TESTE DE AUTOCONTROL

AFERENTE CURSULUI ID
EXPERTIZ MERCEOLOGIC
Capitolul !.
1.1. Termenul de expertiz are semnificaia:
a. punerea de acord, pe baza experienei pe care au acumulat-o. a
prerii prilor dintr-un litigiu;
b. folosirea rezultatului unor experiene sau ncercri pentru
soluionarea unor litigii;
c. cercetarea unei pro!e"e #e c$tre un %pecia!i%t intr&un anu"it
#o"eniu pentru a e!uci#a une!e c'e%tiuni #e (apt)
d. sugerat de latinescul !experior", a ncerca, a experimenta procedee
de punere n e#iden a unor componente ale produselor.
1.$. %xpertiza se define&te ca:
a. mi'locul de prob oferit de ctre una din prile aflate n litigiu
printr-un specialist n drept, anga'at pentru a-l a'uta s c(&tige litigiul;
b. efectuarea unor ncercri sau analize ntr-un domeniu dat;
c. acti#itatea unui specialist cu rol de martor la 'udecarea litigiului;
#. "i*!ocu! #e pro$ prin care %e a#uc !a cuno+tin,a ce!ui care a
ini,iat&o conc!u-ii cu pri.ire !a (apte pentru a c$ror e!uci#are %unt
nece%are cuno+tin,e %pecia!i-ate.
1.). %fectuarea expertizei de ctre experii numii este:
a. o!i/atorie)
b. opional;
c. opional numai dac expertul este anga'at al prii pe care o
reprezint;
d. obligatorie numai dac partea care a solicitat expertiza i-a ac*itat
onorariul.
1.+. ,biecti#ul expertizei merceologice este:
a. stabilirea #ino#atului pentru deprecierea calitati# a mrfii &i a
sanciunii pentru acesta;
b. stabilirea pre#ederilor legale &i a celor din normati#e care au fost
nclcate n cazul litigiului dintre prile contractante;
c. %tai!irea e0act$ a ca!it$,ii !oturi!or #e pro#u%e 1n re!a,ie cu
con#i,ii!e2 cau-e!e2 !ocu! +i 1"pre*ur$ri!e care au /enerat aateri
#e !a ca!itatea pre%cri%$ +i contractat$)
d. stabilirea precis a circuitului te*nic al mrfurilor, circuit pe care
produsele au putut s fie degradate calitati#.
1.-. %xpertiza merceologic se extinde:
a. pe parcur%u! circu!a,iei te'nice a "$r(uri!or2 #ar poate
cuprin#e +i (a-e anterioare cu" %unt (arica,ia2 o"o!o/area2
proiectarea)
b pe parcursul procesului de fabricaie, acesta fiind sursa e#entualelor
defeciuni calitati#e;
c. pe parcursul operaiilor de transport, depozitare &i manipulare care
sunt principalele surse de litigii ntre pri;
d. pe parcursul recepiei calitati#e a mrfurilor din care de fapt
expertiza face parte.
1... Care sunt condiiile pentru ca unei expertize s i se traseze sarcina de a
'udeca fondul litigiului/
a. Totdeauna expertiza 'udec fondul litigiului, expertul nu are #oie s
se abat de la obiectul care i-a fost stabilit;
b. Totdeauna expertiza 'udec fondul litigiului, iar concluziile ei au
for probant absolut;
c. %xpertizei i se traseaz sarcina de a 'udeca fondul litigiului dac
litigiul se refer la a&a numitele cerine eseniale 0protecia #ieii,
sntii &i siguranei consumatorilor &i a mediului1;
#. Nu %e poate #i%pune o e0perti-$ c$reia %$ i %e tran%(ere %arcina
#e a *u#eca (on#u! !iti/iu!ui.
1.2. %xpertiza merceologic 'udiciar este :
a. obligatorie, n sensul c instana trebuie s consulte ntotdeauna
expertul, deci s dispun expertiza;
b. obligatorie n speele pri#ind degradarea produselor care afecteaz
sntatea consumatorilor;
c. (acu!tati.$2 1n %en%u! #$ in%tan,a aprecia-$ #ac$ 1n %pe,a 1n
cau-$ e0perti-a e%te nece%ar$ +i conc!u#ent$)
d. facultati# de drept, dar obligatorie de fapt.
1.3. Concluziile raportului de expertiz cuprind:
a. r$%pun%uri!e conci%e !a oiecti.e!e i"pu%e #e in%tan,$2 cu
con%e"narea r$%pun#eri!or te'nice !e/ate #e .icierea 1n cau-$)
b. rspunsurile concise la obiecti#ele impuse de instan, cu
soluionarea aspectelor te*nice &i 'uridice ale problemei;
c. rspunsurile concise la obiecti#ele impuse de instan, cu
consemnarea aspectelor 'uridice ale problemei;
d. rspunsurile concise la obiecti#ele impuse de instan, cu propuneri
pri#ind soluionarea aspectelor 'uridice ale problemei.
1.4. 5n cadrul in#estigrii obiectului expertizei, in#estigaiile pornesc
a. #e !a "o"entu! .icierii +i parcur/ 1n %en% in.er% #ru"u! "$r(ii2
a%t(e! 1nc3t %$ %e %tai!ea%c$ !ocu!2 "o"entu! +i cau-a .icierii)
b. de la studiul procesului de fabricaie &i se urmre&te &i controlul de
calitate pentru ca s se constate dac produsul a fost #iciat n fabric;
c. de la momentul recepiei mrfii &i parcurg drumul acestuia astfel
nc(t s se stabileasc #ino#aii pentru #iciul produs pe parcurs;
d. de la momentul prelurii mrfii de la cru& &i se parcurg etapele
planului stabilit de expert.
1.16. Care sunt condiiile care trebuie s fie ndeplinite pentru ca o
expertiz s fie admisibil ca mi'loc de prob/
a. %xpertul numit s nu se ncadreze n situaiile care creeaz
prezumia lipsei de obiecti#itate;
. S$ e0i%te nece%itatea con%u!t$rii unui %pecia!i%t +i %$ poat$
e!uci#a anu"ite 1"pre*ur$ri care %$ u+ure-e %o!u,ionarea corect$
a cau-ei)
c. 7 existe solicitarea uneia din pri sau a ambelor pri implicate n
litigiu &i instana s ncu#iineze cererea pentru expertiz;
d. 7 fie asigurate condiiile te*nice, organizatorice &i de personal
pentru desf&urarea expertizei &i pentru obinerea unor rezultate
obiecti#e.
Capitolul $.
$.1. Caracteristicile de calitate sunt:
a. propriet$,i!e care con(er$ pro#u%u!ui aptitu#inea #e a %ati%(ace
ne.oi!e con%u"atoru!ui)
b. acele caracteristici care corespund cu pre#ederile standardelor &i
astfel asigur calitatea produsului;
c. acele proprieti care pri#esc cerinele eseniale;
d. proprietile produsului, exprimate numeric.
$.$. 8ndicatorii de calitate sunt:
a .indicatorii economici ai ntreprinderii productoare, care
caracterizeaz din punct de #edere calitati# producia acelei
ntreprinderi;
b. exprimarea cu ad'ecti#e adec#ate ale unor proprieti ale
produsului;
c. raportul dintre #aloarea real &i #aloarea prescris pentru unele
caracteristici ale produsului;
#. e0pre%ia cantitati.$ a caracteri%tici!or #e ca!itate "$%urai!e.
$.). %&antionul, n accepiunea utilizat la determinarea calitii produselor,
este:
a. o cantitate de produse definite ale aceluia&i agent economic,
prezentate mpreun pentru #(nzare;
. o %u"u!,i"e a !otu!ui2 e0tra%$ #up$ criterii ine %tai!ite
pentru a %er.i !a #eter"inarea ca!it$,ii !otu!ui)
c. o submulime a mrfii recepionate care se pstreaz pentru o
e#entual expertiz;
d. o cantitate de produse de acela&i fel, fabricate n acelea&i condiii,
din acelea&i materii prime, cu acelea&i utila'e.
$.+. 9i#elul de calitate acceptabil 0:;<1 este:
a. procentul minim de obiecte lipsite de defecte la care un lot are &anse
s fie respins la recepie;
b. procentul de obiecte defecte la cate un lot se #a refuza din moti#e
de calitate;
c. procentu! "a0i" #e oiecte #e(ecte !a care un !ot 1nc$ %e
con%i#er$ acceptai! #in punct #e .e#ere a! ca!it$,ii "e#ii)
d. procentul minim de obiecte defecte la care un lot se consider
acceptabil din punct de #edere al calitii medii.
$.-. Calitatea se define&te ca:
a. ansamblul de caracteristici ale unui produs care l fac apt de a fi
admis n consum;
b. ansamblul de caracteristici ale unui produs care i confer acestuia
aptitudinea de a-l menine n stare de funcionare n condiii date, o
perioad de timp dinainte stabilit;
c. ansamblul de caracteristici ale unui produs care i confer acestuia
aptitudinea de a fi repus n funciune n timp util;
#. an%a"!u! #e caracteri%tici a!e unui pro#u% care 1i con(er$
ace%tuia aptitu#inea #e a %ati%(ace ne.oi!e e0pri"ate %au
i"p!icate.
$... 9econformitatea este:
a. abaterea unei caracteristici de calitate n raport cu cerinele unei
categorii specifice de clieni;
. aaterea unei caracteri%tici #e ca!itate 1n raport cu cerin,e!e
%peci(icate)
c. abaterea unei caracteristici de calitate de la #alorile prescrise dup
un timp de funcionare;
d. abaterea unei caracteristici de calitate n raport cu contractul de
garanie.
$.2. =roprietile atributi#e ale mrfurilor, care pot de#eni caracteristici de
calitate, sunt:
a. proprieti cu care produsul este nzestrat de ctre comerciant, cu
alte cu#inte proprieti care 8 se atribuie n campania de publicitate;
b. proprieti pe care clientul le atribuie produsului ca urmare a
acti#itii de promo#are desf&urate de comerciani;
c. propriet$,i ne"$%urai!e2 e0pri"ate prin a#*ecti.e %au
atriuite2 care %e aprecia-$ prin %i",uri)
d. proprieti atribuite mrfurilor n cursul procesului de concepie-
proiectare.
$.3. %xist posibilitatea ca furnizorul s declare conformitatea produsului
su/
a. 9u, conformitatea se certific numai de ctre organisme neutre
acreditate;
b. >a, pentru oricare din produsele sale, iar declaraia este conform
cu 7? 87, 4661;
c. Da2 e0i%t$ po%ii!itatea pentru anu"ite pro#u%e2 iar #ec!ara,ia
e%te con(or"$ cu SR EN 45674)
d. 9u, conformitatea se certific n comun de productor &i :7?,.
$.4. @etodologia general de determinare a calitii produselor n expertiza
merceologic cuprinde:
a. efectuarea probelor organoleptice &iAsau fizico-c*imice &i
compararea rezultatelor cu normele n #igoare;
b. parcurgerea etapelor ntocmirii raportului de expertiz, dup
in#estigarea circuitului te*nic n sens in#ers;
c. %tai!irea criterii!or2 %e!ec,ionarea caracteri%tici!or2
%e!ec,ionarea in#icatori!or2 #eter"inarea ca!it$,ii rea!e a !oturi!or2
pre!ucrarea2 e0pri"area +i interpretarea re-u!tate!or2 contro!u! +i
re#ucerea erori!or #e "$%urare2 ana!i-a (actori!or care au putut
pro#uce "o#i(ic$ri a!e in#icatori!or #e ca!itate ai pro#u%e!or;
d. introducerea managementului calitii, adic a documentelor lui B
manualul &i procedurile B &i efectuarea periodic a auditului de
calitate.
$.16. Costurile calitii sunt:
a. suma costurilor suportate pentru a asigura o calitate satisfctoare
pentru a da ncredere n calitate;
. %u"a co%turi!or %uportate pentru a a%i/ura o ca!itate
%ati%($c$toare +i pentru a #a 1ncre#ere 1n ca!itate +i a pier#eri!or
%u(erite atunci c3n# nu %e o,ine o ca!itate %ati%($c$toare)
c. suma costurilor suportate pentru a asigura acoperirea pierderilor
suferite atunci c(nd produsele li#rate nu sunt de calitate
corespunztoare;
d. suma costurilor suportate pentru a asigura introducerea
managementului calitii.
Capitolul ).
).1. 7tandardizarea se define&te ca:
a. aciunea de stabilire a unor reguli intr-un domeniu dat, n scopul
alinierii la reglementrile Cniunii europene;
. ac,iunea #e %tai!ire a unor re/u!i intr&un #o"eniu #at2 1n
%copu! rea!i-$rii or#inii2 1n a.anta*u! +i con%en%u! tuturor ce!or
intere%a,i)
c. aciunea de emitere a unor documente te*nico-'uridice referitoare la
calitatea produselor;
d. aciunea de emitere a unor documente de certificare a calitii
produselor.
).$. 7tandardele sunt importante pentru expertiza merceologic deoarece:
a. sunt documente te*nico-'uridice la care are acces toat lumea &i au
circulaie internaional;
b. se emit de un organism de stat &i din aceast cauz coninutul lor
are caracterul unei legi;
c. %unt ce!e "ai i"portante %peci(ica,ii 1n raport cu care %e
%tai!e+te ni.e!u! ca!itati. a! pro#u%u!ui +i ca atare con%tituie
e!e"ente #e re(erin,$ 1n e0perti-$)
d. sunt documente te*nico-'uridice formulate pe nelesul tuturor, fapt
pentru care sunt u&or accesibile.
).). Care din urmtoarele afirmaii este ade#rat &i complet/
a. 7tandardele sunt obligatorii;
b. 7tandardele sunt obligatorii de drept dar nu sunt obligatorii de fapt;
c. 7tandardele n general nu sunt obligatorii de drept, dar ele sunt
obligatorii de fapt exist(nd &i unele standarde obligatorii de drept;
#. Stan#ar#e!e nu %unt o!i/atorii #e #rept2 #ar %unt o!i/atorii #e
(apt2 iar une!e %tan#ar#e #e.in o!i/atorii #e #rept prin pre.e#eri
a!e unor re/!e"ent$ri %au !e/i.
).+. 7tandardele de produse cuprind:
a. caracteri%tici!e pe care pro#u%u! %au /rupa #e pro#u%e treuie
%$ !e ai$ pentru a a%i/ura %ati%(acerea c!ien,i!or)
b. produse din diferite clase care se recomandat a fi fabricate &i
comercializate;
c. produse din diferite clase care sunt admise a fi fabricate &i
comercializate;
d. caracteristicile prin care produsul sau grupa de produse poate s
duneze sntii consumatorului.
).-. Codurile de bun practic sunt:
a. documente care prescriu reguli pentru desf&urarea comerului n
#ederea satisfacerii cerinelor clientului;
b. documente care recomand modul de desf&urare a acti#itii
practice de educare a #iitorilor speciali&ti;
c. documente care prescriu reguli sau proceduri pentru proiectarea,
fabricarea &i comercializarea produselor alimentare, n #ederea
asigurrii consumatorului;
#. #ocu"ente care reco"an#$ re/u!i %au proce#uri pentru
proiectarea2 (aricarea2 in%ta!area2 1ntre,inerea %au uti!i-area
ec'ipa"ente!or %au pro#u%e!or.
Capitolul +.
+.1. >reptul de proprietate industrial se refer la:
a. nor"e!e *uri#ice care re/!e"entea-$ crea,ii!e inte!ectua!e
in#u%tria!e +i %e"ne!e #i%tincti.e a!e acti.it$,ii in#u%tria!e)
b. normele 'uridice care reglementeaz deinerea capacitilor de
fabricaie industrial;
c. normele 'uridice care reglementeaz deinerea &i circulaia 'uridic a
fondurilor fixe cu caracter industrial;
d.normele 'uridice care reglementeaz drepturile de autor.
+.$. Cum se enun principiul prioritii aplicat la in#enii/
a. >ac mai multe persoane au creat independent una de alta aceea&i
in#enie, dreptul de proprietate aparine celui care a realizat primul
in#enia;
b. >ac mai multe persoane au creat independent una de alta aceea&i
in#enie, dreptul de proprietate aparine celui care a aplicat primul
in#enia;
c. >ac mai multe persoane au creat independent una de alta aceea&i
in#enie, dreptul de proprietate aparine celui care a imaginat primul
in#enia;
#. Dac$ "ai "u!te per%oane au creat in#epen#ent una #e a!ta
aceea+i in.en,ie2 #reptu! #e proprietate apar,ine ce!ui care a
#epu% pri"u! o cerere #e re.et #e in.en,ie)
+.) Ce este marca de fabric/
a. Cn semn distincti# folosit pentru a deosebi produsele de calitate
superioar de cele inferioare;
b. Cn semn distincti# folosit de organizaia de certificare a calitii
pentru a atesta un anumit ni#el de calitate al produsului fabricii;
c. Un %e"n #i%tincti. (o!o%it pentru a #eo%ei pro#u%e!e (aricii #e
ce!e i#entice %au %i"i!are a!e a!tor 1ntreprin#eri)
d. Cn semn folosit de ctre societile comerciale pentru a se distinge
de alte societi.
+.+. 8ndicaia geografic este:
a. #enu"irea care %er.e+te pentru i#enti(icarea unui pro#u%
ori/inar #intr&o ,ar$2 re/iune %au !oca!itate2 1n ca-u! 1n care o
ca!itate2 reputa,ie %au a!te caracteri%tici #eter"inate pot (i
atriuite 1n "o# e%en,ia! ace%tei ori/ini /eo/ra(ice)
b. denumirea care ser#e&te pentru identificarea unui produs originar
dintr-o ar, regiune sau localitate, n cazul n care produsul este
caracteristic pentru locul de origine;
c. denumirea care ser#e&te pentru identificarea unui produs originar
dintr-o ar, regiune sau localitate, n cazul n care se obine numai n
locul indicat;
d. denumirea care ser#e&te pentru identificarea unui produs originar
dintr-o ar, regiune sau localitate, n cazul n care aceea denumire a
fost nregistrat la autoritatea competent.
+.-. 5n cadrul proteciei indicaiilor geografice,
a. productorii autorizai s utilizeze o indicaie geografic pentru
#inuri sau alte buturi spirtoase pot interzice folosirea acestei indicaii
de ctre ali productori pentru produse care nu sunt originare din
locul indicat, cu excepia cazului c se specific explicit diferena fa
de produsul originar din locul indicat;
b. productorii autorizai s utilizeze o indicaie geografic pentru
#inuri sau alte buturi spirtoase nu pot interzice folosirea acestei
indicaii de ctre ali productori pentru produse care nu sunt originare
din locul indicat;
c. pro#uc$torii autori-a,i %$ uti!i-e-e o in#ica,ie /eo/ra(ic$ pentru
.inuri %au a!te $uturi %pirtoa%e pot inter-ice (o!o%irea ace%tei
in#ica,ii #e c$tre a!,i pro#uc$tori pentru pro#u%e care nu %unt
ori/inare #in !ocu! in#icat)
d. productorii autorizai s utilizeze o indicaie geografic pentru
#inuri sau alte buturi spirtoase pot interzice folosirea acestei indicaii
de ctre ali productori pentru produse care nu sunt originare din
locul indicat, cu excepia cazului c originea real este indicat pe
produs.
Capitolul -.
-.1. 7ubstituirea de produs ca surs de litigii generatoare de expertize const
n:
a. !i.rarea #e pro#u%e cu aceea+i #e%tina,ie +i pre, cu ce!e
contractate2 #ar cu in#ici #e ca!itate #i(eri,i #e cei %peci(ica,i 1n
contract)
b. li#rarea de produse cu acelea&i caracteristici de calitate &i indici de
calitate, dar cu pre &i destinaie care difer de specificaia din
contract;
c. li#rarea de produse cu aceia&i indici de calitate &i pre cu cei
contractai dar cu destinaie diferit de specificaia din contract;
d. li#rarea de produse cu aceea&i destinaie &i aceia&i indici de calitate
cu cele pre#zute n contract, dar cu pre diferit de cel din contract.
-.$. >enaturarea produselor ca surs de litigii generatoare de expertize
const n urmtoarele:
a. fabricarea &i comercializarea unor produse cu #aloarea de
ntrebuinare diferit de cea contractat;
b. comercializarea unor produse pro#enite din alte surse dec(t cele
stabilite;
c. comercializarea unor produse cu indicatori de calitate modificai;
#. (aricarea +i co"ercia!i-area unor pro#u%e a!e c$ror
caracteri%tici nu core%pun# .a!ori!or pre%cri%e +i nu %unt 1n
concor#an,$ cu pre,u!.
-.). >epozitarea este una din etapele pe care marfa le parcurge n cursul
circuitului te*nic &i surs potenial de litigii. 5n care depozite se impune
controlul periodic al proprietilor mrfurilor depozitate/
a. 5n depozitele comerului cu amnuntul;
b. 5n toate depozitele;
c .8n #epo-ite!e co"er,u!ui cu ri#icata)
d. 5n depozitele comerului cu amnuntul &i cu ridicata.
-.+. <i#rarea produselor este o surs potenial de litigii generatoare de
expertize. 5n comerul internaional, pentru pre#enire unor litigii, trebuie s
se in cont de cutumele cu putere de lege pe traseul produsului/
a. 9u trebuie; este obligatorie respectarea legilor scrise adoptate de
rile respecti#e;
. Da2 treuie re%pectate ace%te cutu"e2 1"preun$ cu !e/i%!a,ia
interna,iona!$ +i na,iona!$ re%pecti.$)
c. 9u trebuie; se respect legislaia rii productorului;
d. >a, se respect numai cutumele cu putere de lege, ele sunt mai
importante n zonele respecti#e dec(t legislaia naional.
-.-. =ierderile din circuitul te*nic ca surs de litigii:
a. nu prezint interes din punct de #edere al expertizei;
b. numai pierderile care se datoreaz cre&terii procentului de produse
necorespunztoare peste limitele admise pot face obiectul expertizei;
c. se ncadreaz n perisabilitile naturale &i nu prezint interes din
punct de #edere al expertizei;
#. %unt con%tituite #in pier#eri #atorit$ "o#i(ic$rii unor
para"etri ca u"i#itatea +i te"peratura2 a!tor peri%ai!it$,i2 cre+terii
procentu!ui #e pro#u% #eteriorat +i pot (ace oiectu! e0perti-ei.
Capitolul ..
..1. =entru li#rarea &i recepionarea unor mrfuri calitati#
necorespunztoare, rspunderea legal este a:
a. furnizorului;
. ene(iciaru!ui +i (urni-oru!ui)
c. beneficiarului;
d. beneficiarului &i ,=C-ului.
..$. Cum se procedeaz dac la destinaia mrfurilor se constat abateri
cantitati#e sau calitati#e/
a. %xpertul merceologic c*emat la faa locului #a stabili ce este de
fcut, funcie de situaia constatat;
b. 7e solicit prezena unei pri neutre care s constate care este
situaia &i s stabileasc ce este de fcut;
c. 9ene(iciaru! are o!i/a,ia %$&! 1n+tiin,e-e pe (urni-or pentru ca
ace%ta %$ tri"it$ #e!e/at care %$ participe !a .eri(icarea
pro#u%e!or)
d. Deneficiarul are obligaia s-l n&tiineze pe cru&, pentru ca acesta
s-&i asume toate abaterile pri#ind marfa transportat.
..). @icroclimatul unui depozit este definit prin:
a. propriet$,i!e (i-ice a!e aeru!ui #in #epo-it2 /ra#u! %$u #e
puritate2 pre-en,a a!tor (actori care pot in(!uen,a p$%trarea
unuri!or #in #epo-it)
b. proprietile fizice ale aerului din 'urul depozitului, gradul su de
puritate, prezena altor factori care pot influena pstrarea bunurilor;
c. proprietile fizice &i c*imice ale aerului care se aspir n sistemul
de #entilaie n #ederea introducerii n depozit;
d. proprietile fizice &i c*imice ale factorilor climatici, ap, aer, sol,
din zona depozitului.
..+. Ce presupune regimul optim de pstrare a mrfurilor/
a. ?ealizarea unui mediu difereniat de pstrare funcie de durata
depozitrii, depozitare de lung durat sau depozitare de scurt durat;
. rea!i-area unui ec'i!iru 1ntre ac,iunea (actori!or interni +i a
ce!or e0terni care ac,ionea-$ a%upra "$r(uri!or)
c. asigurarea temperaturii c(t mai sczute, a aerului c(t mai uscat &i a
lipsei duntorilor n spaiile de depozitare.
d. 7ti#uirea corect, alegerea cu gri' a #ecintilor produselor, lipsa
mirosurilor strine.
..-. Ce este maturarea/
a. un proce% ioc'i"ic co"p!e0 1n cur%u! c$ruia %e 1"un$t$,e%c
caracteri%tici!e or/ano!eptice a!e pro#u%e!or re%pecti.e)
b. un proces bioc*imic complex n cursul cruia se altereaz
caracteristicile organoleptice ale produselor respecti#e;
c. un proces bioc*imic complex care are loc n cursul depozitrii peste
termenul de #alabilitate al produsului respecti#;
d. un proces bioc*imic complex caracteristic alimentelor care are loc
dup ce au fost pstrate o perioad n condiii necorespunztoare.
.... Eurnizorul, ca parte a circuitului te*nic-economic al mrfurilor, are
urmtoarele obligaii:
a. s pregteasc corespunztor loturile pentru li#rare, s expedieze
mrfurile conform contractului, s ntocmeasc corect &i s ata&eze
documentele de transport;
. %$ pre/$tea%c$ core%pun-$tor !oturi!e pentru !i.rare2 %$
e0pe#ie-e "$r(uri!e con(or" contractu!ui2 %$ 1ntoc"ea%c$ corect +i %$
ata+e-e #ocu"ente!e #e tran%port +i %$ re%pecte ri/uro% ca!itatea
pro#u%e!or potri.it pre.e#eri!or #e contract)
c. s respecte riguros calitatea produselor li#rate, conform
contractului, aceasta este singura rspundere fundamental a furnizorului;
d. s predea marfa cru&ului &i s respecte riguros calitatea
produselor li#rate.
..2. 5n sensul legii, prin recepie se nelege:
a. e0ecutarea e(ecti.$ a i#enti(ic$rii cantitati.e +i ca!itati.e a
pro#u%e!or #e c$tre #e!e/a,ii p$r,i!or contractante pentru a %tai!i
#ac$ ace%tea core%pun# pre.e#eri!or contractua!e)
b. executarea efecti# a identificrii cantitati#e &i calitati#e a
produselor de ctre reprezentanii furnizorului pentru a stabili dac acestea
corespund pre#ederilor contractuale;
c. executarea efecti# a identificrii cantitati#e &i calitati#e a
produselor de ctre delegaii cru&ului &i destinatarului pentru a stabili dac
acestea corespund pre#ederilor contractuale;
d. executarea efecti# a identificrii cantitati#e &i calitati#e a
produselor de ctre delegaii furnizorului &i de ctre expert pentru a stabili
dac acestea corespund pre#ederilor contractuale.
..3. 7copul expertizrii recepiei este:
a. stabilirea calitii reale a lotului de marf supus recepiei &i
compararea cu rezultatele recepiei;
b. stabilirea calitii reale a unui lot de marf &i a factorilor care au
produs degradarea lui;
c. stabilirea factorilor care au generat degradarea unui lot de produse
&i stabilirea celor care se fac #ino#ai;
#. %tai!irea (actori!or care au /enerat #e/ra#area unui !ot #e
pro#u%e +i %tai!irea corectitu#inii cu care a (o%t e(ectuat$ recep,ia
!otu!ui.
..4. =erisabilitatea mrfurilor
a. este reducerea cantitati# care are loc n timpul fabricaiei
mrfurilor din cauza aciunii unor factori externi sau interni care modific
#aloarea anumitor proprieti specifice produselor.
b. este reducerea calitati# care are loc n timpul pstrrii mrfurilor
din cauza aciunii unor factori externi sau interni care modific #aloarea
anumitor proprieti specifice produselor.
c. este reducerea ni#elului calitati# care are loc n timpul fabricaiei
mrfurilor din cauza aciunii unor factori externi sau interni care modific
#aloarea anumitor proprieti specifice produselor.
#. e%te re#ucerea cantitati.$ care are !oc 1n ti"pu! p$%tr$rii
"$r(uri!or +i a! tran%portu!ui #in cau-a ac,iunii unor (actori e0terni %au
interni care "o#i(ic$ .a!oarea anu"itor propriet$,i %peci(ice
pro#u%e!or.
..16. Coroziunea este un fenomen de degradare a unor mrfuri
depozitate sau transportat. Ce este coroziunea/
a. distrugerea lemnului, metalelor, materialelor plastice sub aciunea
oxigenului din aer n prezena umiditii, precum &i sub aciunea altor
substane;
b. distrugerea metalelor &i nemetalelor sub aciunea oxigenului din aer
n prezena umiditii, precum &i sub aciunea altor substane;
c. #i%tru/erea "eta!e!or %u ac,iunea o0i/enu!ui #in aer 1n
pre-en,a u"i#it$,ii2 precu" +i %u ac,iunea a!tor %u%tan,e)
d. distrugerea materialelor plastice sub aciunea oxigenului din aer n
prezena umiditii, precum &i sub aciunea altor substane;
Capitolul 2
2.1. Ce este falsificarea/
a. modificarea frauduloas a sistemelor de obinere a
produsului;
. "o#i(icarea (rau#u!oa%$ a .a!orii #e 1ntreuin,are a unui
pro#u%)
c. modificarea frauduloas a eficienei unui produs, a msurii n
care #alorific resursele, a sistemele de etalare &i #(nzare;
d. modificarea frauduloas a preului de #(nzare a produsului.
2.$. Ce sunt nlocuitoriiAsurogatele/
a.5nlocuitorii sunt produse alimentare fabricate din materii prime &i
auxiliare ieftine, declarate, care imit caracteristicile generale ale produselor
pe care le substituie, iar surogatele sunt produse alimentare fabricate din
materii prime &i auxiliare ieftine, dar nedeclarate, care imit caracteristicile
generale ale produselor pe care le substituie;
. 8n!ocuitorii:%uro/ate!e %unt pro#u%e a!i"entare (aricate
(rau#u!o% #in "aterii pri"e +i au0i!iare ie(tine2 care i"it$
caracteri%tici!e /enera!e a!e pro#u%e!or pe care !e %u%tituie)
c. 5nlocuitorii sau surogatele sunt produse alimentare fabricate din
materii prime &i auxiliare ieftine, declarate, care imit caracteristicile
generale ale produselor pe care le substituie;
d. 5nlocuitorii sau surogatele sunt produse alimentare fabricate din
materii prime sau auxiliare parial degradate, care pstreaz unele
caracteristici generale ale produselor pe care le substituie &i care nu
duneaz sntii.
2.). %ste legal utilizarea nlocuitorilor de produse alimentare/
a. 9u, utilizarea nlocuitorilor este interzis de lege;
b. >a, utilizarea nlocuitorilor este permis de lege, fr ngrdiri;
c. >a, utilizarea nlocuitorilor este permis de lege, dac producerea
lor a fost omologat;
#. Da2 uti!i-area 1n!ocuitori!or e%te per"i%$ #e !e/e2 cu con#i,ia %$
(ie certi(ica,i2 %$ (ie #ec!ara,i +i "arca,i cu "en,iuni +i %e"ne #i%tincti.e.
2.+. %ste permis legal utilizarea aditi#ilor alimentari/
a. >a, utilizarea aditi#ilor alimentari este permis de lege fr
ngrdiri;
b. 9u, utilizarea aditi#ilor alimentari este un abuz &i este
interzis de lege;
c. Da2 uti!i-area a#iti.i!or a!i"entari e%te per"i%$2 #ar
!i"itat prin nor"e!e #e i/ien$ a pro#u%e!or a!i"entare)
d. 9u, dar n cazuri speciale normele permit folosirea unor
aditi#i pentru corectarea unor defecte organoleptice ale alimentelor.
2.-. Ce sunt aditi#ii alimentari/
a. Co"ponente uti!i-ate pentru con%er.area %au
1"un$t$,irea ca!it$,ii pro#u%u!ui a!i"entar2 ($r$ a&i a!tera natura +i
($r$ a&i a%cun#e #e(ecte!e %au #e(ecte!e "aterii!or pri"e (o!o%ite !a
prepararea !or)
b. Componente utilizate n procesul de fabricare a produsului
alimentar, cu scopul a-i diminua defectele sau defectele materiilor prime
folosite la prepararea lor;
c. Componente utilizate pentru conser#area sau mbuntirea
calitii produsului alimentar;
d. Componente utilizate pentru u&urarea desf&urrii procesului
de fabricaie a produsului alimentar, fr a altera natura acestuia.