PROGRAMA ANALITICA

Denumirea disciplinei
Etnologia ocupaiilor i alimentaie tradiional
Codul disciplinei Semestrul V Numrul de credite 4
Facultatea Universitatea din Bucuresti,
Facultatea de Litere
Numrul orelor pe
semestru/activitati
Profilul Studii culturale Total
C S
Specialiarea !tnolo"ie
#$ #$ %
Cate"oria formativ a disciplinei
F&fundamental, G&"eneral, !&de specialitate, E&economic/mana"erial, "&umanist
G
Cate"oria de op'ionalitate a disciplinei( I&impus, O&op'ional, L&li)er aleas *facultativ+ O
Discipline anterioare O#ligatorii
*condi'ionate+
Cultur popular rom$nea%c
Recomandate
Teoria o#iceiurilor
,)iective
-a a)solvirea acestui curs, studen'ii vor cunoa.te(
& coordonatele etno"rafice ale ocupa'iilor de )a / pstoritul .i
a"ricultura & precum .i particularit'ile onale ale acestora0 coordonatele
etno"rafice ale ocupa'iilor secundare / pescuitul .i v1ntoarea2
& 3epartiarea masculin/feminin a ocupa'iilor tradi'ionale2
& rela'ionarea a"riculturii .i pstoritului fa' de calendarul sr)torilor .i
o)iceiurilor onale .i locale2
& fondul mitic .i ma"ico&ritual circumscris acestor ocupa'ii, precum .i
formele artistice populare care le reflect0
& rela'ia intim a alimenta'iei tradi'ionale cu ocupa'iile .i specificul lor
local, precum .i valoarea de marc identitar a 4ranei 5n conte6tul
culturii populare rom1ne.ti2
Con'inut
*descriptori+
e&iniii' delimitri' repere Delimitri terminolo"ice( ocupa'ii *de )a,
secundare, ane6e+, meserii .i specialiri *interferen'e ur)an rural la scar
istoric+0 one etno"rafice .i profile ocupa'ionale
Culti(area pm$ntului' coordonate etnogra&ice ,cupa'iile de )a .i
tradi'ionale *7, a"ricultura+2 8one .i tipuri de a"ricultur, particularit'i, inventar
a"ricol .i te4nici tradi'ionale *privire special asupra C1mpiei Transilvaniei .i
Br"anului+2 Discu'ii lin"vistice( terminolo"ie, toponimie, paremiolo"ie2
3epartiarea masculin/feminin a opera'iilor
Culti(area pm$ntului' re&le)e mitico*&olclorice Calendarul a"rar tradi'ional(
sr)tori, datini .i o)iceiuri, credin'e .i practici ma"ico&rituale0 dispunere 5n
spa'iu .i concretiri rituale2 Su)stratul mitic0 ima"ini ale a"ricultorului
e6emplar *Plu"u.orul, colinda colacului, ora'ia de nunt, desc1ntece .i te6te
lirice+
Creterea animalelor' coordonate etnogra&ice2 8one .i tipuri, particularit'i,
inventar .i te4nici tradi'ionale *privire special asupra 9r"inimii Si)iului .i
:rii B1rsei+2 St1na, incint sacr *interdic'ii .i prescrip'ii, ierar4ii .i
specialiri, ocupa'iile ane6e .i devoltarea socio&economic a unor one+
Re&le)e mitico*&olclorice ale p%toritului+ Calendarul pastoral tradi'ional(
sr)tori, datini .i o)iceiuri, credin'e .i practici ma"ico&rituale2 Coordonate
epice .i fa)uloase ale pstoritului, *c1ntecul epic, colinda, le"enda .i alte
nara'iuni+2 3epertoriul pastoral muical&core"rafic *trecere 5n revist, ilustrri+
Alimentele %acre+ p$inea i laptele, Mitologia belugului, spirite )enefice .i
spirite malefice, elemente ma"ice .i reli"ioase *p1inea ceremonial .i cea
ritual, forme .i ipostae0 alimente consacrate( laptele, oul, carnea+
-$ntoarea . ocupaie ance%tral *c1teva repere etno"rafice+2 9itolo"ie .i
epos0 forme poetice care conserv urme ale acestei ocupa'ii0 sim)olismul
v1ntorii *colinda, )asmul, ora'ia de nunt+
Pe%cuitul . ocupaie ance%tral *c1teva repere etno"rafice+2 9itolo"ie .i epos0
forme poetice care conserv urme ale acestei ocupa'ii0 *c1ntecul epic, colinda+2
Etnologia alimentaiei, Coordonate( cotidian / festiv, ritual/ ceremonial, ;ertf,
ofrand, comensalitate, conte6te comunitare *post, anotimp, sr)toare+,
sr)tori ale recoltei/sr)tori ale mor'ilor2 Prescrip'ii, restric'ii .i interdic'ii2
Conte6te individuale *riturile de trecere+2 <rana trupului .i devenirea spiritului2
=limentele .i 4rana ca mrci ale identit'ii 3efle6e mitico&narative ale
alimenta'iei *tradi'ii orale despre sfin'i .i sr)tori, interdic'ii .i prescrip'ii+
Ocupaii &eminine prin e)celen2 7ndustria casnic 'rneasc2 Sr)tori
mrunte din calendarul feminin tradi'ional2 Coordonate mitico&sim)olice2
Forma de evaluare *E&e6amen, C&colocviu/test final, LP&lucrari de control+ C
Sta)ilirea notei finale
*procenta;e+
& rspunsurile la e6amen/colocviu/lucrari practice 4%>
& activitati aplicative atestate /la)orator/lucrri practice/proiect etc #%>
& teste pe parcursul semestrului #%>
& teme de control #%>
Bi)lio"rafie ?42 7ordac4e / Ocupaii tradiionale pe teritoriul Rom$niei, Craiova, Scrisul
3om1nesc, @A$B *vol2 7+, @A$C *vol2 77+
92 -upescu / in #uctria ranului rom$n, Bucure.i, !d2 Paideia, #%%%
S2Fl2 9arian / !r#torile la rom$ni, Bucure.ti, !d2 Funda'iei Culturale 3om1ne, @AA4
9arianne 9esnil, =ssia Popova / Etnologul /ntre arpe i #alaur2 !seuri de mitolo"ie
)alcanic, Bucure.ti, !d2 Paideia, @AAD
!lena Niculi'&Voronca / atinele i credinele poporului rom$n, Bucure.ti, !d2
Saeculum, @AA$
=ntoaneta ,lteanu / Calendarele poporului rom$n, Bucure.i, !d2 Paideia, #%%@
T2 Pamfile / !r#torile la rom$ni, Bucure.ti, !d2 Saeculum, @AA$
?42 Pavelescu & Magia la rom$ni *Studii .i cercetri despre ma"ie, desc1ntece .i man0
9a"ia la rom1nii din 9un'ii =puseni+, Bucure.ti, !d2 9inerva, @AA$
D2 Pop & O#iceiuri agrare tradiionale rom$neti, Clu;&Napoca, !ditura Dacia @A$A