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Nicaragua:

Pionera y lder en la produccin y exportacin de Cha en la regin


Carlos Iurrategui
inurrategui.carlos@gmail.com

El mundo como mercado

Globalizacin : amenaza u oportunidad

Colaboracin pblica y privada

Planes de largo plazo

Construccin de lazos de confianza




Commodities vs Specialities

Indiferenciado
Estandar
Precio establecido
Cotizacin en bolsas


Valor
Cultura
Funcionalidad
Testimonio
Historia
Sentimientos

Chia: La oportunidad
La demanda
Productos funcionales
Productos sanos
Productos naturales

Chia: La oportunidad
El consumidor
Informado
Cuestionador

Chia La oportunidad
Producto novedoso
En sintona con expectativas de los consumidores
Transversal
En desarrollo y crecimiento

Cualidades
Funcional
Saludable
Natural
Telrico
Chia La oportunidad
Datos del Mercado
Demanda estimada: 30/40.000 toneladas ao
Principales productores
Mjico
Bolivia
Argentina
Paraguay
Australia
Nicaragua
Per
Chia La oportunidad

Sub productos

Grano/Semilla
Blanca / Negra
Orgnica / Convencional
Aceite
Grageas / Gel caps

Harina

Expeller

Mercados consumidores
E.E.U.U.
UK
Europa

Mercados Internos
Brasil
Argentina
Chile
Chia La oportunidad
Argentina
Argentina
Zona de Produccin
Argentina
Historia y desarrollo de la produccin de Chia
Hasta hace cuatro aos debamos difundir las bondades de la cha puerta a puerta y a travs de
promotoras. Hoy, el producto se vende por s solo en supermercados y farmacias. Nuestras ventas
estn creciendo en cerca del 10% este ao y estamos seguros de que crecer ms an
afirma. Multinacionales como Bimbo, Nestl y Costa, entre otras, estn activando la demanda del
cereal, pero las comercializadoras se ven imposibilitadas de cubrir los pedidos. Si el precio subi
bastante respecto al ao pasado, cuando costaba unos $us 2.500 la tonelada, es por la gran demanda
de la industria. Existe espacio para todos en este negocio, agreg.
Marioli Velasco, gerente de Ventas de Benexia
marca de una empresa de capitales chilenos, argentinos y bolivianos
1990 Northwestern Argentine Regional Project iniciativa EEUU y Argentina
Uno de los principales investigadores de este proyecto fue el Dr. Ricardo Ayerza y las primeras
aplicaciones que vieron en la chia fue la de transferir el Omega3 a huevos alimentando gallinas.
Ayerza es autor de un libro muy interesante Chia: redescubriendo un alimento olvidado de los aztecas.
Ayerza fue uno de los primeros en cultivar la Chia en Argentina comercialmente y actualmente trabaja
en la Universidad de Arizona.

La dcada de los 90 la chia queda confinada en muy pocas manos y es un producto secreto

Apartir del 2006 se puede decir que comienza la produccin comercial.

Superficie estimada / produccin

2010 < 100 hectreas
2011 < 2.000 hectreas
2012 30.000 hectreas u$s 4,50 / 5,50
2013 70.000 hectreas u$s 6,50 / 7,50
2014 120.000 ???
Argentina
Datos de la produccin de Chia
Hacia donde vamos?
Fortalezas
Consolidar un producto diferenciado y de calidad
Producir en forma trazable y confiable
Oportunidad
Crecimiento de la demanda
Desarrollo de nuevos mercados
Desarrollo de nuevos sub productos y aplicaciones
Debilidad
Competencia
Individualidad
Amenaza
Aparicin de productos sustitutos
Commoditizacin del mercado


Comercio Justo y Trazabilidad
Quin lo hace?
Dnde lo hace?
Cmo lo hace?
Cmo vive?
Qu beneficio recibe de esta venta?
El comprador quiere saber y necesita estar seguro que al adquirir un producto rene
ciertas cualidades y est dispuesto a pagar una suma adicional o prima si esta cualidad
est debidamente certificada.
Certificar
Orgnico
Durante el proceso de produccin no se utilizaron productos nocivos o prohibidos.
Bsicos
BPM / GLOBAL GAP / HACCP / ISO
Recomendaciones
Asociarse y cooperar

Plan basado en valores

Certificar

Carlos Iurrategui inurrategui.carlos@gmail.com
Estudios
UBA Estudios de Sociologa
Fundacin de Tucumn Diplomado en Agronegocios
Cursos de Marketing, Mediacin, Negociacin Efectiva

Sector privado
Gerencias Comerciales
Trader de importacin/Exportacin
Director sociedades
Asesor en temas de comercio exterior
Sector Pblico
Desarrollo Comunitario Municipio de Yerba Buena Tucumn
Proyecto Agua Dulce PROSAP /PNUD
Tercer Sector
Co-fundador Fundacin Por La Unidad y la Solidaridad PLUS
Colaborador Fundacin El Otro programa de desarrollo local
Ex director del Banco de Alimentos de Tucumn

MUCHAS GRACIAS!

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