Facultatea de t!"e Ec#!#$ce % &e'tu!ea A(ace)l#) STUDIU DE CA* RESTAURANT +DELICIOUS, C##)d#!at#) - Su't!at#) - Clu. Na/#ca, Ia!ua)e 0112 1. Prezentarea situatiilor descrise in studiul de caz Florin i Alexandra vor s nceap o afacere cu care s aduc ceva inedit pe piata local din Cluj. In acest sens ei s-au gndit s deschid un restaurant care s se adreseze att vegetarienilor ct i non vegetarienilor. Aceast abordare fiind nou pe piata din Cluj apoca. Astfel au ntoc!it un plan de afaceri pentru a ob ine finan area necesar. Au facut un studiu !ai elaborat pentru a alege zona cu cel !ai bun vad co!ercial i spa iu suficient de!arrii afacerii. "rincipalul lor obiectiv a fost gsirea unui personal cu exeprien care s for!eze o echip de ncredere# i gsirea loca iei n cel !ai scurt ti!p. $e ase!enea i-au propus s- i ating previziunile de vnzare prin pro!ovare# pro!o ii si nu n ulti!ul rand prin servicile prietenoase oferite. Apoi au identificat clientii tinta si concurentii principali. In continuare si-au concentrate atentia spre atingerea obiectivelor necesare derularii afacerii. "rintre acestea se regasesc% stabilirea pretului# pro!ovarea afacerii# elaborarea !eniului. $e ase!enea au fost alesi principalii furnizori# personalul si s-a esti!at un orar de activitate. A fost i!ple!entat un standard al calitatii si un nivel al salariilor. "asul decisiv a fost realizarea unor situatii financiare esti!ative &fluxul de nu!erar# contul de profit si pierdere# balanta si pragul de rentabilitate pentru pri!ul an'. "e baza acestora s-a calculat necesarul de capital necesar a fi obtinut de la finantator. 2. Identificarea principalelor probleme: Capacitatea restaurantului &() locuri' este prea !ica# co!parativ cu ideea de a se axa pe o clientela cu venituri !ici si !edii ceea ce i!plica un flux !are de clienti* In pri!ul an afacerea inregistreaza o pierdere# astfel nu se poate achita nici !acar dobanda aferenta creditului# iar in ur!atorii + ani profitul creste cu doar ,)-* "ersoana cu studii de arhitectura si topografie nu ar trebui sa faca parte din personalul cheie al afacerii# i!plicarea !ajora a acestuia fiind necesara doar la inceput* I!pru!utul de +).))) lei poate fi suficient pentru rea!eanjarea locatiei# echipare si plata onorariilor initiale# dar nu si pentru cu!pararea spatiului# cu! este precizat la sfarsitul planului de afaceri* .tudierea insuficienta a pietei3 .tudiul pietei este o latura esentiala a evaluarii oportunitatii de afaceri. /nul din cele !ai i!portante aspecte care trebuie studiate este durata de viata# 0fereastra1 oportunitatii# subiect ignorat de cei !ai !ulti intreprinzatori precu! si de Alexandra si Florin. $in aceasta cauza a!plasarea a fost gandita gresit# deoarece populatia din zona e alcatuita in special din persoanele care nu reprezinta neaparat clientii potentiali* cheltuilelile cu pro!ovarea tind sa creasca in loc sa fie !ai !ari la inceput si sa scada in continuare* + nu s-au luat in calcul cheltuielile necesare cu recrutarea personalului ce va fi angajat in viitor. 3. Prezentarea variantelor ce urmeaza sa fie analizate: Florin si Alexandra puteau lua in considerare si achizitionarea unei afaceri in do!eniu# deja de!arata sau deschiderea unei afaceri prin franchising. 4. Evaluarea variantelor: Achizitionarea unei afaceri# in do!eniu# existenta deja ar fi !ai eficienta deoarece !ulte din proble!e ar fi rezolvate# precu!% clientela ar fi deja for!ata# personal si relatie cu furnizorii existente# un renu!e pe piata. Antreprenorii ar putea realiza schi!bari adaptate dorintelor lor. "e de alta parte# acestea pot constitui si dezavantaje deoarece i!plica unele costuri supli!entare. Alternativa de a apela la franchising poate reprezenta cea !ai buna alegere deoarece francizorii accepta# in general# varianta unui avans si# pe parcurs# achitarea su!ei restante. 2ot ei sunt cei care ofera ideea afacerii# asistenta specializata# trainingul personalului# un nu!e in randul clientelei si intretin relatia cu furnizorii. 3ipsurile francizei ar fi ca nu ofera libertate in luarea deciziilor# iar francizorul i!puta o parte din profit. $e ase!enea initiativele si ideile proprii sunt foarte li!itate. 5. Recomandari pentru asigurarea succesului afacerii: reanalizarea planului de afaceri* luarea in calcul si a celorlalte variante de afaceri !entionate la punctul precedent* gasirea unei !etode de reducere a cheltuielilor si crestere a profitului# deoarece ,)- este un procent insuficient derularii unei afaceri prospere. restructurarea personalului si recalcularea salariilor un studiu !ai aprofundat al tuturor tipurilor de concurenti. o !ai buna pro!ovare si un control al cheltuielilor aferente - acestea ar trebui sa fie reevaluate# la inceput fiind !ai !ari si scazand in ti!p* cautarea unei locatii potrivite pietei tinta deoarece# confor! studiilor realizate chiar de ei# reiese ca zona aleasa nu este cea !ai buna varianta. detalierea planului de !ar4eting* stabilirea unor indicatori de profitabilitate* realizarea unui proiect care ar convinge potentilii finantatori* ( 5