Ingrediente

1 pahar de ulei (15 cl.)

1 pahar de zahar
1 lingurita de otet stinsa cu 1 lingurita de bicarbonat
1/2 pahar apa minerala
Faina cat cuprinde ( 450-500 gr)
Umplutura de mere:
- un kil de mere
- 200 gr. zahar tos
- scortisoara
Mod de preparare
Toate ingredientele de mai sus (pentru foi) se pun la gramada intr-un castron, f
aina puneti pt. inceput cam 400 gr.
- amestecati bine cu lingura de lemn, apoi va folositi de maini ca sa framantati
si adaugati faina dupa caz.
- amestecati bine cam 8-10 minute, cu mainile infainate.
- faceti o bila de aluat.
- o impartiti in 2 parti egale
- puneti pe masa de lucru o hartie de copt suficient de mare ca sa puteti intind
e foile pe ea.
- presarati faina pe hartia de copt, si incepeti sa intindeti prima bila de alua
t.
- intindeti o foaie de marimea tavii ( pe jumatatea tavii de aragaz), si asezati
-o apoi in tava unsa si tapetata
Umplutura de mere:
- merele se curata si se dau pe razatoare ( eu am dat cu coaja cu tot), apoi se
pun impreuna cu zaharul intr-o cratita pe foc moderat. Se amesteca si se lasa sa
-si lasa merele zeama, apoi iar se amesteca si tot asa pana se evapora zeama de
mere, etc, dar asta sigur stiti si voi. Dupa ce merele si-au lasat toata zeama a
daugati scortisoara ( eu am pus o lingurita), si amestecati din nou.
- dupa vreo 15 minute se kelise zeama, moment in care a pus scorrrrrtzishuaara
- umplutura de mere se pune in tava peste prima foaie, se niveleaza artistic.
- se intinde si foaia a doua, tot pe hartie de copt, si dupa ce-ntindeti foaia,
luati hartia de copt cu tot cu foaie si asezati asa peste tava ( asa am facut si
cu prima foaie), si atunci o aranjati mai bine, daca o luati cu mainile riscati
sa vi-o puneti pe genunki (foaia).
- bagati tava in cuptor la 175 de grade cam 30-35 minute pana capata o frumoasa
nuantza auriu galbejiu
- placinta cu mere se taie rece de preferinta, eu am taiat-o dupa cel putin 15 m
inute