Sunteți pe pagina 1din 2
Musuroi de cartita cu zmeura Ingrediente Blat 5 oua mari 12 linguri zahar 6 linguri

Musuroi de cartita cu zmeura

Ingrediente

Blat

Blat

5 oua mari

5 oua mari

12

linguri zahar

6 linguri faina

50 g cacao

2 linguri ulei

1 plic praf de copt cu sofran Crema

1 cutie mascarpone-250 g

2 linguri lapte

100 ml frisca lichida- am avut Hulala

2 galbenusuri

150 g zahar brun

10 g gelatina

200 g zmeura

''Cartite''

frisca batuta

Mod de preparare

Blat:

Albusurile le mixam bine cu un praf de sare,adaugam 6 linguri de zahar si continuam sa mixam pana dev ine o bezea tare.Galbenusurile le mixam cu 6 linguri de zahar pana se topeste zaharul se adauga uleiul si se mixeaza in continuare.Se adauga cacaoa si praful de copt,omogenizandu-se bine.Se adauga faina cernuta si la final albusurile batute ,amestecand de jos in sus cu miscari lente.Se tapeteaza cu hartie de copt o forma de tort diametrul 20 cm,se toarna compozitia si se da la cuptorul preincalzit,este gata cand trece testul scobitorii.Se lasa sa se raceasca.

Crema:

Galbenusurile impreuna cu zaharul ci laptele pe baie de abur pana se ingroasa si zaharul s-a topit.Cat pregatim galbenusurile punem gelatina la hidratat in apa rece.Intr-un castron punem branza mascarpone.Batem frisca bine.Luam galbenusurile de pe foc,le lasam 5-1 0 min,apoi adaugam gelatina,omogenizam si incorporam in branza mascarpone,la final adaugam frisca.

Asamblare:

Blatul de tort racit il scobim in mijloc in asa fel incat sa lasam o margine de un deget grosime.Partea care am scos-o din mijlocul tortului o sfaramam.Turnam crema in interiorul tortului ,in etape,turnam un strat adaugam zmeura,mai turnam un strat apoi zmeura iar deasupra restul de crema lasam sa se prelinga pe marginile tortului.Apoi

imbracam totul cu partea sfaramata de blat.Eu am ornat cu un pic de frisca,imaginandu-mi ca au iesit cartitele la soare

Bucataras.ro