Placinta branza sarata

Ingrediente
250 gr proaspata de vaci
250 gr telemea (sau feta )
3 oua
1 cana lapte (250 ml)
1 pachet foi placinte
cateva linguri de ulei
4-5 linguri iaurt (sau sana, lapte batut sau smantana lungita cu putin lapte sa aiba
consistenta iaurtului)
piper
Preparare
1. e bat bine ouale cu telul, apoi se adauga laptele si se bate pana se omogeni!ea!a,
apoi se adauga bran!a de vaci si cea telemea sfaramata. e condimentea!a cu 1-2 pri!e
de piper. e amesteca, obtinand o compo!itie care are consistenta unei smantani.
2. e unge o tava de 20"30 cm cu ulei. #ava are dimensiunea unei $umatati dintr-o
foaie de placinta. %el mai usor e sa faceti straturile folosind foile pliate in doua pe latime,
se potrivesc la fi", nu mai trebuie taiate.
3. &ncepem construirea placintei' o foaie de placinta pliata in doua, stropim cu ulei
(inclusiv intre cele doua randuri), apoi alta foaie pliata in doua si iar stropim cu ulei
(cand !ic stropiti insemana sa introduceti o furculita in ulei si picurati pe foaie). (cum
avem 4 straturi de foi in tava. )rmea!a umplutura' puneti 2 polonice de umplutura pe foi
si nivelati cu dosul unei linguri. *epetati straturile pana terminati umplutura, terminand
cu strat de foi de placinta. )ltimele foi ase!ati-le usor descentrat, si impingeti marginile
in $os cu coada unei furculite, ca sa sigilati umplutura inauntru.