PATEU DIN PESTE

pentru aceasta reteta avem nevoie de 3 kg de peste ( eu am facut din ciortanica

)3 kg de
ceapa ,3 kg de morcovi ,jumatate litru de ulei ,sare piper,boia dulce si iute ,
dupa ca am curatat de solzi .mate pestele il spalam bine apoi il punem la fiert
asa
intreg cum este ,in apa in care punem pestele la fiert adaugam o lingura doua de
otet,foi
de dafin ,boabe de ienibahar si o felie doua de lamiie ,lasam pestele sa fiarba
pina se
desprinde de pe oase ,apoi scurgem apa si lasam la racit, luam carnea de pe oase
si o dam
prin masina de tocat.morcovi ii curatam si ii dam si pe acestia prin masina de t
ocat
,ceapa o taiem cit de marunt se poate .apoi intrun ceaun punem uleiul la incins
,punem
ceapa si morcovul si calim un pic apoi adaugam pestele dat prin masina de tocat
,impreuna
cu sare piper ,si boiaua dupa gust amestecam continuu sa nu se prinda .cind ulei
ul se
ridica la suprafata ca la zacusca ,pateul este gata ,punem in borcane si sterili
zam 10 15
minute ,apoi scoatem borcanele din apa fierbinte si le punem la rece .va asigur
ca aceasta
reteta este un deliciu ,va doresc pofta buna !