EVALUACION FINAL POR PROYECTO

SISTEMAS DE GESTION AMBIENTAL

PRESENTADO POR:
LUIS ALBERTO MENDOZA
CODIGO: 1.065.595.439


TUTOR:
FELIX ORLANDO AMAYA



GRUPO: 202025_62



UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD
ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERIAS
VALLEDUPAR
JUNIO DE 2014

INTRODUCCIN
La Norma Internacional ISO 14001, define al Sistema de Gestin Ambiental, como
parte del sistema de gestin de una organizacin, empleada para desarrollar e
implementar su Poltica Ambiental, y gestionar sus aspectos ambientales.
Un Sistema de Gestin Ambiental (SGA) es un ciclo continuo de planificacin,
implementacin y revisin de las actividades que realiza una empresa, y de mejora
en su desempeo ambiental, es decir, tienen por objetivo perfeccionar actividades
de la empresa que eventualmente signifiquen un impacto negativo al
medioambiente, con el fin de minimizarlos.
La implementacin de un Sistema de Gestin Ambiental, es de carcter voluntario,
en la cual la empresa asume su necesidad de comprometer esfuerzos,
garantizando el cumplimiento de sus objetivos ambientales, donde cada uno de los
conceptos, pasos o lineamientos a seguir para llevar adelante un SGA, deben ser
entendidos por todos los niveles de la empresa para lograr su eficacia.
Para conseguir un reconocimiento pblico por la incorporacin de un SGA, ste
debe cumplir una serie de requisitos especificados por la norma internacional ISO
y/o el Reglamento Europeo EMAS (Eco-Management and Audit Scheme), y luego
ser certificado por un organismo reconocido.
Para la Norma ISO 14001, el proceso de certificacin lo realizan entidades
reconocidas por Entidad Nacional de Acreditacin (ENAC).
Entre algunas de las razones para implementar un Sistema de Gestin Ambiental
en una empresa, se puede mencionar, el cumplimiento gradual de la legislacin
existente en materia ambiental, por tanto evita las multas y sanciones, facilita la
concesin de permisos y licencias internacionales, mejora la eficiencia de los
procesos, optimizando las materias primas y recursos a utilizar, as como
disminuye el riesgo por accidentes ambientales, y aumenta la motivacin de los
trabajadores, integrndoles en el sistema para conseguir objetivos comunes y
mejorando su formacin.
Siendo el Sistema de Gestin Ambiental una herramienta de gran relevancia,
para la insercin de un producto, servicio o proceso, en el mercado financiero,
por medio del presente trabajo, se pretende elaborar una Propuesta de Sistema
de Gestin Ambiental, para la empresa CARNICOS DE COLOMBIA LTDA,
basada en los lineamientos y requisitos de la Norma Internacional ISO 14001,
basada en la metodologa conocida como Planificar-Hacer-Verificar-Actuar
(PHVA), aplicable a todos los tipos de procesos.
Poltica ambiental CARNICOS DE COLOMBIA LTDA
CARNICOS DE COLOMBIA LTDA se dedicada al procesamiento de carnes de
res, siendo una empresa que contribuye al sector econmico de este pas,
reconoce su responsabilidad ambiental y compromiso con su entorno laboral, lo
que la ha motivado a establecer una Declaracin de Compromiso con el
Medioambiente de la cual se deriva la presente Poltica Ambiental. La Poltica
Ambiental de CARNICOS DE COLOMBIA LTDA, est orientada en sus
operaciones con el fin de favorecer el crecimiento y aumentar su competitividad
garantizando la proteccin del medioambiente, basada en los siguientes
compromisos:

Proteccin del Ambiente

La empresa desarrollar acciones orientadas a evitar la contaminacin ambiental
por medio de la eliminacin o disminucin de los impactos negativos que puedan
ser originados en sus actividades productivas, para lo cual procurar garantizar
con los recursos y medios necesarios.

Compromiso de Mejoramiento Continuo

La empresa garantizar el seguimiento de los impactos de sus actividades y
servicios sobre el medioambiente, asegurando de esta forma el mejoramiento
continuo de su desempeo ambiental y el cumplimiento de sus compromisos y
principios ambientales. Nuestras actividades ambientales sern integradas en
todas nuestras operaciones y sern mejoradas continuamente a travs de la
formulacin, comunicacin y monitoreo de los compromisos adquiridos.

Cumplimiento de la Legislacin Ambiental

Nuestra empresa se compromete a orientar sus actividades acordes a la
legislacin ambiental nacional, tratando de anticiparse a nuevos requisitos
ambientales, reglamentacin nacional ambiental vigente y aplicable, as como
con estndares derivados de organizaciones internacionales asociados con la
empresa. Puesto que los compromisos adquiridos sern alcanzados con el
esfuerzo permanente de que el personal asuma su responsabilidad ambiental, de
igual forma nos comprometemos a integrar activamente al personal de todos los
niveles organizativos, comunicar peridicamente la poltica ambiental a los
empleados involucrados y ponerla a disposicin del pblico en general.

Implementacin y Operacin
Ya elaborado el plan de accin la empresa debe implementar los procedimientos
para llevar a cabo cada uno de estos programas, en funcin de las
responsabilidades y competencias del personal. Esta es la etapa que requiere de
mayores esfuerzos por parte de las autoridades de la empresa, primeramente se
definen los roles y responsabilidades respecto al Sistema de Gestin
Ambiental, asegurando que los requisitos que se establezcan, se implementen y
mantengan de forma adecuada.
Recursos, funciones, responsabilidades
Se deben definir claramente las funciones, las responsabilidades, la autoridad y
los recursos de aquellas actividades relacionadas con el Sistema de Gestin
Ambiental. Se nombrar un responsable como coordinador oficial del sistema de
gestin medioambiental. Es imprescindible que exista un compromiso de todos los
empleados de la empresa. El compromiso debe empezar por la Alta Direccin, que
debe de asegurarse que el SGA sea implementado adecuadamente, asignando
los recursos necesarios (humanos, tecnolgicos y financieros) Se crea el rea de
Gestin Ambiental y Mejoramiento Continuo, que tendr como funciones el
aseguramiento de los procesos necesarios para la implementacin del Sistema de
Gestin Ambiental, informar sobre el desempeo del mismo, coordinar, controlar y
evaluar los planes de accin, programas, con el fin de introducir la mejora
continua. Coordinar a nivel interno y externo las actividades relacionadas con el
sistema de gestin integral, dirigir los procesos de sensibilizacin, capacitacin,
difusin e implementacin relacionados con el SGA. Jefe de Produccin,
desarrollar actividades que conduzcan a la proteccin de recursos naturales a
travs de campaas para el uso adecuado de los Programas de Gestin
Ambiental propuesto, contribuir con la disminucin y el control de la contaminacin
ambiental, mediante actividades que permitan minimizar las emisiones de gases,
promover las acciones que conduzcan a la promocin de conductas social y
ambientalmente deseables entre el personal y las partes interesadas.
Este ser el encargado de que se lleven a cabo cada uno de los objetivos y metas
de la SGA, delegando en las dems empleados actividades para que de esta
forma todos se sientan parte de esta nueva fase de la empresa y logrando de esta
manera mejores resultados. El jefe de produccin debe de informar al gerente
sobre cada una las actividades que se vayan a realizar, as como podr tomar las
decisiones referentes a los SGA. Adems este coordinar la etapa de planificacin
e implementacin del SGA. En el caso del oficial y los dos ayudantes sern los
encargos de realizar las actividades en pro del medio ambiente, acorde con sus
funciones en la empresa, principalmente en la manipulacin de la materia prima y
los residuos. En el caso del oficial ser el encargado de la etapa de comunicacin
tanto interna como externa de la empresa, encargndose de brindar la informacin
pertinente acorde al SGA.
Uno de los ayudantes ser el encargado de tomar registros de consumo de
materia prima, as como de cada una de las actividades que se vayan a llevar a
cabo, guardando la documentacin generada. Cabe destacar que esta
informacin se la debe hacer llegar al jefe de produccin semanalmente.