Resumen: En este texto se hace destacar la importancia de un correcto

balance nutricional en los animales silvestres en cautiverio. Se exponen

los requerimientos nutricionales con las características especiales de
diferentes taxas, recomendaciones para el suministro de alimento y sus
usos como enriquecedores ambientales.

Palabras clave: nutrición, alimentación, animales

Introducción
La nutrición de los animales silvestres es un tema de gran interés para
los veterinarios y biólogos de vida silvestre, pues de un buen balance de
ésta depende la buena salud y desarrollo de las especies en cautiverio.
Este texto pretende exponer de manera clara y concisa, pero breve, los
nutrimentos que en las especies silvestres se han estudiado, su
importancia, signos de deficiencia y requerimientos, haciendo énfasis
especial en los requerimientos energéticos, pues son la necesidad
primaria en las diferentes especies. Se exponen características
especiales de los diferentes taxas; recomendaciones para el suministro
de alimentos, y sus usos como enriquecedores ambientales.

Principios de nutrición
La nutrición es el proceso por el que los animales consumen y procesan
porciones de agentes químicos externos para continuar su
funcionamiento y metabolismo interno. En vida silvestre, el catabolismo
y pérdida de peso (que son indeseables) son componentes esenciales de
las estrategias de vida de los animales silvestres. Como una indicación
de la importancia de la pérdida de peso, algunos animales silvestres
cautivos tienen períodos cíclicos de ganancia – pérdida iguales, aún
teniendo abundante cantidad y calidad de alimentos accesibles. Por
tanto, es necesario que los nutricionistas de vida silvestre conozcan
dichas estrategias y puedan deducir cuándo la pérdida de peso es
normal o cuando no. Las interacciones bioquímicas y biofísicas básicas
entre el animal y su medio ambiente incluyen los requerimientos
nutricionales necesarios de ese medio ambiente. Estos requerimientos
son energía, proteínas o aminoácidos, agua, minerales, vitaminas y
ácidos grasos esenciales; y junto con estos, la forma de presentación de
los alimentos que los contienen, su forma de adquisición, además de
otros elementos que aunque no son nutrientes, pueden reducir el
consumo o utilización eficientes. La ecología nutricional entiende de
manera más frecuente las consecuencias químicas y fisiológicas de esos
componentes que son ingeridos. Un requisito para el buen cuidado
nutricional de animales silvestres es la identificación del tipo de
alimento que consumirían en vida libre, apoyándose en el conocimiento
de la historia natural. En algunos casos, la morfología del pico, la
dentición y disposiciones anatómicas especiales para la alimentación
caracterizan el tipo de alimento que un animal cualquiera consume en
vida libre.
Energía y metabolismo energético
La energía, capacidad de realizar trabajo o producir movimiento y
generar resistencia a una fuerza, es de interés a los nutricionistas de
vida silvestre; desde las transformaciones bioquímicas, la contracción
muscular, la transmisión de impulsos nerviosos, los procesos de
excreción, y todas otras actividades propias del funcionamiento corporal
requieren de energía. Ya que el calor de combustión es el más
frecuentemente evaluador energético de los sistemas biológicos, la
medida más usada de calor en la nutrición es la caloría (medida inglesa),
que es la cantidad de calor necesario para elevar la temperatura del
agua de 14,5°C a 15,5°C. Las mediciones de TMB tienden a ser
populares por su unificación en el concepto y el conocimiento del
metabolismo energético de los diversos sistemas biológicos.
Históricamente la TMB de las diferentes especies es comparada con una
función exponencial de peso corporal. La determinación de Kleiber
(1.947) de la TMB de euterios o mamíferos placentados, es una función
de la 0,75 energía del peso corporal: TMB = 70 x W0,75 donde TMB son
las kilocalorías por día requeridas, y W es el peso corporal en
kilogramos. La implicación nutricional de esta ecuaciones que en
animales grandes el requerimiento energético para metabolismo basal
es menor por unidad de peso que en los animales pequeños.
La generalización de los animales desde el punto de vista nutricional
bajo la TMB representa algunos problemas, por ello se deben considerar
los diferentes estados metabólicos existentes en los animales (ej.
animales enfermos, lesionados, juveniles, adultos sanos, y en gestación).
Estos son estados fisiológicos que tienen un significado especial en
términos de la demanda corporal. Si se añade a esto el estrés en
cautiverio, la demanda energética de un animal cautivo puede ser
mucho mayor que la de un animal libre.
Aunque se conoce el contenido nutricional de muchos alimentos, los
requerimientos nutricionales de muchas especies silvestres se ignoran.
Si bien se pueden extrapolar datos de modelos como perros, gatos, aves
de granja o ganado para calcular dietas, habrá siempre diferencias
fisiológicas y comportamentales que desviarán esta posible relación. Los
modelos de especies domésticas se pueden utilizar en cuatro
circunstancias:
1. cuando aporten suficientes calorías para mantenimiento y
aumento de peso

2. cuando ofrezcan un balance adecuado de Ca:P

3. cuando provean una cantidad moderada de vitaminas

4. cuando proporcionen un nivel proteico razonable

Comparaciones interespecíficas
Aunque la Tasa Metabólica Basal (TMB) es una generalización
interespecífica del gasto energético en función del peso corporal, no es
una constante aplicable a todas las especies puesto que las
aproximaciones pueden ignorar las diversas estrategias de
supervivencia y por tanto los gastos energéticos en especies durante el
tiempo. Así, no son los promedios sino las variaciones las que
determinan la supervivencia, reproducción o muerte de los animales.
En general deben considerarse tres factores:
1. Tipo de animal

2. Peso en Kg

3. Estado metabólico
Lo que las fórmulas predicen es la tasa metabólica basal en un estado
normal, por ello el movimiento o actividad física, las variaciones de
temperatura ambiental, la condición física y los cambios fisiológicos
hacen que el requerimiento energético varíe enormemente. Por ejemplo,
un animal lesionado o un juvenil usan más energía que un adulto sano.
Es necesario entonces, usar un factor de TMB:
• Adultos sanos = 2

• Adultos enfermos = 3
 • Juveniles sanos = 4

• Juveniles enfermos = 5
La resultante de la TMB multiplicada por alguno de los factores
determinan el Gasto Energético Diario (GED), conocido también como
Tasa Metabólica de Mantenimiento (TMM). Esto es útil porque así puede
calcularse el suministro calórico a suministrar, conociendo el peso del
animal y la densidad calórica del alimento. (Ver más abajo el título
ecuaciones alométricas).
Proteína
Las proteínas son los mayores constituyentes del cuerpo animal,
constituyentes de las células y sus actividades, enzimas, hormonas,
lipoproteínas, anticuerpos, factores de la coagulación sanguínea y
ayudadoras en el sistema de transporte activo. Todas las proteínas son
compuestas de aminoácidos; algunos de estos pueden ser producidos en
cantidades adecuadas por los animales (al hidrolizar las proteínas
ingeridas hasta péptidos, absorberlos y sintetizar nuevos aminoácidos
en el hígado), y algunos más tienen que ser ingeridos, ya que no pueden
sintetizarse en cantidades suficientes, por tanto son llamados
aminoácidos esenciales. Los animales con estómago simple y mínima
capacidad de fermentación, usualmente requieren 10 aminoácidos
esenciales: arginina, histidina, isoleucina, leucina, treonina, lisina,
metionina, fenil-alanina, triptófano y valina. Son esenciales por la
inhabilidad o limitada tasa de metabolismo de los sistemas animales
para producirlos; la deficiencia de arginina es la que más rápidamente
induce deficiencia nutricional observada en cualquier animal. Los
animales de fermentación gastrointestinal más una flora bacteriana
establecida tienen la capacidad de producir más aminoácidos de fuentes
nitrogenadas, como la urea, reduciendo o eliminando la necesidad de
constituyentes dietarios.
La estimación de los requerimientos proteicos para mantenimiento y
producción son más difíciles de obtener que los estimados de
requerimientos de energía porque la proteína de la dieta puede
depender de la composición de los aminoácidos, la proporción de
proteína en relación a la energía utilizable dentro de la dieta y la
cantidad total de alimento consumido; además, los aminoácidos pueden
ser desaminados y usados como una fuente de energía cuando la
energía dietaria es insuficiente. De esta manera los estimativos sobre
los requerimientos de proteína fuera de condiciones de energía y otros
nutrientes dietarios son de pequeño valor.
Carbohidratos
Los azúcares y almidones proveen energía y afectan la función del tracto
gastrointestinal, además de ello son menos costosos que una dieta rica
en proteínas. No obstante, no todas las especies toleran un alto
contenido de carbohidratos en la dieta. Por ejemplo, las crías de colibríes
y palomas cascarón no tienen almidones en su dieta, por ello las crías de
paloma alimentadas con concentrado para perro usualmente mueren.
Algunos estudios muestran que las aves carnívoras (rapaces), pueden
sobrevivir con dietas altas en carbohidratos, y las aves herbívoras
pueden desarrollarse normalmente con dietas que contienen más del
60% de carbohidratos.
Agua
El agua es uno de los nutrientes esenciales más importantes por la
variedad de sus funciones y la magnitud de su requerimiento. El agua es
esencial dentro del cuerpo animal por ser un solvente y está presente en
reacciones hidrolíticas, control de la temperatura corporal, transporte de
productos metabólicos, excreción, lubricador de uniones esqueléticas, y
transporte de sonidos y luz dentro del oído y el ojo. El agua comprende
el 99% de todas las moléculas dentro del cuerpo de los animales. La
muy alta concentración molecular de agua dentro del cuerpo es debido,
en parte, a la muy pequeña talla de moléculas de agua en las proteínas,
grasa o moléculas de carbohidratos. En las aves o mamíferos neonatos,
las concentraciones de agua van entre 71 % y 88% del peso corporal, la
alta concentración de agua en algunos animales disminuye con el
crecimiento, la madurez y el acúmulo de grasa. Las concentraciones de
agua en los animales adultos generalmente tienen un rango entre 50% a
65%, sin embargo, las concentraciones en animales muy engrasados
puede bajar hasta 40%. En adición a la incorporación de agua durante el
crecimiento, los requerimientos de agua son dependientes de muchas
otras interacciones animal – medio ambiente. Los requerimientos de
agua son afectados por la temperatura del aire ambiental, la radiación
solar y termal, déficit de la presión de vapor, tasa metabólica, toma de
alimento, procesos productivos, cantidad y distribución temporal de la
actividad, y adaptaciones fisiológicas, comportamentales y anatómicas
para la conservación de agua.
Los requerimientos de agua pueden adquirirse de 3 fuentes: 1- agua
libre, como de un arroyo, lago, charca, lluvia, nieve o el rocío; 2- agua
preformada, contenida en los alimentos; y 3- agua metabólica u
oxidativa producida por el producto de la oxidación de componentes
orgánicos que contienen hidrógeno. El agua preformada puede proceder
en un 2-3% del peso de semillas consumidas, o más del 70% de tejidos
de animales o partes de plantas suculentas. Los flujos de agua en
animales libres y cautivos aumentan con el incremento del peso
corporal. Las aves libres y los marsupiales generalmente tienen altas
tasas de flujo de agua, sin embargo, los flujos de agua difieren en taxa
en función de la dieta y el hábitat: (de mayor a menor) paserinas,
euterios y grandes herbívoros, omnívoros, pequeños carnívoros y
frugívoros. Además, los valores son poco representativos porque los
animales silvestres libres presentan adaptaciones comportamentales
frente a un medio ambiente estresante. Puesto que su biología así lo
requiere, los animales necesitan de un 20% a un 40% o más de fuentes
de agua libre. Es así como en vida silvestre el agua puede limitar una
población, sólo si: 1) el agua es una limitante, y 2) el alimento y todas
otras necesidades están en exceso.
Minerales
Los minerales son un grupo de nutrientes diverso, tienen muchas
funciones esenciales. Sin embargo, cada elemento mineral representa
una muy pequeña fracción del total del cuerpo. El total de cenizas o
contenido mineral de un cuerpo animal puede ser variable, pero es
usualmente de 5%. El contenido mineral del cuerpo y sus requerimientos
varían con la edad, el sexo, la especie, la época del año y estación, la
madurez, la condición productiva y reproductiva. Las deficiencias y
desbalances de minerales son reconocidas como importantes
determinantes de la condición corporal, fertilidad, productividad y
mortalidad. Las deficiencias agudas son pasadas por alto fácilmente y
sus síntomas son atribuidos a otros factores, como indisposición severa,
falta de comida, parasitosis y agentes infecciosos.
Estudios sobre virtualmente todas las demandas importantes de
minerales son relativamente necesarios para el conocimiento de la
eficiencia de la absorción y retención, tasa de retorno, interacciones con
otros minerales o ingredientes dietarios, efecto de deficiencia crónica o
aguda, requerimientos para varios procesos corporales, estrategias de
alimentación para poder optimizar la toma de minerales, signos de
deficiencia y posibles rutas o métodos de suplementación dietaria.
• Macroelementos: son Calcio (Ca), Fósforo (P), Sodio (Na), Potasio
(K), Magnesio (Mg), Cloro (Cl) y Azufre (S).

• Microelementos: son Hierro (Fe), Zinc (Zn), Manganeso (Mn),

Cobre (Cu), Yodo (I), Selenio (Se), Cobalto (Co), Molibdeno (Mo),
Flúor (F) y Cromo (Cr).

Vitaminas
Las vitaminas son compuestos orgánicos que usualmente están en los
alimentos en pequeñas cantidades, son esenciales para la salud,
mantenimiento y producción. Cuando están ausentes en la dieta o no
pueden ser absorbidos o utilizados, aparecen características de
enfermedad por deficiencia. Muchas vitaminas no pueden sintetizarse en
el animal, y por tanto son obtenidas de la dieta; algunas pueden ser
creadas por síntesis bacterial en el tracto gastrointestinal (TGI) y otros
órganos, reduciendo así su requerimiento. Continuamente en los
animales silvestres hay adaptaciones al hábitat alimenticio para evitar
deficiencias dietarias de una o más de las vitaminas o sus precursores.
Las vitaminas son clasificadas en liposolubles (A, D, E y K) e
hidrosolubles (tiamina B2, riboflavina B2, ácido nicotínico o niacina,
piridoxina B6, ácido pantoténico, biotina B5, ácido fólico,
cianocobalamina B12, colina, ácido ascórbico C, y mioinositol). Las
vitaminas liposolubles son absorbidas en el tracto intestinal con las
grasas y son a menudo guardadas en grandes concentraciones que
pueden usarse durante períodos de escasez. Los excesos en la
administración de vitaminas liposolubles, principalmente A y D, pueden
ser altamente tóxicos. Inversamente, las vitaminas hidrosolubles, con
excepción de las reservas de vitamina B12 y riboflavina en el hígado, no
pueden ser guardadas en grandes cantidades, y por tanto son
requeridas en la dieta muy constantemente. Los excesos de vitaminas
hidrosolubles son fácilmente excretados en la orina y pocas veces
ocurren las sobredosis.
Ácidos grasos esenciales
Se conocen como ácidos grasos esenciales puesto que no pueden ser
sintetizados a partir de ningún precursor de la dieta. Estos ácidos,
particularmente linoleico y araquidónico, son componentes esenciales
de todas las membranas celulares y son precursores de la síntesis de
metabolitos que regulan la actividad de los tejidos de todo el cuerpo. Un
gran grupo de reguladores metabólicos que son producidos de ácidos
grasos esenciales (AGE) son las prostaglandinas. Las prostaglandinas y
otros metabolitos derivados de los AGE ejercen control sobre la
producción de AMP cíclico, la agregación de plaquetas sanguíneas, el
tono vascular, las reacciones inflamatorias y las respuestas inmunes.
Regulación del consumo de alimentos
Es uno de los mecanismos homeostáticos mejor regulados. Esta
regulación ocurre a varios niveles, en los cuales incide el fotoperíodo y la
disponibilidad de comida, el llenado intestinal y la absorción
gastrointestinal, los depósitos grasos y las necesidades energéticas y
nutricionales. De manera general son:
• Regulación fisiológica

• Regulación física

• Regulación síntesis - consumo

• Estrategias de forrajeo

Nutrición aplicada
Principios
• En los animales en cautiverio la dieta debe basarse en alimentos
naturales.

• En cuanto a la alimentación ad libitum, por lo general hay que

exceder los requerimientos en cuanto a cantidad de alimento
suministrado para que el animal decida qué tanto desea comer.

• En cuanto a los suplementos nutricionales: es mejor emplear

productos procesados uno a uno y no en combinaciones.

• Se debe suministrar los alimentos de la forma más natural posible;

que la puedan buscar, masticar, oler, manipular; esto ayuda a su
salud mental, física y oral.
 • Se deben evaluar cuidadosamente los componentes de los
nutrientes y las necesidades del animal.

• Se deben emplear alternativas de alimentación.

Cálculo de requerimientos alimenticios

Lo ideal es suministrar una dieta lo más similar a la que conseguirá en la
naturaleza y ad libitum. Es difícil calcular la ingesta por costos de la
alimentación, puesto que es difícil saber cuánto consume una población
en vida natural.
Requerimientos energéticos
Gran cantidad de la energía contenida en los alimentos se pierde en las
heces puesto que los alimentos no son 100% digestibles; además, parte
de la energía digerida se pierde por el metabolismo animal en orina y
gases.
* Energía Metabolizable: Es el requerimiento energético para mantener
una condición corporal óptima, termorregular, mantener una actividad
diaria, crecer y reproducirse. La energía metabólica para mantenimiento
se puede calcular de datos ya publicados que son expresados como
TMB, pero para mantenimiento esta es 1,2 o 2 veces más.
Ecuaciones alométricas para tasa metabólica de mantenimiento (TMM*)
en Kcal/d
Grupo ecuación

• Mamíferos
Euterios terrestres TMM =160xW0,72
Marsupiales TMM =145,7xW0,57
Roedores TMM =88,3xW0,54
• Aves
Todas las aves TMM =231,8xW0,66
Paserinas TMM =338,9xW0,72
No paserinas TMM =222,3xW0,73
Todas las aves marinas TMM =287,6xW0,67
Aves marinas anidando TMM =161,8xW0,74
Aves marinas en el mar TMM =362,3xW0,68
Aves marinas en agua fría TMM =322,7xW0,65
Aves marinas en agua tibia TMM =190xW0,65
Aves alimentándose en vuelo TMM =203,8xW0,53
Aves alimentándose quietas TMM =330,1xW0,75
• Reptiles
Varias especies TMM =64 X W0,77
(promedio a 30ºC)
Saurios (a30ºC) TMM =56 X W0,83
Saurios (a 37ºC) TMM =96 X W0,82
Culebras (a 30ºC) TMM =64 X W0,76
Quelonios (a 30ºC) TMM =64 X W0,86
* TMM = TMB/2 W = peso en kilogramos
Se debe considerar además la termorregulación, actividad y producción.
La nutrición es más fácil con animales que comen animales completos,
puesto que los suplementos son sólo unos pocos (Ca en mayoría).
Diferencias en la alimentación de animales silvestres
Ítem En Vida Silvestre En Cautiverio

Frecuencia >1 1

Variación > <

% de componentesGrande Pequeño
no digestibles
Esto genera problemas como:
• Deposiciones (heces) blandas y o amarillentas.

• Enfermedades dentarias (poca limpieza).

• Obesidad (> consumo y < actividad).

• Síndrome urológico felino por desequilibrio.

• Desbalance mineral (principalmente Ca:P).

• Hemocromatosis (almacenamiento de Fe).

• Desequilibrio de vitaminas A, D, E.

• Síndrome de mala adaptación.

Enriquecimiento ambiental a través de la alimentación
El estrés lo puede producir el hecho de estar en cautiverio, desarrollando
comportamientos anormales por aburrimiento debido al exceso de
tiempo libre, falta de retos, defensa de territorios, escape,
predictibilidad, miedo hacia la gente y los ruidos. El sacar a los animales
de su medio ambiente puede llevarlos a comportamientos anómalos y
frustración. Los animales gustan trabajar para conseguir su alimento,
esto es parte de su naturaleza. El enriquecimiento de ambientes debe
contemplar a los alimentos como parte del mismo. Esto genera una
ocupación para el animal en cautiverio que le hace más natural la
adquisición de los alimentos ya que de un 60% del tiempo que gastan en
buscar alimentos, en cautiverio el tiempo se reduce a sólo un 9%.
Enriquecimiento
Se debe analizar la relación costo/beneficio (costos y recursos
logísticos). Hay diferentes respuestas dependiendo de la taxa, el grupo
etario y el sexo. Por qué el enriquecimiento: Ayuda a mantener las
características silvestres de la especie. (Tener en cuenta las
características ecobiológicas y no antropomorfizar). El reto es hacer
estimulante el ambiente del animal, en rehabilitación no es una
distracción, es una necesidad.
Factores a considerar: Sentidos propios del animal (varían con la taxa,
comportamiento, la edad y especialización alimenticia). Características
del encierro (espaciado, gradiente de olores y T°...). Administrativos
(recursos).
Enriquecedores:
1. Frecuencia de alimentación.

2. Cambios o rotación de los alimentos.

3. Tiempos desiguales en la administración.

4. Usar el espacio disponible para distribuir el alimento.

5. Alimentos con características enrriquecedoras.

6. Ocultar alimentos.

7. Comederos de diferentes características.

 8. Fuentes naturales (árboles).

9. Alimentos congelados.

10. Alimentos vivos.

Objetivos: Entrenamiento, estimular la búsqueda y comportamientos
normales de Consumo, esto ayuda al animal a aprender a manejar su
entorno. Sin embargo, No hay que excederse en la dificultad. Podría ser
contraproducente.
Técnicas de alimentación
El conocimiento nutricional es de poco valor cuando se está ante un
animal anoréxico. Por ello es importante alimentar al animal con comida
que él reconozca, pues este reconocimiento es el resultado de la
combinación del comportamiento, las costumbres y la habituación. Por
ejemplo, un animal silvestre que ingresa a un centro de rehabilitación,
no consumirá un alimento o una presentación diferente a los que no esté
habituado. Por ello, el animal a las 24 horas estará alerta pero
posiblemente lo único que haya hecho es despedazar el alimento. En
este caso se debe considerar la alimentación forzada o cambiar la
presentación del alimento. cuando un animal ya consume sólo o a mano
pero no está anoréxico, la clave está en que el animal experimente con
una gran variedad de alimentos y formas de presentación, hasta llegar a
una adecuada combinación de los mismos. La alimentación para
animales en rehabilitación debe hacerse en lo posible con alimentos
naturales. Debe inducirse a la autoalimentación y la búsqueda de
comida. La alimentación forzada debe realizarse dentro de un período de
tiempo moderado hasta que el animal se recupere, tratando de no
desestimular el consumo voluntario de alimento.
Calidad del monitoreo
Los ítems principales a tener en cuenta para la evaluación de la calidad
de la dieta se presentan a continuación:
• Especie, peso, sexo, edad, componentes (alimentos) de la dieta,
cantidad ofrecida, % de desperdicio y porcentaje consumido.

• En cuanto a los componentes de la dieta calcular: consumo,

materia seca (MS), proteína, grasa, fibra cruda, carbohidratos,
energía, calcio y fósforo.
 • Realizar los ajustes necesarios hasta proveer una dieta que
satisfaga las necesidades del animal.
Además debe incluirse un pesaje frecuente del animal, evaluando la
condición corporal, la calidad de las heces y la orina, y estar atento a los
cambios del comportamiento alimenticio así como de las interacciones
entre individuos (dominancia y competencia en el caso de animales que
viven en grupo).

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