COZONAC SUPER

Ingrediente:
4 oua ;600 ml lapte ,300 grame zahar ,1 kg faina (eu pun cu lingura: 55 linguri)
150 ml ulei ,1 lingurita are ,1 gal!enu pentru un cozonacul ,"0 grame dro#die
un plic de cacao $r %etker
&mplutura: nuci ametecate cu cacao, al!u de ou i lapte (toate din ochi)
'e pun toate ingredientele la mala(at (eu am facut fara plamadeala, lapte cald,
etc) in maina de paine, la programul de mala(at inten)
$upa ce programul de mala(at *a terminat, e imparte aluatul in doua parti
egale) 'e coate #umatate din aluat intr*un catron, iar cealalta #umatate ramane
in mala(or, unde e adauga #umatate de pachet cacao) 'e mai mala(eaza 5*10
minute)
'e intind aluaturile pe rand, ca in imagine) 'e pune umplutura de cacao intre
cele doua !laturi i deaupra) 'e poate +aria felul in care rulati cozonacul) %ri
cu !latul al! la e(terior, ori cu cel maro) ,u am facut am!ele modele i
amandoua au ieit frumoae) 'e pun la cuptor 45 * 50 min la foc moderat))
da, am mouline() dau la programul 5 (paine rapida), pun la mala(at de +reo 3
ori (cot maina din functiune cand a#unge la ora 1:0", atunci cand e oprete
din mala(at, i iar ii dau tart, iar oprec) coca din catron nu am pu*o la
dopit))) am facut eu cantitate du!la ca a fac i cornulete din ea
pt fetele care au mouline( 500 am decoperit azi din intamplare cadaca electezi
programul 1- pentru pata iti mala(eaza 15 min fara oprire ,am +azut ca in carte
crie ca 5min framantare i 10 repau dar au fot 15 min de lupte intre coca i
paletele de framantat ))))
(I./:http:00111)culinar)ro0forum0t2le3emoticon0default0!iggrin)gif) i duap
atea 15min am dat la programul de dopit care e 13 i am rezol+at pro!lema
framantatului pentru toata +iata a i inca ce+a am un inainte de a pune toate
ingredientele cu+a i paletele cu ulei pana u de tot i afaina am adaugat pana
mi*a ieit o ;;coca neteda ,per a fie de a#utor) eu zic ca la faza cu faina )))tre a
mai pui i din ochi au a mai cazi depinde de faina ,cat a!oar!e umezeala au
nu ,aa ca daca e prea moale mai pui faina pana e poate modela ,au daca e
de#a tare adica tocmai !una o lucrezi cu ulei ,mamaia mea a lucra cozonacii nu
ii punea in faina la farit ci ii modela cu ulei ,cred ca e poate aplica i aici ata
4una, daca i*mi permiti, i eu am aceea pro!lema cu cuptorul i uite ce fac) I*i
la in cuptor la foc mare 15minute au dupa caz pana incepe a e rumeneaca
putim pe deaupra, apoi pregatec o cratita intina cu apa pe care o !ag direct
u! ta+a cu cozonac i dau focul la mic) ,u la cozonacul in cuptor 40*45
minute i iee foarte !ine) ,u foloec cacao $r oetker, iar compozitia mea de
nuci (la un cozonac) cuprinde: 1- linguri nuci, - al!uuri de ou (gal!enuurile le
foloec la un cozonacul), - linguri cacao, 3 linguri lapte) 'ucce)))
5m facut i eu cozonacul, imi pare rau ca nu am poze la el) 5m foloit
programul 4 de paine dulce, care a framantat mai mult de 30 min, cu o pauza de
5 min) 5celai am foloit i la ametecarea cacao in aluat) % ingura remarca:
mie nu mi*a a#un 1 kg de faina, era cam moale coca, aa ca la framantat am
mai pu ce+a faina, nu am maurat cat) $ata +iitoare +oi pune 450*500 ml lapte,
ca a nu mai creaca pete ta+ile pe care le am eu) In ret, a ieit f frumo,
fraged, dulce, *a copt frumo, la fel ca cel din magazin) 'i *a facut i repede6
,u pe reteta ata +oi merge in continuare) .ultumec, 7aura6 mile)gif
8': pt crecut, eu am aprin un pic cuptorul, l*am tin i i*am laat a creca
acolo, cam 1 ora) $ar, 7aura, parca nu ai rulat cele doua traturi, au ti*au
crecut, k al meu a rama uniform, al tau imi place mai mult)))