Sunteți pe pagina 1din 2

MOMELI

Mamaliga
1. Malaiul folosit se cerne de mai multe ori si fierberea se face la foc mic, altfel mamaliga se sfarma! Intr-un
vas (tuci) se face o mamaliga obisnuita de dimensiuni reduse si nu se pune sare. Mamaliga obtinuta se
rastoarna pe un fund de lemn si se amesteca cu malai cernut pina nu se mai lipeste de miini (atentie la
amestec, de aceasta depinde taria si elasticitatea mamaligii finale). poi se pune din nou la fiert in tuci.
Mamaliga este gata cind pluteste ra!ant sau se inalta deasupra apei in care fierbe. "upa fierbere, se scoate si
se inveleste intr-o bucata de tifonsi se lasa la racit. #e adauga dupa preferinta diverse arome si coloranti
(rom, !a$ar vanilat...), atractanti...
%. #e face o mamaliga obisnuita fara sare, iar dupa ce a fiert, se adauga malai pina amestecam foarte greu
(operatiunea se face repede, altfel ramine malai nefiert). &rebuie sa se adune pe lingura si sa se desprinda de
pe peretii tuciului. 'acita, mamaliga va fii foarte tare si va re!ista pe cirlig la citeva aruncari. (ineinteles, se
pot adauga indulcitori, atractanti...
). )*+ parti malai, 1*+ parti faina alba la care se adauga si sofran. #e amesteca bine in stare uscata. ,unem la
fiert apa si adaugam cu lingura apa calda amestecind continutul pina devine ca o coca ceva mai tare. -ind
apa a inceput sa dea in clocot, se fac bile si se pun in vasul in care fierbe apa. -ind se ridica la suprafata, se
scot si se lasa la racit, apoi se framinta bine una cite una, se face un bulgare mare. In timpul framintarii se
pot adauga atractanti...
PIINEA
Se inmoaie o bucata de miez de piine de marimea unui mar cu un ou batut. La fel de bine se poate inmuia in lapte. Se
amesteca bine si se poate adauga halva, scortisoara...
GRIUL
5 parti apa si o parte griu. Se fierb pina apare miezul alb, se varsa apa si se toarna apa rece peste el. Se pastreaza la
rece...
BOILES
1. Se amesteca bine: 2/4 pesmet, 1/4 malai cernut, 1/4 fulgi de ovaz. Se bat 12 oua la 5g compozitie, se toarna
intr!un vas dupa care framantam bine pana omogenizam. "odelam cu mana bile de 1!2 cm diametru, si apoi
le punem intr!o plasa de sarma si le introducem in apa clocotita. Le lasam la fiert pana se ridica la suprafata,
le scoatem, le punem la scurs pe o carpa uscata, dupa care le punem la rece.
2. Se amesteca: 15# faina de soia, 1# alune pra$ite macinate fin, 25# gris, 25# malai, 2# lapte praf, 5#
seminte pra$ite si macinate de canepa. Se amesteca cu 12 oua la 5g compozitie si se fierb pana se ridica la
suprafata. Se recomanda nadirea cu bilute nefierte puse pe naditor sau in punga solubila.
-anepa - nada pentru crapi
Este o nada foarte usor de pregatit, apreciata atat de crap, cat si de clean, lin, mreana sau platica. ,escarii, fani al
pescuitului stationar, sau mai bine !is concurentii, cunosc bine aceasta momeala prin ei devenind o momeala tot mai
raspandita si In randul pescarilor sportivi. Mai multe asociatii de pescari din nglia au inter!is folosirea acestei nade pe
apele administrate de ei, spunand ca pestii (in ca!ul lor babusca) devin .drogati. din cau!a acestor seminte si pornesc In
goana dupa momeala, $ranindu-se peste nevoile curente. #e mai spunea ca semintele de canepa a/ung pe fundul apei,
prind radacini, marind vegetatia de pe fundul baltii0 In cativa ani si-au dat seama ca era vorba doar de imaginatii,
canepa fiind in cele din urma acceptata si in nglia, devenind populara. #ursele cele mai rentabile pentru aceste seminte
este in primul rand piata unde gasim semintele crude (daca le gasim), maga!inele speciali!ate in articole de pescuit (aici
comeriali!andu-se in stare uscata) sau, daca nici aici nu avem noroc, merita sa incercam pe la ,et-#$op-uri deoarece
semintele de canepa repre!inta $rana de ba!a pentru papagali si alte pasari e1otice.
RETETA de preparare
'eteta de preparare este mai mult decat simpla. Luam %23g de seminte de canepa si adaugam 1 l de apa rece. "upa
primul clocot, micsoram focul incat sa fiarba incet in continuare. "upa apro1imativ )3 de minute semintele incep sa
crape, din ele iesind embrionul. in aceste )3 de minute de fierbere va recomand sa desc$ideti geamurile (nu strica nici
putin curent de aer) pentru ca mirosul placut, de canepa fiarta, in concentratie mare devine aproape insuportabil. "upa
ce marea ma/oritate a boabelor au crapat putem lua oala de pe foc, turnand apa uleioasa, de pe seminte, intr-un vas (ne
va fi de mare folos la prepararea nadei uscate).
#emintele ramase fara apa firbinte vor primi un dus de apa rece (apro1imativ 1 minut) prin care vor a/unge in starea
corespun!atoare, deoarece lasandu-le sa se raceasca incet se vor inmuia prea tare. celasi efect va avea asupra lor si
fiertul prelungit. #e vor desc$ide prea tare si vor fi prea moi. ,entru un efect mai evidentiat putem pune putin
bicarbonat de sodiu, sau praf de copt, in apa in care vor fi fierte semintele. stfel boabele se vor inc$ide la culoare
iesind in evidenta albul embrionului . "aca activitatea de fierbere a semintelor de canepa, nu incanta familia sau vecinii
(nu m-ar mira de loc acest fapt) putem sa preparam o cantitate mai mare, intr-o singura tura, mentinand proportia de 14+
intre canepa si apa. (oabele fierte si calite le vom imparti in portii .de-o partida., si le punem in congelator.
5u vor pierde de loc din aroma daca (important !) le inc$idem ermetic in cutii, sau In pungi. &inute numai la frigider,
fara congelare, le putem pastra aproape o saptamana. ,rintr-o sita de ) - ),2 mm vor trece boabele bune pentru a fi
adaugate In nada ramanand doar cele ideale pentru carlig.
-arligul folosit pentu boaba de canepa va fi de 1+ - 16 cu ti/a subtire montura momelii reali!andu-se trecand samanta
prin carlig in directia crapaturii (la intepare varful carligului va actiona corect). ,entru pescuitul crapului (dar si pentru
lin sau mreana) o samanta de canepa nu este de a/uns. In acest ca! vom folosi un carlig de 6 - 1% si vom fi1a cate un .fir
de par. legat de carlig. cest fir poate fi ata c$irurgicala, ata dentara sau fir impletit (important e sa fie subtire si
moale). 7om lipi cu #uper 8lue cateva boabe de canepa pe acest fir, montura putand fi folosita atat la pluta cat si la
plumb, important este sa avem boabe de canepa fiarta si in nada folosita. O data a/unsi la locul partidei vom pune apa
suficienta peste semintele de canepa fiarta, pentru ca acestea sa nu se usuce. (oabele de/a uscate vor pluti la suprafata.
,entru o partida organi!ata .la crap., important este sa folosim o nada simpla (nu foarte aromata), la care vom adauga
semintele de canepa. roma puternica a canepei se combina greoi cu o aroma (puternica si ea) de capsuni, de e1emplu.
7om adauga apa ramasa de la fierbere (va amintiti ca a fost separata intr-un vas) la 633 g de nada adaugand apro1imativ
)33 - +33 ml de apa. Este bine sa preparam amestecul inca din seara precedenta, astfel aroma va patrunde profund in
nada. 7om adauga 1 - % pumni de canepa fiarta framatand-o bine pana la obtinerea starii dorite. ceasta nada, a/unsa pe
fundul apei, va crea un covor uleios, ire!istibil pentru crapi, dar rabdare!. "urea!a cateva ore pana se vor aduna la masa
pregatita. ,e al doilea carlig, sau pe cealalta montura lansata pe acest .covor aromat. putem folosi rama sau o bucata de
carne, important e sa fie de culoare inc$isa.