15.6.

2014 Printare :: Tort cu crema de zahar ars

http://www.culinar.ro/retete/tipareste-reteta/27104/ 1/2
pt crema de zahar ars:
8 oua
1 litru lapte
150 gr. zahar
pt blat:
5 oua
1 cana faina
1 cana zahar
Ingrediente
intr-o cratita incapatoare, (care sa mearga si la cuptor ) , se pun cele 150 gr. zahar pe focul cel mai mic la aragaz. Topim zaharul dupa care imbracam
oala rotind-o, pe toti peretii, cu zaharul topit. Lasam oala la o parte pana zaharul se intareste. O sa pocneasca si o sa crape pe alocuri, dar nu-i niciun
bai.
dupa ce-am tapetat oala, punem intr-un castron litrul de lapte si cu cele 8 oua (intregi), si mixam bine pana se omogenizeaza (trebuie sa faca spuma
multa).
apoi in alt castron pregatim compozitia de blat:
-punem cele 5 oua intregi, cana de faina , si cana de zahar si mixam.
pe urma punem in cratita tapetata cu zahar ars , prima compozitie de lapte, apoi peste ea, turnam in continuare a doua compozitie, cea pentru blat .
bagam cratita la cuptor la 170 de grade pt 1 ora ( cele care n-au cuptor electric sa bage la flacara cea mai mica).
dupa o ora (vedeti ca se balangane compozitia in cratita, dar asta nu inseamna ca nu e facuta.
Cratita se rastoarna cu gura-n jos pe un platou intins dar nu ridicati cratita decat a doua zi, o tineti peste noapte (peste zi) la rece. Can rasturnati
cratita, atunci blatul de deasupra o sa ajunga dedesubt, iar deasupra va fi crema de zahar ars.
CU cat topiti mai mult zahar cu atat mai insiropat va fi blatul, asa ca puteti topi si 200g.
Preparare
Serviti tortul cu crema de zahar ars rece.
Mod de servire

Tort cu crema de zahar ars
15.6.2014 Printare :: Tort cu crema de zahar ars
http://www.culinar.ro/retete/tipareste-reteta/27104/ 2/2
Reteta de tort cu crema de zahar ars a fost propusa de Pocahontas pe forum culinar.