http://bucate-aromate.

ro/2014/03/despre-taratele-de-ovaz/
Trele de ovz au fost mult vreme pe nedrept folosite numai la hrana
animalelor. Din fericire, n cele din urm au fost repuse n drepturi i recunoscute
ca fiind unul dintre cele mai importante alimente pentru o nutriie sntoas.
Trele de ovz, ca i fructele goji sunt recomandate n dieta Dukan nc din faza
de atac. m fost curioas s citesc mai multe i s aflu de ce sunt anonimele tre
de ovz att de importante n alimentaie. !i iat ce am aflat"
Ajut la scderea colesterolului
Tr ele de ovz con in ibre solubile! care a"ut la reducerea absorb iei colesterolului #n
sn$e. %n compara ie cu ul$ii de ovz! tr ele au #n medie cu &0' mai multe ibre
solubile! ceea ce le ace mult mai eiciente.
Creaz senzaia de saietate
Tr(ele de ovz au un aport caloric sczut! dar odat consumate intr #n tractul di$estiv
unde ibrele solubile absorb apa i ormeaz un el de $el! crend astel senza(ia de
sa(ietate. Tr ele de ovz pot s absoarb de 2& de ori volumul lor #n lichid. )ibrele
con(inute #n tr(ele de ovz #ntrzie di$estia *i absorb ia de alimente! #ntrziind astel
nevoia de a mnca.
Previn constipaia
)ibrele din tr(ele de ovz! #mpreun cu o diet echilibrat! dar *i cu o hidratare
corespunztoare! adic minim + pahare cu ap pe zi! a"ut la prevenirea constipa(iei.
Au un gust foarte bun
Tr(ele de ovz sunt pur *i simplu delicioase. ,e pot consuma la micul de"un cereale
amestecate cu iaurt! suc de ructe sau brnz de vaci. -e asemenea pot i olosite pentru a
ace budinci! ursecuri!sr(ele sau brio*e srate! de e.emplu.
Care este diferen a dintre tr e de ovz i fulgi de ovz?
)ul$ii de ovz sunt cereale inte$rale! #n timp ce tr ele de ovz reprezint #nveli ul
e.terior al boabelor de cereale! adic partea eliminata #n procesul de prelucrare pentru
ob inerea inei. Tr ele de ovz con in mai multe proteine! calciu! ier! osor!
ma$neziu *i zinc dect ul$ii de ovz.
http://jurnalul.ro/viata-sanatoasa/sanatatea-familiei/taratele-de-ovaz-elimina-
grasimile-506842.html#
Tr!"ele de ovz sunt $nveli%ul e&tern al semin"ei de ovz. 'le sunt foarte (ogate
$n fi(re insolu(ile %i $n pe)tine* )ontri(uind la a(sor("ia unei )antit"i $nsemnate
de ap. +stfel* da) lum tr!"e de ovz la fie)are dintre mesele prin)ipale*
fi(rele pe )are le )on"in fa) mas )u alimentele ingerate* fa)ilit!nd pro)esul de
digestie. ,e asemenea* ele ajut la sta(ilizarea nivelului zahrului $n s!nge*
)ontri(uie la diminuaea nivelului )olesterolului sangvin. -i(rele nu sunt asimilate
de organismul nostru. .rin faptul ) permit organismului s elimine rapid* integral
sau par"ial grsimile %i glu)idele din alimentele m!n)ate $ntr-o zi* tr!"ele de ovz
reu%es) s redu) numrul )aloriilor ingerate. 'ste motivul pentru )are ele %i-au
)!%tigat de-a lungul timpului un lo) de frunte $n dietele de sl(it.
http://///.ziaruldeiasi.ro/naturist/taratele-de-ovaz-un-aliat-sanatos-pentru-sanatate-
si-dieta0ni+umu
Termenul /ovaz/* provine de la )uvantul /+vena/ din latina* s)him(at in se)olul al
doispreze)elea de fran)ezi in /aveine/ si luand forma finala de /avoine/ in se)olul al 012-
lea. 3nii )re)etatori )red )a termenul latin este o s)him(are a unui ve)hi )uvant sans)rit
/+vana/* )are inseamna /(u)urie/. 4e pare )a ovazul a aparut mult mai tarziu de)at graul
in alimentatia umana* utilizarile sale fiind la in)eput stri)t medi)ale.
'ste posi(il )a )eltii si germanii sa il fi )ultivat in)a de a)um 2.000 de ani. 5a in)eputul
se)olului 0122* a)esta este introdus in +meri)a de 6ord* unde a gasit un teren si un
)limat )are sunt deose(it de potrivite. 2n)epand )u anii 7890* )alitatile nutritionale ale
a)estei )ereale au fost pe larg mediatizate* iar )onsumatorii au devenit din )e in )e mai
)onstienti de )aliatatile sale. :vazul este una dintre plantele )u utilizari multiple a )aror
)ultura este relativ inofensiva pentru mediul in)onjurator. 2n afara utilizarii alimentare* de
hrana a animalelor* se foloseste si la produ)erea de ingrasaminte verzi si pentru a
proteja solul impotriva eroziunii )auzate de vant si soare. 2n plus* e&tra)tul de paie este
un inse)ti)id. :vazul are* de asemenea* multe utilizari industriale* in)lusiv fa(ri)area de
produse )osmeti)e* produse farma)euti)e* adezivi si a(razivi. 2n industria alimentara* din
ovaz se e&trage o guma* )are este folosita )a si antio&idant in unt* smantana* produse de
)ofetarie si altele* pre)um si un agent de ingrosare si sta(ilizator in (ranza. ;ezervat pe
vremuri doar pentru hrana )ailor* ovazul a devenit in )ativa ani unul dintre alimentele )ele
mai valoroase pentru sanatatea si lupta impotriva o(ezitatii< =otivul: ovazul este una din
)erealele )are )ontri(uie in mod ideal la redu)erea )on)entratiei de grasimi din sange si
ajuta la s)aderea in greutate.
Taratele de ovaz si fulgii de ovaz reuses) sa fa)a a)est lu)ru* diferenta fiind insa la
nivelul valorii indi)elui gli)emi) 40 la fulgi* si doar 75 unitati la tarate.Taratele de ovaz
provin din invelisul e&tern al semintei de ovaz si sunt foarte (ogate in fi(re insolu(ile si in
pe)tine* )ontri(uind la a(sor(tia unei )antitati insemnate de apa. Taratele de ovaz )ontin
si vitamine din )omple&ul >* proteine si minerale. .roteina din ovaz este )onsiderata de
(una )alitate* )ontinand mai multi aminoa)izi esentiali. 'ste o sursa e&)elenta de fosfor
si joa)a un rol esential in formarea si mentinerea oaselor sanatoase si a dintilor. 2n plus*
parti)ipa* printre altele* la )resterea si regenerarea tesuturilor si ajuta la mentinerea
normala a ph-ului din sange. -ulgii de ovaz sunt deasemenea o sursa foarte (una de fier*
mineral esential pentru transportul o&igenului si formarea de )elule rosii din
sange. +)esta joa)a* de asemenea* un rol important in produ)erea de )elule noi*
hormoni si neurotransmitatori ?mesageri in impulsuri nervoase@. +r tre(ui remar)at si
faptul )a fierul din alimentele vegetale este mai putin (ine a(sor(it de organism de)at
fierul din alimentele de origine animala. +(sor(tia fierului din plante este* totusi*
favorizata de )onsumul de su(stante nutritive* )um ar fi vitamina A . 6u in ultimul rand
taratele de ovaz sunt o sursa de magneziu* impli)at in dezvoltarea oaselor* a)tivitati
enzimati)e* sanatatea dentara si fun)tionarea sistemului imunitar* ju)and un rol important
in meta(olismul energeti) si in transmiterea impulsurilor nervoase.
Taratele de ovaz sunt o e&)elenta sursa de fi(re solu(ile si insolu(ile )e au )apa)itatea
de a(sor(i odata )u apa si grasimile si zaharurile alimentare de la nivelul tu(ului digestiv.
-i(rele nu sunt digerate de organismul nostru* si sunt eliminate odata )u grasimile si
zaharururile in e&)es dar si o parte din to&inele rezultate in urma digestiei* reusind astfel
sa redu)a numarul )aloriilor ingerate. Aand manan)i tarate de ovaz in timpul mesei*
fi(rele formeaza un gel* o /)ap)ana/ pe )are )orpul tau o produ)e )a sa eva)ueze in
mod dire)t* fara a tre)e prin sange* grasimile si zaharurile. 'ste motivul pentru )are
ovazul si-a )astigat de-a lungul timpului un lo) de frunte in dietele de sla(it* una dintre
)ele mai )unos)ute fiind dieta ,uBan. 3nul dintre ultimele e&emple din ;omania este
solistul trupei .ro)onsul )are a sla(it in a)est fel peste C0 Dg in a)easta vara. Aa urmare
a )apa)itatii de a a(sor(i li)hide de pana la de 40 de ori volumul initial* fi(rele dau o
senzatie de satietate pentru foarte lunga durata. 2n stoma) * taratele de ovaz se vor umfla
)u apa* si vor )rea un sentiment de satietate.
Taratele de ovaz nu sunt indi)ate doar in )ursul )urelor de sla(ire. +)estea au
)apa)itatea de a preveni si )om(ate efe)tele unor suferinte meta(oli)e. 2n dia(et taratele
de ovaz regleaza )on)entratia de zahar din sange* redu) ne)esarul de insulina si au un
efe)t favora(il asupra meta(olismului.
Taratele de ovaz redu) )on)entratia de )olesterol din sange* astfel )a sunt re)omandate
atat persoanelor )are au pro(leme in a mentine la nivel normal a)easta )onstanta a
sangelui* dar si )elor )are sufera de (oli )ardiovas)ulare* arteros)leroza si hipertensiune
arteriala.
'ste dovedit faptul )a un )onsum regulat de tarate de ovaz* redu)e in mod spe)ta)ulos
ris)ul aparitiei )an)erului de )olon* fi(rele din ovaz fun)tionand )a un (urete )are
a(soar(e toate a)ele su(stante si elemente )u efe)t )an)erigen de la nivelul intestinului
gros. Taratele de ovaz isi pun in evidenta* )u adevarat* toate )alitatile in )adrul unei
alimentatii sanatoase si diversifi)ate* da)a sunt )onsumate de patru-)in)i ori pe
saptamana. 2n general se re)omanda sa ne oprim la )onsumul a )el mult trei linguri
zilni)* pentru a evita tul(urarile intestinale* pierderile de vitamina , si de magneziu* )are
ar putea fi aso)iate )u )onsumul e&)esiv de tarate de ovaz.
Tre(uie retinut )a taratele de ovaz nu sunt tolerate de persoanele )u )olon irita(il sau de
)ele )are au avut o interventie )hirurgi)ala in zona a(domenului ori a tu(ului digestiv. 2n
toate a)este )azuri* este indi)ata )onsultarea medi)ului si apoi sa se trea)a la )onsumul
taratelor de ovaz.
,in tarate de ovaz se pot fa)e )hifle* tarte* (laturi de pizza* )latite. .ot fi adaugate )u
su))ess in diverse salate de )ruditati* ameste)ate )u lapte* (ranza* iaurt* smantana.
Taratele de ovaz isi pastreaza proprietatile in timpul prepararii termi)e. ,easemenea pot
fi adaugate )u su))ess in fa(ri)area painii.