Aroma di Cuba

Timp de preparare: 50 min

Timpul de gatire: 20 min
Gata in: 1 ore, 10 min
Ingrediente
Pentru blat
400 g zahr
100 ml ap
300 g miez de nuc
10 ou
50 g cacao
esen de rom
Pentru crem
1 1/2 litru lapte
300 g zahr
2 glbenuuri
1 pachet unt
5 linguri cu vrf de fin
2 pliculete zahr vanilat
esen de migdale
Pentru ornat
ciocolat
Preparare
1. Blatul se face prin prepararea unui sirop din ap i zahr, nu foarte legat. Dup ce se r-corete
puin, se adaug esena de rom i nuca mcinat. Se pun apoi cacaua, glbenuurile i albuurile
btute spum tare, ca la bezea.
2. ntr-o tav tapetat cu hrtie de copt, bine uns cu unt, se pune compoziia i se introduce n
cuptorul prenclzit, la foc potrivit, 15-20 de minute.
3. Pentru crem, se amestec ntr-un vas 300 ml de lapte cu fina i glbenuurile. Restul de lapte
se pune la fiert cu zahrul i se adaug treptat n compoziia din vas. Se amestec ncontinuu
pn se ngroa, apoi se las s se rceasc i se adaug untul frecat spum.
4. Blatul se taie n dou, iar crema se ntinde ntre cele dou foi i se orneaz cu ciocolat.