Ingrédients : pour une trentaine de

biscuits.

- 300 gr de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 60 gr de beurre
- 2 oeufs
- 150 gr de sucre
- 1 cuillère àsoupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 zeste de citron + le jus.
- 1 zeste de citron vert + le jus
Biscuits de Noel gingembre- - 1 grosse cuillère à soupe de gingem-
bre frais rapé

citron-citron vert. - sucre glace QS

Biscuits gingembre-citron-citron vert.

Préchauffer le four a 180°C.
Commencer par mélanger la farine, le sucre, la levure
et le sel dans le bol de votre robot.
Ajouter le beurre fondu, l’huile d’olive les jus et zestes
des citrons.
Puis les oeufs bien mélanger à chaque a jout et enfin le
gingembre.
Si la pate est trop collante a jouter un peu de farine.
Faire de petites boules équivalent à une cuillérée à
café de pate.
Les répartir sur une plaque allant au four recouverte
de papier sulfurise ou d’une feuille silicone.
Les disposer en quinconce pour une meilleure réparti-
tion de la chaleur.
Les rouler dans le sucre glace et les aplatir légère-
ment.
Puis faire cuire au four pendant 10 mn.
Réserver à la sortie.

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