Ciuperci cu marar

Ciuperci cu mrar
Ingrediente: 1/2 kg ciuperci, 100 ml untdelemn, o linguri cu vrf de mrar
tiat mrunt, o ceap, 1/4 l suc de roii, piper, sare.
Mod de preparare: Ceapa tiat mrunt se clete n tot untdelemnul 4-5 minute,
cu o jumtate de linguri cu sare, la foc mic, pn cnd scade apa ce o las i
devine lucioas, se adaug apoi ciupercile, sucul de roii i un vrf de cuit
de piper, lsndu-le s fiarb la foc mic, acoperite, 30-40 minute, i adugnd
puin ap pn ce se nmoaie. Cnd ciupercile snt fierte, sosul sczut numai
ct s le cuprind i untdelemnul la suprafa, se adaug mrarul i se sreaz
dup gust i, facultativ, se pun cteva picaturi de zeama lmie. Se servesc
reci, ca fel nti.
Page 1