Os marmiteiros de Harvard

Grandes empresas e algumas das mais renomadas escolas de negcios elegem um novo fenmeno de
eficincia: os entregadores de refeies da ndia.
Por Luciene Antunes | !."#.""#
$evista %&A'% ( %m )om*aim+ a maior metrpole da ndia+ um grupo de , """
-omens com uniforme e c-ap.u *ranco e/ecuta todos os dias um servio de
entrega sem igual no mundo. 0o in1cio da man-2+ os da**a3alas 45carregadores
de marmitas6+ em -indi7 retiram cerca de "" """ refeies prontas da casa de
seus clientes. 8 destino s2o mil-ares de escritrios locali9ados na :rea
comercial+ no lado oposto da cidade. ;: um preciso limite de tempo para <ue o
tra*al-o dos da**a3alas se=a finali9ado > o -or:rio do almoo desses "" """
tra*al-adores indianos. ?urante a coleta nos *airros residenciais+ os
da**a3alas se valem de *icicletas+ carrin-os de m2o ou cai/as de madeira <ue
comportam at. @" marmitas. ?as casas+ seguem para as estaes de trem+
onde outros integrantes dessa rede log1stica organi9am sua distri*ui2o de
acordo com o destino das refeies. 0o desem*ar<ue+ na :rea comercial da cidade+ um novo grupo se
encarrega de entregar em m2os o almoo caseiro nos escritrios. Ama -ora depois comea a =ornada
reversa+ e todas as marmitas s2o devolvidas a seus locais de origem. 8 lema dos da**a3alas . 5Levar
comida a algu.m . o mesmo <ue servir a ?eus6. % eles realmente encaram com seriedade a miss2o.
Apesar da <uantidade de encomendas+ da precariedade dos recursos empregados e da confus2o de
trBnsito nas ruas de )om*aim+ o servio tem 1ndice de fal-as pr/imo de 9ero. 0um artigo recente+ a
revista inglesa C-e %conomist estimou <ue ocorre um erro a cada !@ mil-es de entregas dos
da**a3alas. A americana Dor*es classificou seu sistema log1stico como um dos mais engen-osos do
mundo.
0os Eltimos anos+ por causa dessa impressionante ta/a de eficincia+ o tra*al-o dos marmiteiros de
)om*aim passou a ser estudado por grandes empresas e escolas de negcios do 8cidente. 8
recon-ecimento da competncia em log1stica fa9 -o=e com <ue os da**a3alas dividam seu tempo entre
as entregas de marmitas e as palestras. 0esses eventos+ eles apresentam os fundamentos de seu
sistema a plat.ias formadas por empresas como Foca(Fola+ Giemens e ?aimler()en9 e d2o aulas a
alunos de universidades como ;arvard+ 'ic-igan e Gtanford. 5Por ano+ reali9amos uma m.dia de de9
palestras > at. no e/terior6+ afirmou a %&A'% 'anis- Cripat-i+ presidente da Dunda2o ?a**a3ala+
parte da cooperativa <ue reEne os marmiteiros de )om*aim.
%sses tra*al-adores s2o uma esp.cie de s1ntese do atraso do capitalismo do pa1s. % . e/atamente por
isso <ue eles se tornaram uma referncia. A primeira li2o <ue emerge com a an:lise de seus incr1veis
1ndices de eficincia . <ue tecnologia e capital s2o timos > mas a falta deles n2o significa a
impossi*ilidade do sucesso. Fom suas *icicletas e o suporte do sistema de transporte pE*lico+ os
da**a3alas mantm as entregas de marmitas em dia. Fomo se fosse o *ast2o de uma corrida de
reve9amento+ as refeies trocam de m2os at. <uatro ve9es durante o percurso 4as entregas s2o
reali9adas num raio de at. H" <uilmetros7. 8 destino de cada uma das marmitas . identificado por um
cdigo composto de cores e letras+ simples o suficiente para ser compreendido por uma maioria semi(
analfa*eta de entregadores. Ferca de #,I deles n2o conclu1ram o ensino fundamental. %m troca do
servio+ os da**a3alas gan-am+ em m.dia+ !" dlares por ms+ rendimento considerado ra9o:vel no
pa1s para pessoas com *ai/a escolaridade. 5Gomos como um Dede/+ s <ue entregamos comida
<uente6+ disse o da**a3ala ?-ondu Jonda=i F-o3d-urK+ numa reportagem pu*licada recentemente
pelo =ornal C-e 0e3 LorM Cimes.
?e forma intuitiva+ a organi9a2o dos da**a3alas segue os mais modernos manuais de administra2o.
8s entregadores tm autonomia para reali9ar seu tra*al-o > os pro*lemas s2o resolvidos sem a
consulta a c-efes ou superiores > e -: apenas trs n1veis na -ierar<uia da cooperativa. ;: os
entregadoresN os coordenadores+ <ue cuidam da distri*ui2o das encomendas nos trensN e o pessoal do
apoio administrativo+ <ue fica no escritrio. Codos rece*em o mesmo sal:rio e s2o *onificados <uando a
cooperativa con<uista novos clientes. 50unca -ouve uma greve se<uer na -istria do servio6+ afirma
Cripat-i+ da Dunda2o ?a**a3ala. Cripat-i esteve recentemente em ?u*ai+ nos %mirados Ora*es+ para
dar lies de motiva2o inspiradas nos marmiteiros a uma plat.ia de ! """ e/ecutivos. 58s da**a3alas
tm orgul-o de manter a alta ta/a de eficincia do servio e se preocupam com a <ualidade do tra*al-o.
0a pr:tica+ . como se todos fossem scios da empresa6+ di9.
Al.m de s1m*olos de eficincia log1stica+ os da**a3alas viraram nos Eltimos tempos 1cones de
5empreendorismo social6. 0um pa1s com altas ta/as de po*re9a+ como . a ndia+ a opera2o consegue
oferecer servio e remunera2o digna a pessoas <ue n2o teriam muitas oportunidades no mercado de
tra*al-o devido P *ai/a <ualifica2o. A cooperativa mant.m uma reserva de cai/a para socorrer
associados em dificuldades financeiras. 58s da**a3alas s2o peritos na separa2o e na distri*ui2o das
latas+ tra*al-ando como elos de uma corrente+ passando as marmitas entre si+ em diversos est:gios6+
escreveu $ic-ard ?onMin+ articulista do =ornal Dinancial Cimes+ no livro Gangue+ Guor Q L:grimas+ <ue
tem um cap1tulo dedicado P -istria dos marmiteiros indianos. Diguras t1picas na paisagem de
)om*aim+ os da**a3alas viraram personagens de o*ras de literatura. 0o livro Rersos GatBnicos+ de
Galman $us-die+ por e/emplo+ um dos principais personagens tra*al-a como da**a3ala antes de se
tornar um astro de cinema.
Quentinhas a jato
As caractersticas que fazem do sistema de entrega de marmitas na ndia um modelo mundial de logstica
Eficincia
O sistema tem taxa mdia de um erro a cada 16 milhes de entregas
Organizao
Existem apenas trs neis hier!rquicos entre os marmiteiros" e cada um deles tem autonomia para resoler
pro#lemas que surgem durante as entregas
Simplicidade
O modelo mostra que nem sempre s$o necess!rios grandes inestimentos e alta tecnologia para um seri%o
eficiente& Os marmiteiros indianos se locomoem de #icicleta e utilizam o sistema p'#lico de transporte como
apoio a seu tra#alho
A saga dos marmiteiros de )om*aim remonta ao ano de !#S"+ <uando a ndia ainda era uma colnia
inglesa. 8 servio teria comeado do dese=o de um escritur:rio *ritBnico de comer no tra*al-o as
refeies preparadas em casa por sua mul-er. ?esde <ue o tra*al-o de entrega foi organi9ado+ -: mais
de um s.culo+ sua estrutura e sua lgica permaneceram praticamente inalteradas. Gegundo v:rios
especialistas+ as caracter1sticas de )om*aim a=udam no servio. 5A mal-a de trens co*re toda a cidade+
e as casas est2o concentradas em um e/tremo da metrpole e os escritrios em outro+ o <ue facilita a
organi9a2o das entregas6+ di9 Andr. ?uarte+ professor e coordenador do curso de gradua2o de
administra2o do T*mec G2o Paulo. 5Por isso+ os da**a3alas dificilmente poderiam reprodu9ir o modelo
em grandes capitais *rasileiras. 'as a estrutura dos indianos serve como fonte de inspira2o pela
simplicidade.6
'anter a eficincia do tra*al-o nos dias de -o=e representa um enorme desafio para os marmiteiros.
)om*aim . atualmente uma das metrpoles <ue mais crescem no mundo. Gegundo a consultoria
imo*ili:ria americana Fus-man Q UaMefield+ a e/pans2o esperada para ""# em :rea de edif1cios
comerciais . de cerca de mil-es de metros <uadrados+ o e<uivalente a ,I da :rea total e/istente
na cidade de G2o Paulo. Ao mesmo tempo <ue a e/pans2o de )om*aim vai tornar mais comple/o o
servio dos da**a3alas+ tam*.m deve garantir a multiplica2o de clientes dos marmiteiros. 58 servio
deles permanece e/tremamente *arato. 8 preo dos restaurantes e redes de fast food na 9ona
comercial de )om*aim pode ser at. !, ve9es maior <ue o servio de entrega de marmitas.
?ependendo da distBncia entre sua casa e o escritrio+ o cliente paga de V a # dlares por ms a um
da**a3ala. Por isso+ a e/pans2o da rede de alimenta2o da cidade nunca ameaou os negcios dos
marmiteiros6+ disse a %&A'% $avi Anupindi+ professor de log1stica da escola de negcios Gtep-en '.
$oss+ da Aniversidade de 'ic-igan+ nos %stados Anidos.
A <uase lend:ria eficincia dos marmiteiros indianos teria sofrido na -istria apenas alguns episdios
de atrasos dignos de nota. Am deles ocorreu recentemente. 0o final de =ul-o+ devido a uma ameaa de
*om*a nas estaes de trem de )om*aim+ v:rios marmiteiros foram revistados durante o tra=eto+ o <ue
gerou um atraso de W" minutos para algumas entregas. Fontinuar o tra*al-o+ a todo custo+ representa
uma <uest2o de -onra para os marmiteiros. 0uma visita P cidade+ em ""W+ o pr1ncipe F-arles+ -erdeiro
da coroa *ritBnica+ teve a oportunidade de comprovar como tra*al-o e senso de miss2o se misturam no
dia(a(dia desses oper:rios. 0a programa2o oficial+ F-arles pediu <ue seus assessores agendassem
um encontro com os famosos da**a3alas nos arredores da esta2o F-urc-gate durante uma das
etapas das entregas. 8 pr1ncipe tin-a a seu lado o presidente da associa2o dos entregadores+
$ag-unat- 'edge+ e ouviu admirado a descri2o do funcionamento da organi9a2o. 5X fascinanteY
Cudo . feito sem a necessidade de computadores6+ disse F-arles na ocasi2o. 8 pr1ncipe conversou por
apenas !" minutos com os oper:rios > afinal+ eles tin-am um -or:rio a cumprir. %ducadamente+ eles
e/plicaram ao ilustre visitante <ue n2o podiam dei/ar seus "" """ clientes esperando pela comida
<uente > e voltaram ao tra*al-o.
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