1.

ORGANIZACIN
2. VISION Y MISION
3. CADENA DE DISTRIBUCION
4. IDEA DE NEGOCIO
5. OPORTUNIDAD DE NEGOCIO
6. IDENTIFICACION DEL MERCADO
7. ANALISIS FODA
8. PLANIFICACION
9. PLAN DE MARKETING
10. ANALISIS DE COSTOS


Contenido

Cooperativa Cafetalera Agraria
Maranura Ltda.

Es una empresa cooperativa que agrupa a 338 socios
activos, cuenta con varios centros del acopio en el valle
de la Convencin y una agroindustria en el distrito de
Maranura. Se dedica al acopio y a la comercializacin
del caf pergamino con recursos que gestiona la
Central de Cooperativas Cafetaleras (COCLA) y con
recursos propios se dedica a la produccin y
comercializacin del Caf Molido de manera artesanal.

1. ORGANIZACION

Ser la Cooperativa lder en la produccin, industrializacin
y comercializacin del caf; posicionado en el mercado con
una identidad de marca de Caf orgnico en los
consumidores cafeteros peruanos.
2. VISION
MISION
Lograr un negocio trascendental que marque el
desarrollo integral de los caficultores peruanos.

DISTRIBUCION EN LA CIUDAD DE CUSCO

DISTRIBUCIONDEL CAFORGANICO RICOMARANURA
HOTELES Cantidad Kgs Periodo Cantidad kgs Periodo
Cantidad
Kgs Periodo
Monasterio 600 1200 14400
Costa de Sol 500 1000 12000
Sonesta 300 15 dias 600 30 dias 7200 360 dias
Otros 100 200 2400
Total 1500 3000 36000
MINIMARKET Cantidad Periodo Cantidad Kgs Periodo
Cantidad
Kgs Periodos
Casa Market 400 800 9600
Mega 300 600 7200
Celmart 200 15 dias 400 30 dias 4800 360 dias
Otros 100 200 2400
Total 1000 2000 24000
BODEGAS Cantidad Periodo Cantidad Kgs Periodo
Cantidad
Kgs Periodo
AbarrotesChaska 400 800 9600
Abarrotes Palma 300 15dias 600 30 dias 7200 360 dias
Otros 100 200 2400
Total 800 1600 19200
CAFETERIA Cantidad Periodo Cantidad Kgs Periodo
Cantidad
Kgs Periodo
Caf 24 350 700 8400
Caf mayu 150 300 3600
Caf Organico 100 15 dias 200 30 dias 2400 360 dias
Otros 60 120 1440
Total 660 1320 15840
Gran Total 3960 Kgs 7920 Kgs 95040 Kgs
* Costo de distribucion considerando 02 uniddes de Trasnporte

3. CADENA DE DISTRIBUCION
* Hoteles Cusco (Costa del Sol, Sonesta,
Monasterio, Santa Catalina, Otros)
* Restaurantes y Cafeterias (Caf 24, Caf Mayu, Caf Orgnico,
Caf Ayllu, Otros)
* Minimarkets y Bodegas (Abarrotes Chaska, Abarrotes Palma
Comercial Espejo, Casa Market, Mega Market, Otros)

Planta
Produccin
Cooperativa
Maranura

Empresa
Distribuidora
Andina Cusco
Transporte de
Cooperativa

Consumidor
Final
Cafeterias "Rico
Maranura"

Abastecimiento
Acopio de la
Produccin
Caf

Control de
Calidad

Venta a
Central de
Cooperativas


Operador Logstico
Externo




RUTA: LA CONVENCION - CUSCO

Incrementar significativamente los ingresos
econmicos de los productores de caf, mediante la
generacin de mayor valor agregado, se incrementar
la produccin, con tecnologa mejorada de acuerdo a
las exigencias del mercado actual.
Con la implementacin y equipamiento del centro
industrial de caf tostado molido, se alcanzar a
producir productos inocuos y de calidad, con
adecuada presentacin para su comercializacin en
un mercado cada vez ms exigente.
4. IDEA DEL NEGOCIO

El precio del caf tostado molido, permite mayor utilidad
al productor comparado con la venta de caf pergamino.
Mayor preferencia de los consumidores por productos
ecolgicos (orgnicos).
La Cooperativa posee 4,843 hectreas potenciales para la
produccin de Caf orgnico, produccin anual de
500,000 Kg.
Consumo per cpita de caf en el Per de 0.5 Kg. por ao.
Con los ms del milln de habitantes en la Regin Cusco,
se calcula que el consumo de caf es de medio milln de
Kg.

5. OPORTUNIDAD DE
NEGOCIO


OPORTUNIDAD DE
NEGOCIO

Las proyecciones para el 2012, de la Organizacin
Internacional del Caf, (ICO), indican que el consumo de
caf a nivel mundial no se ver afectado por el
desaceleramiento econmico y mantendr un crecimiento
del 1,5% anual.

La posibilidad de incrementar la participacin en
mercados ms importantes y que la demanda sea mayor a
la oferta, garantiza la venta de los productos por parte de
la Cooperativa productora, lo mismo para los
distribuidores, por ello se considera el negocio como
oportuno.

OPORTUNIDAD DE
NEGOCIO


Principales zonas Productoras de
Caf en el Per

El Mercado Objetivo son los consumidores de
caf tostado molido de la Regin Cusco, as
como los visitantes a la regin tanto internos
como externos

Perfil de consumidor, son personas mayores de
edad con capacidad adquisitiva, dispuestos a
pagar ms por un producto orgnico que el
convencional
El perfil del consumidor de los visitantes de las
tiendas son personas de estratos A, B, C que
tienen edades que varan entre 18 y 45 aos; y que
poseen un alto nivel educativo.
6. IDENTIFICACION DE
MERCADO
COMPORTAMIENTO DE TURISTA EN EL CUZCO

En el Per el productor mas grande de caf tostado
molido es el Altomayo Per SAC, luego estn los
productores de la Regin Cusco; en la Convencin
estn: COCLA, Caf Barranquilla, Oro verde y otros
pequeos productores.
A nivel mundial son los pases de Brasil, Colombia,
Ecuador, Bolivia, pases de Centro Amrica y pases
Africanos. Los precios del Caf tostado molido no estn
sujeto a la bolsa de valores de los EE.UU.




PRINCIPALES
COMPETIDORES LOCALES

Factores
Internos
Factores
Externos
Fortalezas :
Produccin propia de caf orgnico.
Centros de acopio propios.
reas potenciales para incremento
de produccin.
Inversin de la empresa en I+D

Debilidades :
Deficiente procesamiento del caf.
Equipos y maquinaria
insuficientes y obsoletos.
Deficiente capacidad tcnica para
manejo del cultivo.
Oportunidades :
-Demanda creciente por consumo
caf orgnico.
- Demanda Regional insatisfecha.
- Promocin del estado por el
cultivo y consumo de caf (VRAE)
Estrategias:
Incrementar la produccin orgnica
de caf, de acuerdo a las BPA y BPM.
Ofrecer un producto que satisfaga
las necesidades de presentacin,
precio y calidad al consumidor de
Caf.
Estrategias:
Aumentar la cantidad de caf
procesado tostado molido orgnico.
Compra de maquinaria y equipos
nuevos y eficientes.
Amenazas :
Fuerte competencia con empresas
cafetaleras.
Presencia de plagas y
enfermedades en el cultivo.
Faltan de mejores vas de acceso.
Estrategias:
Prevencin fitosanitaria con MEP.
Impulsar la creacin de nuevos
productos.
Obtencin de la certificacin de
comercio justo.
Optimizacin en la cadena de
distribucin.
Estrategias:
Implementar con maquinaria y
equipos nuevos para procesar caf.
Uso de Tecnologas orgnicas
ecolgicas en la represin de plagas.
Capacitacin al personal.

7. ANALISIS FODA

Posicionarnos en 5 aos en el mercado regional, con una
identidad de marca propia de caf orgnico de calidad.
Procesar el 20% del caf producido en la cooperativa,
dentro de los 5 aos del proyecto.
Vender el 95% del caf procesado a distribuidores regionales
y el 5% en las cafeteras Rico Maranura.
Ofrecer caf tostado molido con las normas de calidad
exigidas en el mercado.
Obtener en un periodo de 3 aos la certificacin de
Comercio Justo.
Generar mayor rentabilidad econmica al socio productor.

8. PLANIFICACION
OBJETIVOS

Incrementar nuestra participacin en el mercado regional
por el aumento de 50 TM de caf procesado.
Vender 95 TM de caf procesado a distribuidores
regionales.
Vender 5 TM de caf procesado en las cafeteras Rico
Maranura.
Vender 7 Kg. diarios de caf/da (350 tazas) en cada
cafetera.
METAS

Poner en operacin ptima las nuevas mquinas, equipos y
personal para el proceso ideal del caf.
Identificar un socio estratgico para la distribucin del
producto a nivel regional.
Identificar a los clientes potenciales y ofrecerles
presentaciones de caf ideales a sus preferencias.
Identificar los puntos estratgicos donde se conglomeran los
clientes potenciales.
ESTRATEGIAS

Firmar acuerdos comerciales de compra de caf , para ello
realizaremos reuniones cordiales con los representantes
de las reas de compra de las empresas.
Vender caf a todos los clientes que lleguen a la tienda y
cafeteras, siendo muy gentiles y sonrientes.
Participacin en ferias regionales y eventos tursticos para
promocionar el caf Rico Maranura.
TACTICAS

Como parte del plan estratgico
de expansin de la empresa se
decide la creacin de dos
cafeteras ubicadas en puntos
Estratgicos como Aeropuerto,
Plaza de Armas , enfocada a la
captacin de clientes potenciales
que aprecien el valor agregado
del caf tradicional.
Cafeteras Rico Maranura



Los tipos de caf que se comercializara buscaran
hacer experimentar al consumidor la sensacin de un
caf tradicional en sus diferentes tonalidades y
aromas.
Segn el tipo de tienda:
- Express en el aeropuerto
- En la plaza de armas
ESTRATEGIA DEL PRODUCTO
9. PLAN DE MARKETING

Es una tienda de rea pequea y se instala en espacios
cerrados. En este formato trabajan dos personas y est
diseado para atacar un opcin de uso Coffee to go, en la
cual no se ofrece experiencia adicional al producto. Su
objetivo es penetrar mercados
Los productos que se ofrece son:
+ Expreso
+ Filtrados
+ Nevados
En Aeropuerto



En la plaza de armas
Este formato de mayor rea total y se
localiza en espacios abiertos, Cuenta
con mobiliario y espacio propios. En
este formato trabajan nueve personas.
Tiene como objetivo brindar una
experiencia completa al cliente a la
hora de tomar caf, y trata de que el
cliente encuentre un lugar donde tenga
un momento de tranquilidad mezclado
con el ambiente urbano.


Los productos sern alimentos y bebidas propios de una
cafetera. Para la elaboracin de los productos de
panadera y pastelera ser contactada una empresa
panificadora la cual producir las cantidades y los
productos que sean solicitados, con un da de
anticipacin.
Todos los productos sern servidos en platos y envases
descartables para ofrecer al cliente total seguridad de
higiene. Todos los alimentos sern de alta calidad y
sometidos a un controlo. Los productos contaran con una
poltica de garanta de calidad, ante cualquier reclamos
sobre el producto atendido y ser remplazado o se
reintegrara el dinero. Dicho reclamo ser llevara por escrito
para luego ser reportado a la fuente proveedora del
producto

Caf Maranura ser uno de los pocos lugares en Cusco donde se
podr encontrar caf tostado localmente y a la manera tradicional
adems de sndwiches y postres. Es un caf orgnico, de altsima
calidad, producido en el Valle de La Convencin.

ESTRATEGIA DE PRECIO

ESTRATEGIA DE PRECIO
En la ciudad de Cusco existen un buen nmero de cafeteras, como
Caf Mayu, Caf Ayllu, Caf 24, Caf Orgnico y otros, siendo
importante las promociones y estrategias de diferenciacin que se
puedan realizar.

Se ha determinado ingresar al mercado con una estrategia de valor
superlativo, de cobrar un precio promedio de S/. 8.00 por una taza
de caf de alta calidad.



ESTRATEGIA DE PROMOCION
Se disear una pgina web para promocionar los productos que
ofrece la Cafetera Maranura, brindar informacin sobre el trabajo
que viene realizando la Cooperativa Agraria Cafetalera Maranura,
de cmo se realiza la produccin, cosecha y procesamiento del caf
en el Valle de la Convencin Cusco, tambin se promocionar a
la cafetera en el FACEBOOK.



ESTRATEGIA DE PROMOCION
Se disear material publicitario como gorras, polos, llaveros,
Vajillas, termos, etc., con el objetivo de vender la marca Maranura,
que se podr adquirir en las mismas tiendas.

Se participar en ferias locales o nacionales, con el objetivo de dar a
conocer la marca Rico Maranura y de promover el consumo de
caf peruano.




Establecer alianzas estratgicas con los Hoteles, Bancos,
Universidades, Aerolneas y otros instituciones para ofrecer vales
de consumo o descuento, para la captacin de nuevos clientes.

ESTRATEGIA DE PROMOCION

Canal de Distribucin Exclusivo, para llegar directamente a los
clientes a travs de la cafeteras Rico Maranura, ubicados cerca a los
puntos de gran afluencia como el Aeropuerto y los Principales
Hoteles del Cuzco , ubicados cerca a la plaza de Armas, para captar a
clientes valiosos que gustan del caf orgnico.




ESTRATEGIAS DE PLAZA Y
DISTRIBUCION


Utilizando canales de distribucin intensivos a travs de la
empresa de Transportes Andina Cuzco, para llegar a nuestros
clientes Distribuidores, como los Hoteles, Restaurantes ,
Cafeteras, Minimarkets y Bodegas, esto con la finalidad de
bajar los costos operativos de transportes .y tener mayor
penetracin en el mercado

ESTRATEGIAS DE PLAZA Y
DISTRIBUCION


10. ANALISIS DE COSTOS
CONCEPTO FIJOS VARIABLES TOTALES
I. COSTO DE PRODUCCION
COSTOS PRIMARIOS
1.1 Costos de maquinarias Costo maquinarias para tiendas S/. 50,000 S/. 50,000
Mobiliario para cafeterias S/. 20,000 S/. 20,000
1.2 Costos de materia prima Caf Grano ( 6.96 S/. X Kg.) S/. 34,500 S/. 34,500
Otros S/. 10,000 S/. 10,000
1.3 Mano de obra directa Personal de cafeteria (2 personas) S/. 43,200 S/. 43,200
Personal de atencin (2 personas) S/. 40,800 S/. 24,000
1.4 Materiales directos Materiales para Cafeteria (Cubiertos, tazas,etc) S/. 15,000 S/. 15,000
GENERALES DE FABRICACION
1.5 Salarios de supervisores y inspectores Especialista para campaa de marketing S/. 12,000 S/. 12,000
1.6 Materiales indirectos Ambientacin S/. 10,000 S/. 10,000
Otros S/. 10,000 S/. 10,000
1.7 Costos indirectos de fabricacin Alquiler de Local S/. 48,000 S/. 48,000
Abastecimiento (Combustible) S/. 12,000 S/. 12,000
Comunicaciones (telefona) S/. 4,800 S/. 4,800
Agua S/. 2,400 S/. 2,400
Energa electrica S/. 6,000 S/. 6,000
Permisos S/. 4,000 S/. 4,000
GASTOS GENERALES Y ADMINISTRATIVOS
1.8 Sueldos y remuneraciones administrativos Administradores de tienda S/. 72,000 S/. 72,000
TOTAL COSTO DEL PRODUCTO S/. 377,900
II COSTOS DE DISTRIBUCION Y VENTAS
2.2 Incentivos al personal por ventas S/. 10,000 S/. 10,000
TOTAL DISTRIBUCION Y VENTAS S/. 10,000
TOTAL COSTO PRODUCTO + DISTRIBUCION Y VENTAS S/. 387,900

ANALISIS DE COSTOS
VAN S/. 43,588.67
TIR 35%
Ao 0 Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5
Ventas S/. 360,000 S/. 360,000 S/. 360,000 S/. 360,000 S/. 360,000
Costos de Ventas S/. 118,800 S/. 118,800 S/. 118,800 S/. 118,800 S/. 118,800
Utilidad Ventas S/. 241,200 S/. 241,200 S/. 241,200 S/. 241,200 S/. 241,200
Gastos de Operacin S/. 186,400 S/. 186,400 S/. 186,400 S/. 186,400 S/. 186,400
Utilidad Bruta S/. 54,800 S/. 54,800 S/. 54,800 S/. 54,800 S/. 54,800
Impuesto S/. 16,440 S/. 16,440 S/. 16,440 S/. 16,440 S/. 16,440
Utilidad Neta -S/. 85,000 S/. 38,360 S/. 38,360 S/. 38,360 S/. 38,360 S/. 38,360



Integrantes:
Luis Henry Contreras Del Aguila
Hctor Quillatupa Astete
Elsa Cspedes Dios
Moiss Guzmn Pingo