salata de spanac cu ton

o mana zdravana de frunze de baby spanac (eu il iau din Mega Image, la caserole)
o conserva de ton bucati in suc propriu
5-6 rosii cherry (eu le prefer, ca-s mai dulci)
1/2 ceapa rosie
cateva masline
Pentru dressing:
ulei de masline
otet de mere/balsamic
sare, piper


galuste
Ai nevoie de un ou.
-separi albusul de galbenus
-albusul il bati tare de tot cu telul (sau cu mixerul) pana sta tapan...e esenti
al sa stea tapan
-adaugi galbenusul peste albusul astfel batut si mai bati in continuare cu telul
doar pana se incorporeaza ( eu am un tel in spirala pe care il folosesc pentru
galusti)
Apoi lasi telul deoparte si te inarmezi cu o furculita.
Peste compozitie incepi sa torni cate putin gris , amestecand compozitia cu furc
ulita prin "rasturnare" - sper ca intelegi la ce ma refer, ca nu stiu cum sa exp
lic mai bine (adica nu invarti circular ca la o maioneza, ci de jos in sus)
Te opresti in momentul in care compozitia se "zbarleste" - o sa-ti dai seama.
Dai focul mai tare la supa ca sa inceapa sa dea in clocote si incepi sa iei cu l
ingurita umezita in apa rece din compozitie si sa torni in supa. Pui capac si le
lasi sa fiarba maxim 10 minute, dupa care stingi focul. Compozitia ptr galuste
nu trebuie sa fie prea moale, dar nici prea tare. Nu trebuie sa se sfarame in mo
mentul in care o pui in supa. Daca se sfarama inseamna ca n-ai pus suficient gri
s.
O sa-ti iasa cam 10 galuste. Daca iti ies bine si vrei mai multe, data urmatoare
faci din 2 oua.