Pionera y lder en la produccin y exportacin de Cha en la regin
Carlos Iurrategui inurrategui.carlos@gmail.com
El mundo como mercado
Globalizacin : amenaza u oportunidad
Colaboracin pblica y privada
Planes de largo plazo
Construccin de lazos de confianza
Commodities vs Specialities
Indiferenciado Estandar Precio establecido Cotizacin en bolsas
Valor Cultura Funcionalidad Testimonio Historia Sentimientos
Chia: La oportunidad La demanda Productos funcionales Productos sanos Productos naturales
Chia: La oportunidad El consumidor Informado Cuestionador
Chia La oportunidad Producto novedoso En sintona con expectativas de los consumidores Transversal En desarrollo y crecimiento
Cualidades Funcional Saludable Natural Telrico Chia La oportunidad Datos del Mercado Demanda estimada: 30/40.000 toneladas ao Principales productores Mjico Bolivia Argentina Paraguay Australia Nicaragua Per Chia La oportunidad
Mercados Internos Brasil Argentina Chile Chia La oportunidad Argentina Argentina Zona de Produccin Argentina Historia y desarrollo de la produccin de Chia Hasta hace cuatro aos debamos difundir las bondades de la cha puerta a puerta y a travs de promotoras. Hoy, el producto se vende por s solo en supermercados y farmacias. Nuestras ventas estn creciendo en cerca del 10% este ao y estamos seguros de que crecer ms an afirma. Multinacionales como Bimbo, Nestl y Costa, entre otras, estn activando la demanda del cereal, pero las comercializadoras se ven imposibilitadas de cubrir los pedidos. Si el precio subi bastante respecto al ao pasado, cuando costaba unos $us 2.500 la tonelada, es por la gran demanda de la industria. Existe espacio para todos en este negocio, agreg. Marioli Velasco, gerente de Ventas de Benexia marca de una empresa de capitales chilenos, argentinos y bolivianos 1990 Northwestern Argentine Regional Project iniciativa EEUU y Argentina Uno de los principales investigadores de este proyecto fue el Dr. Ricardo Ayerza y las primeras aplicaciones que vieron en la chia fue la de transferir el Omega3 a huevos alimentando gallinas. Ayerza es autor de un libro muy interesante Chia: redescubriendo un alimento olvidado de los aztecas. Ayerza fue uno de los primeros en cultivar la Chia en Argentina comercialmente y actualmente trabaja en la Universidad de Arizona.
La dcada de los 90 la chia queda confinada en muy pocas manos y es un producto secreto
Apartir del 2006 se puede decir que comienza la produccin comercial.
Superficie estimada / produccin
2010 < 100 hectreas 2011 < 2.000 hectreas 2012 30.000 hectreas u$s 4,50 / 5,50 2013 70.000 hectreas u$s 6,50 / 7,50 2014 120.000 ??? Argentina Datos de la produccin de Chia Hacia donde vamos? Fortalezas Consolidar un producto diferenciado y de calidad Producir en forma trazable y confiable Oportunidad Crecimiento de la demanda Desarrollo de nuevos mercados Desarrollo de nuevos sub productos y aplicaciones Debilidad Competencia Individualidad Amenaza Aparicin de productos sustitutos Commoditizacin del mercado
Comercio Justo y Trazabilidad Quin lo hace? Dnde lo hace? Cmo lo hace? Cmo vive? Qu beneficio recibe de esta venta? El comprador quiere saber y necesita estar seguro que al adquirir un producto rene ciertas cualidades y est dispuesto a pagar una suma adicional o prima si esta cualidad est debidamente certificada. Certificar Orgnico Durante el proceso de produccin no se utilizaron productos nocivos o prohibidos. Bsicos BPM / GLOBAL GAP / HACCP / ISO Recomendaciones Asociarse y cooperar
Plan basado en valores
Certificar
Carlos Iurrategui inurrategui.carlos@gmail.com Estudios UBA Estudios de Sociologa Fundacin de Tucumn Diplomado en Agronegocios Cursos de Marketing, Mediacin, Negociacin Efectiva
Sector privado Gerencias Comerciales Trader de importacin/Exportacin Director sociedades Asesor en temas de comercio exterior Sector Pblico Desarrollo Comunitario Municipio de Yerba Buena Tucumn Proyecto Agua Dulce PROSAP /PNUD Tercer Sector Co-fundador Fundacin Por La Unidad y la Solidaridad PLUS Colaborador Fundacin El Otro programa de desarrollo local Ex director del Banco de Alimentos de Tucumn