Consum 30 buc. a cte 40g Tehnologia preparrii aluatului Aluatul se prepar prin metoda metafazic rapid.Se frmnt 3 minute la vitez mic,apoi la o vitez mai mare timp de 7 minute. Modelarea i coacerea: Aluatul se divizeaz cu ajutorul divizatorului n 30 de buc i egale a cte 40g,dndule forma unor bilu e.!iecare bil se unge cu ap,apoi se trece prin semin e de in,susan,floareasoarelui,mac.Se las pentru fermentarea final timp de "# minute.$ngem tava cu ulei i aranjm bilele una cte una,apoi le coacem la temperatura de %%0&,timp de %# minute. 'up "# minute se ung cu ulei i se dau la aburi,pentru finisare. Indicii de calitate 1.Forma Rotunde. .!"pectul e#terior,decorul core"punzator fi"ei tehnologice . $uprafa a lucioa",fr crpturi,prezent co%i a rumen,"eminte in,"u"an,mac,floarea&"oarelui. '.!"pectul n "ec iune (olum cre"cut.o porozitate accentuat ).Culoarea De la gal*en&auriu pn la cafeniu de"chi". Denumirea materiei prime Cantitatea ".!in 0,7#0 %.(a)r 0,0"0 3.*argarin 0,0"0 4.'rojdii 0,0%# #.Sare 0,0"0 +.Ap 0,400 Total: ",%0# Pentru decor: 7.Semin e de susan 0.030 ,.Semin e de floareasoarelui 0.030 -.Semin e de mac 0.030 "0.Seminte de in 0.030