Ayudanta 6 Cintica Qumica y Biolgica 2014

1. La tripsina de bovino, es inmovilizada en la superficie de partculas magnticas.

La enzima cataliza la hidrlisis de BAEE ( Benzoyl arginine ethyl ester) en BA (
Benzoyl arginine) y A ( Alcohol etlico) y el desarrollo cintico est influenciado
por restricciones difusionales externas.
v (mmol/(h*cm
2
))
BAEE(Mm) A=0 Mm A=30 Mm
15 27,78 24,19
30 35,71 32,61
45 39,47 36,89
60 41,67 39,47
90 44,12 42,45

Determinar los parmetros cinticos de la enzima si se sabe que el
coeficiente de BAEE es 10 cm/min y la concentracin de BAEE en el seno de
liquido es 120 mM( 0,12 mmol/cm
3
) Respuesta : =6,94 ; Vm= 50 mm/ (h*
cm
2
) ; Km= 0,012 mm/cm
3
)
Determine el factor de eficiencia ( Se asume que la inhibicin por A es
insignificante) Respuesta: = 0,895)

2. La anhidrasa carbnica cataliza la hidratacin del dixido de carbono. Los
siguientes resultados cinticos se han obtenido con la anhidrasa carbnica
bovina inmovilizada en la superficie de las partculas magnticas de quitosano
para distintas Concentraciones de CO2:


Utilizando el mtodo de linealizacin Hanes ([CO2] / v frente a [CO2]),
determinar la parmetros cinticos de la enzima.
determinar el factor de eficacia de la anhidrasa carbnica inmovilizada
si el coeficiente de transferencia de masa de pelcula de CO2 es 2 cm
2
/
min y la concentracin de CO2 disuelto es 50 mM.
Determinar la magnitud del nmero Damkoehler si el factor de eficacia
de la partcula cataltica no puede ser inferior a 0,7.
Co (m) 20 40 60 80 100
v (m*h-1* cm-2) 5,5 8,9 10,9 12,3 13,3