Calcularea

necesarului caloric
RET
Necesarul caloric
Echilibru dezechilibru
Consumul alimentar
Stare de nutriie Malnutriie
corespunztoare
normopondere hipo/hiperpondere
Necesarul
caloric
Principalele forme ale cheltuielilor
energetice
Cheltuielile energetice individuale





1. Cheltuieli bazale
de energie
(Metabolismul bazal)
2. Cheltuieli adiionale
de energie :
activitatea fizic
actul alimentar
(ADS)
termoreglare
3. Cheltuieli energetice
fiziologice particulare:
cretere
gestaie
alptare
Cheltuieli fiziologice particulare:
Sarcina: OMS: trim I: + 150 kcal/zi
trim II si III + 350 kcal/zi
Ro a 2-a jum. + 500 kcal/zi
Alaptare : OMS: + 480-550 kcal/zi
Ro: + 700 kcal/zi
I. Calcularea
metabolismului
bazal
Pasul 1.
Calcularea greutii ideale (GI)
Formula MLI (Metropolitan Life
insurance) pentru GI
Barbati
GI(kg) masc. = 50 + 0,75 x (I in cm 150)
+ (V ani -20)/4
femei
GI (kg) fem = (50 + 0,75 x (I 150) + (V-
20)/4) x0,9
Pasul 2.
Alegerea formulelor de calcul pentru MB
a. Tineri
brbai: MB = 1 kcal / kg corp /h
MB = 1 kcal x 66,5 kg = 66,5 kcal/kg corp/h
= 66,5 x 24 ore = 1596 kcal / zi
- femei : MB = 0,9 kcal / kg corp / h
b. Calcularea pe baza tabelelor OMS:
Sexul Grupe de
vrst
Kcal / zi MJ/zi

M
A
S
C
U
L
I
N

0 3
3 10
10 18
18 30
30 60
> 60
60,9x G 54
22,7xG +495
17,5xG+651
15,3xG+679
11,6xG+879
13,5xG+487
0,255xG 0,226
0,0949xG +2,07
0,0732xG + 2,72
0,0640xG + 2,84
0,0485xG + 3,67
0,0565xG + 2,04

F
E
M
I
N
I
N

0 3
3 10
10 18
18 30
30 60
> 60
61,0xG 51
22,5xG +499
12,2xG+746
14,7xG+496
8,7xG+829
10,5xG+596
0,255xG 0,214
0,0941xG +2,09
0,0510xG + 3,12
0,0615xG + 2,08
0,0364xG + 3,47
0,0439xG + 2,49

c. Calcularea pe baza ecuaiei Mifflin
ST. Jeor (Universitatea Nevada 1990)
MB = 9,99xG(kg) +6,25xI(cm) 4,92 x V(ani)+166xS-161
kcal/zi
S (sexul)= 1 pentru brbai
i S= 0 la femei
Ex. MB = 9,99x66,5 +6,25x170 4,92 x 26+166-161
MB = 664,34 + 1062,5 127,92 +5 = 1603,92 kcal / zi
MB/h= 66,8 kcal/h
II. Evaluarea cheltuielilor
adiionale de energie :
A. Activitate fizic : profesional
extraprofesional
B. ADS
Pas. 3 Calcularea cheltuielilor energetice n funcie de
activitatea fizic prestat i de timpul alocat ca multiplu de
MB (multiplu x MB pe or x nr de ore):
Somn i repaus la pat: 1 x MB x nr. H (kcal)
Activiti fizice prestate M x MBx nr. H
(kcal)
Timp neacoperit 1,4 x MB x nr. H (kcal)
Cheltuiala energetic asociat diverselor activiti
exprimat n multiplii MB (multiplu x MB)
Activiti diverse Brbai Femei
Somn 1 1
Activiti curente
Poziie culcat 1,2 1,2
Ortostatism 1,4 1,5
Mers normal 3,2 3,4
Mers de plimbare 2,5 2,4
Cobort normal 3,1 3,0
Urcat normal 5,7 4,6
Munci menajere
Gtit 1,8 1,8
Splat lejer 2,7 2,2
Munci diferite
eznd la birou 1,3 1,7
Munc de laborator 2,0 2,0
Croitorie 2,5 2,5
Alimentarea animalelor 3,6 -
Activiti diverse
Exerciii lejere (biliard) 2,2-4,4 2,1-4,2
Exerciii moderate (dans, nataie, tenis) 4,4-6,6 4,2-6,3
Exerciii intense (fotbal, atletism, jogging) >6,6 >6,3

Exemplu
Somn: 8 h x 1 x MB ( kcal)
Activitate profesional (laborator): 9h x 2 x BMR (kcal)
Activitate extraprofesional:
Mers pe jos : 1h x 3.2 x MB (66,8 kcal)
Splat manual: 1 h x 2.7 x MB (66,8 kcal)
Gtit:1h x 1.8 x MB (66,8 kcal)
Fotbal :1h x 6.6 x MB (66,8 kcal)
Timp neacoperit :3 h x 1.4 X MB (66,8 kcal)
Total = A kcal din activitate profesional i
extraprofesional
Pasul 4 Cheltuieli adiionale de energie
(ADS- actiunea dinamica specifica a
alimentelor)
ADS reprezint 10% din necesarul
energetic total (RET)
Dac A kcal (calculate) 90
ADS 10
ADS = A x 10/90
Pasul 5 Raia energetic total (RET) = (A
+ ADS) kcal / zi
II. Metod estimativ rapid de
calcul a RET
Pasul 1. Calcularea MB
Ecuaia Harris Benedict
Pentru brbai
MB= 66.4+13.7 x (greutatea actual in kg) +5 x
(inalimea in cm) 6.8 x (vrsta n ani)
Pentru femei
MB= 66.5+9.7x(greutatea actual in kg)+1.8x
(inalimea in cm) vrsta n ani)
Pasul.2 Calcularea cheltuielilor energetice
ca i procent din MB n funcie de nivelul
general estimat al activitii fizice
Stil de via sedentar: brbai 25-40%; femei 25-
35%.
Activitate uoar: brbai 50-70%; women 40-
60%.
activitate moderat : brbai 65-80%; femei 50-
70%.
activitate grea: brbai 90-120%; femei 80-
100%.
activitate foarte grea : brbai 130-145%; femei
110-130%.
Pasul 3. Calcularea efectului termic al
alimentelor ADS 10%
Pasul. 4
RET (raia energetic total)= MB+
activitatea fizic + ADS kcal/zi