Focaccia cu ricotta

4.1 (18)
Un aperitiv sanatos si cu gust mediteranean care reuseste sa incante musafirii.
Descarca reteta in format PDF

Ingrediente
Aluat pentru pizza:
- 500 g faina simpla
- 1 pacet de dro!die uscata
- 1 lingura "aar
- un praf de sare
- 40 ml ulei
- #50-$00 ml apa calduta
Umplutura:
- 500 g ricotta
- # gal%enusuri
- 50 g %ran"a feta sau parme"an
- sare si piper
- # lingurite de ulei vegetal sau de masline
- 1 ou
Metoda de preparare
- Puneti dro!dia si apa calduta in vasul mi&erului (folosind spiralele pentru framantat) si amestecati.
- 'daugati ingredientele ramase si framantati pana o%tineti un aluat omogen.
- Puneti capacul deasupra vasului de mi&are si ase"ati-l intr-un loc caldut pana cand aluatul va fi crescut vi"i%il
(apro&. 45 min.).
- (ai framantati aluatul cateva minute.
- impartiti aluatul in doua portii si intindeti foi de apro&. 1 cm grosime pe o suprafata pe care ati presarat faina.
Una dintre foile de aluat tre%uie sa ai%a apro&imativ aceeasi marime ca tava de copt) iar cealalta tre%uie sa fie cu cel
putin 4 cm mai mare. Ungeti tava cu doua lingurite de ulei si ase"ati foaia mai mare in tava. intepati foaia cu o furculita
de cateva ori.
- Puneti ricotta impreuna cu restul ingredientelor in vasul de mi&are) amestecati-le) apoi puneti amestecul o%tinut peste
foaia de aluat. 'se"ati foaia mai mica de aluat deasupra pentru a incide focaccia. 'pasati marginile foilor de aluat
pentru a le lipi.
- intepati foccacia in mai multe locuri cu o furculita si lasati-o la crescut acoperita cu un prosop umed timp de
apro&imativ 1 ora. 'poi ungeti focaccia cu oul %atut si coaceti-o timp de #5 min. la #00*+.
Blinii (clatite)
4.4 (14)
(ini-clatite din faina de risca ce se pot servi cu caviar sau cr,me fra-ce si ier%uri aromatice.
Descarca reteta in format PDF

Ingrediente
- 1#5 g faina de grau
- 1#5 g faina de risca
- #50 ml lapte caldut
- # oua (separate)
- # linguri de smantana
- 1 lingurita de sare
- 150 g unt -nmuiat
- un varf de lingurita de "aar
- . cu% de dro!die proaspata (apro&. #0 g)
- # cepe
- $00 g cr,me fra-ce
- / lingurite caviar 0eta
- marar pentru decorat
Metoda de preparare
- Puneti am%ele feluri de faina) laptele) gal%enusurile) smantana) sarea si !umatate din unt in vasul de mi&are) apoi
presarati "aarul si faramitati dro!dia peste toate aceste ingrediente. 'mestecati-le pana ce o%tineti un aluat fin.
'coperiti si lasati aluatul o%tinut sa creasca intr-un loc cald timp de apro&. 45 de minute.
- 'poi curatati %ine vasul si %ateti al%usurile la treapta cea mai mare) pana ce se intaresc. 'mestecati cu gri!a al%usurile
astfel %atute cu aluatul crescut.
- 1opiti putin unt intr-o tigaie. Puneti apro&. 1 lingura de aluat in tigaie pentru fiecare clatita. Pra!iti clatitele mici si
groase la foc mediu) pana se rumenesc pe am%ele parti. +ontinuati pana cand veti o%tine apro&. #0 de clatite.
- 2ntre timp) curatati cepele de coa!a si taiati-le utili"and partea fina a discului reversi%il pentru maruntire. 'mestecati-
le cu cr,me fra-ce si utili"ati amestecul pentru a garnisi %liniile) impreuna cu caviarul. Decorati cu marar.
- Sfat: Clatitele din hrisca sunt excelente si cu crme frache asezonata cu ierburi aromatice. Aceasta varianta este,
desigur, mai ieftina.
Aperitiv specialitatea casei
$.3 (1#)
Usor si rapid de preparat) aperitivul stimulea"a pofta de mancare.

Ingrediente
- 1 crodino sau gingerino (aperitive italiene fara alcool)
- 1 paar de vin al%
- 1 felie de lamaie cu coa!a
- 1 piersica deco!ita
- 1 paar mic de vermut
- 1 paar mic de sirop de portocale
- 5 cu%uri de geata

Metoda de preparare
- Puneti toate ingredientele in %lender si amestecati-le timp de 1 min. la treapta de vite"a 1.
- 'poi cresteti vite"a la treapta # si amestecati %autura timp de inca 1 min.
- Pentru a o servi) turnati %autura in paare de aperitiv si decorati cu masline sau felii de lamaie.
- 4fat5 puteti pregati mai multe aperitive dupa placul dumneavoastra utili"and aceeasi metoda) dar scim%and
ingredientele) dupa gust.
Mini quiche cu seminte de pin si rosii cherry
4./ (8)
(ini 6uice-urile cu seminte de pin si rosii cerr7 sunt cat se poate de savuroase si aromate.
Descarca reteta in format PDF

Ingrediente
- 30 g faina de grau
- sare
- 85 g unt rece
- 1 lingurita de apa rece
- 100 g %ran"a feta
- # oua
- 100 ml smantana
- piper negru
- 1 legatura de cim%ru proaspat
- rosii cerr7
- . legatura de %usuioc proaspat
- # catei de usturoi
- sare si piper
- $0 g seminte de pin
- salata variata
- sucul de la o !umatate de lamaie
Metoda de preparare
- 2ncal"iti cuptorul la #00*+.
- 1aiati rosiile in !umatate si ase"ati-le una langa cealalta intr-un vas termore"istent. 1aiati %usuiocul marunt si
presarati-l peste rosii. Pisati usturoiul si adaugati-l la rosii. Presarati sare si piper proaspat macinat.
- +oaceti la cuptor timp de apro&. $0 min.
- 1aiati untul in %ucati mici si puneti-l in vasul de mi&are impreuna cu faina. 'daugati sare si amestecati timp de cateva
secunde pana cand amestecul devine faramicios. 'daugati apa rece si amestecati pana cand se formea"a un aluat.
- Puneti aluatul intr-un vas de plastic si lasati-l la frigider timp de apro&. $0 min.
- 2ntindeti aluatul. 1aiati-l in patru foi sau puneti-l in patru forme mici de 6uice) apoi %agati-le la cuptor timp de 10
min.
- 'mestecati %ran"a feta in %lender impreuna cu ouale) smantana si piperul negru. 'daugati cim%rul maruntit)
continuand sa amestecati. 1urnati amestecul in formele de 6uice si %agati la cuptor timp de apro&. 15 min.
- Pra!iti semintele de pin intr-o tigaie uscata. Decorati fiecare mini 6uice cu seminte de pin si serviti cu salata variata si
rosii coapte. 4tropiti salata cu putin suc de lamaie.
Budinca Yorshire
5.0 (#)
9 %udinca ce oglindeste spiritul engle"esc de a folosi cu imaginatie ingrediente simple.
Descarca reteta in format PDF

Ingrediente
Pentru 1# %udinci mici5
- #00 ml lapte
- 100 ml apa
- 1 ou
- 1#5 g faina simpla
- sare
- untura
Metoda de preparare
- Puneti laptele) apa si oul in vasul de mi&are si %ateti ingredientele cu telul. 'daugati treptat faina si sare
si continuati sa %ateti pana cand o%tineti o pasta fina. :asati deoparte timp de $0 min.
- Puneti apro&. ; de lingurita de untura in fiecare forma pentru %riose) apoi introduceti-le in cuptor si incal"iti la
temperatura de #00*+.
- Puneti cantitati egale de pasta in fiecare forma fier%inte.
- +oaceti %udincile imediat timp de 10-15 min.) pana cand cresc vi"i%il si capata o crusta aurie.
!erina cu salata de "ructe
5.0 (#)
Un aperitiv sofisticat pentru gusturi rafinate.
Descarca reteta in format PDF

Ingrediente
Pentru terina5
- 1 ceapa
- #00 g carne tocata de porc si vita
- . lingura de sare
- 100 ml smantana pentru frisca
- 1 lingura de unt
- 1 gal%enus
- 1 lingura de pasta de rosii
- piper negru
- #00 g ciuperci proaspete
- masline ver"i intregi) fara sam%uri
Pentru salata5
- 1 para
- 1 ciorcine mare de struguri
Metoda de preparare
- 1aiati ceapa si sotati-o in putin unt. Puneti carnea) sarea) smantana) cepele sotate) gal%enusul si pasta de rosii in
%lender. 'mestecati %ine toate ingredientele si adaugati piper proaspat macinat.
- Puneti amestecul intr-o tava de co"onac unsa in preala%il si introduceti ciupercile si maslinele in amestec. +oaceti la
##5*+ timp de apro&. $0 min. 'coperiti tava cu folie de aluminiu in ca"ul in care partea de deasupra devine prea
incisa la culoare.
- 1aiati perele in doua si scoateti cotoarele) apoi feliati-le. 1aiati si %oa%ele de strugure in doua si amestecati-le cu
feliile de pere si cateva foi de salata. 'ran!ati totul pe farfurii.
#hi"telute din naut ("ala"el)
$.8 ($)
Un preparat traditional oriental) aromat si usor de preparat.
Descarca reteta in format PDF

Ingrediente
pentru apro&. $0 de ciftelute5
- #00 g naut
- 500 ml supa de legume
- 1$0 ml apa
- 1$0 ml lapte
- $0 g unt
- 50 g faina
- 4 oua
- sare
- cimen
- nucsoara
- ulei pentru pra!it
Metoda de preparare
- :asati nautul la inmuiat in apa peste noapte.
- 4curgeti apa si fier%eti nautul in supa de legume pana se inmoaie. 4-ar putea sa fie necesar sa mai adaugati apa.
- Fier%eti apa cu lapte si unt. 'daugati faina si amestecati aluatul o%tinut cu o lingura de lemn pana cand se desprinde
de peretii vasului.
- Puneti aluatul in vasul de mi&are (folosind telul) si adaugati treptat ouale) continuand sa amestecati.
- (aruntiti fin nautul in %lender si amestecati cu pasta o%tinuta anterior) apoi condimentati.
- Formati %ilute de $ < 4 cm si pra!iti-le in ulei.
$umus
4.8 (10)
=umusul este un aperitiv ire"isti%il din spatiul mediteranean) care de!a face concurenta ciar si untului de la micul
de!un.
Descarca reteta in format PDF

Ingrediente
- #50 g ma"are fina congelata
- . legatura menta proaspata
- 1 catel de usturoi
- 1 lamaie verde
- # linguri de ulei de masline
- sare si piper
Metoda de preparare
- Fier%eti ma"area timp de $ min. si apoi lasati-o sa se raceasca.
- Pasati ma"area si menta pana o%tineti un piure.
- (aruntiti usturoiul si dati pe ra"atoare coa!a de la lamaia verde) apoi stoarceti lamaia si adaugati aceste ingrediente
piureului de ma"are) condimentand cu sare si piper.
Sfat: preparatul este si mai delicios pe paine praita.
%esto
4./ (8)
Pesto - un verita%il sos italian tipic "onei meditaraneene) ce se poate folosi aproape la orice5 paste) aperitive) carne.
Descarca reteta in format PDF

Ingrediente
- 50 g seminte de pin
- $ < 4 legaturi de %usuioc (apro&. 85 g)
- # < $ catei de usturoi
- sare (prefera%il sare de mare grun!oasa)
- 100 ml ulei de masline presat la rece
- 50 g parme"an ras
- piper negru proaspat macinat
Metoda de preparare
- Pra!este usor semintele de pin intr-o tigaie fara ulei. 'poi rupe frun"ele de %usuioc de pe tulpini si curata usturoiul.
- +u a!utorul %lenderului marunteste semintele de pin) %usuiocul si usturoiul timp de cel putin 1 min. la treapta
inferioara de vite"a) impreuna cu o lingura de sare si !umatate din uleiul de masline.
- 1reptat) adauga parme"anul) apoi toarna uleiul ramas. 'se"onea"a cu sare si piper.