Nucul

Este una din specile cu cel mai mare aport de calorii dintre toate specile
pomicole.Fructele sale conin 52-77% substane grase ,12-25% substane proteice ,5-
24% hidrai de carbon i ntre 1,! i 2,5% minerale."aloarea energetica a unui #g de
nuca $iind de peste %!&& calorii echi'alentul a 1#g p(ine ,)&,5#g carne )&,5#g
pete)&,5#g carto$i)&,5#g prune deshidratate)1#g de pere.*in mie+ul de nuca se e,trage
un ulei mai bun decat uleiul de m-sline ,$iind $olosit n consum,n tehnic(,n pictur(,n
$abricarea cernelii tipogra$ice,a lacurilor i la e,tragerea uleiurilor eterice..urta re+ultat-
n urma pres-rii e $olosit( n $abricarea hal'alei i chiar n nutreurile concentrate pentru
animale.
Fructele 'er+i conin mai mult( 'itamina / dec(t $ructele de m-ce i de
portocale,i se $olosesc la preparea de dulceaa i rachiuri./oa0a de nuci 'er+i se mai
$olosete la t-b-citul pieilor datorit- coninutului ridicat n acid galic i egalic.*in
$run+e,muguri i l-stari se obin taninuri $olosite n industrie ca i colorani ,iar din coa0-
nucilor se obin c-rbuni sau brichete care constituie mai nou sursa de energie
regenerabil-.*e asemeni $ructele de nuc constituie nca din antichitate material terapeutic
pentru di$erite a$eciuni 1de ochi,into,icaii,diabet etc2.*e asemeni lemnul de nuc a $ost
ntotdeauna apreciat pentru calitatea sa $iind $olosit n $abricarea mobilei.
/unosc(nd aceste aspecte ,n 1345 n timp ce lucram la o $erm- de legume n
calitate de inginer,deplas(ndu-m- prin localitatea 5ipia 0udeul 6u+-u,am obser'at n
curtea unui cet-ean un nuc deosebit ,n sensul c- rodea ,nu aa cum tiam eu p-n(
atunci,ci alt$el n sensul c( nucile erau c-te 4 p(n- la 2! pe aceiai $ormaiune 1n
chiorchine2.7tunci am ncercat s- in$orme+ persoane in$luente din domeniu18nstitutul de
cercet-ri pomicole 9-r-cineni,7rge,.rustul horticulturii 6u+-u2,dar nu m-au luat n
seam-,singurul care a nteles $iind pro$esorul :icolae /epoiu de la ;8.7.:.6<.
7m hotarat atunci s- ncep colecia acestei 'ariet-i1=uglans regia,'arietatea
$ruticosa2si s- o nmultesc pe cale generati'-.:u am $acut public acest lucru deoarece nu
a'eam sigurana c- aceast- 'arietate ii 'a p-stra caracteristica de rodire n ciorchine prin
sem-nat direct..*upa 2% de ani am a0uns la conclu+ia c- aceasta caracteristic- este
stabil-,am inceput s- nmulesc deoarece n curtea proprietate dein 14 e,emplare si s- -l
r-sp(ndesc n 0udeele >6u+-u,6r-ila,8alomia,"rancea etc.6inenteles c- n 0udeul 6u+-u
am identi$icat i un e,emplar din 'arietatea $ertilis 15-4 nuci pe $ormaiune2 dar din lips-
de $onduri i timp nu m-am mai putut ocupa .?n aceast- lucrare m- raporte+ la 'arietatea
$ruticosa a genului =uglans regia.
Particulariti de cretere i rodire
-?n primul an r-d-cina pi'otant- este de 2&-25cm garnisit- cu r-d-cini $ibroase.
-@artea aerian- este semni$icati' mai mic- a0ung-nd pana la ma,im 2&-25cm ,dar
mai subire n comparaie cu diametrul r-d-cinei pi'otante.
-Aitmul de cretere anual este destul de lent15&-%&cm anual2 mai alert dup- anual
a 5-%2
-Aamurile anuale sunt scurte i groase dar spre deosebire de celelalte 'ariet-i
l-starii $ertili apar i din mugurii subapicali $orm-nd n '(r$ 2-! $ormaiuni de rod al(turi
de cele pro'enite din mugurii apicali
-"arietatea $ruticosa este din categoria protond'a 1amenii ap(r-nd cu 5-1& +ile
naintea $lorilor $emeieti.
Florile $emeieti apar din mugurii apicali i subapicali i se pre+int- cu un buchet
pe un a, n num-r de 15-25.7,ul este lung de 4-5 cm i $lorile sunt grupate compact 1ca
n imaginile urm-toare2.
5-starii sunt scuri i groi iar la aceast- 'arietate sunt bine di$ereniai atat cei
care pro'in din mugurii apicali c-t i cei care pro'in din mugurii subapicali.
Frun+ele au 5-7 $oliole $iind eliptice cu lungimea de p-n( la 15 cm i l-timea ntre
5-1&cm .
Florile barbateti sunt grupate 1ca in imaginile urm-toare2,iar cele $emeieti sunt
grupate spiralat la nceput pe un a, de 4- 5 cm .
@e m-sur- ce se poleni+ea+- a,ul creste intens ,$ructele ap-rute $iind distanate
relati' una de alta.@e m-sur- ce cresc $ormaiunea1chiorchinele2 apare mai compact
$ructele apropiate una de cealalt- Bca n $igurile ce urmea+-.5a maturitate $ructele sunt de
m-rime mi0locie de 1mm grosime i cu membrane $als- subire ceea ce permite ca mie+ul
s- se de+lipeasc- uor de coa0-.
5a aceast- 'arietate coa0a se poate sparge e$ecti' cu m-na,iar mie+ul se poate
scoate ntreg.5a nceput chiorchinii au po+iie 'ertical- cu '-r$ul n sus ,i nucile inserate
la oarecare distan- una de alta dar pe m-sur- ce cresc chiorchinii de'in compaci i ncep
s- at-rne n 0os.
@omii re+ist- $oarte bine la ger iarna,dar sunt parial sensibili la alternanele mari
de temperaturi $oarte sc-+ute i ridicate.7re ns- calitatea ca $lorile $emeiei se des$ac
ealonat ,ast$el c- nu toate 'or $i atacate de ger.
7ceast- 'arietate produce regulat an de an i la '(rsta de peste 15 ani produciile
dep(esc $rec'ent 1&-15 #g nuci n coa0( pe pomi.
"igoarea lor este relati' sca+ut( i din acest moti' se pretea+( pentru n$iinarea
de li'e+i intensi'e i superintensi'e.
*e asemeni constituie surs( de germoplasm( pentru sortimentul de nuci re+istent
de0a n cultur(.5a 2& de ani naltimea lor nu dep(ete 5m ,iar diametrul coroanei 4,5-5m.
/oroana este $oarte bine aerisit( i luminat( $(r( a $i ne'oie de inter'enie prin
t(ieri..runchiul este 'iguros a'(nd la 2& ani peste 2&-25 cm grosime.
Aamurile de rod sunt scurte i 'iguroase .Aecomand plantarea la %m ntre r(nduri
i 5 m ntre pomi pe r(nd re+ult(nd o densitate de !!! pomiCha.
?l pre+int ca $iind soiul *aniel i il recomand at(t din punct de 'edere economic
c(t i ca surs( de germoplasm(.*e asemeni n +onele de es poate $i $olosit i ca perdele
de protecie pentru localit(i.
7ne,e+ la lucrare c(te'a imagini rele'ante cu nuci pe care i-am selecionat
ncepand din anul 1345 n gospodaria proprie ,imagini care re$lect( clar particularit(ile
lor de cretere i rodire.