Fructe de mare cu usturoi

Categoria Preparate din peste

Ingrediente - Fructe de mare cu usturoi
1 punga fructe de mare, sare, ulei,usturoi pisat, patrunjel verde tocat
Mod de preparare - Fructe de mare cu usturoi
Fructele de mare se spala foarte bine si se pun la fiert pentru cca 5 min. intr-o tigaie cu ulei,
putina sare si foarte putina apa. Se adauga usturoiul pisat, se inchide focul iar la final se adauga
patrunjelul verde tocat marunt.
Pofta buna!

Timp de preparare: 25 minute minute
Complexitate: redusa

Salata de fructe de mare
Categoria Salate
I ngrediente - Salata de fructe de mare
1kg de creveti, 1kg de carne de scoici, 1kg de calamari inele, 500g de surimi, 1kg de lime, o
capatana de usturoi, 3 ardei grasi, 3-4 rosii, 3 bete de telina, 2 cepe, patrunjel proaspat,
coriandru proaspat, sare, piper, ulei de masline
Mod de preparare - Salata de fructe de mare
Fructele de mare se pun la marinat(3-4 ore)cu zeama de lime, capatana de usturoi taiata in
jumatate, sare, piper si putin ulei de masline. Dupa 3-4 ore se adauga legumele taiate cuburi si
verdeata. Se amesteca bine, se scurge marinata si se inlatura usturoiul.

Timp de preparare: 4 ore minute

Paste cu fructe de mare
Categoria Preparate din peste
Ingrediente - Paste cu fructe de mare
paste 500 g, fructe de mare congelate 500g, 3-4 catei usturoi, 1 ardei iute, piper, sare, 1 lingura
unt, ulei de masline, 1-2 pahare vin alb sec.
Mod de preparare - Paste cu fructe de mare
Se pregatesc ingredientele: 3-4 catei de usturoi taiati felii subtiri, 1 ardei iute taiat rondele
subtiri.
Pastele se fierb "al dente". Dupa fierbere se amesteca cu o lingura de ulei de masline (pentru a
nu se lipi intre ele) si se tin la cald. Cele mai bune paste sunt Barilla Fusilli (spirale), in primul
rand datorita gustului, iar apoi datorita faptului ca retin sosul in interiorul spiralei. Se pot folosi
si Penne Rigate sau Farfalle.
Intr-o tigaie mare se incinge putin ulei de masline (de preferinta extra virgin), si se calesc
ingredientele incepand cu usturoiul, pe urma ardeiul iute. Fructele de mare, daca sunt congelate
se oparesc cateva minute la foc mic.
Separat se topeste untul si se stinge cu un pahar de vin alb sec. Se lasa sa scada vinul pana la
jumatate din cantitatea initiala (se poate pune mai mult vin si putin mai mult unt pentru mai
mult sos). Se pun fructele de mare bine scurse in tigaia cu usturoi si ardei iute si se calesc putin.
Se potrivesc la gust cu sare si piper (atentie la piper deoarece ardeiul iute calit le face foarte de
iuti). Pe urma se sting cu sosul de vin si unt. In final se adauga pastele si se amesteca.
Pentru impatimitii fructelor de mare recomand 500g paste si 1 kg fructe de mare. Aceste
cantitati sunt pentru 4 persoane. Fructele de mare congelate contin in general: sepie, caracatita,
creveti, scoici, stele de mare.
Un Sauvignon Blanc sec rece, completeaza in mod fericit o masa cu specific mediteranean.

Timp de preparare: 40 min minute
Complexitate: redusa

Fructele de mare, respectiv creveii, midiile, caracatia, surimi sau diferitele feluri de scoici,
pe toate le putei gti simplu, descoperind diverse metode pentru corecta lor preparare.
Chiar dac reetele cu fructe de mare au intrat recent n vog pentru consumatorul romn,
nefiind ingrediente specifice rii noastre, ele sunt foarte simplu de gtit.
Muli au anumite reticene atunci cnd vorbim de gtirea lor, ns mai jos v prezentm una
dintre cele mai simple reete.
Timp: 20 min
Porii: 2
I ngrediente: 300g fructe de mare congelate, 50 ml ulei de msline, 100 ml vin alb sec, sare,
piper, busuioc.
Mod de preparare: Fructele de mare de las la decongelat (presupunnd c le luai chiar din
supermarket), se cltesc cu ap rece i se pun pe un ervet de hrtie s se absoarb apa.
Se pune uleiul de msline la ncins n tigaie sau n wok i se adaug fructele de mare.
Se las puin s se cleasc i apoi se sting vinul alb.
Se adaug sare, piper i busuioc, dup care mai sunt lsate cteva minute pe foc.
Este de preferat s le servii cu orez fiert al dente i condimentat dup gust sau cu spaghete.