3 galbenusuri

- 1 ou
- 250 grame unt (osinza)
- 250 grame zahar
- un plic zahar vanilat
- 500 grame faina (si ceva in plus, daca este nevoie pentru aluat) + 100 grame (pentru
coca de razatura)
- un praf de copt
- coaa rasa de la o lamiie
- un borcan cu gem de gutui pentru umplutura
!ntii se bat bine untul, zaharul, zaharul vanilat, galbenusurile si oul intreg"
#u am profitat de autorul mi$erului amestecind ingredientele la viteza mare a aparatului
pina am obtinut o crema spumoasa cu ceva volum"
%aina se cerne impreuna cu praful de copt intr-un alt vas"
&e adauga crema de unt si ou peste faina si se rade deasupra coaa de la o lamiie
&e framinta totul pina se obtine o coca ferma, de consistenta plastelinei" &e mai presara
ceva faina, daca este nevoie, pina ce coca nu se mai lipeste de miini si de peretii vasului"
&e pastreaza o treime (1'3) din aluat iar restul se intinde intr-un strat uniform in tava unsa
cu unt si tapetata cu faina (se poate folosi si hirtie de copt)"
&e rastoarna peste compozitie continutul unui borcan cu gem de gutui acoperind toata
suprafata foii de aluat"
&e mai adauga 150 grame de faina peste aluatul pastrat si se framinta pina se obtine o
coca mai tare"
(ceasta se rade pe razatoarea cu gauri mari (pentru mere) deasupra praiturii asa incit
fulgii rezultati sa formeze inca un strat de aluat (ne putem auta de furculita pentru a
imprastia fulgii uniform)"
&e introduce tava in cuptor si se coace praitura pentru apro$imativ 30 de minute la foc
mediu (o temperatura de 200 grade )elsius)"
*a fi gata cind fulgii de aluat vor capata o culoare aurie"