Sunteți pe pagina 1din 30

Spaghete cu sos alb pentru un pranz copios

Ingredientele de care ai nevoie pentru a prepara spaghete cu sos alb sunt


urmatoarele:

- o lingura rasa de faina
- doua linguri de smantana
- o jumatate de cana de lapte
- ulei
- o jumatate de conserva de ciuperci
- un pachet de spaghete
- sare

Alege-ti o oala nu foarte mare pentru a fierbe pastele. Pune apa in oala cu putin
ulei si un praf de sare si las-o sa fiarba. Cand incepe sa clocoteasca, pune
spaghetele si amesteca in ele pentru a nu se lipi. Lasa spaghetele sa fiarba pana
cand observi ca s-au umflat bine. Cand sunt gata, le poti scoate si le poti pune intr-
o strecuratoare pentru a se scurge de apa.

Cina ta deosebita cu spaghete cu sos alb
Cum spaghetele nu mai sunt o grija acum, poti incepe linistita sa prepari sosul! Ia o
tigaie in care pui putin ulei si faina. Amesteca pentru a nu se face cocoloase. Cand
vezi ca faina prinde o culoare usor aramie, adauga smantana si continua sa
amesteci. Cum sosul va fi initial cam gros, il vei subtia cu ajutorul laptelui.
Potriveste sosul de sare si adauga ciupercile, amestecand in continuare, dupa care
lasa ciupercile in sos sa fiarba pe foc cateva minutele. Sosul trebuie sa dea in
cloclot de maximum doua-trei ori si este gata. Astfel, te vei delecta cu o portie
generoasa de spaghete cu sos alb si ciuperci. Pentru ca tu meriti tot ce este mai
bun, iar asta este una dintre cele mai bune mancaruri!






Cartofi cu ciuperci si smantana



O retete simpla pentru a nu dezminti caracteristica retelelor de pe acest blog, adica
retete simple. Cea ce astazi? Cartofi cu ciuperci si smantana. Se face foarte repede,
este foarte gustoasa si nu necesita ingrediente sofisticate. Reteta pentru 2 portii:
- 9 ciuperci medii, aproximativ 200 gr
- 3 cartofi mari, aproximativ 400 gr
- 300 ml smantana grasa
- 100 ml ulei pt cartofi
- cateva fire de patrunjel
- sare si piper
Curatam cartofii pe care ii taiem cuburi mari, taiem ciupercile in bucati mici.
Prajim cartofii in ulei si rumenim ciupercile in 2 linguri de ulei. Cand sunt gata
cartofii si ciupercile le amestecam cu smantana si patrunjelul. Condimentam dupa
gust si servim cu mamaliguta si branza de burduf. Merge si cu ceva muraturi sau
cu o salata. Foarte bun de servit fierbinte...o mancare delicioasa si foarte
simpla...garantez!









Mamaliga la cuptor


Eu una iubesc sa mananc mamaliga cu branza de oaie iute si cu cartofi prajiti. Nu
stiu de unde vine...poate din copilarie... dar felul asta simplu de mancare servita
impreuna cu ceva muraturi de casa este pentru mine unul dintr-e cele mai bune si
gustoase mancaruri. Cum retetele de pe acest blog sunt simple si rapide...e pe
prisos sa spun ca acest fel de mancare este foarte usor de facut intr-un timp destul
de scurt. Sa vedem:
- 200 gr malai grisat
- 500 gr cartofi
- 500 ml apa
- 200 ml lapte
- 300 gr branza iute de oi (200 pentru compozitie si 100 pentru servit deasupra)
- 100 gr branza de vaci
- 3 galbenusuri de ou, sau daca preferati 3 oua intregi
- 50 gr unt
- 50 ml ulei vegetal
- sare dupa gust
- 30 gr cascaval ras
- orice muraturi va plac sau aveti la indemana pentru servit
Curatati cartofii de coaja, ii taiati pai si ii puneti la prajit. Intre timp puneti apa si
laptele la fiert cu o jumatate de lingurita de sare. Cand fierbe adaugati faina in
ploaie si amestecati cu telul. Lasati pe foc timp de 10 min. apoi adaugati branza de
vaci si 200 gr din branza de oaie. Mai lasati 10 min invartind din cand in cand si
adaugati 40 gr unt. E gata mamaliga care trebuie sa fie destul de moale. Intre timp
precis s-au prajit cartofii care se scot din tigaie si se scurg de ulei. Ungeti un vas
yena cu restul de unt, adaugati cu lingura jumatate din mamaliga pe fundul vasului.
In mijloc, ca intr-un cuib adaugati: galbenusul de ou batut, cartofii prajiti, branza si
restul de mamaliga. Radeti cascavalul deasupra si dati la cuptor timp de 20 de min.
Se serveste calda cu muraturi si branza iute. Garantez ca va trezeste din somn...de
sete desigur...dar merita!










Pui cu paste la cuptor




Seria mancarurilor simple poate oricand ca se realizele cu toate Ideile Zilei Maggi.
Cand esti in graba, nu ai multe ingrediente la indemana, si nici multa imaginatie
recomand: pui cu paste la cuptor.
- 1 plic Maggi Idea Zilei
- o jumatate de piept de pui taiat cuburi si prajit in ulei, se poate inlocui cu 150 gr
sunca, ca in indicatiile de pe pachet
- 200 gr paste scurte
- 700 ml lapte
- 150 gr cas de oaie sfarmat si sarat, sau 100 gr cascaval ras
Se pun intr-o tigaie pastele peste care se aseaza puiul. Laptele caldut se amesteca
cu plicul de Maggi si se toarna peste paste. Se adauga branza si se dau la cuptor
timp de 40 de min la foc mediu. Sunt bune de servit calde. Pofta buna!















Oua umplute



Tot la aperitiv pentru orice ocazie festiva, va recomand, cand nu aveti timp de
lucruri elaborate, oua umplute. Sunt extrem usor de facut, nu dureaza decat vreo
jumatate de ora (cu tot cu fierberea lor). Pentru un platou normal reteta are nevoie
de:
- 5 oua mari care se fierb aproximatix 20 minute
- 150 gr pate de porc (recomand, daca este timp sa cumparati pate de porc de la
Selgros, de la sectiunea carne proaspata pentru ca are....70% ficat de porc...sincer,
foarte gustos, si nici nu e scump)
- 50 gr unt
- o lingura mare de mustar si una de maioneza
- cateva fire de marar proaspat
- sare si piper
Dupa fierberea oualelor se taie in jumatate cu un cutit cu lamela lata, si se scot
galbenusurile. Acestea se paseaza cu furculita si se amesteca cu pateul, untul,
mustarul, maioneza si condimentele. Se umplu jumatatile de ou, si se orneaza dupa
plac cu gogosari la otet, masline, castraveti murati, etc. Eu n-am avut timp de ornat
si le-am






Rulad de pui cu ciuperci la cuptor

Ingrediente reteta Rulada de pui cu ciuperci la cuptor:
un piept de pui
300 g ciuperci
100 g bacon
un ardei rosu
o ceapa
o legatura marar (sau patrunjel)
o lingurita condimente pentru pui
2-3 linguri ulei

Modul de preparare a retetei:
Mai intai preparam umplutura pentru rulada de pui - tocam ceapa si ciupercile in
marimea si forma dorita (eu le-am dorit mai mari, deci am tocat ceapa fideluta si
am taiat ciupercile felii). Turnam intr-o tigaie cateva linguri de ulei si punem ceapa
la calit atunci cand uleiul s-a incins. Dupa ce incepe sa se inmoaie ceapa,
adaugam ciupercilesi le lasam la foc mediu aproximativ zece minute, amestecand
din cand in cand. La sfarsit, atunci cand a scazut apa lasata de ciuperci, punem
mararul tocat (mararul poate fi inlocuit cu patrunjel). Condimentam dupa gust cu
sare, piper si lasam compozitia pentru rulada de pui la racit.

Apoi pregatim "foaia" ruladei - taiem pieptul de pui felii subtiri ca pentru snitel si
le batem putin pentru a le intinde. Pentru a nu se rupe, batem feliile de piept de pui
intre doua folii de plastic/celofan. Apoi presaram peste acestea condimentele
pentru pui (cei care nu le suporta pot sari aceasta etapa). Intindem o folie de plastic
pe masa si asezam feliile pentru rulada de pui in asa fel incat acestea sa para o o
bucata intreaga, suprapunand marginile (daca nu se vede clar in imaginile retetei,
atunci ne gandim la felul in care sunt dispusi solzii unui peste).

Intindem compozitia de ciuperci intr-un strat uniform peste foaia de pui obtinuta si
adaugam ardeiul rosu taiat suvite. Rulam foaiaruladei cu ajutorul foliei pe care este
asezata (pentru a nu curge, rulada de pui trebuie sa fie cu partea deschisa in sus).
Dupa ce am rulat-o, asezam feliile de bacon pe lungimea ruladei, apoi o legam cu o
sfoara (daca nu ne pricepem la legat, atunci infigem scobitori din loc in loc). Chiar
daca la prima vedere nu pare, baconul joaca un rol destul de important in aceasta
reteta: daca nu am inveli rulada de pui in bacon, atunci aceasta ar trebui tinuta la
cuptor mai mult timp pentru a se rumeni si astfel pieptul de pui ar iesi prea uscat.

Pornim cuptorul si asezam rulada cu ciuperci intr-o tava. In momentul in
care cuptorul s-a incins, introducem tava cu rulada si o tinem la foc mediu (175
grade C) aproximativ 45 de minute. Rulada de pui cu ciuperci se poate servi ca fel
principal de mancare sau ca aperitiv, rece este aproape la fel de gustoasa. Daca
pieptul de pui ni se pare prea fad, acesta poate fi inlocuit si cu pulpe. Dupa cum se
observa si in imagini, mie mi-a parut rau sa las tava atat de goala in cuptor, asa ca
am umplut cu legume spatiul din jurul ruladei :)











Piept de pui umplut
Categoria Mancaruri
Ingrediente - Piept de pui umplut
1 piept de pui - 200 gr ciuperci -100 gr cascaval afumat -100 gr nuci -200 gr kaizer
-patrunjel optional -sare si mix din boabe de piper -oregano -rozmarin 100 gr
smantana -ulei de ma
Mod de preparare - Piept de pui umplut
Se taie pieptul de pui in 4 fileuri dupa care se bate bine cu ciocanul. Ciupercile se
taie fasii subtiri la fel si kaizerul , cascavalul. Nucile se prajesc un pic dupa care se
rup bucati mai mici.Pi fiecare fileu de pui se pun nuci, kaizer, cascaval si ciuperci
dupa care se impacheteaza si se prinde cu scobitori. Se aseaza in tava pipetul si
resturile de ciuperci si kaizer.se stropesc cu ulei. Se dau la cuptor 25 min dupa care
se scot se pune cascaval ras deasupra si smantana de jur imprejur pentru a forma un
sos si se lasa sa se rumeneasca.

Timp de preparare: 1 ora minute






Ciuperci umplute la cuptor
June 24, 2012 Retete Mancare
Aperitive, Mancaruri cu legume June 24, 2012 Comments: 7
Ciuperci umplute la cuptor cu cascaval si legume, mmmm o minunatie de mancare
foarte usor de preparat. Ai nevoie de ciuperci cu palarie mare si de un cascaval
afumat de calitate buna, recomand hochland. Aperitiv sau fel principal reteta
de ciuperci umplute la cuptor este o mancare satioasa si cu aspect placut. In plus
iti ofer si libertate in bucatarie, legumele din reteta de mai jos pot fi inlocuite cu
morv, telina, dovlecel, vanata, rosii, conopida etc.

Pofta buna !
Rating: 4.3/5 (6 votes cast)
Rating: +5 (from 7 votes)
Ciuperci umplute la cuptor, 4.3 out of 5 based on 6 ratings
Ingrediente reteta
10 ciuperci cu palarie mare
1 ceapa rosie
150 gr cascaval afumat
1/2 ardei kapia/gras rosu
ardei iute (optional)
sare
piper
boia de ardei dulce
ulei de masline
Timp de pregatire : 10 min
Timp de coacere : 40 min
Portii : 2
Dificultate : easy
Mod de prepare
1. Ciupercile se spala bine si se rupe piciorusul, nu curatati ciupercile de pielita
de pe palarie.
2. Se lasa la uscat pe un servetel absorbant cu putina sare aruncata peste ele.
3. Piciorusele se spala bine si se toaca marunt.
4. Ceapa rosie si ardeiul kapia se toaca marunt si se calesc impreuna cu
piciorusele de la ciuperci in putin ulei de masline.
5. Optional se pot adauga si cateva rondele de ardei iute.
6. Se arunca un praf de sare, piper si boia de ardei dulce.
7. Legumele nu se calesc foarte mult, doar pana prind o nuanta lucioasa.
8. Intr-o tava se pune hartie de copt care se sterge cu un servetel imbibat in ulei
de masline sa nu se lipeasca ciupercile cand sunt la cuptor.
9. Umpleti ciupercile cu legumele calite, insa nu prea mult pentru ca trebuie sa
lasati loc si pentru cascaval.
10. Pentru cine doreste inainte sa puna legumele in ciuperci poate sa mai puna
un praf de sare sau de piper.
11. Se adauaga si cascavalul deaupra la ciuperci si se dau la cuptor pentru 30-40
de min la foc mediu spre mic.
12. Ciupercile umplute la cuptor trebuie sa se coaca la foc mic.
13. In functie de cum va place le puteti tine mai mult la cuptor sau mai putin, eu
le las astfel inca sa faca cascavalul o crusta deasupra.
14. Se servesc ca atare, sau cu o branza dulce langa.
Cartofi umpluti cu carnati

Ingrediente:
3 cartofi mari, 3 carnati proaspeti, 3 felii de cascaval, sare, ulei

Mod de preparare:
Cartofii se curata de coaja, se gauresc asa incat sa intre carnatii. Acestia se pun in tigaie, se
acopera cu apa si cand apa s-a evaporat punem si putin ulei.

Carnatii fierti-prajiti sunt introdusi in cartofi care se aseaza intr-o tava, se acopera cu felii de
cascaval si sunt lasati in cuptor pana ce acesta se topeste.


Placinta cu carne si ciuperci


un pachet foi de placinta
500 gr carne tocata amestec, 500 gr ciuperci champignon proaspete, 2 cepe mari, un ardei gras, 2
oua, sare, piper, o legatura de verdeata, putin ulei, 1 ou pentru uns pe deasupra.

Foile de placinta se decongeleaza.
Ceapa se toaca si se pune la calit in 2-3 linguri de ulei, se adauga ardeiul tocat si se mai lasa 2
minute. Se adauga carnea tocata si se caleste pana isi schimba culoarea , apoi adaugam si
ciupercile taiate foarte marunt. Se condimenteaza cu sare si piper si se lasa la calit pana scade
toata zeama lasata de carne si ciuperci. Se lasa la racit. Cand este rece se pune in compozitie 2 oua
si o legatura de verdeata tocata (eu am pus marar, patrunjel si ceapa verde). Se amesteca.
Se ia cate o foaie de placinta, se unge cu putin ulei si se asaza pe masa de lucru. Se suprapun cate
5 foi , se pune o parte din compozitia de carne si ciuperci, se intinde si apoi se ruleaza strans. (Mie
mi-au iesit 3 astfel de rulouri, am folosit foi Morarita ).
Intr-o tava tapetata cu hartie de copt se asaza rulourile (placintele ) cu carne, se ung cu ou batut si
se dau la cuptor.
Se lasa sa se raceasca putin (daca mai aveti rabdare) si apoi se taie.






Salam de biscuiti



1 kg biscuiti simpli, un pachet de unt, 4 lg cacao, 5 lg zahar, 400 ml lapte, esenta de rom.
Biscuitii se rup sau se maruntesc in robotul de bucatarie.
Untul , laptele , zaharul si cacao se pun pe foc pana se topeste zaharul si untul. Se adauga si esenta
de rom.
Se pun biscuitii intr-un vas mai incapator si apoi se toarna peste ei lichidul caldut. Se framanta.
Compozitia rezultata se imparte in doua. Intindem pe masa folie alimentara si punem jumatate din
compozitie pe folie, modelam cu ajutorul foliei salamul si apoi il dam la rece.
La fel procedam si cu cealalta parta de compozitie. Pentru aspect eu am acoperit folia alimentara cu
nuca de cocos la al doilea baton de salam si apoi am rulat.




Srele cu brnz i chimen

Ingrediente reteta Saratele cu branza si chimen:
300 g branza telemea
2 lingurite chimen
900 g faina
un pachet margarina
un iaurt mic
3 oua
un plic drojdie uscata

Modul de preparare a retetei
Trebuie sa mentionez de la bun inceput faptul ca din cantitatile de mai sus mi-au iesit
patru tavi de saratele. Am avut musafiri si am facut mai multe, dar reteta de saratele
poate fi usor adaptata pentru o singura tava.

Dizolvam drojdia in doua-trei linguri de apa calduta. Margarina tinuta la temperatura
camerei o vom rupe bucatele si o vom adauga in vasul in care facem aluatul pentru
saratele. Punem iaurtul si doua din cele trei oua. Adaugam branza data pe razatoare
sau faramitata cu mana si cele doua lingurite de chimen. Daca branza nu este suficient
de sarata, mai punem putina sare.

Amestecam compozitia si apoi adaugam faina. Framantam cu simt de raspundere pana
atunci cand aluatul nu se mai lipeste de maini. Aluatul de saratele trebuie sa fie tare,
asa ca trebuie sa fim flexibili atunci cand e vorba de cantitatea de faina necesara. Am
scris 900 g mai mult cu titlu informativ, pentru ca in practica vom pune atat cat ne cere
aluatul.

Dupa ce am terminat de framanat, lasam aluatul la crescut intre o jumatate de ora si o
ora, in functie de rabdarea fiecaruia. Aluatul de saratele nu trebuie lasat la caldura, asa
cum se procedeaza de obicei, ci il lasam sa creasca fara niciun fel de ajutor.

Presaram faina pe blatul de lucru si intindem aluatul cu ajutorul unui sucitor pana cand
obtinem o foaie de grosimea unui deget. Foaia se unge cu ou batut si se presara cu
branza rasa sau cascaval. Acum dam viata saratelelor, taind foaia in fasii de
dimensiunea dorita. Facem asta fie pe blatul de lucru, fie direct in tava in care am pus
hartie de copt. Incingem cuptorul si apoi coacem saratelele un sfert de ora la foc mediu
(175 grade C), atat cat sa se rumeneasca putin.






Plcint cu brnz srat

Ingrediente reteta Placinta cu branza sarata:
un pachet foi de placinta (400 g)
300 g branza sarata
200 g branza dulce
5 oua
400 ml iaurt
150 ml ulei

Modul de preparare a retetei:
Chiar daca reteta se numeste placinta cu branza sarata si exact asta ne dorim sa
obtinem la final, nu trebuie sa ne ingrijoreze deloc prezenta branzei dulci in lista cu
ingrediente. Avem nevoie si de branza dulce, fara aceasta placinta ne-ar iesi mult prea
sarata.

Dam 300 g de branza sarata pe razatoare (sau o faramitam) si o punem intr-un bol
incapator. Adaugam 200 g branza dulce si trei oua, apoi amestecam bine compozitia.
Turnam jumatate din cantitatea de iaurt (200 ml) si amestecam pana cand
omogenizam compozitia placintei cu branza.

Deoarece foile de placinta sunt foarte subtiri si probabilitatea ca unele dintre acestea sa
fie si rupte este destul de mare, vom folosi cate doua foi pentru fiecare rulou
de placinta. Intai ungem doua foi cu ulei din abundenta, dupa care punem deasupra lor
cateva linguri din compozitia de branza si incercam sa o intindem uniform. Rulam cu
grija placinta cu branza sarata, o asezam in tava si apoi repetam procedeul cu restul
foilor.

Am obtinut cinci rulouri de placinta pe care le-am asezat intr-o tava de 30x40cm si le-
am intepat din loc in loc (nu adanc, ci doar la suprafata). Amestecam restul iaurtului
(200 ml) cu celelalte doua oua si apoi turnam compozitia obtinuta peste rulourile de
placinta cu branza sarata. Incingem cuptorul si introducem tava cu placinta in
momentul in care cuptorul este bine incins. Tinem placinta cu branza sarata la cuptor in
jur de 40 minute la foc mediu (cam 175 grade C) - de fapt pana cand aceasta se umfla
si se rumeneste.






Pentru inceput imi cer scuze pentru calitatea imaginii ,dar din cauza ca aparatul foto e defect am pozat
cornuletele cu webcam pana poate reusesc sa rezolv problema.
Acum sa trecem la reteta:


Ai nevoie de:
1 ou
300 g unt sau 1 cana de untura
3 cani de faina
1 cana apa
un praf de sare
umplutura
gem de fructe (de care doriti)


Mod de preparare:
Se amesteca untul moale cu faina, oul , sarea si apa calduta. Se framanta pana devine un aluat
nelipicios.(daca este necasar se mai poate adauga apa sau faina, dupa caz). Din aluatul rezultat se rup
bucati care se intind in forma rotunda ,se taie cu cutitul in triunghiuri cu varful in centru, se pune gem pe
fiecare,pe partea exterioara si se ruleza.Se pun in cuptor pana se rumenesc apoi se dau prin zahar
pudra.Acum urmeza ... servirea!
Pofta buna!




Cornulete cu sunca, branza si carnati



cornulete cu sunca
Timp de preparare:
1 ora (complexitate redusa)

Ingrediente:

Un pachet aluat foitaj, 8 felii de sunca afumata, 2carnati afumati taiati fasii,
cateva feliute de branza, ungalbenus batut cu o lingura de lapte, 100 gr samburi
de floarea soarelui (mac, susan etc.).

Mod de preparare:
1. Dupa ce aluatul s-a dezghetat complet, il intinzi un pic,apoi il tai fasii late de 2-
3cm. Eu le-am impartit si cu o parte din ele am imbracat cate o bucatica de branza
invelita-n sunca, iar cu restul bucatile de carnati.
2. Ungi cornuletele cu galbenusul batut cu o lingura de lapte si pe deasupra presari
samburi de floarea soarelui.
3. Dai la cuptor la foc mediu timp de 20-25 min. Cornuletele sunt bune atat calde
cat si reci. Am facut si cateva placintele umplute cu un piure dintr- un ou fiert,
putina branza si bucatele de carnat.








Salata de cartofi cu sos verde

Trimite pe mailComenteazaPrinteaza

Dificultate: mediu

RATING







Comenteaza reteta

Pentru ca vine caldura molesitoare si ai dori sa petreci cat mai putin timp in bucatarie langa aragaz, iti prezint o reteta
rapida, saraca in grasimi si foarte usor de facut: salata de cartofi cu sos verde.

Ingrediente
kilogram de cartofi noi fierti
1 ceapa
2 oua fierte tari
6 ridichi
kilogram de spanac
1 lingurita mustar
150 g iaurt sau smantana
sare si piper
Mod de preparare
Tai felii cartofii deja fierti si ii amesteci cu ceapa taiata solzisori, ouale taiate in patru, ridichile taiate felii si mustarul.

Dai spanacul crud prin masina de tocat si apoi il pui la fiert pana scade sa iti ramana 2 linguri. Il lasi putin sa se
raceasa si, ca sa fie cat mai fin, il treci prin sita. Pasta obtinuta o amesteci apoi cu iaurtul si mustarul. Iti iese astfel
sosul pe care il torni peste salata si dai la rece.

Daca vrei ca salata sa fie mai consistenta si mai grea pentru stomac, poti inlocui iaurtul cu maioneza. In loc de
spanac, poti folosi loboda rosie (si vei avea un sos rosu), sau marar si patrunjel.