Sunteți pe pagina 1din 26

CAPITOLUL I

1. esuturi vegetale i animale



tii c lumea vie este format dintr-o mare varietate de specii aflate pe diferite trepte
ale evoluiei i adaptate la diferite medii de via. Cu toate marile diferene dintre ele,
organismele au cteva nsuiri comune. Una dintre ele este aceea de a fi formate din celule.
La organismele unicelulare, ndeplinete toate funciile necesare vieii: hrnire,
respiraie, reproducere etc. La organismele pluricelulare, celulele se specializeaz, fiecare
pentru cte o anumit funcie, fiecare celul avnd forma i structura corespunztoare acelei
funcii.
tiina care studiaz esuturile se numete histologie.
esuturile se grupeaz la rndul lor, formnd organe. Diferenierea i gruparea
celulelor n esuturi i organe se produce dup un program genetic foarte precis.
Amintii-v ct mai multe tipuri de celule vegetale i animale pe care le-ai studiat.
Desenai din memorie. Amintii-v ce rol au i ce poziie au n diferite organe.

A. ESUTURI VEGETALE

Dup gradul de difereniere a celulelor distingem dou tipuri de esuturi vegetale:
esuturi embrionare i esuturi definitive.

ESUTURI EMBRIONARE

esuturile embrionare (esuturi formative, meristeme) sunt formate din celule care
se divid. Se formeaz astfel celule noi, care se difereniaz ulterior, specializndu-se i
genernd esuturi definitive.
Celulele meristemate sunt mici, rotunjite, cu perei subiri, fr spaii libere ntre ele.
Sintetizeaz intens substane organice. Meristemele sunt singurele esuturi n care pot fi
observate celule aflate n diferite faze ale mitozei.
Embrionul este format la nceput numai din meristem primordial. Pe msur ce
plntua se dezvolt, majoritatea celulelor se specializeaz i nu se mai divid. Rmn cteva
celule meristematice primordiale n vrfurile rdcinilor i tulpinilor. Din ele deriv
meristeme primare, cu un nceput de difereniere, care asigur creterea n lungime.
Denumirea de meristeme apicale indic poziia lor n vrfurile de cretere. La unele familii
(graminee) exist meristeme intercalare, deasupra nodurilor tulpinii. n unele cazuri, celulele
esuturilor definitive redobndesc capacitatea de diviziune i astfel apar meristeme secundare.
Acestea sunt situate n afara axului organelor (de aceea sunt meristeme laterale), pe
dou cercuri concentrice i asigur ngroarea secundar a rdcinii i tulpinii.

ESUTURI DEFINITIVE

esuturile definitive conin celule specializate care nu se mai divid. Ele pot fi:
1. esuturi de aprare, formate din unul sau mai multe straturi de celule care
acoper organele.
Organele tinere sunt acoperite cu epiderm, format de regul dintr-un singur strat de
celule.
ntr-o seciune n rdcin putei observa sub rizoderm nc 2-3 straturi de celule cu
rol de protecie. Ele formeaz exoderma care va prelua funcia de protecie dup ce
rizoderma, extrem de fragil, va fi distrus. Deci, poriunile de rdcin mai deprtate de
vrful de cretere sunt acoperite cu exoderm, cu celule cu pereii ngroai i fr funcie de
absorbie.
Spre cilindrul central, ultimul strat de celule al scoarei este endoderma, tot cu celule
cu perei ngroai i tot cu rol de protecie.
La plantele cu ngroare anual se formeaz un meristem secundar numit cambiu
suberofelodermic, cu aezare circular. Prin diviziuni, el produce dou esuturi:
a. Spre exterior, celule paralelipipedice care acumuleaz n perete o substan
impermeabil numit suberin. Ele mor i formeaz suberul esut care ofer o bun protecie
mecanic i izolare termic.
b. Spre interior se formeaz felodermul, un esut cu celule vii, rotunjite, cu spaii
intercelulare i, la unele tulpini, cu cloroplaste.
2. esuturile fundamentale produc sau depoziteaz substane.
Unele esuturi fundamentale depoziteaz ap esuturi acvifere (la plante din zone
secetoase) sau aer esuturi aerifere (la plante acvatice).
3. esuturile conductoare transport seva.
a. vasele lemnoase ale angiospermelor se numesc trahee. Prin ele circul seva brut.
Celulele cilindrice, dispuse cap la cap, i pierd citoplasma i rmn pereii celulari formnd
tuburi. Elementele n form de inele, spirale sau reea nu sunt ornamentale, ci ngrori ale
peretelui celular menite s-i dea rezisten.
b. vasele liberiene sunt formate din celule vii. Prin ele circul seva elaborat.
Vasele se grupeaz, formnd fascicule, i sunt nsoite de celule cu rol de hrnire i de
susinere.
La plantele cu creteri anuale apare un meristem secundar numit cambou libero-
lemnos. El produce esut liberian spre exterior i lemnos spre interior, determinnd ngroarea
rdcinii i tulpinii. El funcioneaz diferit primvara i toamna, rezultnd de aici cunoscutele
inele anuale de cretere.
4. esuturi mecanice (de susinere) dau organelor rezistena necesar pentru a
susine greutatea propriului corp, n condiiile aciunii unor fore externe. Ele sunt formate din
celule cu perei ngroai.
esutul mecanic la care celulele au pereii ngroai neuniform se numete colenchim,
iar cel la care ngroarea este uniform se numete sclerenchim.
5. esuturile secretoare sunt formate din celule care produc i elimin diferite
substane: rin, nectar, latex, arome, etc.

Reine!

Plantele sunt alctuite din esuturi formative i definitive grupate n organe.
Forma i structura celulelor, esuturilor i organelor este n legtur cu funciile
acestora i cu particularitile mediului nconjurtor.








SISTEMUL DIGESTIV LA MAMIFERE
Este alctuit din tub digestiv i glande anexe.
Tubul digestiv al mamiferelor este format din segmente specializate (cavitate bucal, faringe,
esofag, stomac, intestin subire, intestin gros) att pentru diferite faze ale digestiei ct i pentru diferite
tipuri de hran. Glandele anexe digestive sunt: glandele salivare (3 perechi), ficatul i pancreasul.

Cavitatea bucal i digestia bucal

Cavitatea bucal este sectorul de recepie a hranei. Aici se afl organe specializate n
mrunirea i amestecarea hranei: dinii i limba.
Dinii mamiferelor sunt fixai n alveolie (spre deosebile de alte vertebrate la care sunt sudai
cu maxilarul). Aceast particularitate le d o oarecare mobilitate i i face mai eficieni. Ei sunt
difereniai pentru sarcini mecanice:
a) incisivii taie hrana i funcioneaz de regul prin forfecare; la roztoare ei sunt foarte
dezvoltai i au cretere continu.
b) caninii sfie hrana; la carnivore ei sunt mari i, la nchiderea gurii, trec unul pe lng altul
servind la reinerea przii.
c) premolarii i molarii mrunesc hrana n diferite feluri: la roztoare i la erbivore au zimi i
funcioneaz prin piliere; la carnivore au creste nalte i funcioneaz prin forfecare; la omnivore
(porc, om) au relief rotunjit i funcioneaz prin strivire.
La mamiferele tinere apar dinii de lapte care ulterior sunt nlocuii, de regul o singur
dat, cu cei definitivi.
Dinii mai au i rol de aprare.
Limba are o structur musculoas complex, care-i permite micri foarte variate necesare
prinderii hranei (de exemplu, la rumegtoare), masticaiei i degluiei (nghiirii). Ea recepioneaz
numeroi stimului mecanici, termici i, mai ales, gustativi.
Digestia bucal const n transformri mecanice, fizice i, mai puin, chimice.
Mrunirea cu ajutorul limbii i dinilor este mai superficial la carnivore i foarte temeinic
la erbivore. Umectarea se realizeaz cu ajutorul salivei. Aceasta este secreia celor 6 glande salivare
(parotide, submaxilare, sublinguale) care sunt situate n apropierea cavitii bucale.
Saliva conine ap, mucus, ioni minerali, o substn bactericid (lizozim) i o singur enzim
digestiv (amilaza salivar)
Aciunea amilazei salivare este nensemnat deoarece durata ei de aciune este foarte redus.

Faringele i esofagul

Faringele este un segment n care se ntlnesc cile digestive i respiratorii. Peretele faringelui
are o component muscular striat foarte important pentru degluie.
Esofagul este un tub flexibil care face legtura ntre faringe i stomac.

Stomacul i digestia gastric

Stomacul este situat n partea superioar a cavitii abdominale, imediat sub diafragm.
Dimensiunile lui depind de modul de hrnire. Mamiferele fitofage au un stomac foarte
ncptor deoarece hrana lor este voluminoas i are o proporie redus de substane nutritive.
Mamiferele prdtoare au de asemenea un stomac ncptor deoarece se hrnesc ocazional. Cele
omnivore, avnd hran accesibil i un coninut nutritiv satisfctor au un stomac mai mic.
Majoritatea mamiferelor prezint un stomac unicameral. Fac excepie rumegtoarele, la care
stomacul are 4 camere.
Digestia gastric ncepe cu acumularea bulurilor alimentare. Prin micrile sale, stomacul
amestec hrana cu sucul gastric pn cnd coninutul arat ca o past.
Sucul gastric conine ap, mucus, ioni minerali, acid clorhidric i enzime.
Dintre enzime, cea mai important este pepsina. Ea hidrolizeaz proteinele pna la molecule
cu lanuri mai scurte de aminoacizi (albumoze i peptone). Dac glandele gastrice ar produce pepsin
activ, ele s-ar autodistruge deoarece sunt formate din celule, deci conin proteine. Aa c pepsina este
eliminat n stomac sub form inactiv (pepsinogen) care, n prezena HCl, devine pepsin.
HCl
pepsinogen pepsin


proteine albumoze i peptone
Pepsina din stomac nu atac peretele acestuia, deoarece el este protejat de un strat de mucus.
O alt enzim, labfermentul , coaguleaz (ncheag) laptele n prezena Ca
2+
. Este mai activ
la mamiferele tinere, mai ales la sugari. Lipaza gastric

- hidrolizeaz grsimile n acizi grai i
glicerol, dac sunt emulsionate (adic dac formeaz n ap picturi fine, aa cum sunt cele din lapte
i ou).
Acidul clorhidric are mai multe roluri, printre care: activeaz pepsina, creeaz un mediu acid
necesar aciunii pepsinei, mpiedic dezvoltarea germenilor adui odat cu hrana n stomac.
Pe msur ce se desfoar digestia gastric, micrile tot mai puternice foreaz deschiderea
orificiului piloric, (trecerea spre duoden) care permite s treac o cantitate mic de coninut. Imediat,
sfincterul piloric (un muchi circular) se contract din nou, nchiznd trecerea. Fenomenul se reia,
astfel c stomacul trimite spre intestin porii mici de coninut, evitnd suprancrcarea intestinului.
Rumegtoarele nghit hrana nemestecat, care ajunge n ierbar. Aici triesc bacterii simbionte.
Ele descompun peretele celulozic al celulelor vegetale i deschide accesul la coninutul celular
nutritiv. n ciur, se formeaz mici cocoloae care ajung din nou n gur i sunt rumegate. Renghiit,
hrana ajunge n foios i apoi in cheag, care ste stomacul propriu zis, cu glande gastrice. Surplusul de
bacterii simbionte este digerat de animalul gazd. Astfel, rumegtoarele pot utiliza celuloza, dei nu
produc enzime care s hidrolizeze aceast substan.

Intestinul subire

Fiind cel mai lung segment al tubului digestiv, intestinul subire are un traseu foarte sinuos n
cavitatea abdomina. Prima poriune, duodenul, este ancorat de organele vecine iar restul este liber i
are numeroase ndoituri (anse).
Lungimea intestinului subire este adaptat la natura hranei. La carnivore el este mai scurt, iar
la fitoface este foarte lung deoarece esuturile vegetale se diger mult mai lent dect cele animale. La
omnivore lungimea intestinului este medie.
Cea mai interesant structur din peretele intestinului subire este mucoasa. De cte ori se
pune problema ca o arie ct mai mare s ncap ntr-un volum ct mai mic, natura o rezolv n acelai
mod: prin pliere. Eficiena absorbiei (funcie important a intestinului) depinde de suprafaa
mucoasei. Aceasta are trei modaliti de pliere:
a) pliuri mari (valvule conivente);
b) denivelri numite viloziti intestinale, n form de deget;
c) microviloziti la polul apical al celulelor intestinale.
Vilozitile au nlilmea de 0,5-1 mm. Sunt perfect echipate pentru funcia de absorbie: au n
interior o bogat retea de capilare sanguine i un vas limfatic central, pentru preluarea substanelor
absorbite.
n profunzimea mucoasei se afl glande microscopice care produc suc intestinal.

Intestinul gros

La trecerea dinspre intestinul subire spre cel gros se afl un sfincter i o valvul, dispozitiv
care nu permite coninutului s treac dect ntr-o singur direcie. Sub ea este o poriune n form de
fund de sac numit cecum. La cal i la iepute, cecumul este foarte voluminos. La om este redus i are
o prelungire subire apendicele. Deasupra valvulei ncepe colonul partea cu cea mai mare lungime.
n apropopierea anusului este o poriune mai bogat n esut muscular numit rect.
Intestinele sunt suspendate de peretele abdomenului prin nite pliuri subiri ale peritoneului
(popular se numete prapor) prin care trec vasele de snge. Ele pot fi observate uor cnd
deschidem, la sacrificare, cavitatea abdominal a unui mamifer.
Ficatul

Situat n dreapta stomacului, sub diafragm, ficatul este unul dintre cele mai mare organe din
corp. Pe faa opus a diafragmului observm hilul (locul pe unde intr vasele i nervii ntr-un organ).
Ficatul este format din lobi, iar acetia din uniti de baz numite lobuli.
El primete snge din dou surse:
a) Prin artera hepatic primete snge ncrcat cu oxigen, venind dinspre inim. Este circulaia
nutritiv.
b) Prin vena port primete snge colectat de la intestine, pancreas i splin. Este circulaia
funcional. Sngele din cele dou surse se amestec la nivelul lobulilor.
Ficatul are foarte multe funcii, unele dintre acestea fiind n legtur cu digestia. Una din ele
este produecrea bilei. Aceasta prsete ficatul prin canalele biliare, se acumuleaz i se concentreaz
n vezica biliar dup care, n perioadele cnd are loc digestia, se vars n duoden.

Pancreasul

Este situate sub stomac. El are dou structuri:
a) o parte exocrin, asemntoare cu glandele salivare, care produce suc pancreatic ce se elimin
n duoden.
b) o parte endocrin, sub forma unor insule de celule, care secret hormoni. Deci, pancreasul
este o gland mixt.

Digestia intestinal

Coninutul sosit din stomac va fi diluat, pn la consistena unei supe, cu ajutorul a 3 sucuri:
bila, sucul pancreatic i sucul intestinal. Ele conin substane care produc i alte transformri fizice,
dar mai ales chimice hranei.
Toate cele trei sucuri conin un mucus care are acelai rol protector. Toate conin i bicarbonat
de sodiu care transform coninutul acid ntr-unul bazic, favorabil aciunii noilor enzime. Fiecare
conine i substane proprii, cu aciune specific.
Bila conine:
- sruri biliare care emulsioneaz grsimile, adic le fragmenteaz n picturi fine asupra
crora s poat aciona enzimele.
Srurile biliare activeaz lipaza i ajut la absorbia acizilor grai.
- pigmenii biliari sunt produi de excreie rezultai din degradarea hemoglobinei. Ei dau
culoarea caracteristic a fecalelor i urinei.
- colesteroul i lecitina asigur absorbia grsimilor.
Sucul pancreatic conine enzime digestive deosebit de importante:
- enzimele proteolitice (tripsin, chemotripsin, carboxipeptidaz, elastaz, colagenaz)
hidrolizeaz, fiecare n felul ei, proteinele pn la agrupuri de 2-4 aminoacizi (oligopeptide) sau chiar
la aminoacizi. Ele sunt secretate n stare inactiv i sunt activate n intestin.
- enzima lipolitic, lipaza pancreatic, hidrolizeaz grsimile n acizi grai i glicerol.
- entima glicolitic amilaza pancreatic are aciune similar cu amilaza salivar dar este mai
activ i poate aciona chiar asupra amidonului crud. Transform amidonul n maltoz.
Sucul pancreatic coninea enzime care acioneaz la suprafaa mucoasei intestinale.
- oligopeptidazele hidrolizeaz oligopeptidele pn la aminoacizi;
- lipaza intestinal acioneaz la fel ca i cea pancreatic;
- dizaharidazele (maltaza, zaharaza, lactaza) desfac dizaharidele maltoz, zaharoz (zahrul
din sfecl) i lactoza (zahrul din lapte) n monozaharide: glucoz, fructoz, galactoz.
Produii finali ai digestiei sunt: aminoacizii din proteine, monozaharidele (mai ales glucoza)
din diferite glucide i acizii grai i glicerolul din grsimi. O anumit cantitate de grsimi se
hidrolizeaz incomplet, rezultnd acizii grai i monogliceridele.
Absorbia intestinal finalizeaz efortul digestiv prin trecerea produilor finali n mediul
intern.Tot prin absorbie se recupereaz apa i ionii minerali care au alctuit sucurile digestive i din
care o foarte mic proporie mai apare n materiile fecale. Sunt absorbite i unele substane produse de
bacteriile simbionte din intestinul gros. Acestea populeaz intestinul gros nc din primele zile de la
natere. Apariin unor specii diferite. Se hrnesc saprofit cu coninutul intestinal i produc substane
utile gazdei cum ar fi unele vitamine (n cazul omului).


Denumirea
secreiei
digestive
Substane
alimentare
iniiale
Transformrile chimice i enzimele care le determin Produi
intermediari
Produi
finali
Saliv Amidon
preparat
Amidon + H
2
O
amilaz
dextrine, maltoz Dextrin,
maltoz
-

Suc gastric
Proteine

Lipide
emulsionate
Proteine + H
2
O
pepsin
albumoze + peptone


Lipide + H
2
O
lipaza gastric
glicerol + AG + MG
Albumoze,
peptone

-
-

Glicerol,
AG, MG



Suc
pancreatic




Proteine
Proteine
Albumoze
enzime proteolitice
oligopeptide + aminoacizi
Peptone

Lipide emulsionate
lipaza
glicerol + AG + MG

Amidon
amilz

maltoz
Dextrine

Oligopeptide


-

Maltoz

Aminoacizi

Glicerol,
AG, MG

-
Suc
intestinal

Lipide

Zaharoz
Oligopeptide
oligopeptidaze
aminoacizi
Lipide emulsionate
lipaz
glicerol + AG + MG

Maltoz
maltaz
glucoz
Zaharoz
zaharaz
glucoz + fructoz
Lactoz
lactaz
glucoz + galactoz
-
-

-
-
-
Aminoacizi
Glicerol,
AG,MG
Glucoz
Fructoz
Galactoz

Reine!
Digestia este imposibil fr hidroliz cu ajutorul enzimelor.
n cavitatea bucal se produc nsemnate transformri mecanice i fizice, mai puin chimice.
Dentiia corespunde tipului de hran.
Principala funcie a stomacului este depozitarea hranei i evacuarea ei, lent i fracionat, spre
intestin.
Capacitatea stomacului corespunde modului de hrnire.
Prinicpala transformare chimic din stomac este hidroliza parial a proteinelor.
Intestinul subire finalizeaz digestia chimic. Aici substanele alimentare ajung la forma
final, cea mai simpl, sub aciunea enzimelor digestive. Aici acioneaz bila, sucul pancreatic i
sucul intestinal.
n intestinul subire se realizeaz absorbia prin vilozitile intestinale. Sunt absorbite mai ales
substanele nutritive dar i substanele din medicamente, otrvuri, toxine etc.
Intestinul gros, format din cecum, colon i rect, prepar materialele nedigerate n vederea
eliminrii.

Particulariti structurale i funcionale
ale sistemului digestiv la vertebrate

tii c la toate vertebratele exist un tub digestiv cu segmentele descrise la mamifere i cu
cele trei tipuri de glande anexe. Diferenierile depind de nivelul evoluativ al diferitelor clase i de
adaptrile specifice legade de modul de hrnire.
La ciclostomi gura este lipsit de maxilare, este rotund i are dini cornoi. Ea funcioneaz
ca o ventuz, fixndu-se pe corpul animalelor vii sau cadavrelor. Hrana este supt, limba funcionnd
ca un piston. Stomacul lipsete.
La peti apar maxilarele care le permit s captureze hrana. Gura nu este delimitat de faringe.
La petii prdtori, cavitatea buco-faringian are dini sudai cu oasele capului. Petii care se hrnesc
cu plancton nu au dini. Lipsesc glandele salivare. La petii rpitori care nghit hrana ntreag
stomacul este voluminos.
La amfibieni, cavitatea buco-faringian este larg. Unele specii au o limb foarte mobil cu
care prind hrana. Intestinul gros se termin cu cloaca; o camer final comun pentru tubul digestiv,
cile urinare i cile genitale.
La reptile apare o delimitare ntre cavitile bucal, nazale i faringian. Gura prezint diferite
tipuri de dini (la oprle, erpi i crocodili) sau margini cornoase (la broatele estoase). tii c la
erpi mandibula este astfel articulat nct le permite s nghit o prad foarte voluminoas iar
stomacul este foarte extensibil. Exist o mai net difereniere ntre intestinul subire i intestinul gros
(care se termin cu cloaca).
La psri gura prevzut cu cioc cornos adaptat la diferite modure de hrnire. Esofagul are o
dilataie gua care stocheaz i nmoaie hrana. Stomacul are dou compartimete: stomacul
glandular care secret suc gastric i pipota cu perei musculoi care mrunete hrana.
La limita dintre intestinul subire i cel gros exist dou cecumuri intestinale unde acioneaz
bacterii simbionte. Intestinul gros este scurt i se termin cu cloaca.

Reine!

Sistemul digestiv al vertebratelor are un plan de organizare unic n cadrul cruia s-au produs
n cursul evoluiei perfecionri i specializri.
Segmentele tubului digestiv prezint particulariti morfologice, structurale i funcionale
specifice fiecrei specii n parte determinate de mediul de via, modul de nutriie, natura hranei etc.































BOLI ALE SISTEMULUI DIGESTIV LA OM

BOLI CAUZE MANIFESTRI PREVENIRE
GASTRITA Iritaii produse de:
- alcool;
- tutun;
- substane caustice.
Consumul de alimente
alterate
Suprancrcarea
stomacului mncruri
fierbini
Apare brusc cu:
- indispoziie
- hrea
- regurgitri
- dureri gastrice
- dureri de cap
- vrsturi
Netratat duce la
cronicizare
Evitarea unei
alimentaii
bogate n condimente iui

Evitarea consumului de
alimente:
- prjite
- insuficient mestecate
- prea fierbini sau
prea
reci
- alterate

Evitarea consumului
abuziv de alcool

Mncarea trebuie s fie
corect prgtit, frumos
prezentat, s aib miros
plcut

Alimentele s fie
conservate n frigidere,
departe de aciunea
roztoarelor sau a
insectelor

Prelucrarea alimentelor
trebuie fcut n condiii
de maxim igien

Asigurarea igienei apei
potabile

Splarea pe mini
naintea meselor i dup
folosirea toaletelor

Meninerea igienei
dinilor i a gurii

S se evite enervarea i
discuiile n
contradictoriu n timpul
meselor
ULCERUL
GASTERO-
DUODENAL
Aciunea coroziv a HCL
Prezena la nivelul
ulceraiilor a unor bacterii
(Helycobacter pylori) care,
se pare c:
- atac mucoasa
stomacal
- sunt rezistente la
aciunea HCL
- ajung n stomac prin
alimente nesplate i
vizitate de mute
Leziune unic sau
multipl n stomac
sau duoden
HEPATITA Virusurile hepatice Tulburri digestive
Icter (colorarea n
galben a pielii)
Materii fecale
decolorate
Urin nchis la
culoare
Oboseal
Marirea volumului
ficatului
APENDICITA Inflamarea apendicului
vermiform
Dureri mari n
partea dreapt a
abdomenului
Grea
Vrsturi
Temperatur
ridicat
TOXIINFECII
ALIMENTARE
Toxine prin consum de:
- ciuperci neavizate
- ou de ra fr a fi
fierte 10 minute
- lapte nefiert
- alimente alterate


B. RESPIRAIA

Toate organismele au nevoie de energie pentru diferite activiti: ntreinerea funciilor
celulare, micare, nclzire etc. Sursa de energie este aceeai pentru toat lumea vie: substane
organice. Aici se afl energie chimic stocat sub o form relativ stabil n legturile chimice. Toate
organismele: bacterii, plante, mamifere etc. elibereaz energia din substanele organice n acelai fel:
prin respiraie. Definiia care urmeaz este valabil pentru toat lumea vie:
Respiraia este procesul prin care organismele mobilizeaz energia stocat n substanele
organice n vederea utilizrii acesteia.
Eliberarea energiei se produce totdeauna n interiorul celulelor, prin reacii de oxidoreducere
i cu ajutorul unor enzime.
n lumea vie exist dou tipuri de respiraie: respiraie aerob i anaerob.

Respiraia aerob
I. Respiraia aerob const n oxidarea substanelor organice, cu consum de oxigen, pn
la compui organici: H
2
O i CO
2
.
Ecuaia general a respiraiei aerobe este:

substane organice + O
2
CO
2
+ H
2
O + energie

Observm c respiraia aerob este contrariul fotosintezei i c substanele finale nu mai pot fi
folosite ca surs de energie chimic.
Energia rezultat este transferat unui compus chimic numit acid adenozintrifosforic (ATP):

ADP + H
3
PO
4
+ energie ATP + H
2
O

Se nelege din denumiri c molecula ATP conine 3 radicali fosfat iar ADP numai doi. n
timpul formrii ATP se acumuleaz energie n legtura fosfat macroergic dintre al doilea i al
treilea radical fosfat. ATP este folosit de celul oriunde i oricnd este nevoie de nergie, reacia
decurgnd n sens contrar celei de mai sus. Desfacerea legturii fosfat elibereaz uor energia. ATP
este moneda energetic universal, fiind prezent n toate organismele i n toate celulele acestora.
La eucariote, sediul respiraiei aerobe este mitocondria. Aici se produce ATP, utilizat n
celelalte pri ale celulei.

Respiraia anaerob

II. Respiraia anaerob const n oxidarea parial a unor substane organice, rezultnd tot
compui oranici i, eventual, CO
2
, dup ecuaia general:

substan organic A substan organic B + CO
2
+ energie

Acest tip de respiraie a fost descoperit la ciuperci i bacterii i apoi n esuturile plantelor
superioare.
Din cauz c oxidarea nu este complet se obine o cantitate mic de energie de la fiecare
molecul consumat.
Plantele superioare respir anaerob numai n lipsa oxigenului i numai pentru scurt timp. Iat
de ce, pe terenurile cu semnturi inundate, apa trebuie drenat rapid.
La microorganisme respiraia anaerob se numete i fermentaie.
Diferitele tipuri de fermentaie se deosebesc ntre ele dup produsul final.
Fermentaia alcoolic const n transformarea glucozei n alcool etilic i CO
2
. Este produs
de ciuperci unicelulare numite drojdii (Saccharomyces): drojdia de bere, drojdia vinului etc.; are
aplicaii la fabricarea pinii i a buturilor alcoolice.
n prezena oxigenului, drojdiile prefer s respire aerob i oxideaz glucoz pn la CO
2
i
H
2
O. De aceea trebuie mpiedicat ptrunderea aerului n vasele de fermentaie.
Fermentaia lactic const n transformarea moleculei de glucoz n dou molecule de acid
lactic. Este produs de unele bacterii (Streptococcus lactis, Lactobacillus bulgaricus) i este folosit
ca metod de conservare deoarece acidul lactic este un bun conservant. Se aplic la acrirea laptelui, la
prepararea murturilor i a nutreurilor murate.
Fermentaia acetic este atipic deoarece este un proces aerob. Ea const n transformarea
alcoolului etilic, n prezena oxigenului, n acid acetic. Este produs de nite bacterii (Mycoderma
aceti etc.) i este importnt pentru prepararea oetului.
Bacteriile din intestinul gros al omului i al altor mamifere produc fermentaii importante att
n situaii normale ct i n cazuri patologice.
Tot prin fermentaie, resturile organice de pe fundul blilor pot fi transformate, n condiii
anaerobe, genernd gaz metan. n aceleai condiii anaerobe se poate obine n reactoare industriale
biogaz, un amestec de CH
4
i CO
2
. Prin asemenea instalaii se limiteaz poluarea i se obine n acelai
timp combustibil, surs neconvenional de energie.

Reine!

Respiraia este o funcie a tuturor organismelor.
Ea se manifest prin: consum de substane organice, reacii de oxidoreducere, eliberare de
energie i sintez de ATP.
Fermentaiile au numeroase aplicaii n industria laptelui, alcoolului, n panificaie i n alte
domenii.
Pentru ca fermentaia s aib cursul dorit, trebuie introduse n reactoare microorganisme
din anumite specii i trebuie dirijate condiiile de mediu din instalaie.

B.1 RESPIRAIA LA PLANTE

Toate celulele vii respir. Desigur c respiraia este mai intens acolo unde nevoile energetice
sunt mai mari: n frunze, n flori i n meristemele active. Energia degajat din respiraie este utilizat
prin sinteze organice, schimburi active cu mediul sau transport de substane i se poate elimina n
mediu sub form de cldur.
Procedeele de evideniere a respiraiei celulare se bazeaz pe consumul i pe producerea de
substane.

INFLUENA FACTORILOR DE MEDIU ASUPRA
INTENSITII RESPIRAIEI

Respiraia este influenat de factori interni i externi.
Dintre factorii interni menionm: cantitatea de substane organice, gradul de hidratare a
celulelor, vrsta i programul genetic al plantelor.
Pe msur ce concentraia substanelor organice crete, respiraia se intensific. Acest
fenomen se constant la frunzele care, puternic expuse la lumin, acumuleaz substane organice.
Gradul de hidratare a celulelor influeneaz viteza de deplasare a moleculelor i activitatea
enzimelor oxidoreductoare implicate n respiraie. Celulele deshidratate au o respiraie redus.
Seminele i sporii, avnd o respiraie ncetinit, supravieuiesc timp ndelungat fr consumuri mari
de substane.
Vrsta condiioneaz intensitatea respiraiei care scade pe msur ce esuturile mbtrnesc.
Programul genetic face ca, n timpul coacerii, fructele i seminele s se deshidrateze activ
chiar dac mediul este umed. Mugurii i tulpinile subpmntene respir lent n perioada repausului de
iarn. Frunzele de vi-de-vie respir mult mai intens n perioada creterii boabelor dect primvara
sau n faza de coacere.
Factorii externi acioneaz asupra tuturor funciilor, deci i asupra respiraiei.
Teperatura influeneaz viteza reaciilor de oxidoreducere. Majoritatea plantelor nceteaz
respiraia sub 0
0
C, dar grul de toam respir i la -5
0
C, iar molidul chiar sub -25
0
C. Temperatura
optim se situeaz n jurul a 35
0
C. La temperaturi mai mari ncep alterri celulare, respiraia
consumnd excesiv de mult mas organic acumulat prin fotosintez, de aici rezultnd pierderi de
producie.
Dioxidul de carbon n exces inhib respiraia.
Concentraia O
2
de 5% este minim pentru respiraie. Peste 21% O
2
(concentraia O
2

atmosferic) respiraia crete, pn la 50%. Peste acest concentraie O
2
devine toxic.
Factorii mecanici produc leziuni care intensific respiraia.
Cunoscnd toate aceste fapte putem lua toate msurile potrivite pentru dirijarea factorilor de
vegetaie i a celor care intervin n pstrarea produselor agrigole. De exemplu, putem ntelege efectele
afnrii solului asupra produciei agricole i importana pstrrii cerealelor la o umiditate sczut etc.

B.2 RESPIRAIA LA MAMIFERE

SISTEMUL RESPIRATOR LA MAMIFERE

Fenomenul esenial al respiraiei este reprezentat i la mamifere de oxidoreducerile celulare.
La acestea se mai adaug nc dou fenomeni ajuttoare: schimbul de gaze dintre mediul intern i
mediul extern precum i transportul gazelor respiratorii.
Sistemul respirator ndeplinete numai una din funciile respiraiei: schimbul de gaze.
Structura lui esenial este o membran foarte subire situat ntre aer i snge. Ea este situat n
plmni. Restul sistemului respirator are rolul de a menine aer proaspt la nivelul suprafeei de
schimb.
La mamifere, sistemul respirator este format din ci respiratorii extrapulmonare i
plmni.
Cile respiratorii (cavitile nazale, faringe, laringe, trahee, bronhii) nu au doar rolul de a
conduce aerul. Ele l umezesc, l nclzesc i l purific.
Cavitile nazale sunt cptuite cu mucoasa nazal. Aceasta are o foarte bogat reea de vase
cu rol n nclzirea aerului. Ea produce mucus care umezete aerul i reine particule strine.
Faringele este organul comun al sistemului digestiv i respirator.
Laringele are n peretele su numeroi muchi i piese cartilaginoase protectoare. Un cartilaj
n form de frunz (epiglota) acoper intrarea, n timpul degluiei.
n interior, peretele laringelui are nite pliuri musculoase, coardele vocale, care produc sunete.
Traheea conine n peretele su inele cartilaginoase suprapuse care o in mereu deschis.
Bronhiile au i ele esut cartilaginos. Mucoasa traheei i bronhiilor produce mucus care reine
particule strine i are cili care, prin micarea lor permanent, mping corpurile strine spre ieire.
Plmnii ocup cea mai mare parte din cavitatea toracic. Ei sunt acoperii cu dou
membrane subiri numite pleure: pleura extern ader la peretele toracic iar cea intern ader la
plmni. ntre ele este o pelicul subire de lichid.
Fiecare plmn este alctuit din lobi, acetia din segmente care, la rndul lor, sunt formate din
lobuli. Fiecare din aceste uniti primete independent ci aeriene, vase i nervi, astfel c, la nevoie,
fiecare poate fi extirpat fr s afecteze structurile vecine.
Bronhiile se ramific de mai multe ori n plmni. Cele mai subiri se numesc bronhiole. Ele
nu mai au cartilaj dau au mult esut muscular neted i se termin cu sacii alveolari.
Alveolele pulmonare sunt specializate pentru schimbul de gaze. Ele sunt nconjurate de o
reea deas de capilare sanguine. Epiteliile alveolar i capilar sunt formate din celule foarte turtite,
astfel c mpreun formeaz un perete permeabil, ct mai subite posibil. Peretele alveolo-capilar este
strbtut de O
2
spre snge i de CO
2
spre alveol. Deci, aici are loc schimbul de gaze.
Ventilaia pulmonar (mprosptarea aerului din plmni) const n dou micri
respiratorii: inspiraia i expiraia.
n timpul insipraiei se contract dou categorii de muchi inspiratori:
a) Diagragmul, un muchi n form de bolt, deplaseaz baza cavitii toracice spre abdobem.
b) Ali muschi (de exemplu cei intercostali externi) rotesc coastele. Ca urmare, coastele se
deplaseaz lateral i, de asemenea, deprteaz sternul de coloana vertebral.
Ca urmare a acestor contracii (a+b) volumul cavitii toracice crete. Plmnii urmeaz
micrile peretelui toracic datorit pleurelor i tatorit esutului elastic pe care l conin.
Pe msur ce volumul plmnilor crete, presiunea aerului din ei scade sub valoarea presiunii
atmosferice i de aceea aerul este aspirat n plmni.
n timpul expiraiei, muchii inspiratori se relaxeaz i, ca urmare, peretele toracic revine la
loc. Presiunea aerului din plmni crete peste cea atmosferic i, ca urmare, aerul este evacuat.
n timpul marilor eforturi, acioneaz muchii inspiratori suplimentari i, respectiv, se
contract anumii muchi expiratori. Ca urmare la volumul curent (insiprat i expirat n stare de repaus
fizic V.C.) se adaug un volum inspirator de rezerv (- V.I.R.) i un volum expirator de rezerv (-
V.E.R.). Chiar i dup o expiraie forat mai rmne n plmn un volum de aer rezidual (- V.R.) care
nu poate fi evacuat.
La om, valorile acestor volume sunt:
V.C. 500 ml
V.I.R. 1300-1500 ml
V.E:R 1300-1500 ml
V.R 1000-1500 ml
Capacitatea vital (C.V.) = V.C. + V.I.R. + V.E.R.
Ea poate fi msurat cu ajutorul spirometrului.
Capacitatea total = C.V. + V.R. Ea difer n funcie de vrst, sex, nlime i gradul de
antrenament.

Reine !

Structura esenial a plmnului este peretele alveolo-capilar. Toate celelalte componente
au rolul de a face s funcioneze acest perete unde se produce schimbul de gaze ntre snge i aer.
Cile respiratorii conduc i condiioneaz aerul.
Micrile respiratorii menin aer proasp n alveolele pulmonare.

PARTICULARITI STRUCTURALE I FUNCIONALE
ALE SISTEMULUI RESPIRATOR LA VERTEBRATE

la vertebrate s-au difereniat dou tipuri de organe specializate n schimbul de gaze: branhiile
i plmnii.
Branhiile funcioneaz la ciclostomi, peti i larvele amfibienilor.
Plmnii funcioneaz la tetrapode.
La amfibieni, plmnii au aspectul unor saci cu perei netezi sau uor cutai. De aceea
suprafaa de schimb nu este suficient de mare pentru a asigura tot oxigenul necesar. Amfibienii respir
i prin piele care subire, foarte vascularizat i umed. Aceast ultim particularitate impune o
constrngere ecologic: dependena de mediu acvatic.
Cile respiratorii sunt scurte.
Ventilaia pulmonar se bazeaz pe micrile planeului bucal care urc i coboar, pomnd
aerul.
La reptile plmnii au tot form de sac, dar pereii au o pliere mai pronunat. De aceea
suprafaa de schimb crete fa de cea a amfibienilor, fapt care nu mai face necesar respiraia
tegumentar. Cile respiratorii sunt mai lung i condiioneaz mai eficient aerul. Apar cavitile
nazale separate de cavitatea bucal.
La psri sistemul respirator are o structur original. n plmni, bronhiile se ramific. Cele
mai subiri bronhii sunt nconjurate de capilare i la acest nivel are loc schimbul de gaze (deci, nu
exist alveole pulmonare). Unele bronhii strbat plmnii i se dilat n afara plmnilor formnd saci
aerieni. Acetia au un volum mult mai mare dect al plmnilor i sunt plasai printre organele
interne, uneori ptrund chiar si n oase.
La pasrea n repaus, micrile respiratorii se bazeaz pe variaia n volum a cavitii toracice.
n zbor, cavitatea toracic trebuie s ofere un suport imobil pentru muchii aripilor. Acum acioneaz
sacii aerieni: cnd pasrea ridic aripile, sacii aerieni aspir aerul care trece prin plmni n saci. Cnd
aripile coboar, aerul expulzat din saci trece nc odat prin plmni. Sacii aerieni contribuie i la
scderea densitii psrilor.
Schimburile de gaze eficiente permit psrilor o bun aprovizionare a esuturilor cu oxigen.
Celulele pot produce prin respiraie suficient cldur pentru ca psrile, spre deosebire de
vertebratele mai primitive, s aib temperatura constant (sunt homeoterme). Ciclostomii, petii,
amfibienii i reptilele sunt animale poikiloterme cu temperatur variabil.
BOLI ALE SISTEMULUI RESPIRATOR LA OM

BOLI CAUZE MANIFESTRI PREVENIRE
BRONIT Inflamarea mucoasei
arborelui bronic



Tuse uscat chinuitoare
- dureri de cap
- febr
Tuse umed cu
expectoraii
Aerul respirat treubie s
ndeplineasc anumite
condiii:
- temperatura 18-20
o
C
- umiditate
- puritate

Clirea organismului
prin aer, ap, soare

Gimnastic
respiratorie n repaus sau
efort, trgnd aer pe nas

mbrcminte adecvat
condiiilor de mediu

Alimentaie echilibrat

Evitarea surselor de
infecie

Obinuina de a ine
batista la nas i la gur n
caz de tuse sau strnut

Vaccinarea
antituberculoas
LARINGIT Inflamarea mucoasei
laringelui datorit:
- unei rceli
- unor boli infecioase
- rinitei, sinuzitei,
amigdalitei
Vorbirea rguit pn
la dispariia vocii pentru
scurt timp
Senzaia de arsur n gt
Tuse seac
Nu prezint dureri la
nghiire
ASTUML
BRONIC
Provocat de spasmul
bronhiilor sub influena
particulelor de praf, de
peri, de ln etc.
Senzaii de sufocare n
crize care survin n
special noaptea cnd
bolnavul este treziz din
somn simind o mare
nevoie de aer
PNEOUMONIA Microbi:
- pneumococ
- streptococ
- stafilococ
Favoriza de frig,
umezeal, surmenaj
Temperatur ridicat
Tuse seac, chinuitoare
Modificri ale
respiraiei
Junghi toracic
T B C Bacilul Koch foarte
rezistent n afara
organismului
Starea general proast
Lipsa poftei de mncare
Scade capacitatea de
munc
Organismul slbete

Reine!

Cucerirea uscatului de ctre vertebrate a necesitat trecerea de la respiraia branhial la cea
pulmonar. Evoluia respiraiei pulmonare a urmat 3 direcii: creterea suprafeei de schimb, alungirea
i specializarea cilor respiratorii i perfecionarea ventilaiei pulmonare.

C. CIRCULAIA

n organismul plantelor i animalelor exist organe specializate pentru diferite funcii. Fiecare
organ are nevoie de serviciile celorlalte organe. Deci, este necesar un schimb de substane i de
mesaje chimice care se realizeaz prin funcia numit circulaie.

C.1 CIRCULAIA LA PLANTE

La plante, circulaia unete ntre ele structuri care ndeplinesc funcii diferite: absorbie,
fotosintez, depozitare i consum.
Prin corpul plantelor se transport seva brut i seva elaborat.
Organele vegetale cu o pronunat funcie de transport sunt rdcina i tulpina.
Tipuri de tulpini: pivotante, fasciculate i rmuroase.
Tulpini lemnoase, ierboase aeriene (erecte, volubile, agtoare i trtoare) i subterane
(rizom, bulb, tubercul).

STRUCTURA PRIMAR A RDCINII I
TULPINII LA ANGIOSPERME

La plantele anuale i, n general, la plantele tinere, esuturile rdcinii i tulpinii se formeaz
prin activitatea meristemelor din vrful acestor organe. Aici ntlnim structura primar.
Plantele bienale sau perene ierboase precum i plantele lemnoase formeaz esuturi noi care se
adaug celor primare i rezult structura secundar.

ABSORBIA APEI I A SRURILOR MINERALE
DE CTRE PLANTE

Plantele subacvatice pot absorbi apa prin toat suprafaa corpului. La celelalte plante se
difereniz structuri specializate pentru absorbie numite periori absorbani. Aa cum ai vzut la
lucrarea practic, ei sunt nite prelungiri ale celulelor rizodermei. Se formeaz prin difereniere
celular n apropierea vrfului rdcinii. Pe msur ce rdcina crete, vrful rdcinii se deprteaz
de locul unde se afl acel perior. Cu timpul, el mbtrnete i se rupe. Deci, rdcina formeaz
permanent periori absorbani noi.
Absrobia apei se bazeaz pe un fenomen fizic numit osmoz: n principiu, o soluie mai
concentrat absoarbe ap dintr-o soluie mai diluat atunci cnd ntre ele se afl un perete
semipermeabil. n cazul rdcinii, cele dou soluii sunt: sucul vacuolar din celulele epidermice i
soluiile din sol. Membrana semipermeabil este membrana celulelor rizodermei. Apa ptrunde n
celulele vegetale ca i cum ar fi supt de o for care se numete for de suciune.
Apa absorbit este transmis, din celul n celul, de la periorii absorbani pn la vasele
lemnoase: fiecare celul de pe acest traseu are o for de suciune mai mare dect vecina ei dinspre
exterior.
Absorbia srurilor minerale se face independent de absorbia apei. Ea se bazeaz pe difuziune
i, mai ales, pe activitatae complex a unor pompe de ioni care funcioneaz la nivelul membranei,
cu consum de energie.

CIRCULAIA SEVEI BRUTE

Seva brut este o soluie care conine ap i sruri minerale.
Ascensiunea apei prin vasele lemnoase (xilem) este produs de dou fore:
1. Presiunea radicular este rezultatul activitii celulelor rdcinii. Ele pompeaz activ apa
n sus, prin vasele lemnoase. Acest fenomen este important primvara, cnd seva poate fi vzut cum
se scurge din seciunile realizate n tulpinile plantelor lemnoase.
2. Fora de suciune a frunzelor se datoreaz transpiraiei. Din cauza pierderii de ap, sucul
din celulele frunzelor se concentreaz. De aceea ele aspir osmotic apa din vasele lemnoase. n
continuare se ntmpl la fel ca atunci cnd sugem limonada cu un pai. Tubul n acest caz este vasul
lemnos, care are continuitate pn n rdcin i suge ap de acolo. Acest mecanism de transport este
pasiv, adic fr consum de energie.

CIRCULAIA SEVEI ELABORATE

Seva elaborat este bogat n substane organice solubile produse de frunze prin fotosintez.
Ea trebuie s ajung n toate celelalte organe ale plantei, hrnindu-le. Ea circul prin vasele liberiene,
activ (cu consum de energie) i, n general, mai ncet dect seva brut (deoarece vasele liberiene au
citoplasm).
tii c unele organe fac rezerve de substane organice. La momentul oportun, substanele
organice migreaz din depozite spre alte pri ale plantei, tot prin vasele liberiene. Deci seva elaborat
poate circula n ambele sensuri.

Reine!

Absorbia apei se bazeaz pe mecanisme fizice, chimice i biologice, mai ales pe osmoz.
Apa si srurile minerale sunt absorbite separat i n moduri diferite.
Circulaia sevei asigur legtura funcional dintre organele plantelor.
Ea se realizeaz prin vase. La nivelul esuturilor substanele circul din celul n celul.
Mecanismele care asigur transportul substanelor sunt active i pasive.

NFLUENA FACTORILOR DE MEDIU ASUPRA
ABSORBIEI I CIRCULAIEI

Desigur c absorbia apei depinde n primul rnd de ap. n solurile foarte uscate,
presiunea osmotic a apei din sol o depete pe cea din rdcini, a c absorbia nu are loc. Nici
excesul de ap nu este favorabil deoarece apa disloc aerul din sol.
Temperatura sub punctul de nghe face imposibil absorbia. La temperaturi uor pozitive
absorbia este sczut deoarece ciroplasma celulelor este prea vscoas (deci este greu permeabil).
Pe de alt parte, diviziunile celulare sunt lente i de aceea nu se formeaz suficieni periori de
absorbie. Temperatura optim este de 30-35
0
C.
Prezena oxigenului n sol este necesar pentru activitatea meristemelor care asigur alungirea
rdcinii i formarea de noi periori absorbani. De aceea plantele care sunt cultivate pe soluri
bttorite se pot ofili chiar cnd solul are suficient ap.
Majoritatea plantelor absorb cel mai bine apa cnd pH-ul solului este neutru (valoarea 7).
Unele specii prefer solurile mai acide (sub 7), altele mai alcaline (peste 7) dar abaterile mari de la
pH-ul neutru nu sunt favorabile pentru nici o specie. Agricultorii corecteaz aceste abateri prin
administrarea de substane neutralizante numite amendamente.
Substanele toxice care ajung n sol duneaz tuturor funiilor plantelor, inclusiv absorbiei.
De aceea poluarea chimic a solurilor provoac pierderi de recolt i duce la poluarea produselor
vegetale, cu grave consecine asupra sntii omului i animalelor.

Reine!

Absorbia este condiionat de ntregul ansamblu de factori de mediu. Intensitatea ei depinde
de factorul de mediu cel mai deficitar la un moment dar.

C.2 CIRCULAIA LA ANIMALE

MEDIUL INTERN AL MAMIFERELOR

n organismul mamiferelor circul un complex de lichide extracelulare numit mediul
intern. Pentru o celul, acesta este ceea ce mediul extern este pentru organismul ntreg: cu
mediul intern face ea schimburile de substane. Circulnd, mediul intern face legtura dintre
prile organismului.
La mamifere, mediul intern este format din trei lichide principale:
a) lichidul interstiial care circul foarte lent i care are contact direct cu celulele;
b) limfa care circul lent;
c) sngele, cu circulaie rapid. ntre cele trei componente se produc schimburi
permanente de substane, la nivelul esuturilor.
Limfa se formeaz la nivelul esuturilor. Ea circul prin vase limfatice i se vars pn
la urm tot n snge. Pe traseul vaselor limfatice sunt ganglionii limfatici care au un rol
important n imunitate.
Sngele are numeroase funcii. El transport gaze respiratorii, substane nutritive,
substane rezultate din activitatea celulelor, mesageri chimici, cldur etc. El particip la
aprarea imunitar i asigur condiii fizico-chimice relativ constante (homeostazie) pentru
celulele organismului.
Componentele sngelui sunt plasma (55-60%) i elementele figurate (40-45%).
Plasma conine 90% ap, 9% substane organice (proteine, lipide, glucide, combinai
i derivai ai acestora etc.) i 1% subsane minerale. Compoziia plasmei, foarte complex,
este meninut constant prin numeroase mecanisme de reglaj.
Elementele figurate sunt: hematiile, leucocitele i trombocitele.
Hematiile sunt celule fr nucleu (la celelalte vertebrate au nucleu). Au form de
lentil biconcav. Au rolul de a transporta gazele respiratorii (O
2
i CO
2
) cu ajutorul unei
proteine specifice numit hemoglobin care conine fier. Hemoglobina preia O
2
de la nivelul
plmnilor i l cedeaz n esuturi. Din esuturi preia numai o parte din CO
2
(cel mai mult
CO
2
circul sub form de ioni bicarbonat). O cantitate foarte mic de gaze respiratorii circul
n stare dizolvat.
Leucocitele sunt celule cu nucleu. Au forme diferite. Particip n diferite feluri la
funcia numit imunitate. Imunitatea este proprietatea organismelor de a recunoate i
distruge structuri organice strine numite antigene. Ele pot proveni din afara organismului
(microorganisme, substane produse de acestea, organe transplantate) dar pot fi i structuri
proprii alterate (celule mbtrnite, lezate, canceroase etc.)
Anumite leucocite acioneaz prin fagocitoz. Ele captureaz i diger antigenele.
Altele, (numite limfocite) produc anticorpi. Acetia sunt proteine care se ataeaz la molecula
antigenului (ca o cheie la un lact) i l neutralizeaz (l fac nevtmtor), urmnd ca
antigenul s fie distrus apoi de fagocite. Se nelege c limfocitele produc pentru fiecare tip de
antigen anticorpul corespunztor.
Trombocitele sunt cele mai mici elemente figurate. Sunt fragmente celulare cu
citoplasm i membran, dar fr nucleu. Ele conin substane care asigur coagulare
sngelui. Stocul de elemente figurate se mprospteaz mereu: pe msur ce unele
mbtrnesc i mor, se formeaz altele noi, mai ales n mduva oaselor.

Grupele sanguine i determinarea lor

Pe suprafaa hematiilor se pot afla dou substane numite aglutinogene: A i B. Ele
sunt antigene. n plasm se pot afla anticorpii corespunztori aglutinogenelor. Acestea se
numesc aglutininele i .
Dac se ntlnesc aglutininele i aglutinogenele de acelai fel, ele se cupleaz i
produc aglutinarea: hematiile se lipesc ntre ele i formeaz grmezi care astup vasele. Deci,
o persoan nu poate avea aglutinine i aglutinogene de acelai fel. Dup prezena celor 4
substane, persoanele formeaz 4 grupe:

Grupa sanguin Aglutinogen Aglutinine Pot dona la Pot primi de la
0 (I) - i Toate grupele 0
A (II) A A i AB A i 0
B (III) B B i AB B i 0
AB (IV) A i B - AB Toate grupele

O transfuzie cu snge incompatibil (dintr-o grup nepotrivit) poate produce moartea
primitorului.


SISTEMUL CIRCULATOR LA MAMIFERE

La mamifere, ca la toate vertebratele, sngele circul prin inim i prin vase.
INIMA
Situat n cavitatea toracic, ntre cei doi plmni, inima este un organ musculos, avnd patru
camere: dou atrii i dou ventricule. Ea este alctuit din trei straturi concentrice:
1. Endocardul este format dintr-un epiteliu foarte subire sprijinit pe un strat foarte fin de
esut conjunctiv.
2. Miocardul, muchiul inimii, are grosimi diferite la cele patru camere, n funcie de
mrimea efortului cerut.
- Peretele inimii conine i un esut muscular special, excitoconductor, care funcioneaz ca
un ceasornic biologic: el produce ritmic impulsuri care declaneaz automat contraciile miocardului.
Datorit acestui esut, inima continu s bat chiar dac i se ntrerup legturile cu sistemul nervos i
chiar dac este scoas din organism i i se asigur condiiile necesare de nutriie.
3. Epicardul este o membran subire care acoper miocardul. El este foia intern a
pericardului (un sistem de dou foie care acoper inima i ntre care este o pelicul de lichid).
Pericardul favorizeaz alunecarea n timpul activitii cardiace, reducnd frecarea.
n interiorul inimii exist valvule, dispozitive care asigur sensul unic al circulaiei sngelui n
inim.
- valvulele atrio-ventriculare sunt ncadrate fiecare de cte un inel fibros. Ele permit
sngelui s treac numai din atrii n ventricule. Ele sunt ancorate de peretele ventricular cu ajutorul
unor cordaje tendinoase care nu le permit s se rsfrng spre atrii;
- valvulele semilunare (sigmoide) sunt situate la baza arterelor mari (aort i pulmonar).
Ele nu permit sngelui s se ntoarc din artere n inim. Ele au un aspect membranos ca trei cuiburi
de rndunic.
Vascularizaia inimii, extrem de bogat, este asigurat de dou artere coronare, dreapt i
stng, care se desprind de la originea aortei. Sngele venos este colectat de venele coronare.

CIRCULAIA SNGELUI PRIN VASE

Sngele se deprteaz de inim prin artere, trece n capilare i se napoieaz la inim prin
vene. El parcurge dou circuite.
1. Marea circulaie ncepe din ventriculul stng. Aorta i numeroasele ei ramuri conduc
sngele ncrcat cu oxigen spre esuturi. Aici, arterele cele mai mici (arteriole) se continu cu vasele
capilare.
Capilarele sunt cele mai subiri vase. Au peretele foarte permeabil, cu un singur strat de celule
epiteliale turtite. Aici sngele cedeaz lichidului interstiial O2 i substanele nutritive necesare
celulelor i preia substanele produse de celul printre care i CO2.
Capilarele se continu cu venulele i acestea cu venele care se unesc pe msura apropierii de
inim.
Cele mai mari vene, cav superioar i cav inferioar, vars n atriul drept snge ncrcat cu
CO2.
2. Mica circulaie ncepe din ventriculul drept. Artera pulmonar trimite dou ramuri care se
ramific n cei doi plmni. Capilarele formeaz o reea deas n jurul alvelolelor pulmonare. Aici are
loc schimbul de gaze. Sngele ncrcat cu oxigen se ntoarce n atriul stng prin patru vene
pulmonare.
Circulaia la mamifere este dubl (are dou circuite) i complet (sngele ncrcat cu oxigen
nu se amestec cu sngele ncrcat cu dioxid de carbon).

Reine!
Mamiferele au inima tetracameral, cu dou atrii care primesc sngele din vene i dou
ventricule care l pompeaz n artere.
Structura esenial a inimii este miocardul.
Sngele trece prin camerele inimii ntr-un singur sens datorit valvulelor.
FACTORI CARE INFLUENEAZ
CIRCULAIA SNGELUI

Sistemul circulator poate fi comparat cu un sistem fizic de transport format dintr-o pomp i o
reea de tuburi. El se deosebete printr-un regim de funcionare foarte variabil din cauza mai multor
factori, la rndul lor variabili.
Volumul sngelui (volemia) influeneaz presiunea sngelui. El depinde de schimburile dintre
snge i celelalte componente ala mediului intern. De exemplu, un consum mare de sare face s
creasc presiunea osmotic a sngelui care va absorbi ap din esuturi i va spori volumul, crescnd
presiunea.
Vscozitatea sngelui influeneaz pierderile de presiune prin frecare i face ca presiunea s
scad continuu de la nivelul ventriculelor pn la ntoarcerea n atrii.
Debitul cardiac este reglat n funcie de efort prin aciunea sistemului nervos i a unor
hormoni. Cnd crete, el mrete presiunea sngelui.
Calibrul vaselor este, de asemenea, reglabil. De ele depind: presiunea sngelui i repartizarea
lui n diferite teritorii. Pe msura deprtrii de inim, calibrul individual al vaselor scade, dar suma
seciunilor crete. Ca urmare, viteza sngelui scade n artere i crete din nou n vene.
Elasticitatea vaselor, care scade cu vrsta, influeneaz presiunea i regimul de curgere a
sngelui.
tii c inima pompeaz snge n mod intermitent. Astfel, n timpul sistolei ventriculare, jetul
de snge crete presiunea exercitat asupra pereilor arterelor tensiunea arterial care atinge
valoarea maxim. Peretele arterial, fiind elastic, se dilat i preia o parte din energia cinetic a
sngelui. n timpul diastolei, tensiunea scade pn la valoarea minim. Peretele arterial revine la
poziia iniial i mpinge coloana de snge, astfel nct, curgerea intermitent se transform ctre
sectorul capilar n curgere continu.
Circulaia n sectorul capilar este influenat de calibrul arterelor mici. Peretele acestora este
foarte bogat n esut muscular. Prin vasodilataie se intensific, iar prin vasoconstricie se limiteaz
irigaia unui esut. n muchii scheletici, unde nevoile de irigare sunt foarte variabile, exist sfinctere
precapilare care se deschid i se nchid dup necesiti.
Circulaia venoas, de joas presiune, asigur ntoarcerea sngelui n atrii. Presiunea sngelui
din capilare mpinge sngele spre vene. Contracia musculaturii membrelor comprim venele
mpingnd sngele spre atrii (venele au valvule care nu permit sngelui s se ntoarc spre capilare).
nelegem de ce activitatea fizic favorizeaz ntoarcerea venoas. Sistola ventricular coboar
planeul atrioventricular i aspir sngele n atrii.

PARTICULARITILE STRUCTURALE I FUNCIONALE
ALE SISTEMULUI CIRCULATOR LA VERTEBRATE

Toate vertebratele au sistem circulator sanguin i sistem circulator limfatic.
La ciclostomi i la peti, circulaia este simpl. Termenul nu se refer la simplitate ci la faptul
c sngele, ntr-un circuit complet, trece o singur dat prin inim.
Inima are dou camere: atriu care primete de la esuturi snge ncrcat cu CO
2
i un ventricul
care l pompeaz spre branhii.
Dup oxigenare, sngele este dus de artere spre esuturi, de unde se ntoarce la atriu prin vene.
Deci, sngele circul pe traseul:

ventricul branhii



atriu esuturi

Trecerea de la respiraia branhial la cea pulmonar a revoluionat circulaia. Astfel, la
amfibieni apare circulaia dubl: sngele parcurge circulaia mare: inim esuturi inim i
circulaia mic: inim plmni inim.
Inima are trei camere. Atriul drept primete snge cu CO
2
de la esuturi iar atriul stng
primete snge cu O
2
de la plmni. Sngele din cele dou atrii ajunge n ventriculul unic unde se
amestec parial. Amestecarea este limitat printr-un dispozitiv special care este situat la ieirea din
ventricul. Partea dreapt a ventriculului conine snge cu CO
2
care este pompat spre plmni iar partea
stng snge cu O
2
care este trimis spre esuturi, deci, circulaia la amfibieni nu este numai dubl dar
este i incomplet: cele dou circulaii nu sunt complet separate iar sngele se amestec parial.
La reptile, circulaia, dubl i incomplet, este ameliorat prin faptul c n mijlocul
ventriculului apare un perete incomplet care separ parial cele dou circulaii.
La psri este finalizat adaptarea circulaiei la respiraia pulmonar. Circulaia este dubl i
complet, ca la mamifere. Inima are patru camere. Este o mic deosebire: crja aortic este orientat
spre dreapta, n timp ce la mamifere este spre stnga.

BOLI ALE SISTEMULUI CIRCULATOR LA OM

BOLI CAUZE MANIFESTRI PREVENIRE
Varicele Ortostaionarismul
ndelungat n profesiunile
de osptar, frizer, buctar,
estoare n fabrici etc.
Dilatarea inegal i
neregulat a venelor
superficiale la
membranele inferioare;
Atrofii musculare;
Ulceraii ale gambelor;
Edeme cronice masive
picioare de elefant
O via ordonat fr
excese de alcool, tutun,
fr consum de droguri



Evitarea tensiunii
psihice i a ritmului
neregulat i ncordat de
via i de munc



Evitarea
sedentarismului i
practicarea unui regim
raional de via



Evitarea
supraalimentaiei i a
alimentelor bogate n
lipide



Controlul greutii
corporale pentru
evitarea obezitii



mbrcmintea i
nclmintea, s nu
afecteze buna circulaie



Ateroscleroza Infiltrarea pereilor
arterelor mari cu lipide
(grsimi), colesterol i
uneori cu sruri de Ca;
Excesul alimentelor cu
grsimi animale;
Sedentarismul;
Fumatul;
Scderea elasticitii
vaselor;
Micorarea calibrului
vaselor;
Creterea tensiunii
arteriale;
Hipertensiunea
arterial
Factori:
- glandulari;
- vasculari;
- renali;
- nervoi;
depirea valorilor
normale ale tensiunii
arteriale;
ameeli, dureri puternice
de cap, insomnie,
oboseal, palpitaii, dureri
n dreptul pieptului,
tulburri de vedere;
Paralizii ale membrelor;
Hemoragie cerebral.
Infarctul
miocardic
Fumatul;
Eforturi fizice
ndelungate i necontrolate;
Enervri, emoii;
Stri de rceal
pronunat care duce la
insuficien circulatorie n
vasele coronare (care
alimenteaz inima cu snge
cu O2)
Ocluzia coronarian
parial sau total
(astuparea arterei coronare
cu un cheag de snge)
duce la necrozarea
esutului miocardic;
Dezechilibru ntre
irigaia compromis a
inimii i activitatea pe
care trebuie s o
desfoare duc la o criz
puternic a inimii
angin pectoral
Accident
vascular
Ateroscleroz;
Hipertensiune dup
infarct miocardic.
Paralizii;
Pareze;
Tulburri senzoriale;
Tulburri de vorbire,
memorie, vedere, com.






Reine!

Particularitile structurale i funcionale ale sistemului circulator la vertebrate nu pot fi
nelese fr legtura cu sistmul respirator.
Vertebratele au evoluat de la circulaia simpl la cea dubl, incomplet i apoi la cea dubl
i complet.

D. EXCREIA

Plantele i animalele elimin substane prin excreie. Substanele destinate eliminrii pot fi:
- Substane rezultate din dezasimilaie (degradarea substanelor proprii din celule). Dac se
acumuleaz n mediul intern pot deveni periculoase, fiind toxice (de exemplu, ureea la mamifere).
- Substane care nu sunt toxice dar care, la un moment dat sunt n exces (de exemplu, la
mamifere, apa dup o ingestie masiv de lichide).
- Substane strine, ptrunse n mediul intern (de exemplu, alcoolul sau unele substane din
medicamente).
- Substane cu rol de semnal chimic (de exemplu nectarul sau parfumurile produse de plante).

D.1 EXCREIA LA PLANTE

Plantele folosesc pentru fotosintez numai circa 1% din apa absorbit. Restul se elimin sub
form de vapori, prin transpiraie sau, mai rar, sub form de picturi, prin gutaie.

Transpiraia

Eliminarea vaporilor de ap se produce mai ales prin frunze. Celulele epidermice ale frunzelor
au peretele exterior ngroat (cuticula) i mpregnat cu o substan numit cutin care limiteaz
evaporarea. De aceea numai 1/10 din vapori se elimin prin cuticul. Restul se elimin prin stomate.
Stomatele au un mecanism osmotic automat de reglare a deschiderii. La lumin, celulele
stomatice singurele celule epidermice care au cloroplaste produc prin fotosintez substane
organice solubile. Concentraia acestor substane n celulele stomatice crete. Ele absorb ap din
celulele vecine i, avnd o conformaie special, se deformeaz deschiznd ostiola. Se nelege c al
ntuneric stomatele se nchid. n frunzele ofilite celulele stomatice nu pot absorbi suficient ap i
stomatele rmn nchise. n felul acesta eliminrile de ap sunt reglate i corelate cu fotosinteza. Dei
pentru multe plante apa este foarte preioas eliminarea este necesar deoarece:
- asigur ascensiunea sevei brute care aduce ionii minerali la nivelul frunzelor;
- mpiedic supranclzirea plantelor;
- menine ostiolele deschise, asigurnd schimbul de gaze necesar fotosintezei i respiraiei.

Gutaia

Gutaia suplinete transpiraia asigurnd ascensiunea sevei cnd exist un exces de ap n sol
iar aerul este cald i umed. O putem observa dimineaa n grdini, pduri sau pajiti dar mai ales n
sere: picturi de ap apar la marginea sau n vrfurile frunzelor.
Energia necesar eliminrii apei este asigurat de presiunea radicular.


INFLUENA FACTORILOR DE MEDIU ASUPRA
TRANSPIRAIEI I GUTAIEI

Eliminarea apei depinde de structura plantelor factorii interni i de influena mediului la
care s-au adaptat speciile factorii externi.
Dintre factorii interni, foarte important este suprafaa de transpiraie. Plantele adaptate la
un mediu secetor plante xerofite au adesea frunzele reduse. La cactui ele sunt chiar transformate
n epi iar fotosinteza este realizat de tulpini. Multe plante lemnoase din zona cu clim temperat se
confrunt cu un deficit de absorbie pe timpul iernii. Ele s-au adaptat la aceast situaie pierzndu-i
toamna frunzele, reducnd astfel pierderile de ap. La multe plate pierderea de ap este limitat prin
diferite adaptri: prin ngroarea cuticulei, prin formarea unor peri epidermici care rein vaporii n
vecintatea frunzelor, prin rsucirea frunzei pe timp de secet etc. La plantele care triesc n locuri
umede halofite observm adesea o densitate mai mare a stomatelor. Ele au structuri specializate n
gutaie numite hidatode care elimin apa activ sau pasiv.
Dintre factorii externi, umiditatea atmosferic sczut, curenii de are i temperatura
ridicat intensific transpiraia deoarece favorizeaz evaporarea. Lumina contribuie la deschiderea
stomatelor i la nclzirea frunzelor, intensificnd transpiraia. Umiditatea solului influeneaz
transpiraia prin efectul ei asupra absorbiei.

Reine!

Plantele elimin ap prin transpiraie i prin gutaie, asigurnd astfel o circulaie normal a
substanelor. Ele prezint adaptri prin care controleaz pierderile de ap.

D.2 EXCREIA LA ANIMALE

Produsul de excreie principal al vertebratelor este urina.
Sistemul excretor al vertebratelor este format din rinichi i ci urinare.

SISTEMUL EXCRETOR LA MAMIFERE

Rinichii sunt formai dintr-un mare numr de uniti microscopice (la om, dou milioane)
numite nefroni.
Un nefron este format dintr-o capsul renal i un tub, ambele avnd o relaie special cu vase
de snge.
Capsula are perei dubli i adpostete un ghem de vase capilare (glomerul). Peretele
capilarelor mpreun cu peretele intern al capsulei formeaz un filtru prin care trec o parte din
moleculele mici ale plasmei din snge n spaiul dintre pereii capsulei. Se formeaz urina primar
care este mpins n tub. Observai c arteriola care prsete glomerul formeaz n jurul tubului o
reea dens de capilare. Aici o mare parte din substanele urinei primare sunt recuperate i trec napoi
n snge. Celulele tubului mai mbogesc urina cu substane preluate din snge. Rezult urina final.
Tubul are un traseu foarte sinuos. Tubii nefronilor se vars n tubi colectori care se unesc.
Urina final trece n pelvisul renal i de aici n cile urinare extrarenale.

PARTICULARITI STRUCTURALE I FUNCIONALE
ALE SISTEMULUI EXCRETOR LA VERTEBRATE

La toate vertebratele, sistemul excretor este format din rinichi i ci urinare.
La ciclostomi exist rinichi primitivi (pronefros) cu nefroni puini, la care tubul nu ncepe cu
o capsul ci cu o plnie ciliat.
La peti i la amfibieni exist rinichi mai perfecionai (mezonefros) cu nefroni mai muli i
cu capsul Bowmann. La petii de ap dulce, mediul intern are o presiune osmotic mai mare dect a
apei. Ca rezultat, apa din mediu ptrunde nencetat n snge la nivelul branhiilor. Rinichii produc o
urin foarte diluat eliminnd surplusul de ap. La petii marini, mediul intern are o presiune osmotic
mai mic dect a apei. Ei menin compoziia plasmei, eliminnd o urin foarte concentrat.
La reptile, psri i mamifere, rinichii au nefroni numeroi i foarte perfecionai
(metanefros). Reptilele care triesc n medii aride i psrile recupereaz apa n cloac, astfel c
produsul de excreie se elimin uneori chiar sub form solid, odat cu fecalele.

Reine!
Sistemul excretor produce urin, la nivelul nefronilor i o evacueaz prin cile urinare.
Prin excreie se menine compoziia normal a sngelui.

BOLI ALE SISTEMULUI EXCRETOR LA OM

BOLI CAUZE MANIFESTRI PREVENIRE
Litiaza urinar Tulburri de metabolism
al apei i al srurilor
minerale;
Avitaminoz;
Hiperparatiroidism;
Felul alimentaiei:
a) bogat n carne
va acififia urina i va
favoriza precipitarea
acidului uric;
b) bogat n lapte i
vegetale va
alcaliniza urina i va
favoriza precipitarea
carbonailor i fosfailor;
c) bogat n dulciuri i
cartofi favorizeaz
precipitarea oxalailor;
Mecanismul de
cimentare a srurilor
precipitate pentru a forma
un calcul (piatr) nu este
elucidat.
Formarea de calculi
n sistemul urinar care
provoac leziuni ale
cilor urinare,
hemoragii, febr,
greuri, vrsturi,
durere.
Folosirea unei
alimentaii echilibrate;


Meninerea unei
igiene corespunztoare
a organelor excretoare;


Tratarea infeciilor
amigdaliene, a cariilor
dentare;


S nu se fac abuz de
medicamente


Evitarea consumului
de ciuperci neavizate


Evitarea factorilo cu
potenial vtmtor
pentru aparatul
excretor (chimici
toxici, biologici
microbi, virui, fizici
evitarea frigului i
cldurii exagerate).
Insuficien
renal acut
Intoxicaii;
Infecii (avort provocat);
Stri de oc cu pierderi
mari de lichide i reducerea
debitului renal (com
diabetic);
Diaree prelungit;
Hemoragii.
ncetarea brusc i
complet sau aproape
complet a funciei
rinichiului;
Nu se mai produce
urin anurie.


II.2 FUNCII DE RELAIE
A. SENSIBILITATEA

A.1 SENSIBILITAETA I MICAREA LA PLANTE

Sensibilitatea este proprietatea organismelor de a reaciona la informaiile primite din mediu.
Ea este foarte dezvoltat la animale dar nu lipsete nici la plante.
Plantele rspund la stimuli prin mai multe tipuri de micri.
1. Tactismele sunt micri ale celulelor mobile. De exemplu, gameii brbteti se
deplaseaz spre cei femeieti, atrai de substanele produse de acetia (chimiotactism pozitiv).
2. Tropismele sunt micri ale organelor vegetale, orientate n funcie de direcia sursei de
stimuli.
Rdcinile au fototropism negtativ. Remarcabil este fototropismul pozitiv de la floarea
soarelui.
Geotropismul este reacia plantelor fa de fora gravitaiei. El este pozitiv la rdcini i
negativ la tulpini.
Hidrotropismul i chimiotropismul constau n orientarea radcinilor ctre sursa de ap sau
ctre substane nutritive.
3. Nastiile sunt micri neorientate. Ele nu depind de direcia unui stimul ci de intensitatea
lui.
Florile de lalea se deschid la cldur (termonastie), iar plantele mimosa i macriul iepurelui
(Oxalis acetosella) i strng foliolele cnd sunt lovite (mecanonastie, seismonastie).

Reine!

Plantele rspund la stimuli prin diferite micri: tactisme, tropisme sau nastii.