CUPRINS

Cap 1 CULTIVAREA PRUNULUI

Cap 2 Particularitile de cretere i fructificare
Cap 3 Cerinele prunului fa de factorii de mediu
Cap 4 Principalele soiuri din sortiment
Cap 5 Producerea materialului sditor.
Cap 6 nfiinarea plantaiilor de prun
Cap 7 Tehnologia de cultur
Cap 8 ntreinerea solului
Cap 9 Fertilizarea
Cap 10 Combaterea bolilor i duntorilor
Cap 11 Maturarea i recoltarea fructelor
BIBLIOGRAFIA












Cap 1 CULTIVAREA PRUNULUI

Prunul constituie una din culturile pomicole de baz, care gsete condiii
de cretere i fructificare pe tot cuprinsul rii. A fost cultivat din cele mai vechi
timpuri pentru calitatea fructelor folosite n alimentaie la nivel familial, ca materie
prim pentru industrie, iar lemnul are o serie de utilizri n industria mobilei,
industria chimic i n artizanat. Este o specie care se adapteaz uor la condiii
variate de mediu, avnd capacitatea de a valorifica o gam larg de soluri, cu grade
diferite de fertilitate, unde alte specii nu dau rezultate corespunztoare. Fructele se
pot valorifica n cele mai diverse moduri, de la fructe de desert, la fructe uscate,
compot, dulcea, marmelad, magiun, etc., avnd o compoziie chimic foarte
complet: 7-18% glucide, 0,16-2,30% acizi organici, 0,15-1,5% substane tanoide,
0,65% substane pectice, 0,5% albumin, 6% celuloz, vitaminele A, B, C, sruri
minerale de Fe, Ca, P, Mg, K, Na, Mn, etc.
Prunele se pot valorifica cu rezultate bune la export. Prin poziia geografic a rii
noastre, la sfritul lunii iulie i prima jumtate a lunii august se matureaz o serie
de soiuri de valoare, iar n Europa Occidental este o cerere mare de prune n
aceast perioad.
Cap 2 Particularitile de cretere i fructificare

Creterea sistemului radicular este dependent de portaltoi. La pomii altoii
pe corcodu, sistemul radicular este profund, ajunge la 120-130 cm, marea mas a
rdcinilor se amplaseaz n stratul de sol curpins ntre 20 i 70 cm, la solul lucrat
i 10-30 cm la solul nierbat. Extinderea pe orizontal a rdcinilor depete de 2-
3 ori proiecia coroanei. Pomii altoii pe portaltoi franc, au sistemul radicular mai
superficial i mai puin extins lateral, dar au avantajul c pot valorifica solurile
subiri i mai grele. La unele soiuri de prun i la portaltoi, se manifest fenomenul
de drajonare, care este duntor n livad i implic cheltuieli suplimentare de
nlturare a acestor creteri.
Trunchiul este la majoritatea soiurilor drept, uneori torsionat, cu ritidomul
neted sau crpat sub form de plci poliedrice. Creterea prii aeriene este
dependent de portaltoi i de agrotehnica aplicat n livad. Prunul poate s ajung
uor la 8-10 m nlime dac crete natural, dar n plantaii nu depete 5-5,5 m.
Capacitatea de ramificare a soiurilor este diferit, existnd soiuri care formeaz
coroane rare, aerisite i uor de ntreinut, (Stanley, Anna Spath) sau altele care
ramific mult i i ndesec coroanele (Tuleu gras, Agen, Gras romnesc, Vnt
romnesc).
Florile sunt hermafrodite, iar comportarea la polenizare este diferit. Sunt
soiuri autofertile (Anna Spath, Stanley, Vnt romnesc, Gras romnesc, etc.),
autosterile (Rivers timpuriu, Renclod Althan, Silvia, etc.) i androsterile (Tuleu
gras, Tuleu timpuriu, Centenar, Albatros, etc.). Pentru o bun polenizare i
fructificare, aezarea soiurilor n parcel trebuie fcut cu atenie, asocierea
soiurilor androsterile cu cel puin doua soiuri bune polenizatoare, care s se
polenizeze ntre ele i ambele s-l polenizeze pe cel androsteril. Soiul adrosteril nu
se amplaseaz niciodat la marginea parcelei. Asocierea unui soi androsteil cu un
soi polenizator, nu asigur rezultate bune n primverile dificile din punct de
vedere climatic, cnd producia este foarte slab. Este cazul soiului Tuleu gras,
asociat cu Agen, n unele plantaii din zona Olteniei. n primverile reci, sau cu
vnt, polenizarea florilor este foarte slab, iar producia este mult sub potenialul
soiurilor amintite. La nfiinarea plantaiilor, trebuie acordat mare atenia pomilor
care se cumpr i se planteaz, deoarece toate soiurile care provin din Tuleu gras
sunt androsterile i dei acestea ar putea asigura un conveier convenabil n lunile
iulie-august, nu se pot planta fr asigurarea unor polenizatori. Foarte bune
polenizatoare sunt considerate soiurile; Renclod Althan, Stanley, Agen, Anna
Spath, Silvia, etc.
La alegerea polenizatorilor, trebuie avut n vederea i epoca de nflorire a
soiurilor, deoarece n funcie de condiiile climatice aceasta se ealoneaz pe 7-10
zile. De obicei, exist o perioad de suprapunere a nfloririi ntre soiuri, i innd
seama de faptul c, pentru o producie normal este suficient polenizarea a circa
20-30%, se pot asocia soiuri diferite n parcel pentru polenizare ncruciat.
Fenomenul de intersterilitate la prun este rar ntlnit.
Vrsta intrrii pe rod a pomilor variaz n funcie de soi i agrotehnic i
poate fi de 3-4 ani la Agen, Stanley, Centenar i 5-6 ani la Tuleu gras, Anna Spath.
Capacitatea de producie este mare i dependent de soi, fiind cuprins ntre 15-25
t/ha n livezile cudensitate medie. La pomii solitari se pot obine 30-100 kg/pom n
funcie de vrst.
Longevitatea plantaiilor depinde de portaltoi (pe franc au o longevitate mai
mic) i de soi, i este cuprins ntre 30 i 40 de ani.

Cap 3 Cerinele prunului fa de factorii de mediu

Cldura.
Prunul are pretenii moderate fa de cldur, fiind mai mici dect la pr i
uor mai mari sau apropiate cu ale mrului. Reuete bine n zonele n care
temperatura medie anual este de 8,5-11C, pentru unele soiuri chiar n jur de 8C
(Gras romnesc, Vnt romnesc). Nu toate soiurile merg bine n toate zonele
pomicole, unele soiuri sunt mai pretenioase la cldur i reuesc numai pn n
zona dealurilor mijlocii (Agen, Stanley, Anna Spath, Tuleu gras, Silvia). n timpul
repausului, rezistena prunului este mare, tolereaz fr probleme temperaturi de -
31C. Bobocii floriferi rezist la -4,4C, florile deschise la -0,5 - - 2,2C, iar
fructele legate la -0,5 - -1,1C. Pentru legarea fructelor temperatura optim medie
zilnic este de 10-12C, minima nu trebuie s depeasc 2C, iar maxima 25C,
altfel florile cad n mas. n timpul verii, temperatura mai mare de 35C determin
blocarea creterii i arsuri pe frunzele tinere.
Apa. Prunul are cerine mari fa de ap, cerine care sunt satisfcute acolo
unde cantitatea de precipitaii este de peste 650-700 mm anual. n zonele mai
uscate (step i silvostep) reuete numai n condiii de irigare. Preteniile fa de
ap sunt diferite ntre soiuri. Astfel, soiul Gras romnesc reuete numai unde
umiditatea este bun, de obicei n zona dealurilor mijlocii i nalte, n timp ce Anna
Spath i Tuleu gras dau rezultate bune i n condiii cu deficit hidric. Soiul Vnt
de Italia este pretenios la microclimat, pentru fructificare necesit umiditate i
cldur, zone cu influen mediteranean, altfel producia este nesemnificativ,
dei este un soi de calitate i destul de mult rspndit n sudul i vestul rii.
Cerinele fa de ap sunt influenate i de portaltoi i epoca de maturare.
Folosirea caisului ca portaltoi, asigur o rezisten mai bun la secet, iar soiurile
trzii au cerine mai mari dect cele cu maturare timpurie. Excesul de ap din sol
este suportat mai bine de pomii altoii pe franc, dac nu este de durat. Umiditarea
relativ ridicat a aerului creeaz condiii pentru atacul unor boli criptagamice:
Monilinia, Xanthomonas, Polystigma, etc. i aceste microzone trebuie pe ct
posibil evitate n momentul nfiinrii plantaiilor.
Lumina. Cerinele prunului fa de lumin nu sunt mari, el poate valorifica
toate tipurile de teren din punct de vedere a pantei. Plantarea prea deas a pomilor
determin n timp uscarea prii bazale a coroanei, cu efecte mult mai severe dect
plantarea pomilor pe expoziii nordice.

Solul. Fa de sol prunul practic nu are pretenii, dac ceilali factori nu
sunt restrictiv, n sensul c valorific aproape toate tipurile de sol. Se poate planta
pe solurile subiri, grele (argila sub 55%), cu pH-ul cuprins ntre 5,4 i 8,3 i
coninutul n calcar activ sub 10%. Pentru producii mari i de calitate, se poate
planta pe solurile brun rocate, podzoluri, soluri brune de pdure, etc., sau chiar pe
nisipuri, n condiii de irigare.
Cap 4 Principalele soiuri din sortiment
Sortimentul de soiuri la prun este deosebit de bogat, avnd posibilitatea s
gsim fructe n stare proaspt de la sfritul lunii iunie i pn la sfritul lunii
octombrie, soiuri destinate consumului direct sau industrializrii. Deocamdat nu
exist o specificare clar a destinaiei fiecrui soi i nici nu exist soiuri numai
pentru industrie, cu 2-3 excepii, menionndu-se numai faptul c, pentru
industrializare sunt rentabile soiurile cu maturarea din a doua parte a lunii august,
deoarece acumuleaz mai mult substan uscat. Principalele soiuri cultivate n
ar, n ordinea maturrii sunt:
Rivers timpuriu - are vigoare mijlocie, este autosteril i bun polenizator,
are fructul mijlociu, sferic alungit, are culoare roie-violacee i pruin albstruie,
neuniform ca grosime, pulpa crnoas, alb-verzuie, dulce i armonios acidulat,
apreciat pentru mas. Se matureaz la sfrit de iunie i nceput de iulie.
Diana - are vigoare mijlocie, este parial autofertil, are fructul mare, sferic,
rou-violaceu, marmorat, pulpa groas, neaderent, cu gust dulce i arom slab.
Se matureaz la nceputul lunii iulie.
Ialomia - este de vigoare mijlocie, autosteril, bun polenizator, are fructul
mare, sferic sau uor alungit, colorat n maron-nchis, cu pruin groas, cenuie,
pulpa crnoas, potrivit de consistent, gust echilibrat, foarte apreciat pentru
mas. Se matureaz n a doua jumtate a lunii iulie.
Tuleu timpuriu - este un soi destul de viguros, androsteril, cu fructul mare
ovoidal, vnt nchis, cu pulpa crnoas, dulce i armonios acidulat, fin aromat,
destinat consumului n stare proaspt i exportului. Se matureaz la nceput de
august.
Pitetean - pomul are vigoare mijlocie, este androsteril, are fructul mare,
ovoidal, vnt- nchis, cu pulpa crnoas, cu gust echilibrat, de calitate foarte bun
pentru mas. Se matureaz la sfrit de iulie i nceput de august.
Centenar - este de vigoare mijlocie, este androsteril, are fructul mare i
foarte mare invers ovoidal, de culoare maronie-nchis, ptat cu rou-violaceu i cu
o pruin groas. Pulpa este de consisten medie, are gust echilibrat, arom fin i
calitate foarte bun. Se matureaz n prima jumtate a lunii august.
Silvia - este un soi de vigoare mijlocie-mare, autosteril i bun polenizator,
cu fructul mare sau foarte mare, sferic alungit sau elipsoidal, de culoare maronie-
rocat, cu pruin groas cenuie. Pulpa este crnoas, are gust echilibrat i calitate
foarte bun. Se matureaz n prima jumtate a lunii august.
Renclod Althan - soi viguros, autosteril, foarte bun polenizator, cu fructul
sferic, roz-violaceu, cu pruin albstruie, pulpa crnoas, bine colorat, gust dulce
i arom slab. Se matureaz la sfrit de iulie i nceput de august.
Agen - este un soi de vigoare mijlocie, ce formeaz coroane dese,
aglomerate, are fructul mic, invers ovoidal, de culoare roz-roietic, cu pulpa
galben-portocalie, semiaderent la smbure, moale, gust pronunat dulce i arom
slab. Este destinat industrializrii prin uscare i distilare. Se matureaz la sfrit
de august i nceput de septembrie.
Tuleu gras - are vigoare mare, este androsteril, are lemnul fragil, fructul
este mijlociu, elipsoidal, vnt-nchis, cu pulpa crocant, suculent, dulce i
armonios acidulat, foarte bun pentru mas sau industrializare. Se matureaz la
sfrit de august i nceput de septembrie.
Tuleu dulce - este viguros, are fructul mijlociu, invers-ovoidal de culoare
roie-vineie cu pruin albastr. Pulpa este moale, suculent, dulce i semiaderent
la smbure, este destinat industrializrii. Soiul d rezultate n zona dealurilor, unde
soiul Agen nu poate fi cultivat. Se matureaz la sfrit de august i nceput de
septembrie.
Stanley - are vigoare mijlocie, fructific pe buchete, este foarte productiv,
precoce, autofertil i bun polenizator, este sensibil la viespea smburilor. Fructul
este mare invers ovoidal, cu o brazd ventral bine marcat, are culoare vnt-
negricioas, pulpa semiconsistent, gust echilibrat i destinaie mixt: consum i
industrializare. Se matureaz la sfrit de august i nceput de septembrie.
Gras ameliorat - are vigoare mare, este autofertil i sensibil la viroze.
Fructele sunt mijlocii, sferice sau sferice alungite, de culoare vnt negricioas,
cu pulpa neaderent la smbure, de consisten medie sau moale, dulce i slab
acidulat, foarte apreciat pentru industrializare. Se matureaz la sfrit de
septembrie.
Vnt rmnesc - soi viguros, autofertil, foarte sensibil la viroze. Are
fructul mic, elipsoidal, vnt-nchis, cu pulpa verde-glbuie, cu pruin groas
argintie, consistent, dulce i uor astringent, intens aromat, cu nsuiri foarte
bune pentru consum sau industrializare. Se matureaz n decadele 2-3 din
septembrie.
Anna Spath - are vigoare mijlocie, este foarte productiv, parial autofertil,
fructific pe ramuri scurte. Fructul este mare, sferic sau ovoidal, uor turtit la
ambele capete, maroniu-vineiu, cu pruin groas, pulpa groas, crnoas, verde-
glbuie, potrivit de dulce i slab acidulat, destinat consumului sau
industrializrii. D rezultate bune pn n zona dealurilor mijlocii. Se matureaz n
luna septembrie
Cap 5 Producerea materialului sditor.
n prezent se utilizeaz aproape n exclusivitate pomi altoii, cu mici
excepii, unde pe plan local, se mai planteaz drajoni provenii de la soiuri
destinate distilrii (Gras romnesc, Roior vratic, etc). Altoirea materialului se
face n pepinier, pe portaltoi franc sau corcodu. Se folosete mai mult
corcoduul, deoarece crete mai repede i ajunge la grosimea de altoire n primul
an, dar imprim neuniformitate pomilor n livad. Portaltoiul franc (din smburii
soiurilor Buburuz, Roior vratic, Voineti B, etc.) asigur o mai bun uniformitate
a pomilor n livad, dar crete mai greu n pepinier i nu ajunge dect o parte la
grosimea de altoire n primul an. Pentru valorificarea terenurilor mai uscate se pot
folosi ca portaltoi caisul sau chiar porumbarul. Dei corcoduul este mult folosit ca
portaltoi, trebuie tiut faptul c nu toate soiurile au afinitate bun, ca de exemplu:
Tuleu gras, Anna Spath, Nectarina roie, etc.


Cap 6 nfiinarea plantaiilor de prun
Sistematizarea terenului, fertilizartea de baz i mrunirea solului se fac la
fel ca la celelalte specii prezentate. Cantitatea de ngrminte care se aplic este n
jur de 40-60 t/ha gunoi de grajd, 500-600 kg superfosfat i 200-300 kg/ha sare
potasic, care se ncorporeaz n sol printr-o artur la 24-25 cm..
Distanele de plantare folosite se coreleaz cu vigoarea pomilor i acestea
nu trebuie s fie mai mici de 4-5 m ntre rnduri i 3-4 m ntre pomi pe rnd,
ajungnd la 6 m ntre rnduri la soiurile viguroase: Tuleu gras, Renclod Althan,
Gras romnesc. Pentru plantaiile destinate industrializrii, cu mecanizarea lucrrii
de recoltat, spaiul dintre rnduri trebuie s fie de 7-8 m. Amplasarea prunului n
spaiu, se face innd seama de cerinele lui fa de factorii de mediu. Pe dealurile
joase i mijlocii, unde cantitatea de ap este suficient, dau rezultate bune cele mai
valoroase soiuri: Tuleu gras, Stanley, Anna Spath, Centenar, etc. Pe dealurile
mijocii, prunul se amplaseaz pe ntreg versantul, mai puin pe vile reci, pe
dealurile nalte, se amplaseaz pe treimea mijlocie a pantei, pe expoziii sudice,
sud-estice sau sud-vestice, iar n zonele cu precipitaii mai puine, se amplaseaz
pe expoziie nordic i n treimea inferioar a versanilor unde deficitul hidric este
mai redus.

Epoca optim de plantare este toamna, dup cderea frunzelor, pn la
nghearea solului, sau dac din anumite motive lucrarea nu s-a putut ncheia, se
continu primvara ct mai devreme, cnd condiiile climatice permit intrarea pe
teren. Se poate planta i n ferestrele iernii dac solul nu este ngheat i
temperatura nu scade sud 2-3 C, pentru a nu afecta sistemul radicular. Aezarea
soiurilor n parcel se face alternativ, grupndu-se cele cu nflorire simultan i cu
perioad apropiat de maturare a fructelor, pentru polenizare ncruciat i
respectiv, pentru a se putea face tratamentele fitosanitare n perioada verii.
Formele de coroan cele mai flosite sunt: vasul ameliorat i ntrziat, dei
prunul nu necesit imperios aceast form de coroan, este des ntlnit n
Muntenia i Oltenia, urmeaz piramidele i fusul zvelt, ct i formele aplatizate:
palmeta liber, evantai i drapelul comercial. Pentru formarea ct mai rapid a
coroanelor se apeleaz la potenialul deosebit de cretere a pomilor tineri, care prin
lucrri n verde permit scurtarea perioadei de formare cu 1-2 ani. Nu se recomand
nici la aceast specie tierea pomilor tineri dect ceea ce este strict necesar.
Deoarece prunul crete foarte viguros n primii ani, se las pomii s fructifice, timp
n care unghiurile de inserie se deschid sub greutatea fructelor, dup care se face
tierea de ncadrare i finalizare a formei de coroan dorite. La soiurile care au
tendin de cretere exagerat n detrimentul ramificrii, se ciupesc lstarii de
prelungire la distana de ramificare convenabil, sau eventual se scurteaz n
primvar ramurile anuale, dac efectul ciupirii nu a fost cel dorit. La soiurile care
au lemnul fragil (grupa Tuleu) trebuie acordat atenie la reglarea corespunztoare
a unghiurilor de inserie a arpantelor, n jur de 45-55 grade, pentru a evita
dezbinarea lor sub ncrctura de fructe. Deoarece majoritatea portaltoilor
drajoneaz, este foarte important ca acetia s fie nlturai ct mai devreme, pentru
a nu concura creterea pomului.

Cap 7 Tehnologia de cultur Tierea de producie se bazeaz pe reducia
i simplificarea semischeletului, n funcie de tipul de fructificare i de ncrctura
de muguri de rod. Este bine ca prunul s fie tiat anual, pentru a asigura creteri
noi, necesare formrii viitoarelor ramuri de rod, normarea produciei i evitarea
alteranei de fructificare, rrirea coroanelor pentru ptrunderea luminii, nlturarea
ramurilor lacome din partea superioar a coroanei i meninerea pomilor n spaiul
lsat prin distana de plantare. n perioada de maxim fructificare la unele soiuri
apar arcade de rodire, care trebuie ntinerite, prin transferul creterii pe ramuri
tinere aprute n zona de maxim curbur. Soiurile care fructific pe ramuri lungi
(Tuleu gras, Gras romnesc, Vnt romnesc, etc), necesit o atent rrire a acestor
ramuri i nu scurtarea lor, pentru asigurarea iluminrii suficiente a elementelor
coroanei. n perioada de btrnee, tierile se aplific i se fac i la nivelul
scheletului pentru a stimula ntinerirea pomilor i prelungirea perioadei de
exploatare a livezii.
Cap 8 ntreinerea solului. n livezile tinere solul se cultiv cu specii
legumicole, cartofi sau chiar specii folosite ca ngrminte verzi n zonele
nisipoase. n plantaiile mature, solul se poate lucra acolo unde cantitatea de
precipitaii este mai mic, sau se nierbeaz intervalele cu lucrarea sau mulcirea
solului pe rndul de pomi. Folosirea erbicidelor n lungul rndului aduce reale
avantaje n combaterea buruienilor perene sau anuale, mai dificil de combtut
mecanic. n planaiile de prun, frecvent intervalele dintre rnduri se folosesc pentru
producerea furajelor, fr s provoace dezavantaje pentru prun. Cosirea fnului
trebuie fcut n concordan cu lucrrile de protecie fitosanitar, respectnd
timpul de pauz dintre tratamente i cosit, n funcie de produsele folosite.
Neluarea n calcul a acestor aspecte, pot avea consecine negative asupra
animalelor care consum aceste furaje. n zona colinar, unde de obicei solul este
nelenit, trebuie lucrat solul cel puin circularb sub proiecia coroanei pentru a
favoriza pe de o parte acumularea apei din ploi, iar pe de alt parte pierderea apei
prin capilarirate.
Irigarea este obligatorie n plantaiile tinere i n zonele n care, n lunile
mai, iunie i iulie nu cad cel puin 200-250 mm precipitaii. Desigur, administrarea
apei este dependent de tipul plantaiei i de posibilitaile de care se dispune, dar
pentru produciile performante apa constituie un factor limitativ. Norma de udare
este de 300-400 m3/ha pentru a se umecta profilul de sol n care sunt distribuite
majoritatea rdcinilor. Condiii optime de cretere a pomilor se asigur atunci
cnd, n sol se menine o umiditate de 70% din capacitatea de cmp.
Cap 9 Fertilizarea plantaiilor de prun se face n funcie de starea de
fertilitate a solului, stabilit prin analize de sol sau prin diagnoze foliare. La
aplicarea dozelor de ngrminte trebuie avut n vedere faptul c, pomii valorific
circa 30-40% din cantitatea administrat, iar din aceasta o parte este blocat n
organele permanente a pomului, iar alt parte se export prin recolt, frunze i
lemnul care cade la tiere. Pentru a compensa toate aceste consumuri, o plantaie
matur de prun are nevoie anual, la unitatea de suprafa, de circa 100-120 kg azot,
60-70 kg fosfor, 100-120 kg potasiu i periodic 30-40 t de gunoi de grajd. Aceste
doze se ajusteaz n funcie de cantitatea de precipitaii din zon (la precipitaii mai
multe splarea este mai mare i deci cantitatea de ngrminte aplicate va fi mai
mare), de nsuirile fizico-chimice ale solului, etc. Momentul aplicrii
ngrmintelor este nc discutat de cercettori. Trebuie aplicate toamna naintea
arturii fosforul, potasiul, ngrmintele organice i o treime din azot i
primvara, fracionat n dou doze, restul de azot, la nflorire i n timpul creterii
intense a lstarilor. Pe solurile nisipoase se pot folosi cu succes ngrminte verzi
semnate toamna i ncorporate n luna mai. Cap 10 Combaterea bolilor i
duntorilor
Pentru a avea fructe de calitate, pomii trebuie s-i menin pe toat perioada de
vegetaie frunziul sntos, iar fructele s nu fie atacate de o serie de duntori.
Dintre bolile care afecteaz prunul se pot aminti: deformarea fructelor sau hurlupii,
ptarea roie, monilioza, ciuruirea bacterian, etc., iar dintre duntori: viespea
fructelor, viespea smburilor, viermele prunelor, afidele care sunt i vectori ai
virozelor, etc. Combatearea se face prin 2-3 tratamente n perioada de repaus i 4-6
tratamente n perioada de vegetaie, cu amestecuri de fungicide i insecticide, n
funcie de numrul duntorilor care apar, sau se fac tratamente de acoperire la
avertizare.


Cap 11 Maturarea i recoltarea fructelor
Maturarea fructelor n funcie de soi, se manifest printr-o serie de modificri
morfologice la nivelul fructului, cnd acesta se coloreaz caracteristic soiului,
cantitatea de pruin se ngroa, pulpa devine mai moale, cantitatea de zahr este n
cretere, iar aciditatea scade. Soiul Stanley i coloreaz bine fructele cu o lun
naintea maturitii de recoltare, deci trebuie tiut c, el se recolteaz n septembrie
dei se coloreaz bine din prima decad a lunii august. Fructele, odat recoltate din
pomi, nu mai continu maturarea, motiv pentru care stabilirea momentului de
recoltare este foarte important. Recoltate la maturitatea de consum, majoritatea
soiurilor sunt perisabile i nu se pot transporta i manipula. Pentru consumul n
stare proaspt, recoltarea se face cu 5-7 zile naintea maturitii de consum,
manual, fr a sterge pruina care le d un aspect proaspt i se aeaz direct n
ambalajele de livrare.






BIBLIOGRAFIA

Braniste N. Ghid pentru pomicultori, 2000, Editura Ceres, Bucuresti
Cociu V. Soiurile noi, factor de progres in agricultura, 1990, Editura Ceres, Bucuresti
Corneanu G. Cercetari privind perfectionarea tehnologiilor de obtinere a pomilor, 1997,
Cercetari Agronomice in Moldova, Iasi, Vol. 2
Cociu V. Cum sa ingrijim pomii si arbustii fructiferi, 2002, Editura Ceres, Bucuresti
Cimpoes Gh. Conducerea si taierea pomilor, 2000, Editura Stiinta, Chisinau
Gradinariu G. Pomicultura speciala, 2002, Editura Ion Ionescu de la Brad, Iasi
Dutu I. si colab. Ameliorarea portaltoilor pentru prun, 1997, Lucrari stiintifice, I.C.P.T. Pitesti-
Maracineni
Dragoi D. si colab. Cultura prunului, 1999, Editura Paralela 45, Pitesti
Parnia P. si colab. Producerea, pastrarea si valorificarea materialului pomicol si dendrologic,
1992, Editua Ceres, Bucuresti
Parnia P. Pomicultura pentru amatori si practicieni, 1999, Editura Ceres, Bucuresti
Mihaescu Gr. Cultura pomilor pe langa casa, 1982, Editura Ceres, Bucuresti
Fructele si importanta lor, 1983, Editura tehnica, Bucuresti