Tartine cu ciuperci

Tartine cu ciuperci
Ingrediente: 150 g unt, 50 g cacaval sau parmezan, 250 g ciuperci, o ceap de
mrime mijlocie, 2 linguri untdelemn, o foaie dafin, 2 linguri zeam de lmie,
vin sau oet, un vrf de cuit piper, mrar, ptrunjel, sare.
Mod de preparare: Ciupercile bine splate se taie mrunt sau se trec prin maina
de tocat. Ceapa tiat mrunt se clete un minut n untdelemn, apoi se adaug
ciupercile, foaia de dafin, zeama de lmie sau 50 ml vin sau o lingur de oet,
piper, o linguri de sare. Se las la foc mic acoperite s fiarb circa 30 de
minute, ca s scad toat apa ce o las i s se nmoaie. Cnd se iau de pe foc,
se adaug frunze de mrar i ptrunjel tiate mrunt. Dup ce se rcesc, se
amestec cu untul frecat (s fie moale). Pasta se sreaza i cu ea se ung
tartinele; deasupra, se rade cacaval sau parmezan (direct peste tartine).

Page 1