Reete friptur de vit: 12 reete de friptur

de vit
Dac ai rmas n pan de idei despre cum s mai prepari carnea de vit, i
propunem 12 reete de friptur de vit.

ncearc i cele 12 reete de friptur de vit ce urmeaz:
1. Friptura fraged de vit
Pentru friptura fraged de vit avei nevoie de urmtoarele ingrediente:
- 500 g carne macr de vit
- 1-2 cartofi
- 1 morcov
- 1 ceap
- 1 cpn de usturoi
- foi de dafin
- suc de roii
- 3-4 linguri de vin
- sare, piper
Mod de preparare friptur fraged de vit:
Spal carnea de vit bine, apoi o tai felii potrivite, o crestezi din loc n loc, dup care presari sare
i piper dup gust.
Legumele pentru friptura de vit se pun tiate, dup preferine, ntr-o tav uns cu ulei. Peste ele
se pun feliile de friptur de vit. Se amestec 2-3 linguri de suc de roii cu o can de ap i puin
sare, dup care se toarn peste carnea i legumele din tav. Dup preferine se mai adaug piper,
dar i foile de dafin.


Dac vrei ca friptura de vit s fie ct mai fraged, las focul potrivit. Cnd friptura de vit este
aproape gata, punem n tav i vinul.
2. Friptur de vit cu rozmarin, lmie i usturoi
Pentru friptura de vit cu rozmarin, lmie i usturoi avem nevoie de urmtoarele ingrediente:
- 1 rasol de vit (fr os de preferin)
- rozmarin
- 1 lmie
- 5-6 cei de usturoi
- 4-5 linguri ulei de msline
- 5 linguri unt (mai gras)
- sare, piper
Mod de preparare friptur de vit cu rozmarin, lmie i usturoi:
Se spal carnea de vit, dup care se sterge cu un ervet. Carnea se d cu sare i piper dup gust,
se adaug rozmarinul. Dup preferine se pot folosi i crengue de rozmarin, care se pun pe
carnea de vit i se leag cu o sfoar.
ntr-o tigaie se ncing uleiul de msline i dou linguri de unt, dup care se pune n tigaie carnea
de vit. Se rumenete bine pe toate prile.
ntr-o tav se pun uleiul i untul din tigaie, carnea de vit, se adaug i restul de unt rmas, se
mai pune o can cu ap, usturoiul i lmia tiat dup preferine.
Tava se acoper cu un capac sau folie de aluminiu i se d la cuptor la foc potrivit, pentru circa 2
ore.

3. Friptur de vit cu pere
Pentru friptura de vit cu pere avem nevoie de urmtoarele ingrediente:
- 1 kg carne vit
- 3 cei de usturoi
- 2 cepe
- 1 morcov
- 200 ml vin rou
- 2 linguri bulion
- 1 linguri rozmarin
- 5 linguri ulei
- 250 gr ciuperci
- 3 pere
- sare, piper
Mod de preparare friptur de vit cu pere:
Se spal carnea bine, se usuc, i se condimenteaz cu piper. Separat se taie n patru ceapa i
usturoiul, morcovul se taie rondele.
ntr-o tigaie cu puin ulei se rumenete carnea pe toate prile, dup care se adaug ceapa,
usturoiul, morcovul i se in pe foc n continuare 10 minute. Se adaug apoi rozmarinul, 150 ml
de vin i bulionul.
ntr-o tav se pune carnea cu legumele clite, se acoper cu un capac sau folie de aluminiu i se
d la cuptor o or i jumtate, la 200 de grade.
Ciupercile se prjesc ntr-o tigaie cu 2 linguri de ulei, se adaug perele tiate felii, fr cotor, i
se adaug restul de vin. Se fierb puin, dup care se adaug n tava de la cuptor. Se mai
condimenteaz dup gust.
4. Friptur de vit cu sos de mutar
Pentru friptura de vit cu sos de mutar avem nevoie de:
- 4 buci potrivite de vrbioar de vit
- 1 lingur ulei
- 1 ceap potrivit
- 100 ml vin alb
- 2 linguri oet din vin alb
- 80 ml smntn dulce i gras
- 2 linguri de unt
- 1 lingur mutar
- sare, piper
Mod de preparare friptur de vit cu mutar:
Carnea se unge cu ulei, sare i piper i se pune pe grtar pentru 4 minute fiecare parte, la foc
mediu. Dup rumenire, carnea se ine ntr-o folie de aluminiu.
Se toac ceapa, se adaug ntr-o tigaie mpreun cu vinul i oetul, la foc potrivit. Dup ce s-a
nmuiat ceapa, iar lichidul a sczut spre jumtate, se adaug smntna. Se amestec continuu
pentru ca sosul s nu se taie, iar la final se adaug mutarul, i puin cte puin unt, pn la topire,
sare i piper dup gust.
Vrbioara rumenit se va servi cu sosul preparat.
5. Friptur de vit n sos de mutar cu tarhon
Pentru friptura de vit cu sos de mutar i tarhon avem nevoie de:
- 800 g carne de vit
- 500 ml sup de vit
- 400 ml smntn
- 100 ml mutar
- 50 grame de unt gras
- 200 ml vin alb sec
- 1 foaie de dafin
- 2 linguri de ulei de msline
- 1 legtur mic de tarhon (sau dou lingurie de tarhon uscat)
- 1 ceap
- sare i piper
Mod de preparare friptur de vit cu mutar i tarhon:
Se rumenete carnea de vit (cubulee) n unt i ulei de msline. Se scot apoi bucile de carne. n
grsimea n care s-a rumenit carnea se adaug ceapa tiat, iar dup ce s-a nmuiat se adaug
carnea, supa de vit, vinul alb, foaia de dafin i se las pe foc potrivit 30-40 de minute.
Facei un amestec din smntn, mutar, tarhon i 3-4 linguri din zeama n care a fiert carnea.
Amestecul se adaug peste restul mncrii si se mai pune pe foc 5 minute.
6. Friptura de vit cu sos de piper verde
Pentru friptura de vit cu sos de piper verde avem nevoie de:
- 800 gr vit
- 3 linguri boabe de piper verde
- 100 gr de unt
- 100 ulei de msline
- 150 ml smntn
- 6 lg cognac
- sare
Mod de preparare friptur de vit cu sos de piper verde:
Se taie carnea n felii de grosime medie, se zdrobete piperul uor i se presar peste carne.
ntr-o tigaie se ncinge ulei i unt, i se rumenete carnea de vit, la foc iute. Se adaug apoi
cognacul, iar dup ce acesta s-a stins se pune smntna. Se las s dea n dou clocote i se ia de
pe foc.

7. Friptura de vit cu legume
Pentru friptura de vit cu legume avem nevoie de:
- 1 kg muchi de vite
- l4 morcovi mari
- 1 ceap
- 5 cei de usturoi
- sare, piper
- 2 linguri ulei de msline
Mod de preparare friptur de vit cu legume:
Se ncinge bine cuptorul. Ceapa i morcovii se taie rondele, se pun pe o tav, se adaug 100 ml
ap i puin sare. Se pune carnea condimentat cu sare i piper peste legumele din tav i se d
la cuptor pentru circa jumtate de or. Dup acest timp se reduce focul n cuptor i se mai coace
nc 1 or. Din cnd n cnd se mai stropete carnea cu sosul din tav pentru a se aroma.
8. Friptur de vit marinat n sos de soia
Pentru friptura de vit n sos de soia avem nevoie de:
- 500 grame muchi (sau vrbioar de vit)
- 4 linguri sos de soia
Mod de preparare friptur de vit n sos de soia:
Se taie bucata de carne n pri egale (de-a lungul fibrei) i se preseaz uor cu dosul palmei.
Se pune carnea ntr-o pung sau castron peste care se adaug sosul de soia, dup care se d la
marinat, la frigider, pentru minim 12 ore.
Se scoate carnea din frigider cu 1 or nainte de preparare. Carnea se pune pe grtar pentru 3,5-5
minute pe fiecare parte, n funcie de ct de rumenit o dorii.
9. Friptura de vit n ulei, cu ardei copi
Pentru friptura de vit n ulei, cu ardei copi avem nevoie de:
- 600 g pulp mnzat
- 200 ml ulei de msline
- o lmie
- o crengu rozmarin
- 6-7 ardei kapia sau grai
- sare, piper
Mod de preparare friptur de vit n ulei, cu ardei copi:
Carnea se sreaz pe toate prile, se pune ntr-o crati, se adaug uleiul i zeama stoars de la o
lmie. Se pun crenguele de rozmarin, dup care se acoper bine. Cratia se pune la foc mic
pn este gata rumenit.
Ardeii se spal bine i se taie, dup care se coc la cuptor. Cnd se scot de la cuptor se sreaz i
se acoper pentru a se nmuia i a se cura mai bine.
ntr-un sos de oet, ulei, zahr, sare, usturoi, verdeuri se pun ardeii curai.
Acetia se sevesc mpreun cu friptura de vit.
10. Friptur de vit n sos de roii la cuptor
Pentru friptura de vit n sos de roii la cuptor avem nevoie de:
- 750g carne de vit
- 1 cpn usturoi
- sos de rosii
- cimbru
- sare, piper
- rozmarin
- vin rou
- ulei
Mod de preparare friptur de vit n sos de roii la cuptor:
Se nclzete cutorul. Carnea de vit tiat fileuri subiri se aranjeaz ntr-un singur strat ntr-un
vas termorezistent uns cu ulei. Peste carne se taie feliue usturoiul. Se presar condimentele i se
adaug sosul de roii.
Peste carnea de vit se pune vinul aproape ct s o acopere, i se introduce la cuptorul ncins
pentru 1 or 1h30 min.

11. Friptur de vit cu brnz i unc
Pentru friptura de vit cu brnz i unc avem nevoie de:
- 6 felii muchi de vit
- 6 felii mozzarella
- 6 felii unc fiart
- 250 g fin
- 125 ml sup de vit
- 250 g roii zdrobite
- o ceap mic, alb
- 2 ou
- oregano verde
- ulei de msline
- sare i piper
- fin
Mod de preparare friptur de vit cu brnz i unc:
Carnea de vit se bate puin i se condimenteaz cu sare i piper. Se toac ceapa mrunt i se
pune peste carne, apoi se las deoparte.
Se toarn fina ntr-o farfurie adnc i oule se bat separat, ntr-un bol, cu puin sare. Feliile de
carne se trec prin fin, apoi prin ou i se pun la prjit ntr-o tigaie cu ulei ncins. Se rumenesc
bine pe ambele pri i se aranjeaz apoi ntr-o tav, deasupra se aaz cte o felie de unc i
cte una de brnz.
ntr-o crati se toarn supa de vit i se las la nclzit, se ncorporeaz roiile, oregano, se fierbe
totul pentru cteva minute. Se toarn apoi fierbinte peste carnea din tav i se bag la cuptor. Se
scoate dup aproximativ 10 minute, cnd brnza se topete i sucul mai scade.
12. Friptura de vit cu sos de bere
Pentru friptura de vit cu sos de bere avem nevoie de:
- 1 linguri cuisoare macinate
- 1 lingur cimbru
- 2 morcovi
- 2 cepe
- 1/2 lmie
- 2 linguri unt topit
- 2 crengue cimbru
- 2 crengute busuioc
- 2 linguri oet
- 500 ml bere neagr (eu am pus bere blonda)
- zahr
- sare
Mod de preparare friptur de vit cu sos de bere :
Se spal carnea, dup care se freac cu un amestec de sare, piper, fin de mutar, cuioare,
nucoar, cimbru, o foaie de dafin mrunit. Morcovii i se taie felii subiri, ceapa cubulee i se
rade coaja de lmie. Se pune untul topit ntr-o crati i se prjete carnea puin pe toate prile.
Se adaug morcovii, ceap, coaja de lmie, crenguele de busuioc i de cimbru, oetul i berea.
Se acoper oala cu o folie de aluminiu i se pune totul n cuptorul ncins, pentru 2 ore la foc
potrivit.
Se scoate carnea i se tine la cald. Optional, se scurge sucul de la friptura cu tot cu legume, se
pun ntr-un blender, se adaug puin zahr i rezult un sos gros pe care se poate pune peste
friptur.