Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Agregue cloro a el agua que proporcionara a los pollitos durante toda la vida.
En bebedero de niple proporcione un máximo de 1 ppm de cloro mas de esta
cantidad daña los niples, en bebedero de campana puede proporcionar hasta
2.5 ppm de cloro a nivel del bebedero. Implemente un programa de vacunación
acorde a las necesidades de su zona geográfica y a las necesidades
individuales de cada lote.
Debe haber 1 nido por cada 4 hembras en el caso de nidos manuales, o 1 nido
por cada 6 aves en el caso de nidos mecánicos.
Manejo del huevo incubable
Nidos
Debe proporcionarse un nido para cada 4 gallinas. Reemplazar el material de
nido cada 4 a 5 semanas. Si utiliza nidos mecánicos, la limpieza de las bandas
debe hacerse con aire a presión y cepillos, además de un desinfectante para la
mesa de recepción de los huevos.
Cuando utilice nidos mecánicos las bandas de transporte de huevos deben ser
accionadas frecuentemente para evitar la acumulación de huevos.
Un adecuado manejo y desinfección de los huevos incubables mejora los
nacimientos y favorece la producción de pollitos de calidad. El cuidado de los
huevos incubables comienza en la caseta de producción, con buen manejo de
nidos, un manejo cuidadoso de los huevos en su transporte y almacenamiento.
Los huevos puestos en el piso deben ser recolectados y colocados en
bandejas separadas. Gallina Pesada, S.A. de C.V. recomienda desinfectar
todos los huevos incubables y las bandejas de los huevos por aspersión, con
glutaraldehído al 20%. A una solución de 10 ppm (5 ml. por litro de agua).
Ing. Ernesto Romero
Agrobit.com
Cría de gallinas ponedoras
Con una buena administración se puede reducir los riesgos que presentan
esos factores externos; así, el establecimiento puede ser rentable mediante
una buena planificación, organización, control y dirección de los procesos
productivos.
Para lograr el objetivo deseado se debe mantener buenos registros que sirvan
para evaluaciones periódicas, para fortalecer las labores más rentables y
desechar las económicamente negativas. Por otra parte, el programa de
manejo implantado debe ser seleccionado cuidadosamente con los mejores
criterios y técnicas modernas, para que estos animales de razas
especializadas puedan manifestar todo su potencial genético en un ambiente
controlado técnicamente.
Mercado
Nuevas alternativas
Aspectos técnicos
Ubicación
El terreno para ubicar la granja debe estar lo más alejado posible de casas de
habitación, de otras granjas y de futuros centros urbanísticos, turísticos, etc.,
debido a la regulación que existe por parte del Ministerio de Salud; para evitar,
entre otras cosas, el contagio de enfermedades entre animales y hacia el ser
humano.
Instalaciones
El tipo y calidad de construcción de un galpón, depende de las condiciones
climáticas del lugar, de la finalidad de la producción y de los medios
económicos con que se cuente.
El galpón debe ser construida en lugares secos, terrenos bien drenados, y
preferiblemente en sitios donde el sol penetre varias horas durante el día y
esté protegido de fuertes corrientes de viento.
Para el buen funcionamiento de la granja es necesario que los galpones
tengan amplios aleros, especialmente en zonas húmedas; buena ventilación,
acondicionamiento para los bebederos, comederos, nidos, luz eléctrica, fuente
permanente de agua potable y una buena cubierta de piso.
La construcción ideal de un galpón debe tener un zócalo o pared de bloques
de concreto con un mínimo de 60 a 80 cm de altura, sobre el cual se coloca los
horcones de madera o "perlings" de 1,20 m; para una altura total de 1,80 m,
desde el piso hasta la solera. El espacio abierto de la pared se forra con malla
metálica (tipo ciclón o soldada), con huecos de unos 2,5 cm.
El piso de tierra se puede apelmazar y ser utilizado en esta forma, aunque por
razones sanitarias es preferible chorrear una capa con concreto, de un espesor
(5 a 6 cm) que no se quiebre con facilidad y dure muchos años, y que además
permita efectuar una buena lavada. El material más recomendable para la
cubierta del techo es el zinc corrugado, por su mayor durabilidad y facilidad de
colocación; no obstante se puede usar cualquier otro producto como tejas de
barro, fibrocemento, etc.
El tipo de galpón se debe ajustar a la actividad (crianza/desarrollo o
crianza/producción de huevos) y al número de animales que se desea tener.
Cuando el galpón tiene más de seis metros de ancho, se recomienda el techo
de dos aguas, para que no sea muy alto y porque le brinda mayor protección al
impedir la entrada de lluvia y viento.
Las dimensiones del galpón dependen básicamente del número de animales
que se desee tener, de la topografía del terreno y de los materiales
disponibles. Si no se tienen los conocimientos básicos de construcción, es
mejor consultar con algún técnico o constructor, quien le pueda dibujar el plano
del galpón y hacer el presupuesto respectivo. Lo lógico en todo caso, es que
no haya desperdicio de materiales, como cortar lo menos posible la madera,
perlings o las láminas de zinc. Hay que tratar de utilizar la mayoría de los
materiales en las mismas dimensiones en que se comercializan. En zonas de
clima caliente se deben alojar unas cinco gallinas por metro cuadrado,
mientras que en clima frío se puede tener una densidad de seis o siete aves
por metro cuadrado.
Para explotaciones con menos de 30 gallinas, resulta más económico la
construcción de dormideros o casillas portátiles, los cuales tienen patas para
mantenerlos a unos 60-70 cm del suelo. Estas casillas deben tener sus
respectivos nidales, debajo de los cuales se coloca el comedero para que no
se moje con la lluvia.
El piso se construye con reglas, con separaciones de unos dos cm entre una y
otra, para que el excremento pase con facilidad entre ellas y no se acumule.
Estas casillas que sirven para que las gallinas duerman y se protejan de las
inclemencias del tiempo, se pueden movilizar de un corral a otro. Su capacidad
es de unas 15 gallinas por metro cuadrado. El equipo mínimo para la
instalación de una granja, consta de: círculos de crianza, campanas criadoras,
bebederos, comederos y nidales.
Sistemas de apertura y cierre de cortinas
La cría
La cría es el período comprendido entre el primer día hasta las ocho semanas
de vida en el caso de las pollitas ponedoras.
Los primeros siete días de los "bebés" son muy importantes. Nunca se
deberán tener pollitos de distintas edades en un mismo gallinero, así se
disminuirán los riesgos de enfermedades y se evitarán dificultades en el
cumplimiento de las normas de manejo y sanidad. Al llegar los pollitos al
criadero es necesario mucha atención para que estén cómodos, sin peligro de
sobre calentamiento o enfriamiento. Por esta razón utilizamos el corral de cría.
El propósito de hacer círculos las dos primeras semanas de vida de las aves,
es para que los animales no se dispersen por toda el galpón y se mantengan
más cerca de la fuente de calor durante todo este período; además de que
obtengan con mayor facilidad el alimento y el agua. Estos círculos se pueden
hacer usando láminas de zinc liso, cartón, madera, con una altura de 50 a 60
cm. Para albergar 250 aves, se recomienda un círculo de dos metro de
diámetro, el cual se forma con tres medias láminas de zinc liso (cortadas a lo
largo), unidas en sus extremos con tornillos o prensas.
Campanas criadoras
Bebederos
Comederos
Nidales
Los nidos son una parte muy importante del equipo, pues en ellos se deposita
el producto que va a generar los ingresos. Deben ser cómodos, atractivos y lo
suficientemente oscuros para que la gallina sienta que los huevos van a estar
seguros en ese lugar, cuando los deposite. Los nidos se deben instalar a las
16 semanas de edad de las aves, para que ellas se acostumbren a utilizarlos
desde el inicio del ciclo de postura. Los nidos pueden ser comunales, utilizando
dos metros cuadrados para cada 100 gallinas; o bien nidos individuales, uno
para cada cinco gallinas. Los individuales tienen las siguientes dimensiones:
20 cm (mínimo) de frente, 30 cm de alto y 30 cm de fondo; manteniéndolos
siempre limpios y con suficiente virutas de madera. Al frente o a la entrada se
coloca, en la parte inferior, una regla de 10 cm de alto para que las gallinas no
saquen las virutas.
Razas
El avicultor debe escoger la raza o línea de animales con que desea trabajar,
tomando en consideración el aspecto genético y la preferencia del huevo en el
mercado local. La producción de huevos se puede dividir en dos tipos: las
líneas livianas o aves con plumaje de color blanco y las líneas semipesadas o
con el plumaje de otros colores.
La Leghorn blanca es la gallina más conocida y la mejor productora entre las
razas livianas, las cuales producen huevos con cascarón de color blanco;
mientras que las semipesadas, que en su mayoría son híbridos, el color del
cascarón de los huevos es marrón.
En el comercio se consiguen diferentes estirpes o líneas de gallinas, cada una
tendrá su número de código y el nombre de la casa productora. La calidad de
la cáscara de los huevos rojos o marrones es superior a la de los blancos,
razón por la cual estas aves híbridas se utilizan con más frecuencia en las
granjas que recientemente han modernizado sus instalaciones y equipos de
recolección de huevos.
No obstante el color que tenga el cascarón, la calidad interna del huevo es
similar en todos los casos. No por ser de color marrón, éste será más sabroso
o nutritivo.
Selección de ponedoras
Una buena ponedora tiene características que la diferencias de las demás: La
cresta y los barbillones son turgentes y bien desarrollados, la cloaca es amplia,
de aspecto húmedo y piel circundante de color rosado, las patas y pico están
despigmentados y la separación entre isquiones y punta del esternón es de 3 a
4 dedos.
Espacio mínimo
Para pollitas de menos de cuatro semanas de edad se recomienda albergar
hasta 30 aves por metro cuadrado y hasta las 14 semanas se pueden albergar
15 aves por metro cuadrado.
Cuando las pollas se crían en galpones para desarrollo únicamente, se
recomienda trasladar las pollas a las 14 semanas de edad a los galpones para
producción, colocando seis aves ponedoras livianas (blancas) y cinco
ponedoras pesadas (de color) por m².
Si las aves son criadas en galpones de piso, para luego pasarlas a jaulas,
éstas se deben trasladar a una edad temprana con el propósito de que se
acostumbren a su nuevo ambiente, siempre alrededor de las 14 semanas de
edad.
Iluminación
Al recibir las pollitas de un día de nacidas, se utilizan lámparas infrarrojos como
fuente de calor permanente durante las dos primeras semanas de vida, luego
paulatinamente se les suspende hasta eliminar la calefacción y la iluminación.
La luz artificial o natural estimula el desarrollo de las aves y la producción de
huevos.
Si la cantidad de luz se aumenta gradualmente durante el desarrollo de las
aves, éstas alcanzarán la madurez sexual a una edad menor, y es por eso que
generalmente en este período se debe suspender la luz artificial y se activa
nuevamente cuando las aves alcancen las 18 semanas de edad o un 5% de la
producción de huevos.
En este momento se incrementará media hora de luz artificial por semana,
hasta completar 15-16 horas de luz continua por día; doce horas de luz natural
y cuatro horas más de luz artificial.
Cabe recordar que la luz, utilizada durante el desarrollo de las aves, afecta la
madurez sexual de cualquier tipo de ave, por lo tanto ésta debe controlarse
constantemente. Al adelantar la entrada en producción, se alarga el período de
producción de huevo pequeño y se reduce el período de postura. Esto
lógicamente reduce los ingresos por venta de huevos, al ser menos cantidad y
más pequeños.
El suministro de las cuatro horas de luz artificial se recomienda hacerlo durante
las horas de la madrugada, traslapándolas con la luz natural; ya que si se
realiza en la tarde o noche, cuando se corta la luz de un solo golpe, los
animales se asustan y tratan de protegerse, amontonándose en las esquinas
del galpón, lo que le causaría la muerte por asfixia a todas aquellas que
queden atrapadas abajo.
--> Recomendaciones Nutricionales Básicas
--> Enfermedades más Comunes
Consejos
Algunos factores necesarios para el buen funcionamiento de la actividad
Galpones adecuados para el tipo de explotación.
Bibliografía
El pollo y huevo campero. Ing. Agr. Manuel Bonino. Med. Vet. Zulma Canet.
Public.del Inta.