Pentru crema

1 litru lapte
50 gr.unt
8 galbenusuri
6 linguri amidon de porumb
6 linguri.zahar,un praf sare.

Crema:
Se pune laptele la foc sa se incalzesca,dar atentie sa fie doar caldut,(altfel riscam sa
facem omleta).Separat se amesteca galbenusurile cu un praf de sare,zaharul si
amidonul,apoi se toarna in fir subtire laptele caldut.Totul se transfera inapoi in
craticioara si se pune pe foc mic pana se ingroasa,amestecand continu sa nu se
lipeasca crema de vas.Cand s-a ingrosat,se da de pe foc si se adauga untul,se
amesteca bine pana se topeste,se acopera vasul cu o folie sa nu prinda crusta si se
lasa sa se raceasca bine de tot.Apoi se pot umple eclerele.Se orneaza dupa gust, cu
glazura de ciocolata sau zahar pudra.

Read more at http://www.petitchef.ro/retete/eclere-cu-crema-de-vanilie-fid-
1020057#jjuqtTqEe9jfcZU8.99