Sunteți pe pagina 1din 7

Capitolul I Cadrul descriptiv

1.1 Scurt istoric al Companiei McDonalds



McDonald's Corporation este cel mai mare lan de restaurante de tipul fast-food din lume,
vnznd cu prioritate hamburgeri, pui, cartofi prjii, amestecuri de buturi rcoritoare pe baz de
lapte (aa numitele milkshake-uri) i buturi carbo-gazoase. Mai recent, a nceput s ofere i salate,
fructe, snack wraps i carrot sticks.
Afacerea a nceput n 1940, cu un restaurant deschis de fraii Dick i Mac Macdonald n San
Bernardino, California. Introducerea "Sistemului de Servire Rapid" n 1984 stabilea principiile
restaurantelor fast food. Corporaia prezent i dateaz fondarea din timpul deschiderii
restaurantului franciz de ctre Ray Kroc, din Des Plaines, Illinois din 15 aprilie 1955, acesta fiind al
noulea restaurant McDonald's. Kroc a cumprat mai trziu drepturile legale ale frailor McDonald
asupra companiei i a condus expansiunea sa n toat lumea.
Odat cu extinderea plin de succes a companiei McDonald's pe multe piee internaionale,
compania a devenit un simbol al globalizrii i al rspndirii stilului de via american. Proeminena
sa n influenarea masiv a modului de a mnca al diferitelor categorii sociale, a creat de asemenea
un frecvent subiect de dezbatere public legat de obezitate, etic corporatist i responsabilitatea
fa de consumator. A creat, ca un produs secundar i un jargon specific, aa cum ar fi expresia junk
food n loc de fast food.
Restaurantele McDonald's se gsesc n 120 de ri i teritorii din jurul lumii i servesc aproape
54 milioane de clieni n fiecare zi. Majoritatea celor independente ofer servire direct in main
(drive through) sau servire n restaurant (counter service).
Plan to win reprezinta strategia de afaceri, de succes, a celei mai mari companii din lume,
in domeniul restaurantelor fast-food, McDonalds.
Produsele , politicile de personal, dezvoltare, pret si promovare s-au dovedit a fi, in decursul
celor 30 de ani de activitate, ingenioase si eficiente.
Produsele McDonalds sunt cautate zilnic in lumea larga de peste 50 de milioane de
persoane. Aceastea au devenit atat de cunoscute incat Big Mac este index informal folosit pentru
puterea de cumparare, printre monedele internationale.
Produsele recunoscute mondial, mai ales datorita prefixului Mc, sunt adaptate la diferitele
culturi regionale (Texas Homestyle Burger, Lobster Roll, Saimi). O alta strategie in ceea ce priveste
produsele este gruparea acestora in meniuri, special combinate pentru a raspunde nevoilor
diferitelor segmente de consumatori (Happy Meal, Mighty Kids Meal, etc).Compania considera ca
fiind cea mai valoroasa resursa pe cea umana. Astfel de-a lungul timpului a investit in dezvoltarea si
motivarea angajatilor sai deoarece succesul companiei depinde de pregatirea, energia si viziunea
acestora. Cele mai semnificative exemple in aceasta directie sunt Universitatile Hamburger, un loc de
pregatire pentru viitori manageri de francize.
De asemenea la nivel regional restaurantele McDonalds ofera ofera cursuri gratuite de
continuare a studiilor in domeniul business (Hong Kong), burse angajatilor pentru nivelul licenta in
partenriat cu univeritatile nationale (Argentina) si 100 de granturi a 1800 $ fiecare, membriilor
echipei pentru a investi in educatie, trainguri si implicarea in viata sportiva si artistica (Marea
Britanie). Compania are valori clar definite in ceea ce priveste politica de personal. O valoare a
companiei este promovarea diversitatii.
In ceea ce priveste politica de promovare , McDonalds adopta un stil unic. Ronald McDonald
este mascota special creata pentru publicitate in 1963.
Clownul prietenos reuseste sa atraga si azi copii impreuna cu parintii lor la McDonalds. In
Statele Unite ale Americii 96% dintre copii din Statele Unite ale Americii il recunosc pe Ronald.
Clownul a devenit un brand recunosc mondial al imaginii restaurantelor impreuna cu initiala
M.McDonalds desi reprezinta pentru cetatenii americani un spatiu familial oriunde in lume este si
o emblema a globalizarii impunand standarde de calitate in domeniul serviciilor pe pietele pe care isi
desfasoara activiatea. McDonald's a dezvoltat numeroase campanii de publicitate. n afara
campaniilor derulate prin intermediul ziarelor, radioului i a televiziunii, compania folosete panouri
publicitare, sponsorizeaz evenimente sportive locale pn la nivel olimpic, inscripioneaz diferite
obiecte publicitare, etc.
Spoturile televizate au jucat ntotdeauna un rol principal n campaniile de publicitate ale
companiei. Pn n prezent, McDonald's a folosit 23 de sloganuri n Statele Unite.
Companie este, astfel, datorita politicilor de personal, dezvoltare, pret si promovare un
exemplu de urmat. Pentru McDonalds, calitatea, serviciul, curatenia si valoarea sunt usor de
exportat. Pentru o cultura cum ar fi cea a Japoniei respectarea procedurilor este normala si usor de
obtinut. Acestea nu sunt proceduri pe care McDonalds le gaseste mai dificil de reprodus. In Uniunea
Sovietica, sistemul aprovizionarilor permitand satisfacerea normelor de calitate oferita reprezinta o
problema majora. Companiile au trebuit sa formeze fermieri sovietici in functie de cultura si recolta
speciilor importate de cartofi si de castraveti. A trebuit de altfel sa construiasca o uzina de distributie
de alimente (hrana) dispunand de o brutarie, o laptarie, de un centru de transformare a carnurilor
(macelarie) si un laborator de microbiologie. McDonalds considera aceasta investitie necesara
pentru a-si dezvolta conceptul pe o noua piata si in acelasi timp aderand la norme clar definite.
McDonald's este, in prezent, cel mai mare lant de restaurante fast-food din Romnia. Primul
restaurant McDonald's, n tara noastra, si-a deschis portile n data de 16 iunie 1995 la parterul
Complexului Comercial UNIREA, deschidere ce a coincis cu stabilirea recordului de tranzactii n ziua
deschiderii la nivel central european.
La scurt timp, McDonald's a adus n Romnia si un nou concept de servire a clientilor, direct
din masina. Primul restaurant Drive-Thru a fost deschis pe Drumul National 1 Bucuresti -Ploiesti, n
fata Complexului Comercial PRISMA, n data de 29 decembrie 1995.
n anul 1999 a fost construit si primul restaurant McDonald's mobil, succesul nregistrat de
acest restaurant pe roti determinnd compania sa nceapa constructia unei noi unitati de acest fel.
Din dorinta de a veni mereu n ntmpinarea consumatorilor nostri si de a le oferi acestora noi
experiente, s-a trecut la construirea sau amenajarea de restaurante tematice. n Bucuresti si Tg.
Mures functioneaza deja restaurante McDonald's cu specific Rock-n-Roll, Internet Corner sau
Cinema.
1.2 Compania McDonalds

McDonalds este cel mai mare si mai cunoscut lant de restaurante cu servire rapida din
lume, operand peste 30.000 restaurante in 121 de tari avand peste1.500.000 de angajati. Primul
restaurant a fost deschis in 1948 de fratii McDonald. Compania, asa cum este ea astazi,a fost fondata
de Ray Kroc care afirma :Clientii au nevoie de calitate. Asta inseamna o servire buna, dar cel mai
important, rapida. Oamenii cauta o alternativa in modul traditional de a manca. Ray Kroc a adoptat
pricipiile fratilor McDonald in primul sau restaurant care a fost deschis in 1955 in Des Plaines, Illinois.
Domeniul de activitate al companiei McDonalds: industria alimentara, restaurant de tip fast
food
QSC&V(calitate, servire, curatenie si valoare)
Cifra de afaceri:
McDonalds a investit si va continua sa investeasca sume smnificative de bani in Europa
Centrala. Investitia medie pentru un restaurant este de aproximativ 1.200.000 $, cifra de afaceri fiind
estimaae la 14,8 miliarde $/luna.
Produse si servicii:
Ray Kroc a revolutionat industria americana a restaurantelor. Impunand o disciplina perfecta
in producerea si servirea sandwichurilor, cartofilor prajiti si a bauturilor, el a creat un sistem de
operare eficient pentru a se asigura ca produsele din toate restaurantele retelei sa fie absolut
identice din punct de vedere al retetei, modului de preparare si al ingredientelor. Timpul scurt de
servire a asigurat o sporire a consumatorilor serviti, concretizata in multumirea acestora si cresterea
profitului.
McDonalds este recunoscut pentru respectarea principiului de a oferi restaurantelor
serviciile si produsele necesare de la producatorii locali. De aceea companiile din Europa Centrala au
posibilitatea de a deveni parteneri intr-o cooperare profitabila cu atat mai mult cu cat numarul de
restaurante este in continua crestere.
In Romania primul restaurant McDonalds si-a deschis portile in data de 16 iunie 1995 la
parterul Complexului Comercial Unirea. Intr-un restaurant din Romania numarul angajatilor este
cuprins intre 50-100, cu o cifra de afaceri estimate la 3 miliarde/luna.
Produsele McDonalds constau in ingrediente hranitoare de baza, cum ar fi: carne de vita,
carne de pui, chifle, cartofi, salata si produse lactate. Aceste produse isi pastreaza calitatea si
elementele naturale pe intreg parcursul procesului de gatire. Produsele oferite sunt: hamburger,
cheeseburger,Big Mac, mcChiken, mcpuisor, mcNuggets, fishMac. Produsele preferate ale clientilor
sunt: Big Mac si Royal De lux.
Pozitia pe piata:
McDonalds este lider mondial al restaurantelor cu servire rapida. In Romania McDonalds se
situeaza pe primul loc dintre restaurante.

1.3 Misiunea firmei McDonalds

Firma McDonalds are drept misiune de a fi cea mai buna afacere din lume in domeniul
restaurantelor cu servire rapida. A fi cei mai buni este echivalent cu a oferi calitate, servire, curatenie
si valoare la nivel remarcabil astfel incat fiecare client din orice restaurant sa fie multumit.
Reteaua de fast-food-uri a fost vizitata de 50 de milioane de ori in 2011. "In acest an am observat o
usoara scadere a frecventei vizitelor. Numarul total de clienti insa nu a scazut", a completat
directorul general al companiei, Daniel Boaje, citat de Ziarul Financiar.
In acest an s-a deschis un singur magazin nou, in cadrul unei cladiri de birouri, fiind prima investitie
de acest gen pentru compania americana.
"Fata de perioada 2006-2008, peisajul s-a schimbat, de aceea exista o prudenta in alocarea
capitalului. Cand vom vedea o revenire a economiei ne vom extinde mai alert", a explicat Boaje.
Anul trecut, McDonald's a inregistrat o cifra de afaceri de 99,5 milioane de euro, iar pentru 2012,
seful lantului de fast-food spera la o usoara crestere a consumului.
"Principala directie de extindere o reprezinta unitatile de tip drive through. Totusi, daca ni se iveste o
oportunitate in cladiri de birouri, vom merge si aici pentru ca acest segment are potential."
1.4 Obiectivele de activitate


McDonalds are un set de obiective strategice definite in mod clar, cat si in mod neclar pe
care isi propune sa le atinga. Dintre acestea cele definite in mod clar sunt: facem ca McDonalds sa
fie locul preferat pentru mancarea buna si distractia care imbogateste experienta McDonalds;
manipulam mixul de produse catre produsele cele mai profitabile. Printre obiectivele definite in
mod neclar se enumera: cresterea vanzarilor si profitului prin maximizarea potentialului zonei
comerciale; atragerea clientului, implicarea in comunitate.
Pentru perioada imediat urmatoare organizatia urmareste o crestere a cifrei de afaceri cu
25% fata de anul precedent. De asemenea se are in vedere realizarea unui nou produs in speranta
cresterii considerabile a profitului.
1.5 Valori si credinte

La compania McDonalds exista mai multe valori si credinte dintre care cele mai
importante sunt:
satisfacerea nevoilor consumatorilor este prima si cea mai importanta
preocupare, acestea fiind satisfacute 100%;
pentru a fi o mare o companie este nevoie de produse de inalta calitate;
restaurantele ofera produse 100% proaspete si de calitate in orice loc si in
orice moment;
respectul fata de clienti. Compania are o regula de aur ce trebuie respectata:
trateaza pe cei din jur ca pe tine insuti;
fiecare angajat este motivat si incurajat sa-si asume responsabilitatile;
scopul companiei: restaurantele McDonalds exista pentru a avea o influenta
pozitiva in cadrul societatii, sa faca oamenii sa se simta bine.

1.5 Viziunea MC DonaldS
Este de a fi recunoscut ca restaurantul cu servire rapid ce ofera cea mai bun experienta clienilor sai.
A fi cel mai bun implica, n percepia companiei, atingerea si meninerea unor standarde de calitate,
servire profesionista si curenie impecabila (QSC- Quality, Service,Cleanliness) pentru a construi o
relatie ct mai strnsa cu clientii. ntreaga strategie de afacere a McDonalds este centrat pe
satisfacerea la modul superior, a dorinelor, cerinelor clienilor si pe fidelizarea acestora.Viziunea
McDonalds Romnia se circumscrie viziunii companiei francizoare,canalizndu-se pe stabilirea unei
legaturi emotionale cu clienii. Marina Zara, marketing director la McDonalds Romnia si exprima
convingerea ca tinerii sunt o valoare si reprezinta un potenial urias pentru dezvoltarea afacerii.
Conecteaza-te la pasiunea unei persoane si vei fi conectat la acea persoana este ideea sugerata de
campaniile realizate, care promoveaza valorile cu care se identifica McDonalds: atitudine, stil de
viata, optimism, energie, prospetime, interactivitate, libertate, independenta, lipsa de griji.
7. Plan de formare profesionala
Conform prevederilor art.190 din Codul Muncii angajatorii au obligaia de aasigura participarea la
programe de formare profesional pentru toi salariaii, dup cumurmeaz:
a) cel puin o data la 2 ani, dac au cel puin 21 de salariai;
b) cel puin o data la 3 ani, dac au sub 21 de salariai
Planul anual de formare profesionala :
- se elaboreaza de catre angajatorul persoana juridic care are mai mult de20
de salariai ;
- se elaboreaza cu consultarea sindicatului sau, dup caz, a
reprezentanilor salariailor.
- -devine anexa la contractul colectiv de munca ncheiat la nivel de unitate.

Salariaii au dreptul sa fie informati cu privire la coninutul planului deformare profesional.
In cadrul restaurantului cu servire rapida MC Donalds se pot desfasura urmatoarele traininguri de
formare profesionala:
1. Curs de prefectionare in managementul resurselor umane
2. Curs de perfectionare al abilitatilor in marketing
3. Curs de pregatire in domeniul comercial
4. Program personal cu evaluarea periodic a cunotinelor
5. Program de perfectionare contabilitate


8. Plan de evaluare a performantelor profesionale

In vederea imbunatatirii continue a activitatii restaurantului cu servire rapida MC Donalds se
desfasoara periodic un proces de evaluare a performantelor personalului.
Acest proces se aplica ocupantului fiecarui post din organigrama structurilor MC Donalds, in
raport cu implinirea atributiilor si raspunderilor stabilite prin fisa postului.
Procesul se desfasoara de doua ori pe an si in alte situatii in care acest lucru este necesar.
Obiectul evalurii performanelor
Sistemul de evaluare msoar performana individual prin aprecierea:
nivelului de ndeplinire a obiectivelor individuale de activitate n baza indicatorilor de
performan
nivelului de manifestare a criteriilor de evaluare


Criteriile de evaluare a funcionarilor publici

FP de conducere de nivel superior / de conducere
1. competen managerial
2. competen decizional
3. competen profesional
4. eficacitate i eficien
5. creativitate
6. comunicare i reprezentare

FP de execuie
1. competen profesional
2. activism i spirit de iniiativ
3. eficacitate i eficien
4. calitate a muncii
5. lucru n echip
6. comunicare