: 6),&+8
5untorii cei mai periculoi sunt$ rria muurilor de zmeur
6Anthonomus rubi"idaei8, ndacul mic al florilor de zmeur 6'yturus tomentosus(,
acarienii etc. 1ombaterea acestora se face la avertizare cu insecticide specifice
e#istente n comer.
Re#oltarea 'ru#telor. Zmeura se recolteaz la maturitatea de consum,
deoarece aceast specie nu are perioad de postmaturaie.
Recoltarea fructelor se face manual, fr receptacul sau cu tot cu receptacul,
n ambala9 de capaciti mici 6),('),& H8, care se aaz n ldie. Zmeura este un
fruct e#cesiv de perisabil, de aceea se va manipula, transporta i depozita cu mare
precauie. 1nd este destinat industrializrii, recoltarea se poate face i n lei,
iar depozitarea n butoaie nc!ise ermetic.
Jotui, -'& zile se poate pstra n depozite friorifice la temperatura de )P1
i N.R. de .)'<)+.
0e plan mondial e#ist preocupri pentru recoltarea mecanizat a zmeurii.
(,