Cartofi copti si peste afumat

Un preparat clasic, care va fi pe gustul majoritatii oaspetilor.

24 portii
Timp de preparat: 45 min.
50 calorii, 2 g grasimi per portie
Ingredientele sunt cuprinse in "Mod de preparare".
Mod de preparare:
reincal!este cuptorul la semnul "#200
o
$. Intr%o tava de copt, asa!a 24 cartofi al&i, de marime
potrivita, spalati &ine si frecati cu peria. 'a la cuptor circa (5 de minute, pana cand se patrund.
Intre timp, taie fasii 150 g peste afumat, curata de coaja 1 sfecla rosie cruda si 2 fire de ceapa
verde si taie%le fasii. )mesteca intr%un &ol 8 linguri branza de vaci-crema cu 1 lingura mustar
de 'ijon si cu 2 linguri de marar proaspat, tocat marunt. Taie cartofii pe jumatate, pe lungime,
si pune pe fiecare cate o lingurita de &ran!a%crema, cateva fasii de sfecla, ceapa si peste.
Intrucat folosesti o cantitate mica de peste afumat, de ce n%ai cumpara macar pentru aceasta
oca!ie somon afumat, care este mult mai gustos*
ofta &una+
Tartine cu conopida, costita si cascaval
,elii groase de paine coapta pe vatra, iar deasupra conopida, cascaval topit si costita crocanta % o
&unatate+
4 portii
Timp de preparare: 20 min.
540 calorii, (4 g grasimi per portie
Ingrediente:
500 g conopida, desfacuta in &uc-ete mici
4 felii costita afumata
.50 g cascaval, ra!uit
.#4 lingurita piper de $a/enne
2 oua, usor &atute
.00 ml smantana nefermentata
4 felii groase de paine taraneasca
salata de rosii, pentru servit
Mod de preparare:
1 reincal!este grill%ul cuptorului. In apa in care ai adaugat . lingurita de sare, fier&e conopida
timp de 5%" minute si apoi scurge &ine.
2 Intre timp, da feliile de costita la grill cca 4%5 minute, pana cand devin crocante si se rumenesc.
Intr%un &ol, com&ina cascavalul, piperul, ouale si smantana si potriveste de sare, daca e nevoie.
3 )sa!a feliile de paine pe o tava de copt si aranjea!a deasupra &uc-ete de conopida. Toarna
peste ele sos de cascaval cu smantana si da la grill timp de "%0 minute, pana cand se rumenesc.
une deasupra felii de costita si serveste cu salata de rosii.
andvisuri cu croc!ete de peste
$and le pregatesti pentru cei mari, foloseste &ag-eta si frun!e de papadie stropite cu lamaie.
4 portii
Timp de gatit: 25 min.
("0 calorii, .0 g grasimi per portie
Ingrediente:
. ou, &atut
200 g pesmet
500 g fileuri cod, taiat fasii late de ( cm
4 linguri ulei
.#2 &ag-eta, taiata in patru &ucati
4 linguri sos tartar 1se gaseste in maga!ine, la &orcan2
50 g frun!e de papadie si felii de lamaie 3 pentru servit
Mod de preparare:
.. uneti oul intr%un &ol mic si pesmetul in alt &ol. Inmuiati fasiile de peste in ou si apoi in
pesmet. )se!ati%le pe o farfurie. incingeti uleiul la temperatura moderata si prajiti cate (%
4 &ucati de peste o data, timp de 2%( minute pe fiecare parte. 4coateti &ucatile prajite pe
un prosop de -artie a&sor&anta.
2. Incal!iti painea si ungeti%o cu sos tartar. )se!ati frun!ele de papadie pe paine, iar
deasupra puneti &ucatile de peste. 4erviti cu lamaie.
(.
Tartine a la "lorenta
#ngrediente
ton 1din conserva in ulei2 5.00 gr castraveti murati 52 oua 1pentru maione!a2 ulei 5. ceapa
mare 5sare si piper dupa gust 5. portocala
$ontinutul unei cutii de ton in ulei se lasa la scurs pana se stoarce &ine5 4e fier&e un ou de la care
se foloseste gal&enusul la maione!a. )l&usul fiert se toaca foarte marunt, si se amesteca intr%un
&ol impreuna cu tonul maruntit, castravetii taiati foarte marunt si storsi5 4e adauga ceapa tocata
foarte marunt si stoarsa &ine. 6a sfarsit se adauga maione!a, sarea si piper dupa gust. Toate
ingredientele se amesteca pana se o&tine consistenta unei paste. 4e servesc tartine pe care se
pune cate o jumatate de felie su&tire.
$rusc!ete cu mozzarella

#ngrediente
400 g &ag-eta 5400 g rosii 5250 g &ran!a mo!!arella 5.00 g file anc-ois
%od preparare
7ag-eta se felia!a si se prajeste5 8osiile se curata, se spala si se felia!a5 ,ileul de anc-ois se
spala5 Mo!!arella se felia!a5 e feliile de &ag-eta se adauga feliile de rosii, cele de mo!arella si
fileul de anc-ois5 4e gratinea!a pentru a se topi &ran!a.