Ou cu ficat de pasre

Ingrediente: 4-5 ou, 40-50 g unt, 50 ml untdelemn, sare, piper, 100 g ficat de
pasre, 30 g unt sau untdelemn, o ceap mic, ptrunjel.
Mod de preparare: Ceapa tiat mrunt se clete un minut, n unt sau untdelemn,
i se adaug ficatul tiat n fii lungi de 3-4 cm si groase de 1 cm. Se
prjesc 8-10 min la foc mic pn se nmoaie. Apoi se ia cratia de pe foc i se
adaug un vrf de linguri cu sare, un vrf de cuit cu piper si ptrunjel
tiat mrunt. Se amestec i se pstreaz pe un vas cu ap cldu acoperit pn
se pregtete omleta. Ficatul se deart peste omlet, aceasta se ndoaie n
jumtate i se servete fierbinte, presrat cu ptrunjel.