Berea clasica americana

Aroma: Se poate simti o aroma dulceaga de malt, amestecat cu porumb si alte

cereale( desi berea pe baza de orez este mai neutra).Aroma medie spre intensa de hamei,
adesea clasica. Destul de curata, fara aroma fructata sau diacetil. Se accepta putin
(.....DMS?)
Culoare: De la galben la auriu. spuma subtantiala, care dureaza. Transparenta
stralucitoare.
Savoare: ust mediu si e!trem de inalt de malt asemanator cu cel al berii "ontinental
#ilsners dar intr$un fel mai usoara ca intensitate datorita utilizarii de pana la %&' a
fulgilor de porumb sau de orez folosite ca ad(u)ant. * dulceata de$abia simtita de porumb
care reiese din utilizarea porumbului in contradictie cu gustul amar dat de hamei.
+ariantele bazate pe orez sunt mai crocante, uscate si adesea le lipseste aroma de
porumb.ust amar de la mediu la inalt, care nu este nici dur si nu lasa nici un gust
neplacut . ,u are gust de fructe sau de diacetil. ar trebui sa fie placut si bine fermentata.
Gust:Mediu si bogat, cremos. ni)el de acid de la mediu la inalt.
Impresie generala: * bere substantiala care poate concura cu berile clasice europene,
dar care pune in e)identa granele si hameiul american pe care le$au folosit producatorii
de bere germani care au produs$o prima oara in S-A. .acoritoare dar cu un gust intens
de malt si hamei care ies in e)identa cand este comparata cu .alte beri fermentate
usor.#orumbul da o dulceata distincta. *rezul da o caracteristica mai dura , mai neutra.
Istoric: * )ersiune a berii #ilsner facuta in S-A de imigrantii germani care au adus
procesul si dro(dia cu ei cand s$au stabilit in America.Au lucrat cu ingredientele
autohtone din America pentru a crea o )rarianta unica a berii originale. Aceasta metoda a
disparut dupa #rohibitie dar a re)enit ca o metoda artizanala utilizata de pasionatii de
bere particulari.
Comentarii: /erea clasica americana a fost produsa atat inainte cat si dupa #rohibitie cu
mici diferente.*gs de 0.&1&$0.&2& a fost apropiata de dinainte de #rohibitie in timp ce
berea a scazut la 0.&33$0.&34 dupa #rohibitie."onform 5/us aceasta a scazut inainte de
#rohibite de la ni)elul de %&$3& la 61$%& dupa #rohibitie.
Ingrediente :Sase randuri de orz cu 6&'$%&' sub forma de fulgi de porumb pentru a
dilua e!cesul de proteine.,ati)ul american de hamei cum ar fi "lusters,traditionalul
continent nobil de hamei,sau modernele curci nobile(-ltra,7ibertate,"ristal) sunt de
asemenea adec)ate.Modernul hamei american cum ar fi "ascada nu este tocmai
adec)at.Apa are un continut mare de minerale care poate duce la o asprime inadec)ata in
gust si aroma.
Statistici Vitale :
5/-s :61$3& * :0.&33$0.&2&
S.M :%$2 8 :0.&0&$0.&01
A/+ :3.1$2'
Exemple Comerciale : #ub$uri unde se fabrica bere ocazional si mini berarii speciale.