Sunteți pe pagina 1din 17

CUPRINS

1. Istoria i evoluia cafelei ..................................................................................................................... 3


2. Producia mondial de cafea .............................................................................................................. 4
3. Cererea i oferta mondial de cafea .................................................................................................. 7
4. Preul cafelei ........................................................................................................................................ 9
5. Consumul de cafea n Romnia ....................................................................................................... 10
6. Specificul pieei cafelei: loialitatea fa de brand ........................................................................... 10
7. Principalii competitori ...................................................................................................................... 13
8. Coffee Facts ........................................................................................................................................ 14
9. Concluzii ............................................................................................................................................ 15
BIBLIOGRAFIE .............................................................................................................................................. 16
3

PIAA INTERNAIONAL A CAFELEI

1. Istoria i evoluia cafelei
Cunoscut nc din antichitate, cafeaua este fructul unui arbore, arborele de cafea iar
Etiopia este considerat leagnul su. Arborele de cafea crete n regiunile tropicale i
subtropicale, ntr-o zon cuprins ntre Tropicul Cancerului i Tropicul Capricornului i produce
flori mici ce eman un parfum subtil de iasmin.
Cum majoritatea lucrurilor care ne nconjoar au o legend privind originea lor, legenda
originii cafelei este legat de Kaldi, un pstor de capre, care a trit n Etiopia n urm cu mai
mult de 1000 de ani. El a remarcat vioiciunea caprelor din turma sa dup ce acestea au consumat
fructele roii dintr-un tufi slbatic. El nsui a gustat fructul i s-a simit revigorat. Nite
clugri, vzndu-l dansnd cu caprele, au fiert misticele boabe pentru a-i ajuta s stea treji
noaptea pentru ceremonii.
1

Prima referin la cafea ns, dincolo de legende, o avem din secolul al IX-lea. Boabele
care ieeau din portul yemenit Mocha erau pzite cu mare atenie i nicio plant fertil nu avea
voie s ias din ar. Totui, pelerinii musulmani aduc arbori de cafea n rile lor, fiind n curnd
instalate plantaii i n India. Cafeaua era la nceput privit drept aliment i nu butur, iar n
Orient toate pturile sociale aveau acces la ea. Ca butur cald este preparat din secolul al X-
lea. Renumitul tmduitor Avicenna administra cafeaua sub form de medicament. Din cafea,
etiopienii produceau chiar un fel de vin, prin fermentarea n ap a boabelor uscate. Originea
cafelei se pare de altfel c ar fi o zon a Etiopiei numit Kaffa, de unde se rspndete n Arabia,
Yemen i Egipt.
n Europa cafeaua ajunge prin portul Veneia, nodul comercial cu negustorii arabi.
Popularitatea i-o ctig n momentul n care este oferit ca alternativ la buturile reci. Muli
europeni deprind acest obicei n timpul cltoriilor. n secolul al XVII-lea, cnd olandezii
domin comerul naval, se introduce cultivarea la scar larg n Indonezia, Java, Sumatra, i Bali.

1
Mihaela Mihilescu, Istoria cafelei, disponibil la http://istoriesicultura.ro/istoria-cafelei.html (accesat la data de
21 noiembrie 2013)
4

Odat ce francezii aduc o plant de cafea n Martinica, cafeaua ajunge i n America
Latin. Motivul pentru care Brazilia este astzi cea mai mare productoare de cafea este o boal
care s-a rspndit n culturile asiatice n secolul al XIX-lea, care le-a compromis. Ct despre
Africa, plantatorii britanici reintroduc cultivarea cafelei aici, dup primul rzboi mondial. n
1453 cafeaua este adus la Constantinopol unde este deschis prima cafenea din lume.
2. Producia mondial de cafea
Expresso, Capuccino, Frappe, Cafe au lait toate aceste mici delicii ale vieii au nevoie
de un ingredient esenial: cafeaua de cea mai bun calitate. Un produs ameninat mai mult ca
niciodat n istorie cu dispariia.
Cafeaua se cultiv n circa 80 de ri tropicale i subtropicale de la gradul 23 latitudine
nordic pn la gradul 25 latitudine sudic, n aa-numitul cordon de cafea. Cantiti de
importan economic pentru export se produc ns numai n circa 50 din aceste ri. Cele mai
multe dintre aceste ri sunt ri n curs de dezvoltare sau cu dezvoltare medie i realizeaz pri
importante din venitul lor n devize din exportul de cafea crud.
n aceast industrie, cafeaua din diferitele ri de cultur sunt denumite proveniente. Prin
aceasta se descrie n prima faz tipul cafelei (gustul, forma i culoarea bobului etc.) n cadrul
provenienei mai exist ns i alte criterii de difereniere mai fine dupa zona de cultur,
nalimea culturii, treptele de calitate, recolta etc.
rile productoare pot fi grupate n patru zone geografice:
1. America Central i Caraibe - Predomin
cafeaua Arabica splat, n general de calitate
foarte ridicata mai ales n (Mexic, Panama i
insulele caraibiene).
2. America de Sud - n Brazilia se produc
aproximativ 30 milioane de saci/an (1 sac = 60
kg) de Arabica natural. Columbia, Venezuela,
Peru i Ecuador produc Arabica splat.
5

3. Africa - Majoritatea rilor africane produc cafea Robusta. Speciile Arabica cresc de
asemenea foarte bine la altitudini mari n Kenya, Tanzania i Camerun, care produc mari
cantiti de Arabica splat, de nalt calitate.
4. Asia - Produce Arabica splat ca i Robusta splat i natural (de exemplu India,
Indonezia, Noua Guinee).Pe piaa mondial de cafea, specia Arabica ocup 75 - 80%,
Robusta ocupnd restul de 20 - 25%.
Producia mondial anual atinge aproximativ 91 milioane de saci, fiecare cntrind n
medie aproximativ 60 kg (peste 5 milioane tone anual). America Central i de Sud produc 70%
din cafeaua de pe piaa mondial, urmat cu 20% de Asia i Africa cu 10%.
Producia mondial de cafea verde crud este evaluat la peste 5 mil. t anual, la
realizarea acesteia concurnd numeroase ri, situate ntre 22 i 24 latitudine nordic i sudic
(de o parte i de alta a ecuatorului), din continentele America Central i de Sud, Africa i Asia.
ntre cele dou state americane, locul de frunte l ocup America de Sud, unde culturile cele mai
extinse se gsesc n Brazilia i pe coasta nsorit a Oceanului Pacific (Columbia, Venezuela,
Ecuador i Peru). n America Central, suprafeele cele mai mari pe care se cultiv arborele de
cafea se gsesc n Mexic, la care se adaug i culturile din Cuba, Guatemala, Honduras i alte
state.
n continentul african, culturile de cafea (cele mai extinse) aparin statelor Congo,
Angola, Nigeria, Etiopia, Tanzania i Madagascar, iar n Asia, cel mai mare productor de cafea
este India, dup care urmeaz Indonezia i Noua Guinee.
Oraul New York reprezint, de foarte mult timp, principala pia comercial de cafea.
Rezerve importante de cafea sunt ns depozitate i n porturile europene Anvers, Rotterdam,
Amsterdam, Hamburg i Londra.
6

La New York se negociaz n dolari americani toate loturile de cafea care provin din
America de Sud i America Central, iar loturile de cafea de provenien african se negociaz n
principal la Londra, preurile fiind stabilite n lire sterline
2
.
America Central este pentru lumea cafelei, ceea ce este regiunea Bordeaux pentru cea a
vinurilor aici se cultiv cele mai nobile soiuri de Cafea Arabica, materie prim, care preluat de
marile branduri europene, este procesat i adus la forma din care putem obine, n urma
fierberii, licoarea brun-neagr care ne ine treji.
Calitile Cafelei Arabica produse n America Central sunt produsul terroir-ului
combinaia dat de climat i sol, unic n lume din aceast regiune. i n alte pri ale globului
se cultiv Cafea Arabica n Africa, n India, Vietnam, Brazilia, Columbia dar nimic nu atinge
savoarea i gustul Arabicei central-americane.
Factorii care influeneaz dispariia Cafelei Arabica
Rugina pune n pericol recoltele. Anul acesta aduce o tragedie n America Central, unde
culturile de cafea Arabica sunt afectate de rugin o boala produs de ciupercile din genul
Puccinia. Pentru piaa interntional, aceasta poate s nsemne reducerea cu peste jumtate a
ofertei de materie prim utilizabil pentru produsele premium-luxury, iar pentru economia
local, dependent n proporie de 80-90% de aceast cultur, probleme i mai mari.
Rugina afecteaza mari pri de recolt cel mai mult trei sferturi, cel mai puin un sfert
de recolt El Salvador 75%, Guatemala 70%, Costa Rica 64%, Nicaragua 37%, Honduras 25%
n El Salvafor, ara cea mai afectat de flagel, se vor pierde 1 milion din cele 1,7 milioane de
quintale (170.000 tone) de boabe de cafea, pe care ara le produce anual.
Pierderile din recolta de anul acesta vor aduce cu siguran ctiguri mult mai mici
cultivatorilor, lucru care va afecta reluarea lucrrilor din sezonul viitor n dou moduri: mai nti
din cauza banilor mai puini, suprafeele vor fi mai mici, n al doilea rnd, din cauza veniturilor
mici, muli muncitori agricoli vor pleca spre Statele Unite iar fora de munc rmas nu va fi
suficient pentru acoperirea ariei cultivate anul acesta.

2
rile productoare de cafea, disponibil la http://www.ethiopiamd.com/Producing_Countries.html (accesat la
data de 24 noiembrie 2013)
7

Organizaia Internaional a Cafelei (International Coffee Organization -ICO), cu sediul
la Londra, indic ntr-un raport din luna mai a acestui an, c peste 50% din totalul suprafeelor
cultivate cu cafea din America Central au fost afectate de flagel. La nivel regional, pierderea se
va ridica la 2,7 milioane saci de cafea (un sac de cafea are 60 de kilograme), cantitate evaluat pe
pia la aproape o jumtate de miliard de dolari.
Pe piaa internaional se caut deja nlocuitori Brazilia i Vietnam produc i ele Cafea
Arabica, producia lor pe acest sortiment nu este ns att de mare nct s acopere cantitile mai
mici trimise din America Central.
Produsul se va scumpi
Cafeaua divin va fi mai puin anul viitor i cu siguran mai scump. Probleme vor
avea unele branduri mari care contau n mod exclusiv pe sortimentele de aceast origine.
Pe pieele internaionale, preul Cafelei Arabica este de cteva luni n continu cretere 11% n
trei luni.
Cafeaua este una dintre culturile economice (cash crops) fcnd obiectul multor pariuri i
tranzacii pe piaa de mrfuri ntre 5 i 15% din tranzaciile de la Bursa de Mrfuri de la
Chicago, n funcie de sezon au ca obiect cafea
3
.
3. Cererea i oferta mondial de cafea
Cererea la nivel mondial a crescut semnificativ, dat fiind c piee emergente de mari
dimensiuni - mai ales China - au nceput s consume tot mai mult. Simultan, oferta a rmas
aceeai, ba chiar a sczut pe seama recoltelor tot mai slabe din Vietnam i America Central
cauzate n special de nclzirea global. Pe fondul crizei economice i deci al scderii
consumului, comercianii nu i-au permis s urce preurile cu circa 10-20%, deci marjele de
profit s-au diminuat semnificativ mai ales pentru cei care o import, prjesc sau o
comercializeaz la raft. n sprijinul lor a venit i reducerea accizei de 10%, practicat n fiecare
din ultimii patru ani, pn la nivelul de 0,22 euro/kg. Potrivit datelor disponibile, Romnia ocup
locul 24 dintre cele 27 de ri din Uniunea European n funcie de consumul anual de cafea pe

3
Agrointel, Pretul cafelei este in urcare - Culturile de cafea din America Centrala, lovite de o boala necrutatoare
disponibil la http://www.bzi.ro/pretul-cafelei-este-in-urcare-culturile-de-cafea-din-america-centrala-lovite-de-o-
boala-necrutatoare-378782 (accesat la data de 24 noiembrie 2013)
8

cap de locuitor, conform informaiilor Organizaiei Mondiale a Cafelei. Cu o medie anual de 2,3
kilograme pe cap de locuitor, consumul e de trei ori mai mic comparativ cu cel din Germania i
la jumtate fa de cel din Austria. La nivel regional, fiecare bulgar bea anual 3,25 kilograme de
cafea, mai mult dect ungurii - 2,67 kilograme sau cehii - 3,04 kilograme
4
.
Grav afectate de criz, rile din Europa, mari consumatoare de cafea, i-au redus puternic
consumul, iar efectul se resimte pe piaa mondial a cafelei.
Cererea de pe piaa cafelei a fost considerat inelastic i, n general, protejat de
fluctuaiile economice conform statisticilor din ultimii ani, relateaz Financial Times. Criza
datoriilor suverane a dus ns consumul de espresso, cappuccino sau cortado din Italia
i Spania la cel mai redus nivel din ultimii cinci-ase ani.
Standardul de referin pe piaa mondial a cafelei l reprezint preul de la cafeaua
Arabica de calitate de la Bursa din New York. n urma secetei din Columbia, preul su atinsese
anul trecut 6,7958 dolari/kg, dar anul acesta, pe fondul unei cereri n scdere, s-a redus cu 43%,
pn la 3,85 dolari/kg.
Italia i Spania au reprezentant pn acum al doilea, respectiv al patrulea consumator de
cafea de pe piaa european, iar consumul nregistrat anul trecut la italieni a reprezentat un
minim anul trecut de 5,68 de kilograme. Influena scderii consumului are un efect negativ i
asupra succesului noilor tehnologii de preparare aprute pe pia, precum capsulele Nespresso,
puternic promovate de George Clooney, dar i cele nou lansate ale competitorilor Starbucks.
Trebuie menionat faptul c reducerea indicelui de consum al cafelei surprins de statistici nu este
cauzat n totalitate de o reducere absolut n consumul de cafea.
Un alt aspect al problemei este migrarea cererii de la mrcile premium la cele mai ieftine,
de o calitate mai sczut. O analiz a firmei de consultan Macquarie din Londra, a artat un
transfer de cerere ntre mrcile premium i cele mai ieftine de 4-5% doar n ultimul sezon,
potrivit Financial Times.

4 Rzvan Murean, Cafeaua a crescut ca aurul, disponibil la
http://www.businessmagazin.ro/analize/comert/cafeaua-a-crescut-ca-aurul-8866990 (accesat la data de 24
noiembrie 2013)
9

n plus, europenii afectai de criz au nceput s consume cafeaua acas i au renunat la
ieiri. "O mare parte a consumului era realizat n afara gospodriei, ceea ce era scump, dar
oamenii au inversat aceast tendin", a declarat Max Fabian, CEO al Demus, un productor de
cafea italian. Acest aspect a afectat att localurile, care i pierd clienii, dar i mrcile premium
de cafea, care erau servite n localuri. Singurele semnale pozitive vin din Germania i Frana,
unde consumul a crescut, criza fiind resimit la un nivel mai redus
5
.
4. Preul cafelei
Brazilia i Columbia, cele mai mari ri exportatoare de cafea (verde, neprjit) au livrat
pe pia cantiti mai mari cu 20%, respectiv 32%, n prima jumtate a anului (respectiv pe
primele cinci luni), fa de aceeai perioad a anului trecut. Ca urmare, cafeaua s-a ieftinit la
bursele de mrfuri, preul ajungnd cu 61% mai jos fa de maximul ultimilor 14 ani, nregistrat
n 2011, potrivit Bloomberg.
Firmele productoare de cafea din Brazilia se grbesc s creasc volumul exporturilor
pentru a profita de slbirea realului, moneda naional a rii. Fenomenul a declanat ieftinirea
cafelei, preul contractelor de livrare la termen en gros a cafelei neprocesate urmnd s scad cu
11% pn la sfritul anului, urmnd s ajung la 1,08 dolari americani pe livr (o livr = 0,4536
kg), potrivit analitilor consultai de Bloomberg.
Preul cafelei a sczut n acest an cu 16%, pn la 1,214 dolari / livr. Diferena s-a vzut,
ns, mai ales n creterea profiturilor companiilor care vnd cafea cu amnuntul, deja preparat.
Starbucks, cel mai mare lan de cafenele, va raporta o cretere de 21 % a profitului n trimestul
ncheiat n 30 iunie.
Exporturile vor continua s creasc atta vreme ct productorii vor consuma din stocuri,
atunci cnd se va simio efectul scderii produciei. Culturile de cafea au un ciclu de doi ani i,
n acest an agricol, arborii de cafea vor intra n faza inferioar de randament.

5
Radu Rcreanu, Cafeaua, "ultima victima" a crizei din sudul Europei disponibil la
http://www.business24.ro/international/stiri-international/cafeaua-ultima-victima-a-crizei-din-sudul-europei-
1519340 (accesat la data de 24 noiembrie 2013)
10

Pe de alt parte guvernul brazilian ar putea continua interveniile pe pia, pentru a stopa
scderea preului, prin subvenii destinate investiiei n plantaii i n capacitatea de stocare.
6

5. Consumul de cafea n Romnia
ncepnd cu sec. al IX-lea, cultivarea i exportul cafelei a cunoscut o nflorire
remarcabil. n prezent, cafeaua este consumat n orice ar i este o marf deosebit de
important, att pentru productori, ct i pentru consumatori. Preul cafelei difer mult, n
funcie de cerere i ofert i este n continuu influenat de factori precum: modificrile climatice,
micrile politice, calitatea, dar i volumul produciei de cafea.
Conform unui studiu realizat de institutul de cercetare a pieei GFK, consumul de cafea
din Romnia este aproape de cinci ori mai mic dect media european. Potrivit studiului, n
Romnia, un romn consum anual circa 1,83 kg de cafea, n timp ce europenii beau nu mai
puin de 5,3 kg de cafea. n opinia Asociaiei Romne a Cafelei (ARC), care reunete productori
ce mpreun dein o cot de circa 90% din piaa romneasc oficial, aceast diferen
semnificativ este determinat de preul mare al acestui produs, prohibitiv pentru mare parte din
consumatorii romni
7
, deoarece este purttor de accize. n aceste condiii, reprezentanii
Asociaiei continu s pledeze pentru reducerea accizelor la acest produs.
Reducerea accizelor la cafea va contribui semnificativ la scderea preului cafelei n
Romnia, ceea ce va conduce la creterea consumului i va permite accesul consumatorilor la
produse de calitate.
6. Specificul pieei cafelei: loialitatea fa de brand
Piaa local este solid ancorat n segmentul cafelei prjite i mcinate, att n retail, ct
i n afara casei (Away from Home AFH). Conform estimrilor Strauss Romania, AFH
reprezint 30% din totalul pieei, compania menionat fiind lider prin cota de pia deinut n
Vending (automate de buturi) i n Horeca. n ceea ce privete segmentele constitutive, mixurile
i cafeaua instant dein poziiile doi i trei, dup segmentul majoritar (cafea prjit i mcinat).

6
A.T, Cafeaua se ieftinete, disponibil la http://www.puterea.ro/economie/cafeaua-se-ieftineste-74444.html
(accesat la data de 24 noiembrir 2013)
7
Miruna Lebedencu,De 5 ori mai puin cafea dect europenii, disponibil la http://www.zf.ro/eveniment/de-5-
ori-mai-putina-cafea-decat-europenii-2947645 (accesat la data de 21 noiembrie 2013)
11

ntr-un interviu acordat de ctre Directorul General Strauss Romnia, acesta a afirmat:
Consumul este dictat de factori macro-economici, de inovaie i de evoluia preului materiei
prime. Astfel, este greu de previzionat cum va evolua piaa.
8
n opinia sa, segmentul AFH se va
diversifica foarte mult, prin deschiderea de noi tipuri de cafenele, iar zona de retail prin
dezvoltarea segmentelor de ni.
n ceea ce privete factorii care influeneaz decizia de cumparare, piaa local a cafelei
beneficiaz de un mare atu i anume, consumatorii schimb cu greu gustul cu care s-au obinuit
n timp, astfel c loialitatea lor fa de brand este ridicat.
Conform studiilor Nielsen, informaiile ce reies din rapoartele Shopper Trends arat c
romnii aleg mai degrab s consume mai puin cafea, dect s i schimbe marca preferat.
ntrind aceast constatare, reprezentanii Panfoods Romania arat c piaa este caracterizat de
un grad ridicat de loialitate, din acest motiv, gustul produsului i brandul au un rol dominant n
alegerile consumatorilor. Ceilali factori care influeneaz vnzarea sunt: prezena larg a
produsului n magazine, preul i promoiile.
Cafeaua solubil Amigo, importat n Romnia de Panfoods n regim de exclusivitate,
este distribuit la nivel naional i este prezent n peste 30.000 de magazine din ambele formate
de comer. Brandul este susinut prin programe integrate de promovare adresate att
consumatorilor finali, ct i comercianilor.
ntruct decizia de cumprare a cafelei este strns legat de disponibilitatea produselor,
compania Strauss Romnia este prezent cu brandul Doncaf n toate punctele de desfacere, att
din comerul tradiional, ct i din cel modern.
Dei comerul tradiional rmne un format de vnzare important pentru categoria cafea,
prezena mrcilor proprii ale retailerilor determin vnzri mai mari n retailul modern, ndeosebi
pentru cafeaua instant i cea prjit.

8
Maria Luiza Badescu, Maria Vaschi, Specificul pieei cafelei: loialitatea fa de brand, disponibil la
http://www.revista-piata.ro/Specificul_pietei_cafelei__loialitatea_fata_de_brand-id8085.html (accesat la data de
23 noiembrie 2013)
12

n continuare vom prezenta valorile vnzrilor de cafea, n funcie de tipul de cafea i de
canalele de vnzare
9
:

Fig. 1 Vnzrile de cafea instant n funcie de canalul de vnzare

Fig. 2 Vnzrile de cafea prjit n funcie de canalul de vnzare

9
Maria Luiza Badescu, Maria Vaschi, Specificul pieei cafelei: loialitatea fa de brand, disponibil la
http://www.revista-piata.ro/Specificul_pietei_cafelei__loialitatea_fata_de_brand-id8085.html (accesat la data de
23 noiembrie 2013)
13


Fig. 3 Vnzrile de specialiti de cafea n funcie de canalul de vnzare
7. Principalii competitori
Cafeaua, ca i igrile, creeaz dependen de branduri (consumatorii rmn fideli unor
branduri chiar dac sunt operate modificri de pre), ceea ce face ca piaa de profil s fie lipsit
de micri spectaculoase la vrf. Jocurile pe pia sunt fcute de ani buni de ase companii mari,
Kraft Foods, Strauss, Nestl, Cafea Fortuna, Tchibo i Panfoods, care realizeaz mpreun peste
90% din vnzrile totale de cafea la nivel local.
Piaa a "sancionat" productorul Strauss pentru schimbarea de brand din 2008: compania
a pierdut cota de piaa i a avut performane slabe (potrivit raportului financiar pe 2009) dup ce
a rebranduit Elita n Doncafe, cu investiii de 15 mil. euro, din care 6 mil. euro au fost
direcionate n campanii de promovare.
De partea cealalt, cei mai mari competitori ai si - Kraft Foods i Nestl - au ales s-i
dezvolte portofoliile de produse din ultimii ani miznd pe aceleai branduri. Kraft a relansat
marca Nova Brasilia, cu care activeaz din 2002 pe segmentul mediu de pre, prin transformarea
acesteia n Nova Brasilia la Ibric n 2008.
Mai recent, Nestl, companie activ doar pe segmentul cafelei instant cu Nescafe, a lansat
la finele lui 2009 primele espressoare de cafea cu capsule pentru acas, Nescafe Dolce Gusto.
Lansarea, care a fost un rspuns al productorului la tendina de mutare a consumului din
cafenele i baruri n locatiile in-home, i-a adus companiei vnzri peste ateptri n primele luni.
14

Reprezentanii Nestl, cel mai mare juctor pe segmentul cafelei instant, nu au comunicat
valoarea investitiilor n aceast lansare. Primii trei juctori pe piata cafelei - Kraft Foods, Strauss
si Nestl - au bugete anuale de promovare pe acest segment ce pot ajunge chiar i la valori de
peste 5 mil. euro, potrivit datelor din pia.
Singura lansare din 2010, de pn acum, a fost realizat de productorul Cafea Fortuna, care
a intrat pe segmentul cafelei solubile (instant) cu acelai brand cu care activeaz din anul 1993
10
.
8. Coffee Facts
1. Dupa ce a nceput consumul la scara larg de cafea (butura preparat iniial n
Etiopia), liderii politici din state precum Egipt sau Turcia credeau c aceasta este responsabil de
izbucnirea de proteste i revolte. Astfel, cei care consumau cafea riscau chiar pedeapsa cu
moartea;
2. Dupa petrol, cafeaua este cea mai cutat marf din lume.Industria mondial a cafelei
are o valoare de 100 miliarde de dolari, mai mare dect altele precum a gazului natural, aurului,
porumbului sau grului.
3. n fiecare an, la nivel mondial, sunt consumate circa 500 miliarde de ceti de cafea, din
care 14 miliarde sunt espresso.
4. Peste 25 milioane de oameni din ntreaga lume lucreaz n fermele care produc cafea.
Acestea se gsesc n peste 50 de state.
5. n ciuda nenumratelor moduri n care este servit, exist doar dou tipuri de cafea.
Arabica, mai aromat, este cel mai cunoscut tip (70% din totalul produciei). Cel de-al doilea tip,
mai ieftin, este Robusta.
6. Jumtate dintre americanii cu vrste mai mari de 18 ani consum zilnic cafea.
7. Din cafea provine 75% din cafeina existent pe pia.

10
Mihaela Popescu, Sase companii fac legea pe piata cafelei de ani de zile. De ce sunt de neclintit din top jucatorii
mari, disponibil la http://www.zf.ro/companii/sase-companii-fac-legea-pe-piata-cafelei-de-ani-de-zile-de-ce-sunt-
de-neclintit-din-top-jucatorii-mari-6064959 (accesat la data de 24 noiembrie 2013 )
15

8. Cafenelele (cele n adevaratul sens al cuvntului), precum Starbucks, sunt nia din
industria de restaurante cu cea mai robust cretere, cu o medie de 7% n fiecare an.
9. 90% din producia mondial de cafea provine din statele emergente sau srace.
Principalii trei mari productori de cafea sunt Brazilia, Vietnam i Columbia.
10. Cea mai mare cantitate de cafea consumat anual pe cap de locuitor este nregistrat
n Finlanda.
11. Producia de cafea afecteaa serios mediul nconjurtor. Potrivit World Wildlife Fund
(WWF), din Top 50 statele cu cele mai mari rate de despdurire consemnate ntre anii 1990 -
1995, 37 de ri erau productoare de cafea
11
.
9. Concluzii
n concluzie, problemele de disponibilitate a ofertei de cafea Arabica Suave au continuat
s susin ferm preurile pe ansamblul pieei, antrennd niveluri foarte ridicate ale diferenelor de
preuri. n acelai timp, creterea exporturilor din unele ri productoare a permis importatorilor
satisfacerea necesitilor.
Este probabil c oferta limitat de cafea Arabica Suave va persista pn cnd situaia n
Columbia va reveni la normal. Pe de alt parte, este probabil c amploarea exporturilor din
Brazilia se va diminua, dat fiind faptul c recoltele viitoare se anun a fi mai sczute dect cele
precedente. Combinarea acestor factori ar putea menine nervozitatea i incertitudinea pe piaa
mondial a cafelei n perioada urmtoare.
In prezent, pe piata mondiala cafeaua se situeaza, alaturi de ulei, otel si cereale, printre
materiile prime de export de inalta valoare, situatia economica a multor tari prim-producatoare
de cafea depinzand aproape in intregime de exportul cafelei, pentru bunastarea lor nationala.
Cele mai importante piete ale cafelei se afla la New York si Londra, unde se negociaza varietati
de cafea din speciile Arabica si respectiv Robusta.

11
Adrian Popa, 11 informaii eseniale despre industria mondial a cafelei, disponibil la
http://www.manager.ro/articole/afla/11-informatii-esentiale-despre-industria-mondiala-a-cafelei-13870.html
(accesat la data de 24 noiembrie 2013)
16

Pretul cafelei difera mult, in functie de cerere si oferta si el este in mod continuu
influentat de factori cum ar fi: modificarile de clima, miscarile politice si calitatea, precum si
volumul productiei de cafea. Totusi, aceste schimbari nu se reflecta si asupra cererii
consumatorilor.




BIBLIOGRAFIE
1. Mihaela Mihilescu, Istoria cafelei, disponibil la http://istoriesicultura.ro/istoria-
cafelei.html (accesat la data de 21 noiembrie 2013)
2. rile productoare de cafea, disponibil la
http://www.ethiopiamd.com/Producing_Countries.html (accesat la data de 24
noiembrie 2013)
3. Agrointel, Pretul cafelei este in urcare - Culturile de cafea din America Centrala,
lovite de o boala necrutatoaredisponibil la http://www.bzi.ro/pretul-cafelei-este-in-
urcare-culturile-de-cafea-din-america-centrala-lovite-de-o-boala-necrutatoare-378782
(accesat la data de 24 noiembrie 2013)
4. Rzvan Murean, Cafeaua a crescut ca aurul, disponibil la
http://www.businessmagazin.ro/analize/comert/cafeaua-a-crescut-ca-aurul-8866990
(accesat la data de 24 noiembrie 2013)
5. Radu Rcreanu, Cafeaua, "ultima victima" a crizei din sudul Europei disponibil la
http://www.business24.ro/international/stiri-international/cafeaua-ultima-victima-a-
crizei-din-sudul-europei-1519340 (accesat la data de 24 noiembrie 2013)
6. A.T, Cafeaua se ieftinete, disponibil la http://www.puterea.ro/economie/cafeaua-
se-ieftineste-74444.html (accesat la data de 24 noiembrir 2013)
17

7. Miruna Lebedencu,De 5 ori mai puin cafea dect europenii, disponibil la
http://www.zf.ro/eveniment/de-5-ori-mai-putina-cafea-decat-europenii-2947645
(accesat la data de 21 noiembrie 2013)
8. Maria Luiza Badescu, Maria Vaschi, Specificul pieei cafelei: loialitatea fa de
brand, disponibil la
http://www.revistapiata.ro/Specificul_pietei_cafelei__loialitatea_fata_de_brand-
id8085.html (accesat la data de 23 noiembrie 2013)
9. Maria Luiza Badescu, Maria Vaschi, Specificul pieei cafelei: loialitatea fa de
brand, disponibil la http://www.revista-
piata.ro/Specificul_pietei_cafelei__loialitatea_fata_de_brand-id8085.html (accesat la
data de 23 noiembrie 2013)
10. Mihaela Popescu, Sase companii fac legea pe piata cafelei de ani de zile. De ce sunt
de neclintit din top jucatorii mari, disponibil la http://www.zf.ro/companii/sase-
companii-fac-legea-pe-piata-cafelei-de-ani-de-zile-de-ce-sunt-de-neclintit-din-top-
jucatorii-mari-6064959 (accesat la data de 24 noiembrie 2013 )
11. Adrian Popa, 11 informaii eseniale despre industria mondial a cafelei, disponibil
la http://www.manager.ro/articole/afla/11-informatii-esentiale-despre-industria-
mondiala-a-cafelei-13870.html (accesat la data de 24 noiembrie 2013)









18

S-ar putea să vă placă și