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BIOTEHNOLOGII
N ALIMENTA}IA ANIMALELOR
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MATERIAL DE LUCRU
I.D.
CUPRINS
1. BIOTEHNOLOGII: TRECUT, PREZENT [I VIITOR................................................... 7
1.1. Revolu]ia biotehnologic\..................................................................................... 7
1.2. Biotehnologii clasice: istoric [i evolu]ie............................................................ 10
1.3. Biotehnologiile moderne ..................................................................................... 12
1.4. Definirea no]iunii de biotehnologie.................................................................... 13
1.5. Varietatea proceselor biotehnologice [i a domeniilor de implicare
a biotehnologiilor.......................................................................................... 15
1.6. Probleme [i perspective n utilizarea biotehnologiilor .................................... 17
2. UTILIZAREA MICROORGANISMELOR N SCOPURI UTILE OMULUI ................... 19
2.1. Diversitatea produc]iilor microbiene ................................................................. 21
2.2. Avantajele produc]iilor microbiene.................................................................... 26
3. PRODUSE OB]INUTE PRIN BIOTEHNOLOGII, UTILIZATE N
ALIMENTAIA ANIMAL ............................................................................................ 29
3.1. Proteine de origine microbian\ (POM)............................................................... 30
3.1.1. Aspecte generale referitoare la producerea [i folosirea POM ......................... 30
3.1.1.1. Importan]a, istoricul [i definirea POM .......................................................... 31
3.1.1.2. Avantajele producerii POM........................................................................... 31
3.1.1.3. Materii prime utilizate n producerea POM................................................... 32
3.1.1.4. Factori de cultur\ importan]i n producerea POM........................................ 35
3.1.1.5. Condi]ii cu privire la folosirea POM n scop furajer...................................... 36
3.1.2. Biomas\ proteic\ din drojdii............................................................................... 39
3.1.3. Biomas\ proteic\ din bacterii ............................................................................ 51
3.1.4. Biomas\ proteic\ fungic\ .................................................................................. 55
3.1.5. Biomas\ proteic\ din microalge ........................................................................ 59
3.2. Aminoacizi ............................................................................................................. 62
3.2.1. Definire, istoric, importan]\, producere ............................................................ 62
3.2.2. Utilizare practic\, produse comercializate........................................................ 69
3.3. Enzime furajere ..................................................................................................... 72