Universitatea Transilvania, Facultatea de tiine

Economice i Administrarea Afacerilor

Specializarea Economia Comerului Turismului i
Serviciilor








TEHNICI DE ORGANIZARE I MANAGEMENT
AL HOTELULUI RAMADA









Coordonator, Student,
Bltescu Codrua Zoltan Orsolya
Grupa 8223

1

INTRODUCERE

Ramada este un lan hotelier deinut de grupul WYNDHAM WORLDWIDE. Brandul
Ramada a fost creat in 1954, iar n septembrie 2008 deinea peste 850 de hoteluri, n peste 25 de
ri din lume. Lanul este prezent i n Romnia avnd patru hoteluri n Bucureti, i nca cinci
locaii Piteti, Braov, Sibiu, Iai i Oradea.
Situat la intrarea n Braov, aproape de zona comerciala a oraului, hotelul Ramada
Braov este primul i singurul hotel ce aparine unui lan international care exceleaz prin
calitatea i profedionalismul serviciilor oferite.

Hotelul pune la dispoziia clienilor si urmtoarele:
- Cazare n 113 camere (single, double, executive, apartament, apartament presidential);
- Centru de conferine:
o 3 sli modulare de conferin (Topaz, Aquamarine i Sapphire) cu o capacitate
maxima de 50 de persoane fiecare;
o Sala Executive Boardroom cu o capacitate de 20 de persoane;
- Centru de afaceri ( conexiune internet, servicii secretariat);
- Restaurant The Grill, cu o capacitate de maxim 90 de persoane;
- Restaurant Coral, cu o capacitate de 250 de persoane;
- Centru de sntate: sauna uscat, sauna umed, fitness, sal de relaxare cu fotolii termo-
reglabile;
- Parcare exterioar 70 de locuri

Servicii i faciliti:
- Acces gratuity la internet (wireless n lobby i n slile de conferin i broadbrand n
camera);
- Bancomat;
- Acces gratuit la centru de sntate;
- Parcare gratuit;
- Servicii de fax i curierat*;
2

- Asistena la transportul bagajelor;
- Servicii de spltorie*,
- Aparat de lustruit pantofii;

*Serviciile marcate sunt contra cost.


CAPITOLUL I. DIAGNOSTICUL TEHNIC AL UNITII

Camere: Bucurai-v de panorama deosebit oferit de o parte a muniilor Bucegi!
Cele 113 camere i apartamente ale hotelului Ramada Braov sunt dotate conform standardelor
international. Pentru decorarea lor au fost atent selecionate unele dintre cele mai rafinate
ornamente i piese de mobilier ce inspir elegan pstrnd totodat i o nuan clasic crend cu
desvrire o atmosfer imbitoare de relaxare.
Camerele sunt structurate astfel:
- 50 de camera standard cu pat matrimonial( 42 de camera pentru fumtori; 6 camere
pentru nefumtori i 2 camere pentru persoane cu disabiliti);
- 44 de camere cu dou paturi ( 28 de camera pentru fumtori i 16 pentru nefumtori);
- 8 apartamente cu pat matrimonial ( 4 camere pentru fumtori i 6 camere pentru
nefumtori);
- 1 apartament executive ( presidential) cu pat matrimonial.
Dotri:
- Acces pe baz de cartel magnetic
- System automat de control al temperaturii
- Usctor de pr
- Mas de clcat
- Linie telefonic international
- Acces internet gratuit
- Birou de lucru
- Seif
- LCD TV, televiziune prin cablu i Pay-Tv
3

- Detectoare de fum i system de prevenire a incendiilor
Room service-ul poate fi apelat ntre orele 7:00 i 23:00.

Spa: Uitai de stresul cotidian i venii s v relaxai n atmosfera calda i intima a
centrului nostru de sntate, unde mintea, corpul i sufletul se destind i se amortizeaz.
Terapeuii nostril vor avea grij s v simii excellent, iar terapiile s fie personalizate nevoilor
dumneavoastr.
Clienii Ramada Braov beneficiaz gratuit de facilitile centrului de sntate:
- Sauna uscat;
- Sauna umed;
- Fitness;
- Sal de relaxare cu fotolii termo-reglabile;
Beneficiile spa-ului sunt printer cele mai numeroase: reduce stresul, durerile de cap, durerile
musculare, anxietate i oboseal. De asemenea, oferim i o gam variat de masaje i tratamente
corporale att pentru doamne ct i pentru domni:
- Masaj de ntreinere i relaxare;
- Reflexoterapie;
- Masaj anticelulitic
- Pachet SPA pentru EL
- Pachet SPA pentru EA
- Pachet de detoxifiere i revigorare
Cunoaterea efectelor fiziologice alemasajului face posibil o bun nelegere a beneficiilor
asupra sntii i strii de bine a corpului. Masajul poate ajuta n orice sport sau forma de
exerciiu n orice diat de slbire sau cur de detoxifiere.

RESTAURANTE:
The Grill by Ramada: locaia ideal pentru o ntlnire de afaceri, un cocktail, o ntlnire
cu prietenii, o cin romantic sau festiv.
V ateapt s v rsfai gusturile cu preparate delicioase din buctria tradiional, pregtite cu
maiestrie de buctari profesioniti.
4

Confortul, elegana i calitatea serviciilor fac din restaurantul The Grill by Ramada, locul n care
vei dori s revenii cu prima ocazie.
Program restaurant:
Mic dejun bufet: 07:00-10.00
Dejun a la carte: 12.00-15.00
Cina a la carte: 19.00-24.00

Tas: Situat n interiorul Hotelului Ramada Braov, restaurantul Tas v invit s gustai
cele mai savuroase preparate ale buctriei international i tradiionale, totul ntr-o atmosfer
ambiental de excepie. Vai gsi aici un festival de aroma care s v poarte departe de viaa
agitate a oraului. V propunem o experien special ntr-un cadru relaxant i armonios,
completat de specialitile noastre culinare! Organizeaz i evenimente private, publice, mese
festive( nuni,
botezuri) i evenimente corporate cu o capacitate de pn la 90 de persoane.

Opal: Este un restaurant cochet i intim, un loc ideal de ntlnire cu parteneri de afaceri
sau cu prietenii. Aici beneficiate de o varietate bogat a meniului la cele mai accesibile preuri i
o servire ireproabil. Restaurantul Opal, cu o capacitate de 70 de locuri, organizeaz pentru dvs:
cockteiluri, recepii, aniversri, reuniuni private i de afaceri.

Coral: Preparate culinare deosebite, o atmosfer plcut i servire ireproabil.
Petrece clipe de neuitat! Restaurantul Coral se mndrete cu prospeimea produselor oferite cu
creativitate i experiena buctarilor nostril, precum i cu nivelul de servire impecabil asigurat de
personal calificat n domeniu. V ofer o gama larg de servicii pentru toate ocaziile
reprezentnd garania unei nalte caliti gastronomice i estetice, flexibilitatea deplin n
alctuirea meniului ct i adaptarea lui la bugetul dumneavoastr, toate acestea fiind furnizate de
o echip de profesioniti cu experien n domeniul organizrii evenimentelor. Cu o capacitate de
300 de locuri, restaurantul Coral este locul ideal pentru organizare de cocktailuri, recepii,
aniversri, reuniuni private i de afaceri.


5

EVENIMENTE:
Nuni:
Hotelul Ramada pune la dispoziie 2 restaurante, locaii perfecte pentru o nunt perfecta:
- Restaurant TAS 100 de locuri
- Restaurantul CORAL 250 de locuri
Fie c este o petrecere numeroas sau strns, tradiional sau modern, organizatorii de
evenimente vor fi la dispoziie asigurndu-v de atenia lor pentru orice detaliu. Restaurantele
elegante, servirea prompt i distins, calitatea i fineea meniurilor recomand hotelul Ramada
Braov ca fiind locul perfect pentru orice srbtorire.

Cadoul nostru pentru miri:
- Un apartamnet VIP pentru miri n noaptea nunii
- Camera i apartamente la tarife special pentru participanii la nunt
- Sala de receptive, cu aer condiionat
- ampania de ntmpinare
- Decoraii specific: de la huse pentru saune la iluminri deosebite
- Degustarea meniului pentru dou persoane, cu 2 sptmni nainte de nunt

Asisten pentru serviciile:
- Aranjament mese invitai
- Aranjament mese miri
- Aranjament main
- Lumnri cununie
- Buchet mireas
- Buchet na
- Foto/video
- Porumbei albi la biseric
- Artificii tort-set 5 buc
- nchirieri limuzine
- Quartet pentru receptive
- Instrumentiti pentru receptive
6

- Sansatori profesioniti (1 pereche )
- DJ profesionist
- Formaii i/sau artiti consacrai n timpul cinei festive

Botezuri:
Hotelul Ramada pune la dispoziie 2 restaurante, locaii perfecte pentru o nunt perfecta:
- Restaurant TAS 100 de locuri
- Restaurantul CORAL 250 de locuri

Recepii:
Fie c dorii s v serbai ziua de natere, sau de nume, ori pur i simplu dorii s
organizai o petrecere cu prietenii sau familia, organizatorii de evenimente vor fi la dispoziie
asigurndu-v atenia lor pentru ca Dumneavoastr s v bucurai de petrecere, indifferent dac
este una numeroas sau restrns, tradiional sau modern.
Hotelul Ramada pune la dispoziie 2 restaurante, locaii perfecte pentru o nunt perfecta:
- Restaurant TAS 100 de locuri
- Restaurantul CORAL 250 de locuri

Cadoul nostru:
- Sal de receptive, cu aer condiionat
- Decoraii specifice: de la huse pentru scaune la iluminri deosebite
- Consultana legat de orice detaliu: invitaii, aranjament e (florale, cu baloane, etc.),
artificii, fotografii, echipa de filmare, muzic
- Peste 150 de persoane oferim ntmpinarea invitaiilor cu muzic de pian

Evenimente Corporate:
Proiectat cu elegan i rafinament, centrul nostru de conferine pstreaz spiritual
business al hotelului, pregtit pentru a satisfice cele mai exigente solicitri ale clieniilor. Fie c
planificai o ntlnire de afaceri, o lansare de produs, o conferin sau un training cu angajaii, v
punem la dispoziie una din slile noastre dotate cu echipamente performante. Cele trei sli de
7

conferin Topaz, Aquamarine i Sapphire, sunt modulare, transformndu-se ntr-o singur
sal de plen, ideal pentru grupuri cu maxim 170 de persoane n aranjament teatru.
Sala Executive Boardroom are o capacitate de numai 20 de persoane, pentru decorarea ei
folosindu-se un mobilier atent ales, format din birou oval i 20 de fotolii de piele.
Pentru a putea allege sala potrivit evenimentului pe care dorii s l organizai, v prezentm
capacitatea fiecreia, n funcie de aranjamentul necesar.

Sala Teatru Classroom U-shape Boardroom
Topaz 50 24 18 25
Aquamarine 50 30 20 30
Sapphire 50 24 18 25
T.A.S. 180 90 55 60
ExecutiveBoardroom - - 20
Coral 400 200 180 100
Opal 70 35 25 20


Dotri sli de conferin:
- Ecran, flipchart i consumabile
- Internet wireless
- Echipamente audio-video ( videoproiector, sonorizare)
- Computer, laptop
- Lumin natural

Asistena tehnic este garantat pe toat durata desfurrii evenimentului dumneavoastr!






8

CAPITOLUL II. DIAGNOSTICUL COMERCIAL AL UNITII


EVENIMENTE:
8 Martie: 79lei/persoan( TVA inclus) pentru o sear de neuitat cu DJ, cin festiv i tombola
cu premii attractive.
Tarif special cazare: 50 euri/camera dubl/noapte

Ski & Ralax Ramada Braov:
Pachet 2 nopi. Tarif 85 euro/persoan/loc n camera dubl.
Pachetul include:
- 2 nopi de cazare
- Micul dejun bufet suedez
- 1 cin pentru dou persoane
- Acces gratuit la centrul de SPA ( sauna umed, sauna uscat, sal de fitness, 2 scaune de
relaxare termoregrabile)
- Parcare gratuit
- Transfer Hotel - Poiana Braov ( dus ntors)
Preul pachetului include TVA i taxa local. Oferta este valabil pn la 15 martie 2014.

Rezervri:
Tarifele includ TVA i taxa local.

Modaliti de plat:
- transfer bancar
- cash la Recepie
- cu carte de credit (acceptate American Express, Dinners Club International, JCB,Maestro,
MasterCard, Visa)
Plata se poate face n LEI sau valut (EUR i USD) la cursul hotelier (curs BNR + 2%).
9

Rezervrile vor fi garantate de ctre hotel pn la ora local 16.00 - data sosirii i vor fi
anulate din sistem dac rezervarea nu este garantat de o companie/agenie de turism sau cu un
card de credit valabil la data rezervrii.
Dac o rezervare garantat se anuleaz dup aceast or, se percepe o penalizare echivalent cu
contravaloarea primei nopi de cazare.
Pentru anulrile efectuate pana la ora 16.00 - data sosirii, nu se percep penaliti. Putei face
rezervri completnd formularul alturat sau direct prin trimiterea solicitrii pe adresa de e-mail :
reservations@ramadabrasov.ro

Obiective turistice si culturale Braov:
Biserica Neagr - (secolele 14 - 15), cea mai mare construcie n stil gotic din Romania, avnd
cea mai mare org mecanic Buchholz funcional din Europa, alctuit din 3993 de tuburi i 76
de registre. Aici putei asculta concerte cu muzic clasic i preclasic (concertul cu ocazia
Crciunului este celebru). Tot aici se poate admira cea mai mare colecie din Europa de covoare
anatoliene din secolele XVIXVIII, fragmente de pictur mural din secolul XV, o cristelni din
1472 i multe obiecte vechi. n faa bisericii se afla statuia marelui umanist german Johannes
Honterus.

Vechea cetatuie a Braovului - Este o construcie fortificat construit din lemn i piatr, n
prezent transformat ntr-un restaurant cu totul special.

Prima coal Romneasc - Gzduiete o seciune care include diverse expoziii din istoria
tipriturii (manuscrise vechi, editii princeps, lucrarile tiparite de Coresi). n aceast cldire
exist, sal de clas a Primei coli romnesti din Transilvania. n muzeu se mai pot admira cri
ferecate n argint, documente de pe vremea lui tefan cel Mare, un hriov din 1656, slile Tudor
Ciortea (muzic) i tefan Mironescu (pictur).

Casa Sfatului - dateaz din secolul XV, domina oraul vechi. n prezent este Muzeul de
istorie al judeului Braov, mpit pe patru seciuni : arheologie, istorie medieval, modern i
contemporan.
10


Biserica Sf. Bartolomeu - este cel mai vechi monument arhitectural al oraului, construit la
mijlocul secolului XIII ntr-un stil combinat gotic i romanic. Pe faada sudic se afl un ceas
solar. n 2003 n incinta bisericii s-a deschis un muzeu etnografic cu peste 1500 de obiecte,
donate de emigrani, care prezint o gospodrie tipic sseasc cu esuturi, mobilier, port ssesc,
unelte de tmplarie, de brutrie, de cmp etc.

Muzeul de etnografie - Cldirea construit n 1902 gzduiete muzeul etnografic, cu colecii de
etnografie i art popular: ceramic, sticlrie, port popular i textile, ou ncondeiate, icoane pe
sticl, metal, piele, os. Un patrimoniu de 13.600 de obiecte, datate ntre secolele XVII - XX,
reprezentnd Bran, ara Brsei, Rupea i ara Oltului.

Piaa Sfatului este locul n care se organizau trgurile periodice n Evul Mediu i n epoca
modern. Datorit rolului comercial al Braovului, alturi de comercianii sai si romni, n Piaa
Sfatului se ntlneau negutori venii dinrile Romane i Ungaria. Mrfurile erau vmuite
lng poarta care se afl n captul strzii Vmii (strada Mureenilor astzi) de unde se ajungea
direct n pia.

Strada Sforii constituie cea mai ngust uli din Cetatea Braovului. Dei unii susin c este o
strad veche i c ar fi cea mai ngust din Europa, totui, adevrul este c Strada Sforii a fost
creat n sec. XIX ca un gang de acces pentru pompieri.

Obiective turistice lng Braov:
Cetatea Rnov - una dintre cele mai bine pstrate ceti rneti din Transilvania a fost
construit de ctre locuitorii Rnovului (se pare cu ajutorul celor din Cristian i Vulcan), pentru
a se apra mpotriva atacurilor tot mai frecvente ale hoardelor turce i tatare din secolele 13-14.
Cetatea fiind construit de ctre ranii din zona nu are un stil arhitectonic consacrat cel mai
important criteriu n construcie a fost ca cetatea s fie ct mai greu de cucerit. Astfel a fost
construit din piatra i crmida pe un deal stncos din apropierea oraului.

11

Castelul Bran - situat la 30 km de Braov, ntre Munii Bucegi i Piatra Craiului, este un
important monument naional i punct de reper al turismului din Romania, datorit att
frumuseii lui, a peisajului, ct i a legendei contelui Dracula, al crui spirit bntuie nc aceste
locuri strvechi. n prezent sunt expuse colecii de ceramic, mobilier, arme i armuri, iar muzeul
satului, aflat n curtea castelului, v invit s pornii o calatorie prin timp pentru a vedea cum
triau i gospodreau ranii ce locuiau n culoarul Rucr-Bran i s cunoatei tradiiile i
evenimentele importante din viaa lor.

Cetatea Rupea - situat pe o stnca de bazalt, monument al naturii, la 30 km de Braov, nspre
Sighioara, dateaz de mai bine de 2000 de ani, fiind modificat i mbuntit de-a lungul
timpurilor. Cetatea Rupea a fost ridicat pe ruinele unor ceti mult mai vechi, nca de pe timpul
dacilor. E i uor de ineles de ce: poziia nalt, de pe dealul Cohalmului, iti ofera o privelite
a Podiului Trnavelor i o transform ntr-o locaie strategic de invidiat.

Cetatea Fgraului, aezat la jumtatea drumului ntre Braov i Sibiu, deinea n Evul mediu
o poziie strategic dominant n sudul Transilvaniei, fiind construit la sfritul secolului al
XIV-lea, pe locul unei fortificaii mai vechi din lemn cu val de pmnt. Dup 1688, castelul este
folosit de austrieci n scop exclusiv militar, construcia degradndu-se progresiv. ntre 1948 i
1960 cetatea este transformat de regimul comunit n nchisoare politic.
ntre 1964-1977 cetatea a fost restaurat i amenajat parial ca muzeu.

Obiective de agreement:
Complexul Paradisul Acvatic i-a deschis porile n 23 iulie 2007 la Braov, iar aici puteti gsi,
iarna sau vara, piscine moderne, acoperite sau n aer liber, tobogane cu ap, dar i terenuri de
tenis i fotbal.

Aqua Park este cel mai mare parc acvatic din Romania cu o suprafaa de aproximativ 4 Ha.
Dispune de 7 topogane dintre care 3 pentru colaci i unul cu 5 piste, piscina pentru relaxare, 4
terenuri de fotbal, scena pentru evenimente, 4 baruri terestre dintre care unul n apa i un
restaurant.
12


Parc Aventura Brasov a fost inaugurat n 15 mai 2008.
Parcul de Aventura este o noua activitate n aer liber n Romnia ce cuprinde: 100 de ateliere
(jocuri) mprite n 8 parcursuri de dificulti progresive. Parcul de Aventura se adreseaz unui
public foarte larg : familiilor, copiilor ncepnd de la 4 ani, adolescenilor, adulilor i
ntreprinderilor (team- building).

Poiana Braov este cea mai renumit staiune pentru sporturile de iarna din Romania, un
important centru turistic internaional, i totodat un cartier al municipiului Braov. Ea dispune
de 12 parii de schi, cu grade diferite de dificultate ( o prtie olimpic, trei prtii pentru coborare
i slalom uria, o prtie pentru slalom special, dou trambuline etc.), terenuri de sport ( pentru
tenis, minigolf, handbal, baschet), un lac, un funicular, un teleferic, un skilift, etc.


Camere:
Camer standard cu pat king : de la 72 euro/noapte
- ineternet wireless gratuit
- comer dotat cu aer condiionat
- birou
- TV prin cablu
- Minibar i baia prorie
- Seif, zon de relaxare, nclzire du
- Usctor de pr, halat de baie, papuci de cas
- Telefon, canale prin satelit

Suit Junior Executive: de la 90 euro/noapte
- Internet wireless gratuit
- Are vedere panoramic
- Baie cu TV, cad sau du cu hidromasa
13

Suit presidenial: - de la 399 euro/noapte
Aceast suit elegant i spaioas ofer o zon de relaxare separat. Internet wireless gratuit,
cad cu hidromasaj, articole de toalet gratuite, garderob/dulap, du,usctor de pr, papuci de
cas, canale cu plat, halat de baie, LED TV.
Suit: - de la 112 euro



CAPITOLUL III. DIAGNOSTICUL JURIDIC

Organigrama unitii:




14

Analiza SWOT al hotelului:
Puncte tari:
- Personal bine pregtit
- Deschidere fa de comunitatea de afaceri pe plan naional i internaional
- Cunotine solide n domeniul n care activeaz
- Centru de sntate
- Limbi strine vorbite: englez, francez, german, italian, rus;

Puncte slabe:
- Percepia fiind un hotel scump

Oportuniti:
- Scderea preurilor pentru a asigura volumul
- Notorietatea lanului Ramada n lume
- Societatea romneasc n tranziie
- Imaginea hotelului pe plan intern
- Contextul geo- politic n care se afl Romnia
- Promovarea programelor privind serviciile oferite, cu ajutorul mass-media
- Extinderea turismului urban pe teritoriul Romniei
Ameninri:
- Legistraiile i politiciile
- Mare presiune financiar
- Competiia practic tarife mai reduse
- Slab imagine a Romniei pe plan extern

15