McDonald's Corporation este cel mai mare lan de restaurante de tipul fast-food din lume, vnznd cu prioritate hamburgeri, pui, cartofi prjii, amestecuri de buturi rcoritoare pe baz de lapte (aa numitele milkshake-uri) i buturi carbo-gazoase. Mai recent, a nceput s ofere i salate, fructe, snack wraps i carrot sticks. Afacerea a nceput n 1940, cu un restaurant deschis de fraii Dick i Mac Macdonald n San Bernardino, California. Introducerea "Sistemului de Servire Rapid" n 1984 stabilea principiile restaurantelor fast food. Corporaia prezent i dateaz fondarea din timpul deschiderii restaurantului franciz de ctre Ray Kroc, din Des Plaines, Illinois din 15 aprilie 1955, acesta fiind al noulea restaurant McDonald's. Kroc a cumprat mai trziu drepturile legale ale frailor McDonald asupra companiei i a condus expansiunea sa n toat lumea. Odat cu extinderea plin de succes a companiei McDonald's pe multe piee internaionale, compania a devenit un simbol al globalizrii i al rspndirii stilului de via american. Proeminena sa n influenarea masiv a modului de a mnca al diferitelor categorii sociale, a creat de asemenea un frecvent subiect de dezbatere public legat de obezitate, etic corporatist i responsabilitatea fa de consumator. A creat, ca un produs secundar i un jargon specific, aa cum ar fi expresia junk food n loc de fast food. Restaurantele McDonald's se gsesc n 120 de ri i teritorii din jurul lumii i servesc aproape 54 milioane de clieni n fiecare zi. Majoritatea celor independente ofer servire direct in main (drive through) sau servire n restaurant (counter service). Plan to win reprezinta strategia de afaceri, de succes, a celei mai mari companii din lume, in domeniul restaurantelor fast-food, McDonalds. Produsele , politicile de personal, dezvoltare, pret si promovare s-au dovedit a fi, in decursul celor 30 de ani de activitate, ingenioase si eficiente. Produsele McDonalds sunt cautate zilnic in lumea larga de peste 50 de milioane de persoane. Aceastea au devenit atat de cunoscute incat Big Mac este index informal folosit pentru puterea de cumparare, printre monedele internationale. Produsele recunoscute mondial, mai ales datorita prefixului Mc, sunt adaptate la diferitele culturi regionale (Texas Homestyle Burger, Lobster Roll, Saimi). O alta strategie in ceea ce priveste produsele este gruparea acestora in meniuri, special combinate pentru a raspunde nevoilor diferitelor segmente de consumatori (Happy Meal, Mighty Kids Meal, etc).Compania considera ca fiind cea mai valoroasa resursa pe cea umana. Astfel de-a lungul timpului a investit in dezvoltarea si motivarea angajatilor sai deoarece succesul companiei depinde de pregatirea, energia si viziunea acestora. Cele mai semnificative exemple in aceasta directie sunt Universitatile Hamburger, un loc de pregatire pentru viitori manageri de francize. De asemenea la nivel regional restaurantele McDonalds ofera ofera cursuri gratuite de continuare a studiilor in domeniul business (Hong Kong), burse angajatilor pentru nivelul licenta in partenriat cu univeritatile nationale (Argentina) si 100 de granturi a 1800 $ fiecare, membriilor echipei pentru a investi in educatie, trainguri si implicarea in viata sportiva si artistica (Marea Britanie). Compania are valori clar definite in ceea ce priveste politica de personal. O valoare a companiei este promovarea diversitatii. In ceea ce priveste politica de promovare , McDonalds adopta un stil unic. Ronald McDonald este mascota special creata pentru publicitate in 1963. Clownul prietenos reuseste sa atraga si azi copii impreuna cu parintii lor la McDonalds. In Statele Unite ale Americii 96% dintre copii din Statele Unite ale Americii il recunosc pe Ronald. Clownul a devenit un brand recunosc mondial al imaginii restaurantelor impreuna cu initiala M.McDonalds desi reprezinta pentru cetatenii americani un spatiu familial oriunde in lume este si o emblema a globalizarii impunand standarde de calitate in domeniul serviciilor pe pietele pe care isi desfasoara activiatea. McDonald's a dezvoltat numeroase campanii de publicitate. n afara campaniilor derulate prin intermediul ziarelor, radioului i a televiziunii, compania folosete panouri publicitare, sponsorizeaz evenimente sportive locale pn la nivel olimpic, inscripioneaz diferite obiecte publicitare, etc. Spoturile televizate au jucat ntotdeauna un rol principal n campaniile de publicitate ale companiei. Pn n prezent, McDonald's a folosit 23 de sloganuri n Statele Unite. Companie este, astfel, datorita politicilor de personal, dezvoltare, pret si promovare un exemplu de urmat. Pentru McDonalds, calitatea, serviciul, curatenia si valoarea sunt usor de exportat. Pentru o cultura cum ar fi cea a Japoniei respectarea procedurilor este normala si usor de obtinut. Acestea nu sunt proceduri pe care McDonalds le gaseste mai dificil de reprodus. In Uniunea Sovietica, sistemul aprovizionarilor permitand satisfacerea normelor de calitate oferita reprezinta o problema majora. Companiile au trebuit sa formeze fermieri sovietici in functie de cultura si recolta speciilor importate de cartofi si de castraveti. A trebuit de altfel sa construiasca o uzina de distributie de alimente (hrana) dispunand de o brutarie, o laptarie, de un centru de transformare a carnurilor (macelarie) si un laborator de microbiologie. McDonalds considera aceasta investitie necesara pentru a-si dezvolta conceptul pe o noua piata si in acelasi timp aderand la norme clar definite. McDonald's este, in prezent, cel mai mare lant de restaurante fast-food din Romnia. Primul restaurant McDonald's, n tara noastra, si-a deschis portile n data de 16 iunie 1995 la parterul Complexului Comercial UNIREA, deschidere ce a coincis cu stabilirea recordului de tranzactii n ziua deschiderii la nivel central european. La scurt timp, McDonald's a adus n Romnia si un nou concept de servire a clientilor, direct din masina. Primul restaurant Drive-Thru a fost deschis pe Drumul National 1 Bucuresti -Ploiesti, n fata Complexului Comercial PRISMA, n data de 29 decembrie 1995. n anul 1999 a fost construit si primul restaurant McDonald's mobil, succesul nregistrat de acest restaurant pe roti determinnd compania sa nceapa constructia unei noi unitati de acest fel. Din dorinta de a veni mereu n ntmpinarea consumatorilor nostri si de a le oferi acestora noi experiente, s-a trecut la construirea sau amenajarea de restaurante tematice. n Bucuresti si Tg. Mures functioneaza deja restaurante McDonald's cu specific Rock-n-Roll, Internet Corner sau Cinema. 1.2 Compania McDonalds
McDonalds este cel mai mare si mai cunoscut lant de restaurante cu servire rapida din lume, operand peste 30.000 restaurante in 121 de tari avand peste1.500.000 de angajati. Primul restaurant a fost deschis in 1948 de fratii McDonald. Compania, asa cum este ea astazi,a fost fondata de Ray Kroc care afirma :Clientii au nevoie de calitate. Asta inseamna o servire buna, dar cel mai important, rapida. Oamenii cauta o alternativa in modul traditional de a manca. Ray Kroc a adoptat pricipiile fratilor McDonald in primul sau restaurant care a fost deschis in 1955 in Des Plaines, Illinois. Domeniul de activitate al companiei McDonalds: industria alimentara, restaurant de tip fast food QSC&V(calitate, servire, curatenie si valoare) Cifra de afaceri: McDonalds a investit si va continua sa investeasca sume smnificative de bani in Europa Centrala. Investitia medie pentru un restaurant este de aproximativ 1.200.000 $, cifra de afaceri fiind estimaae la 14,8 miliarde $/luna. Produse si servicii: Ray Kroc a revolutionat industria americana a restaurantelor. Impunand o disciplina perfecta in producerea si servirea sandwichurilor, cartofilor prajiti si a bauturilor, el a creat un sistem de operare eficient pentru a se asigura ca produsele din toate restaurantele retelei sa fie absolut identice din punct de vedere al retetei, modului de preparare si al ingredientelor. Timpul scurt de servire a asigurat o sporire a consumatorilor serviti, concretizata in multumirea acestora si cresterea profitului. McDonalds este recunoscut pentru respectarea principiului de a oferi restaurantelor serviciile si produsele necesare de la producatorii locali. De aceea companiile din Europa Centrala au posibilitatea de a deveni parteneri intr-o cooperare profitabila cu atat mai mult cu cat numarul de restaurante este in continua crestere. In Romania primul restaurant McDonalds si-a deschis portile in data de 16 iunie 1995 la parterul Complexului Comercial Unirea. Intr-un restaurant din Romania numarul angajatilor este cuprins intre 50-100, cu o cifra de afaceri estimate la 3 miliarde/luna. Produsele McDonalds constau in ingrediente hranitoare de baza, cum ar fi: carne de vita, carne de pui, chifle, cartofi, salata si produse lactate. Aceste produse isi pastreaza calitatea si elementele naturale pe intreg parcursul procesului de gatire. Produsele oferite sunt: hamburger, cheeseburger,Big Mac, mcChiken, mcpuisor, mcNuggets, fishMac. Produsele preferate ale clientilor sunt: Big Mac si Royal De lux. Pozitia pe piata: McDonalds este lider mondial al restaurantelor cu servire rapida. In Romania McDonalds se situeaza pe primul loc dintre restaurante.
1.3 Misiunea firmei McDonalds
Firma McDonalds are drept misiune de a fi cea mai buna afacere din lume in domeniul restaurantelor cu servire rapida. A fi cei mai buni este echivalent cu a oferi calitate, servire, curatenie si valoare la nivel remarcabil astfel incat fiecare client din orice restaurant sa fie multumit. Reteaua de fast-food-uri a fost vizitata de 50 de milioane de ori in 2011. "In acest an am observat o usoara scadere a frecventei vizitelor. Numarul total de clienti insa nu a scazut", a completat directorul general al companiei, Daniel Boaje, citat de Ziarul Financiar. In acest an s-a deschis un singur magazin nou, in cadrul unei cladiri de birouri, fiind prima investitie de acest gen pentru compania americana. "Fata de perioada 2006-2008, peisajul s-a schimbat, de aceea exista o prudenta in alocarea capitalului. Cand vom vedea o revenire a economiei ne vom extinde mai alert", a explicat Boaje. Anul trecut, McDonald's a inregistrat o cifra de afaceri de 99,5 milioane de euro, iar pentru 2012, seful lantului de fast-food spera la o usoara crestere a consumului. "Principala directie de extindere o reprezinta unitatile de tip drive through. Totusi, daca ni se iveste o oportunitate in cladiri de birouri, vom merge si aici pentru ca acest segment are potential." 1.4 Obiectivele de activitate
McDonalds are un set de obiective strategice definite in mod clar, cat si in mod neclar pe care isi propune sa le atinga. Dintre acestea cele definite in mod clar sunt: facem ca McDonalds sa fie locul preferat pentru mancarea buna si distractia care imbogateste experienta McDonalds; manipulam mixul de produse catre produsele cele mai profitabile. Printre obiectivele definite in mod neclar se enumera: cresterea vanzarilor si profitului prin maximizarea potentialului zonei comerciale; atragerea clientului, implicarea in comunitate. Pentru perioada imediat urmatoare organizatia urmareste o crestere a cifrei de afaceri cu 25% fata de anul precedent. De asemenea se are in vedere realizarea unui nou produs in speranta cresterii considerabile a profitului. 1.5 Valori si credinte
La compania McDonalds exista mai multe valori si credinte dintre care cele mai importante sunt: satisfacerea nevoilor consumatorilor este prima si cea mai importanta preocupare, acestea fiind satisfacute 100%; pentru a fi o mare o companie este nevoie de produse de inalta calitate; restaurantele ofera produse 100% proaspete si de calitate in orice loc si in orice moment; respectul fata de clienti. Compania are o regula de aur ce trebuie respectata: trateaza pe cei din jur ca pe tine insuti; fiecare angajat este motivat si incurajat sa-si asume responsabilitatile; scopul companiei: restaurantele McDonalds exista pentru a avea o influenta pozitiva in cadrul societatii, sa faca oamenii sa se simta bine.
1.5 Viziunea MC DonaldS Este de a fi recunoscut ca restaurantul cu servire rapid ce ofera cea mai bun experienta clienilor sai. A fi cel mai bun implica, n percepia companiei, atingerea si meninerea unor standarde de calitate, servire profesionista si curenie impecabila (QSC- Quality, Service,Cleanliness) pentru a construi o relatie ct mai strnsa cu clientii. ntreaga strategie de afacere a McDonalds este centrat pe satisfacerea la modul superior, a dorinelor, cerinelor clienilor si pe fidelizarea acestora.Viziunea McDonalds Romnia se circumscrie viziunii companiei francizoare,canalizndu-se pe stabilirea unei legaturi emotionale cu clienii. Marina Zara, marketing director la McDonalds Romnia si exprima convingerea ca tinerii sunt o valoare si reprezinta un potenial urias pentru dezvoltarea afacerii. Conecteaza-te la pasiunea unei persoane si vei fi conectat la acea persoana este ideea sugerata de campaniile realizate, care promoveaza valorile cu care se identifica McDonalds: atitudine, stil de viata, optimism, energie, prospetime, interactivitate, libertate, independenta, lipsa de griji. 7. Plan de formare profesionala Conform prevederilor art.190 din Codul Muncii angajatorii au obligaia de aasigura participarea la programe de formare profesional pentru toi salariaii, dup cumurmeaz: a) cel puin o data la 2 ani, dac au cel puin 21 de salariai; b) cel puin o data la 3 ani, dac au sub 21 de salariai Planul anual de formare profesionala : - se elaboreaza de catre angajatorul persoana juridic care are mai mult de20 de salariai ; - se elaboreaza cu consultarea sindicatului sau, dup caz, a reprezentanilor salariailor. - -devine anexa la contractul colectiv de munca ncheiat la nivel de unitate.
Salariaii au dreptul sa fie informati cu privire la coninutul planului deformare profesional. In cadrul restaurantului cu servire rapida MC Donalds se pot desfasura urmatoarele traininguri de formare profesionala: 1. Curs de prefectionare in managementul resurselor umane 2. Curs de perfectionare al abilitatilor in marketing 3. Curs de pregatire in domeniul comercial 4. Program personal cu evaluarea periodic a cunotinelor 5. Program de perfectionare contabilitate
8. Plan de evaluare a performantelor profesionale
In vederea imbunatatirii continue a activitatii restaurantului cu servire rapida MC Donalds se desfasoara periodic un proces de evaluare a performantelor personalului. Acest proces se aplica ocupantului fiecarui post din organigrama structurilor MC Donalds, in raport cu implinirea atributiilor si raspunderilor stabilite prin fisa postului. Procesul se desfasoara de doua ori pe an si in alte situatii in care acest lucru este necesar. Obiectul evalurii performanelor Sistemul de evaluare msoar performana individual prin aprecierea: nivelului de ndeplinire a obiectivelor individuale de activitate n baza indicatorilor de performan nivelului de manifestare a criteriilor de evaluare
Criteriile de evaluare a funcionarilor publici
FP de conducere de nivel superior / de conducere 1. competen managerial 2. competen decizional 3. competen profesional 4. eficacitate i eficien 5. creativitate 6. comunicare i reprezentare
FP de execuie 1. competen profesional 2. activism i spirit de iniiativ 3. eficacitate i eficien 4. calitate a muncii 5. lucru n echip 6. comunicare