Varza calita

* Timp de preparare: 30min

* Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)
Ingrediente
1 varza mare cruda sau murata,
1 lingura ulion sau 3 rosii deco!ite,
1 crenguta cimru,
1 "oaie de da"in,
sare, ulei, piper oae,
#od de preparare
Varza se taie marunt$ Daca este proaspata, se "reaca cu sare$ Varza tocata se pune sa "iara
inausit cu o ceasca de ulei si o ceasca de apa, cateva minute$ %and sucul de varza a scazut de
tot, se adauga o lingura de ulion sau rosiile taiate ucatele$ &e pune cimrul, "oaia de da"in si
piperul oae$ Varza se "iere incet$ 'ste gata cand s(a inmuiat ine$ &e serveste calda, cu ardei
iute si mamaliguta$
#ancare greceasca cu legume
Ingrediente
3 cepe,
)00 g carto"i,
)00 g dovlecei,
* rosii,
+ ardeii,
, catei de usturoi,
100 ml apa,
- linguri ulei masline,
1 legatura marar,
sare, piper, mag.iran,
#od de preparare
%arto"ii se curata si se taie in ,$ Dovleceii se curata si se taie in ucatele$ /osiile se tin 30 de
secunde in apa clocotita pentru a indeparta cu usurinta, pielita, se taie apoi in ucatele potrivite$
0rdeii se taie rondele, se scot semintele$ %eapa se toca marunt si se caleste in + linguri de ulei,
3(1 minute, "ara sa devina aurie$ Intr(un vas cu , linguri de ulei, se adauga carto"ii, dovleceii,
rosiile, usturoiul taocat marunt, ardeii, mararul tocat "in, ceapa calita, sare, piper, mag.iran si 100
ml apa$ vasul se da la cuptor pentru 1$30(+ ore, la 1)12%$ In acest timp, legumele se vor intoarce,
amesteca de doua ori$ &e poate servi atat rece cat si calda$
1
%arto"i "ierti cu mu!dei de usturoi
* Timp de preparare: 30min
* Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)
Ingrediente
1/+ 3g carto"i,
1 capatana de usturoi,
1 ceasca apa minerala,
sare, ulei, piper,
#od de preparare
%arto"ii se spala, se "ier in coa!a, apoi se curata$ 4sturoiul se curata, se piseaza, se "reaca cu
ulei si apa minerala$ %arto"ii se amesteca$
%arto"i cu praz
Ingrediente
, "ire de praz,
* carto"i,
3 morcovi,
1 lingurita de rozmarin,
1 cana supa de legume,
1 legatura patrun!el,
sare, ulei,
#od de preparare
&e curata legumele si taie rondele$ %arto"ii se "ier 1 minute apoi se strecoara ( zeama se
pastreza)$ #orcovii si prazul se calesc in ulei, +(3 minute, la s"arsit se adauga rozmarinul si
sarea$ Intr(un vas uns in prealail cu ulei se aseaza legumele dupa cum urmeaza5 un start de
carto"i unul de morcovi cu praz, ultimul start va "i de carto"i$ &e toarna zeama ramasa de la carto"i
si se acopera compozitia$ &e da la cuptor si se lasa la "oc mic pana cand scade apa si carto"ii se
rumenesc usor$ %and sunt gata se presara patrun!elul verde tocat "in$a cu mu!deiul de usturoi si
se incalzesc$
#orcovi cu "asole la cuptor
* Timp de preparare: ,1min
* Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)
Ingrediente
100 g "asole ala,
+ morcovi,
3 cepe,
1 ardei gras rosu,
3 catei de usturoi,
1 legatura patrun!el,
sare, ulei, piper, oia dulce de ardei,
#od de preparare
2
6asolea se alege, se spala si se pune la "iert$ Dupa ce a dat de mai multe ori in clocot, se arunca
apa si se pune "asolea in apa proaspata cu sare$ &e adauga ceapa taiata marunt si ardeiul taiat
"asii$ &e lasa pe "oc pana se inmoaie$ #orcovii se curata, se taie rondele "ine si se soteaza in ulei
incins$ &e adauga usturoiul zdroit, oiaua, sare, piper, patrun!elul tocat$ &e pune "asolea "iarta si
scursa intr(o cratita, se toarna deasupra compozitia de morcovi si se da cratita la cuptor pentru
11 minute$
7ila"
* Timp de preparare: 1ora
* Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)
Ingrediente
1 ceasca mare cu orez,
1 ceapa,
1 legatura de marar,
3(, rosii din conserva,
3 cesti mari cu supa de legume, strecurata, sau apa,
+ linguri pasta de rosii,
+ catei de usturoi,
sare, ulei, piper,
#od de preparare
&e spala orezul si se lasa o !umatate de ora in apa rece$ Intre timp se caleste ceapa tocata
marunt, se adauga orezul, + catei de usturoi taiati "elii, rosiile "ara pielita si mararul tocat$ &e
amesteca totul la "oc mic cam 1 minute, se toarna 3 cesti de apa (supa), se adauga pasta de rosii
si piper$ &e da vasul la cuptor cu "oc mic pentru ca pila"ul sa "iara incet$
%arto"i cu to"u la cuptor
* Timp de preparare: 30min
* Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)
Ingrediente
1 8g carto"i,
3 cepe rosii,
+00 g ranza to"u,
1 legatura de marar,
sare, ulei,
#od de preparare
%arto"ii se curata, se spala si se taie rondele sutiri$ &e "ier doar 10 minute$ &e scurg de apa si
se pun intr(un vas uns in prealail cu ulei, in start uni"orm$ Deasupra se presara ceapa taiata
"ideluta, apoi ranza to"u, rasa$ &e toarna apoi cam +00 ml din zeama in care au "iert carto"ii si se
da vasul la cuptor, incalzit in prealail$ &unt gata cand se rumenesc putin$ %and se scot din
cuptor se presara deasupra lor marar tocat "in$
3
9riam (grecesc)
* Timp de preparare: +ore
* Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)
Ingrediente
3 cepe,
)00 g carto"i,
)00 g dovlecei,
* rosii,
+(3 ardei,
, catei de usturoi,
- linguri ulei masline,
100 ml apa,
1 legatura marar,
sare, piper, mag.iran,
#od de preparare
%uptorul se preincalzeste la 1)12%$ %eapa se toaca marunt, se caleste in + linguri ulei masline,
"ara sa se aureasca, apro:imativ +(3 minute$ %arto"ii se curata, se taie in + sau , in "unctie de
marime, dovleceii se taie in ucatele potrivite, rosiile se tin 30 de secunde in apa clocotita, pentru
a indeparta cu usurinta pielita, se taie in cuulete potrivite, ardeii se taie rondele$ Toate legumele
se amesteca cu ceapa calita, se aseaza intr(un vas, se adauga apa si , linguri de ulei, mararul
tocat marunt, mag.iranul, sare si piper$ &e da la cuptor pentru 1$30(+ ore$ In acest timp legumele
se intorc in vas de doua ori$
;egume la cuptor a la 7rovance
* Timp de preparare: 1ora 10min
* Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)
Ingrediente
1+ rosii,
+ dovlecei,
1 vinata,
, "ire de usuioc,
sare, piper, ulei de masline,
4
#od de preparare
/osiile se taie in ucati potrivite, pe lungime, dovleceii si vanata se taie rondele "ine$ Intr(un vas
pentru cuptor sau vas <ena, se aseaza unul langa altul, in siruri, pe lungimea vasului: un de rosii,
unul de dovlecei, unul de vanata, se adauga sare, piper si apro:imativ 100(110 ulei masline$ &e
dau la cuptor la 1102, pentru apro:imativ 1 ora$ &e serveste calda cu usuioc tocat "in$
Tocanita cu ciuperci
* Timp de preparare: 30min
* Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)
Ingrediente
1 3g ciuperci,
+ cepe,
1 lingurita "aina,
1 legatura de patrun!el,
ulei, sare, piper,
#od de preparare
%iupercile taiate se "ier si se lasa sa se scurga$ %eapa se caleste in ulei, se pune "aina si cind
se ingaleneste se stinge cu o ceasca de apa in care au "iert ciupercile, amestecand mereu sa nu
se "aca cocoloase$ &e pun ciupercile si se lasa sa scada ine, la "oc mic$ &e sareaza, se
pipereaza si cind este gata se presara patrun!elul$ &e poate prepara si "ara "aina$
&u"le de carto"i cu roccoli
* Timp de preparare: 1ora
* Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)
Ingrediente
, cani de piure de carto"i gata preparat,
1/+ 3g roccoli, ucatele cat mai mici,
+00 g ranza to"u,
1 legatura patrun!el verde,
sare, ulei,
#od de preparare
9roccoli se curata, se des"ace in uc.etele mici$ %arto"ii piure, calzi, de consistenta potrivita, se
amesteca cu to"u, sare si patrun!elul verde tocat "in$ &e aseaza apoi intr(un vas rotund uns cu
ulei, se netezeste ine compozitia$ In aceasta se in"ig uc.etelele de roccoli pregatite, cu codita
in !os si in"lorescenta in sus$ Vasul se da la cuptor si se lasa cca 30 minute pana se rumeneste$
5
#ancare de carto"i cu sos de rosii
* Timp de preparare: 30min
* Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)
Ingrediente
1 3g carto"i,
+ cepe,
+(3 "oi de da"in,
3 linguri ulion de rosii,
sare, piper, un pra" de "aina, ulei, oia de ardei dulce$
#od de preparare
%eapa tocata marunt se calesete in ulei$ &e adauga ulionul de rosii, des"acut cu putina apa$
0poi se adauga oiaua de ardei, sare si "oi de da"in$ &e presara un pra" de "aina$ &e introduc
carto"ii curatati de coa!a, spalati si taiati cuulete$ &e "iere 30 de minute$
Dovlcei cu legume la cuptor
* Timp de preparare: ,0min
* Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)
Ingrediente
100 g dovlecei,
100 g carto"i,
)00 g rosii,
+ cepe,
+(3 catei de usturoi,
1 legatura patrun!el,
1 si 1/+ ceasca ulei masline,
sare, piper,
#od de preparare
Dovleceii si carto"ii se curata si se taie rondele, ceapa se toaca nu prea marunt, usturoiul se taie
in 3(, ucatele, rosiile se tin 30 de secunde in apa clocotita, pentru a indeparta cu usurinta pielita,
se taie marunt sau se mi:eaza$ ;egumele se aseaza intr(un vas, se adauga patrun!el tocat
marunt, sare, piper si ulei, se dau la cuptor la 1*0 grade, pentru 30(,0 minute$
Tocanita de ciuperci cu carto"i
* Timp de preparare: ,1min
* Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)
Ingrediente
100 g ciuperci,
100 g carto"i,
1 ceapa,
1 legatura de patrun!el,
sare, ulei, piper,
6
#od de preparare
%eapa se toaca marunt si se caleste in ulei$ %iupercile se spala si se taie in ucati potrivite si se
pun peste ceapa, se adauga verdeata tocata marunt, sare, piper$ &e lasa sa "iara inausit pana
scade apa lasata de ciuperci$ &e pun carto"ii taiati de ucati mici cu putina apa $ se lasa sa "iara
pana se inmuaie totul$
=.iveci
* Timp de preparare: 1ora
* Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)
Ingrediente
1/+ 3g carto"i,
1/+ 3g dovlecei,
1/+ 3g morcovi,
1/+ 3g mazare,
1/+ 3g rosii,
1 capatana de usturoi,
1 praz,
3 ardei,
1/+ 3g ceapa,
1 legatura de marar,
1 legatura patrun!el,
1 "oaie da"in,
sare, ulei, piper,
#od de preparare
%eapa, prazul si ardeiul taiate solzi se calesc in ulei$ &e adauga in ordine: morcovii, mazarea,
carto"ii si dovleceii taiati rondele$ &e adauga apa, "ara sa se depaseasca nivelul legumelor$ %and
sunt ine "ierte, se adauga rosiile deco!ite si date prin razatoare, usturoiul tocat marunt, sarea,
piperul si da"inul$ &e mai lasa pe "oc 10 minute$ Verdeata se adauga dupa ce se indeparteaza de
pe "oc$
&armalute in "oi de vita cu orez
* Timp de preparare: 1ora 30min
* Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)
7
Ingrediente
"oi de vita dupa pre"erinta,
1 cana orez,
+ cepe,
1 legatura de ceapa verde,
1 legatura de marar,
1 legatura de patrun!el,
+(3 lamai,
1 cana suc de rosii,
sare, ulei, piper, "oi de da"in,
#od de preparare
Daca suntem in perioada cand se gasesc "runze de vita proaspete, se spala si se inmoaie pe
rand in apa care "iere$ Daca insa "olosim "runze din conserva, acestea treuie "ierte cca$ ,(1
minute, ca se "ragezeasca$
4mplutura se pregateste ast"el: in !umatate din ulei si o ceasca de apa se amesteca cele doua
"eluri de ceapa, orezul spalat in prealail, verdeata tocata, sarea si piperul, tinandu(se pe "oc
pana cand ing.it toata apa$ In "oile de vita pregatite se pune cate o lingurita din umplutura, se
impac.eteaza si se aseaza sarmalele, dupa ce pe "undul oalei s(a asezat "ie un gratar, "ie cateva
"oi de vita$ Dupa ce s(au randuit sarmalutele se toarna sosul de rosii, restul de ulei, apa, zeama
de lamaie si cateva "oi de da"in$ &e "ier la "oc mic pana raman numai cu uleiul$ Daca orezul nu s(
a "iert su"icient de ine, se mai adauga putina apa$ &e servesc reci, garnisite cu "elii de lamaie$
%arto"i taranesti cu ceapa
* Timp de preparare:
* Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)
Ingrediente
1 3g carto"i,
, cepe,
1 legatura patrun!el,
sare, ulei, cimru, piper, mag.iran,
#od de preparare
%eapa se toaca marunt si se caleste in ulei, pana devine aurie$ %arto"ii se taie "elii sutiri si se
pun intr(o tava unsa$ %eapa calita se pune peste carto"ii, se adauga un pa.ar cu apa, sare, piper,
verdeata tocata marunt, cimru si mag.iran$
#usaca din vinete si carto"i
* Timp de preparare: ,1min
* Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)
Ingrediente
1 3g vinete,
1/+ 3g ardei gras,
1 ucata mica de conopida,
8
1 3g carto"i,
+ rosii proaspete sau ulion,
sare, ulei, piper,
#od de preparare
&e "ier carto"ii in coa!a, dupa care se curata$ 0rdeiul si conopida se pra!esc putin in ulei$ Vinetele
se coc sau se pot taia "elii, dupa care se pra!esc la "el ca si ardeiul si conopida$ &e unge tava sau
de pre"erinta vasul !ena cu ulei, apoi se aseaza un rand de carto"i taiati in "elii rotunde$ &e pune
un rand de conopida pe care se presara orice condiment, apoi se pune un rand de vinete, un
rand de ardei$ In compozitie se pot adauga dovlecei sau alte legume, dupa pre"erinta$ ;a s"arsit,
se toarna ulionul peste toata tava (sau se se pun rosiile taiate)$ &e pune vasul la cuptor, la "oc
mic, apro:imativ ,1 minute$
7aella vegetariana
* Timp de preparare: 1ora +1min
* Din categoria: mancaruri cu legume si zarzavaturi / vegetariene (de post)
Ingrediente
,00 g orez cu oul lung,
1,+1(1,10 l supa de legume(se pot "olosi plicurile sau cuurile de tip #aggi sau 8norr),
+ cepe rosii,
3 catei de usturoi,
3 linguri ulei masline,
+ lingurite oia dulce de ardei,
1 lingurita so"ran,
1 legatura patrun!el,
1 var" de cutit de scortisoara, diverse legume(ardei de di"erite culori, mazare, ciuperci, etc)
#od de preparare
%eapa si usturoi se taie marunt si se calesc in ulei, pana devin auri, se adauga si oiaua , spre
s"arsit se adauga orezul, se mai tine 1 minute amestecand continuu$ &upa de legume se pune la
"iert, iar cand da in primul clocot se adauga so"ranul$ 0ceasta supa se toarna peste orez, se lasa
la "oc domol, pana ce orezul incepe sa se um"le$ ;egumele se taie in ucati potrivite si se pun la
"iert, cand sunt gata se adauga in vasul, in care orezul este aproape "iert, se amesteca usor$
9
9ors moldovenesc cu legume
* Timp de preparare: 30min
* Din categoria: ciore, supe, orsuri / vegetariene (de post)
Ingrediente
300 g castraveti murati,
100 g ceapa,
100 g morcovi,
300 g carto"i,
1 !umate de telina,
1 radacina patrun!el,
verdeata marar, patrun!el, leustean
sare, ulei, ors,
#od de preparare
>arzavatul se curata, se spala, se da prin razatoarea cu gauri mari, se pune intr(un vas cu ulei si
se inausa 10(11 minute acoperit cu un capac, apoi se stinge cu + l de apa clocotita si se lasa sa
"iara$ &eparat, se pun la "iert castravetii curatati de coa!a si se seminte si taiati s"erturi de "elii,
dar cand zarzavatul este "iert, se adauga in ors$ &e potriveste de sare$ ;a servire se presara cu
verdeturi$
&upa cu legume inausite
* Timp de preparare: ,1min
* Din categoria: ciore, supe, orsuri / vegetariene (de post)
Ingrediente
3 ardei grasi,
1 ardei iute,
1 catel de usturoi,
1 ceapa,
+10 g rosii,
-00 ml concentrat vegetal,
+ linguri pasta de tomate,
1 conserva de ,00g oae de "asole ala,
100 g "ulgi de porum,
1 legatura de patrun!el,
sare, ulei, piper,
10
#od de preparare
&e incinge cuptorul$ Intr(o tava de copt, asezati ardeiul taiat in ucati, usturoiul, ardeiul iute,
ceapa taiata in s"erturi si rosiile, si se stroprsc cu ulei si se dau la cuptor timp de 30 minute, pana
se rumenesc$
&e toaca legumele rumenite intr(un root electric, pana devin pasta$ &e toarna pasta intr(un vas
larg, se adauga concentratul si "ulgii de porum si se "iere supa timp de 1 minute$ &e adauga un
pra" de sare si de piper, patrun!el proaspat, tocat si cu "ulgi de porum$
%rema de zarzavaturi
* Timp de preparare: 30min
* Din categoria: ciore, supe, orsuri / vegetariene (de post)
Ingrediente
+ carto"i,
+ morcovi,
1 telina mica,
1 praz,
+ rosii (sau suc de rosii,
+ cepe,
1 legatura de patrun!el,
sare, ulei, piper
#od de preparare
&e curata, se spala si se taie zarzavaturile marunt$ &e pun la "iert cu apa si ulei pana se s"arma$
&e paseaza ast"el incat sa se otina o crema$ Daca este prea consistenta, crema se rareste cu
putina apa$ Daca este prea sutire, se ingroasa cu + linguri "ulgi de porum, care se dizolva in
putina apa rece
%iora de legume de primavara
* Timp de preparare: ,1min
* Din categoria: ciore, supe, orsuri / vegetariene (de post)
Ingrediente
1 legatura de ceapa verde,
3 "runze de telina,
3 ardei,
,(1 rosii,
, morcovi,
3 radacini de patrun!el,
300 g de "asole verde,
11
100 g de carto"i noi,
1 legatura de patrun!el,
sare,
#od de preparare
&e curata si se spala morcovii, patrun!elul si carto"ii$ &e taie "elii sutiri morcovii si patrun!elul iar
carto"ii cuuri$ %epele se spala si se taie ineluse$ Telina se taie marunt, ardeii se taie cuulete iar
"asolea verde se alege, se rupe ucatele si se spala$ &e pun la "oc, intr(o oala, cu apa a"erenta,
ceapa, telina, ardeii, morcovii si patrun!elul radacini$ %and da in clocot se adauga "asolea verde si
se lasa iar pana da in clocot si apoi se pun carto"ii$ Dupa vreo 1 minute se pun rosiile taiate
ucatele$ &e mai lasa la "iert vreo 10(11 minute$ ;a s"arsit se adauga sarea si patrun!elul toacat
marunt$
&upa crema de legume
* Timp de preparare: ,1min
* Din categoria: ciore, supe, orsuri / vegetariene (de post)
Ingrediente
3(, morcovi,
+ radacini de patrun!el,
+ teline mici,
- carto"i,
+(3 cepe,
1 legatura patrun!el,
1 ardei,
1/+ lamaie,
sare, ulei, piper, crutoane,
#od de preparare
&e spala si se taie legumele marunt$ &e pun la "iert intr(o oala mare cu apa pana se s"arama$
%and toate legumele sunt "ierte, se scoat si se muta intr(un castron (e:ceptand ceapa care se da
a"ara de tot) unde se paseaza pana se otine o crema$ &e adauga apoi zeama care a ramas, dar
cu masura ast"el incat sa nu "ie prea sutire$ Iar daca ramane prea consistenta se mai poate
adauga apa$ ;a s"arsit se adauga verdeata, sare, piper si lamaie dupa gust$ &e serveste cu
crutoane$
&upa crema de ciuperci
* Timp de preparare: 30min
* Din categoria: ciore, supe, orsuri / vegetariene (de post)
Ingrediente
+00g ciuperci proaspete sau din cutie,
1(+ carto"i,
1 telina mica,
+ morcovi,
1 "ir de praz,
12
1 varza mica sau o gulie,
1 radacina de patrun!el,
1 ceapa,
3 catei usturoi,
+ ardei,
10 ml suc de rosii,
1 legatura patrun!el,
sare, ulei,
#od de preparare
;egumele se curata si se pun la "iert in urmatoarea ordine: telina, morcovii si patrun!elul, dupa 10
minute se adauga carto"ii, ceapa, ardeii, prazul, varza( sau gulia) si se lasa sa "iara la "oc mic
cca$ +1 minute$ %iupercile si usturoiul tocat marunt se pun la calit in ulei, +(3 minute$
Dupa ce legumele au "iert, se scurg de zeama si se paseaza ine$ 7asate ast"el, legumele se pun
la loc in zeama in care au "iert, se adauga sucul de rosii, sare si se pune din nou la "oc$ Dupa ce
mai da un clocot se pun si ciupercile$ ;a s"arsit se adauga patrun!elul tocat marunt$
&upa de rosii cu usturoi
* Timp de preparare: 1ora
* Din categoria: ciore, supe, orsuri / vegetariene (de post)
Ingrediente
1 3g rosii,
1 ceapa,
1 morcov,
1 radacina de patrun!el,
+00 g orez,
3 catei de usturoi,
sare, ulei,
#od de preparare
&e caleste o ceapa taiata marunt in putin ulei$ &e spala rosiile se toaca ucati si se pun impreuna
cu ceapa intr(o oala acoperita, la "oc mic$ %and s(au inmuiat, se adauga morcovul si radacina de
patrun!el, orezul$ &e lasa sa "iara acoperit ,1 minute, pana ce orezul se "ace ca o crema$ &e
trece totul prin sita, se aduga si ustroiul si se lasa sa mai dea cateva clocote, amestecand ca sa
nu se prinda pe "und$
&upa de carto"i
* Timp de preparare: ,1min
* Din categoria: ciore, supe, orsuri / vegetariene (de post)
Ingrediente
100 g carto"i,
+ morcovi,
13
1 pastarnac,
1 radacina patrun!el,
1 !umatate de telina,
+(3 rosii,
1 ceapa,
1 legatura de patrun!el,
sare,
#od de preparare
#orcovii, pastarnacul, radacina de patrun!el, telina se spala si se taie in cuulete mici, ceapa se
toaca marunt si se pun toate la "iert$ Dupa ce s(au "iert pe !umatate, se adauga si carto"ii taiati in
cuuri mici$ %and carto"ii sunt aproape "ierti, se pun rosiile curatate de pielite si seminte, taiate in
"elii$ /osiile se pot inlocui cu ulion sau suc de rosii$ &e lasa sa mai dea putin in clocot$ ;a s"arsit
se adauga verdeata tocata marunt$
&upa de taietei
* Timp de preparare: 30min
* Din categoria: ciore, supe, orsuri / vegetariene (de post)
Ingrediente
1 morcov,
1 telina,
1 radacina patrun!el,
1 pastarnac,
taietei "ara ou,
1 ceapa,
1 legatura de patrun!el,
sare, piper,
#od de preparare
&e pun la "iert toate legumele curatate si taiate in diverse "orme, mai putin ceapa care se pune
intreaga si se scoate dupa ce "iere5
&upa de zarzavat, se pune din nou la "iert si, cand clocoteste, se adauga o lingura de taitei "ara
ou, care se "ier 1(- minute$ ;a s"arsit se adauga verdeata$
&upa de rosii cu legume
* Timp de preparare: 1ora
* Din categoria: ciore, supe, orsuri / vegetariene (de post)
14
Ingrediente
1 3g rosii ine coapte,
+ dovlecei,
, carto"i,
1 legatura de ceapa verde (sau + cepe mai mici),
3 catei de usturoi,
+ "oi de da"in,
sare, ulei, piper,
#od de preparare
Intr(o oala su"icient de mare se caleste in ulei ceapa tocata marunt, se adauga dovleceii si dupa
putin timp rosiile deco!ite, taiate in patru, si carto"ii taiati marunt$ &e lasa ast"el sa "iara 10
minute$ &e adauga piperul, sarea, usturoiul taiat marunt si "oile de da"in$ &e acopera oala si se
lasa sa "iara ,0 de minute$ &e scot "oile de da"in si se paseaza zarzavaturile$ &e adauga
patrun!el "in tocat si se serveste cu crutoane$
15