ACTIVIDADES DISCIPLINARES DEL AREA CRECIMIENTO Y DESARROLLO

DISCIPLINAR 1

Protenas: estructura y funcin en la biologa del desarrollo

CONTENIDOS
Aminocidos. Definicin. Alfa aminocidos. Isomera. Clasificacin segn cadena lateral.
Aplicacin del concepto de polaridad y propiedades cidas y bsicas. Unin peptdica.
Pptidos de importancia biolgica. Enlaces qumicos: Inico, Covalente: simple y mltiple;
polar y apolar. Significado de dipolo y densidades de carga (
+
y
-
)
Fuerzas intermoleculares: Electrostticas, in-dipolo, dipolo-dipolo, Van der Waals ( in-
dipolo inducido, dipolo-dipolo inducido, fuerzas de London o dipolo inducido- dipolo
inducido).
Protenas: Niveles estructurales. Estructuras primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria
Fuerzas que las estabilizan.
Solubilidad. Capa de solvatacin. Definicin de cido y base. Concepto de pH: su
importancia en la estructura y funcin de las protenas. Prdida de solubilidad: efecto de
pH, temperatura. Desnaturalizacin: reversible e irreversible. Clasificacin de las
protenas. Simples y conjugadas. Protenas globulares y fibrosas. Relacin con solubilidad
y funcin. Estructura del Colgeno y de la elastina, relacin con su funcin. Estructura de
la hemoglobina como ejemplo de estructura cuaternaria.
Bibliografa: Qumica Biolgica. Antonio Blanco (7.edicion en adelante) Captulo 3


DISCIPLINAR 2

Las protenas como catalizadores biolgicos

CONTENIDOS
Nociones someras de equilibrio qumico. Constante de equilibrio. Principio de Le
Chatelier. Reacciones exergnicas y endergnicas.
Enzimas. Concepto. Clasificacin de enzimas. Catlisis enzimtica. Grupo prosttico.
Coenzimas. Energa de activacin. Velocidad de reaccin. Km: concepto.
Factores que modifican la actividad enzimtica: pH, temperatura, concentracin de
enzima, concentracin de sustrato.
Inhibidores enzimticos. Reversibles e irreversibles (en forma gral.).
Enzimas alostricas. Relacin entre estructura y funcin. Moduladores alostricos.
Isozimas.

Bibliografa: Qumica Biolgica. Antonio Blanco (7.edicion en adelante) Captulo 7 y 8







DISCIPLINAR 3

Bases moleculares de la herencia

CONTENIDOS
Estructura de nucletidos. Ejemplos de nucletidos de funcin biolgica importante
Estructura de cidos nucleicos. Estructura general de ADN y ARN. Similitudes y
diferencias. Diferentes tipos de de ARN: mensajero, ribosomal y de transferencia. Funcin
general de cada uno de ellos.
Cromatina
Dogma central de la gentica. Concepto de gen.
Replicacin del ADN. Ubicacin dentro del ciclo celular. Caractersticas y mecanismo.
Enzimas involucradas y sus funciones.
Telomerasas.

Bibliografa: Qumica Biolgica. Antonio Blanco (7.edicin en adelante) Captulos 6 y 19 .
Biologa. Curtis. (6. Edicin en adelante). Captulos 14 y 17.


DISCIPLINAR 4

Transmisin de la informacin gentica desde el ADN a la sntesis proteica

CONTENIDOS
Transcripcin. Caractersticas y mecanismos. Enzimas involucradas y sus funciones.
Diferencias fundamentales entre ADN polimerasa y ARN polimerasa. Sntesis de ARN
precursor del mensajero. Procesamiento del ARN mensajero: formacin del cap cola poli
A. Conceptos de intrn y exn. Splicing. Splicing alternativo.
Transcriptasa inversa
Cdigo gentico: concepto de codn. Universalidad y degeneracin del cdigo.
Sntesis de protenas. Mecanismo: etapas y enzimas involucradas. Gasto energtico.
Modificaciones postraduccionales: modificaciones covalentes (glicosilacin y
fosforilacin). Trnsito de protenas en la clula: pptido seal.
Regulacin de la expresin gnica en eucariotes. Modificacin del nmero y estructura de
genes. Regulacin de la transcripcin: condensacin de la cromatina. modificacin de la
actividad de genes especficos: regulacin por protenas de unin especficas, ejemplos.
Mutaciones.

Bibliografa:
Qumica Biolgica. Antonio Blanco (7.edicin en adelante) Captulos 19 y 20 .
Biologa. Curtis. (6. Edicin en adelante). Captulos 14 y 17.







DISCIPLINAR 5

La constitucin qumica de las membranas biolgicas

CONTENIDOS
Membranas celulares composicin qumica. Estructura de los lpidos que la componen:
glicerofosfolpidos, esfingofosfolpidos, cerebrsidos y ganglisidos. Funcin del colesterol
en las membranas.
Protenas integrales y perifricas.

Bibliografa:
Qumica Biolgica. Antonio Blanco (7.edicin en adelante) Captulo 10
Membranas celulares. Apunte confeccionado por Ctedra de Qumica Biolgica.
.

DISCIPLINAR 6

Inmunoglobulinas: Protenas involucradas en el mecanismo de defensa


CONTENIDOS
Anticuerpos. Estructura de las inmunoglobulinas. Zonas constantes, variables e
hipervariables. Sitio de unin al antgeno. Fragmentos Fab y Fc. Isotipos de cadenas
pesadas: Ig G, Ig A, Ig M, Ig D e Ig E. Tipos de cadenas livianas.

Bibliografa:

Qumica Biolgica. Antonio Blanco (7.edicin en adelante) Captulo 25