Arrollado de matambre a la parrilla

Matambre 1
Chumichurri
Huevo 5
Sal
Cebolla de verdeo 3
Morrn rojo 1
Zanahoria
Queso rallado 200 grs
Aj molido
Aceite de oliva
Limpiar la grasa y colocar boca
abajo. Condimentar con
chimichurri y sal.
Cubrir con cebolla de verdeo, morrn, zanahoria (todas en juliana). Colocar los huevos
duros sobre un borde, dejando un espacio, en fila (cortar los extremos para evitar
movimientos).
Picar los extremos de los huevos y colocar tambin. Por ltimo sumar el queso rallado y
condimentar con aj molido. Pintar con aceite de oliva.
Enrollar y bridar. Envolver con papel aluminio y llevar a la parrilla por 2 horas
aproximadamente, girando cada tanto.