PROIECT DIDACTIC

PROFESOR : Fanea Irina

DATA : 25.04.2010
CLASA : Clasa a IX-a D
MODULUL: I Bazele restauraiei
LECIA :Mise-en-la!e-ul entru "e#un - $eniu si$lu
TIPUL LECIEI : lecie de verificare i transmitere de noi cunostine
DURATA OREI : 50 minute
Unitatea "e !%$eten& : C 4 !fecutea"# mise-en-$lace-ul
C%$etena in"i'i"ual& :
-e(er!iii "e i"enti)i!are "u& stru!tura $eniului a tiuril%r "e
$ise-en-la!e- utilizate *n unit&i "e ali$entaie u+li!&
-s& !un%asa!& ,i s& !%$le!teze $ise-en-la!e-ul-!u %+ie!te "e
in'entar !%resunz&t%are
C%$etene "eri'ate:
CD1:%re"entarea com$onentei unui meniu $entru de&un sim$lu
CD2: Desenarea mise-en-$lace-ului de&un meniu sim$lu
CD': Identificarea si descrierea modalitailor de ase"are a o(iectelor de inventar

Strate.ia "i"a!ti!& :
-Metode i procedee didactice: conversatia) discuia colectiv#) e*$unerea) e*$licaia)
+nvatarea $rin desco$erire) $ro(lemati"area) asaltul de idei ) o(servarea diri&at#
-Forme de organizare: frontal ) $e ,ru$e) individual
-Locul de desfurare a activitii: sala de clas#
-Mijloace de nvatmant : fi# de lucru )test de evaluare ) -ise-en-$lace de&un meniu
sim$lu - $lana) $ortofoliile elevilor)

DESFA/URAREA ACTI0IT1II DIDACTICE
M%$entul
le!iei
C%$etene A!ti'itatea r%)es%rului A!ti'itatea
ele'ului
Durata
$in2
Met%"e
"i"a!ti!e
Mi#l%a!e "e
*n'&are
F%r$e "e
e'aluare
M%$ent
%r.anizat%ri!
- .alut# elevii. Face $re"ena i notea"#
a(senii
/erific# inuta elevilor +n vederea
desf#ur#rii cores$un"#toare a
activit#ii
0#s$und la salut
1nun# elevii
a(seni
0emedia"#
as$ectele ne,ative
dac# este ca"ul
1 Conversaie Frontal
0eri)i!area
!un%,tinel%r "in
le!iile anteri%are
- !levilor li se va da un test
Care conine mise-en-$lace-ul
$entru 2 -icul de&un - si vor scrie
semnificaia numerelor anumitor
numere de $e desen )sau vor
com$lecta desenul cu o(iectele care
li$sesc
!levii com$lectea"#
testul conform
cerinelor +nscrise
3a final vor sta(ili
frontal)$rin
nominali"area 1)2
elevi re"olvarea
corect# a testului
15 -unca
inde$endent#
4est de
evaluare
%ro(# scris#
Catarea ateniei a
ele'il%r
- 1dresea"# intero,aii frontale :
-.e face le,#tura +ntre lecia
anterioar# )utili"#nd urm#toarele
+ntre(#rii5
2 Care este masa cea ce urmea"# a fi
servit# du$# micul de&un67
- Cate ti$uri de $re$arate cunoatei
i care $ot fi cu$rinse la masa $entru
$r8n"7 9
0#s$und la
+ntre(#ri
1 Frontal
Anunarea te$ei ,i
%+ie!ti'el%r
- 1nun# tema 2 De&unul meniu
sim$lu: i com$etentele $e care
tre(uie sa le ai(# elevii la sf8ritul
orei
1scult#) notea"#
+n caiete
1 !*$unere Fia de
documentare
Frontal
Diri#area re"&rii
-*n'&arii
CD 1
%rofesorul $re"int# su( form#
sc;ematic#:
Com$onentele de&unului sim$lu:
%re$arat lic;id
%re$arat de (a"a
Desert de (uc#t#rie
1$a minerala
%8ine
1scult#)
o(serv#)
anali"ea"#)
r#s$und la
+ntre(#ri)
notea"# +n caiete.
2 !*$unere
4a(la
Creta
Caiet de
notie
Frontal
CD2 -ise -en-$lace-ul $entru de&un
sim$lu - desen <ane*a 1=

Desenea"# $e
caiete
10 >(servaia %lana
4a(la
Frontal
CD' >(iectele de inventar $entru
reali"area mise -en-$lace-ul $entru
de&un sim$lu - enumerarea acestora
1? distana de la mar,inea
(latului mesei $8n# la farfurie
2? num#rul de mas#
'? farfuria su$ort
4? farfuria ad8nc#
5? cuitul $entru $re$aratul de
(a"#
@? lin,ur#
A? furculia o(inuit#
B? lin,uri#
1scult#)
o(serv#)
anali"ea"#)
r#s$und la
+ntre(#ri)
notea"# +n caiete.
5 !*$licaia -anual
%lana
Frontal
C? $a;ar $entru a$# mineral#
10? $roduse de $anificaie
11? erveel de $8n"#
12?farfurioar# mic# +ntins#
$entru $8ine farfurie &our
1'? serviciu $entru
condimente
Fi(area
!un%,tinel%r
1nuna elevii ca vor lucra $e ,ru$e
de ' $entru re"olvarea desenului
din ane*a fia de lucru
-.e va nominali"a 4 elevi )care vor
e*$lica elementele notate $e foia de
lucru )se va urm#ri dac# si celelalte
,ru$e au re"olvat sarcinile date
!levii vor lucra $e
$erec;i i vor
com$lecta desenul
din fia de lucru
C
Fise de lucru
%erec;i
Frontal
Anunarea te$ei
entru a!as&
1nunarea temei de cas# : .# se
desene"e un mise-en-$lace $entru
de&un )$e coal# 14 )du$# modelul
din fia de lucru
!levii notea"#
tema in caiet
1 Frontal
%.. du$a im$rimarea desenului )se vor ster,e acele o(iecte de inventar care nu tre(uiesc la acest miseDenD$lace
FI/1 DE LUCRU
3RUPA 444444 ELE0I 54444444444444
S& se !%$le!teze "esenul !u ele$entele !are lises! sau sunt in!%re!t a,ezate 5