rosii murate in sare

Rosii murate in sare

Ingrediente:
2 kg.rosii,o radacina de telina,2 ardei iuti(nu prea mari), 4-5 dinti de
usturoi, o legatura de marar verde, 2-3 frunze de dafin, sare(o lingura la
un litru de apa.
Mod de preparare:
Se aleg rosiile mai mici si mai tari, se spala si se introduc intr-un
borcan adecvat, intercalate cu dintii de usturoi in coaja taiati in
doua,cu ardeii iuti, cu radacina de telina taiata bucati si frunzele de
dafin. Peste toate se aseaza mararul. Separat se fierbe intr-un vas 3-4
litri de apa. Se lasa apa sa raceasca pina la 30 de grade, se dizolva
sarea in apa prin amestec usor si se umple vasul cu rosii pina la
inchiderea capacului. Se inchide bine capacul. Vara, muratura va fi gata
in 10-12 zile. In zilele reci, cam o luna.
Servire:
Dupa ce se scot citeva rosii din borcan, peste vas se va pune din nou
capacul si se va introduce in frigider.

Page 1