Sunteți pe pagina 1din 4

Beneficiile medicale ale condimentelor si mirodeniilor

Condimentele sunt utilizate de secole nu numai pentru a da gust si savoare mancarurilor ci si pentru
proprietatile lor medicinale. Studii realizate recent sustin ca mirodeniile promoveaza sanatatea si
bunastarea organismului printr-o serie de actiuni care inhiba dezvoltatea bolilor degenerative.
Despre condimente si mirodenii se stie ca au un continut mai ridicat de antioxidanti in comparatie cu
fructele si legumele. Antioxidantii ajuta la prevenirea cancerului, bolii Alzheimer, bolilor
cardiovasculare dar se implica si in pastrarea fermitatii si elasticitatii pielii.
Adaugarea condimentelor poate suplimenta gustul oricarui tip de mancare. De exemplu, daca pregatiti
piure de cartofi sau orez puteti adauga ardei iute, chimen sau sofran; la salate se pune maghiran sau
rozmarin.
egetarienii sunt cei care beneficiaza din plin de proprietatile curative ale condimentelor, deoarece, in
general, dieta vegetariana se bazeaza pe utilizarea generoasa a condimentelor.
!n cele ce urmeaza va prezentam beneficiile oferite de condimente si mirodenii....mai mult sau mai putin
cunoscute"
Scortisoara
#umai $ lingurita cu scortisoara administrata zilnic ajuta la scaderea cu %&' a factorilor de risc care
conduc la aparitia sindromului metabolic. (ai concret, scortisoara ajuta la scaderea glucozei,
trigliceridelor, colesterolului )D), chiar si in cazul pacientilor cu diabet zaharat de tip *.
De asemenea, sunt studii care au demonstrat ca scortisoara previne rezistenta la insulina, chiar si in
cazul persoanelor care au o dieta bogata in fructoza. +otodata, acestea sustin ca scortisoara este cea mai
bogata sursa de antioxidanti, si stimuleaza buna functionare a creierului.
Scortisoara are si proprietati antimicrobiene, stopand dezvoltarea bacteriilor, ciupercilor, proprietati
antiinflamatorii, anticoagulant care reduce angregarea trombocitelor. Adesea, scortisoara este utilizata si
ca antidot pentru diaree dar si pentru disconfortul gastric.
,himbirul
,himbirul provine din Asia si !ndia si se estimeaza ca acesta este utilizat de mai bine de -&&& ani.
Acesta poate fi folosit cu incredere la prajituri, biscuiti si alte deserturi.
,himbirul este un puternic antioxidant care ajuta la relaxarea vaselor de sange, stimuland circulatia si
calmand durerile. De asemenea, ghimbirul calmeaza spasmele si reduceflatulenta sistemului digestiv,
dar este un remediu naturist excelent si impotriva greturilor asociate calatoriilor, sarcina sau
mahmureala.
Datorita proprietatilor antiinflamatorii, ghimbirul este recomandat si pentru prevenirea si tratarea bolilor
cardiovasculare, cancerului, bolii Alzheimer sau artrita.
.regano
/runzele de oregano, ca si uleiul de oregano, au proprietati antibacteriene si antivirale, ajutand la
distrugerea organismelor care contribuie la aparitia infectiilor pielii. Aplicat local pe piele, uleiul de
oregano ajuta la tratarea mancarimilor si a iritatiilor pielii, la nivelul cavitatii bucale uleiul de oregano
este eficient in tratarea gingivitelor.
(ai mult oregano, poate fi utilizat si la tratarea sinuzitei0 se administreaza zilnic *-% picaturi ulei de
oregano 1de preferat acestea se introduc intr-un pahar cu suc proaspat de legume sau fructe2, timp de $&-
$- zile. 3rimele efecte le veti simti dupa %-- zile de la inceperea tratamentului.
.regano contine o cantitate considerabila de vitamine si minerale, fiind o sursa excelenta de fier,
magneziu, calciu, vitamina C si vitamina A, dar si de acizi grasi omega-%. /runzele uscate de oregano
pot fi utilizate pentru tratarea durerilor aparute din cauza artritei sau reumatismului, acestea se aplica
local pe zona dureroasa, dupa care se panseaza.
4ozmarin
5n buchet de rozmarin tinut in casa actioneaza ca un odorizant de camera, putand fi utilizat in acelasi
timp si pentru diferite preparate culinare.
Despre rozmarin se stie de stopeaza mutatiile genetice care ar putea conduce la aparitia cancerului, si
ajuta la prevenirea deteriorarii vaselor de sange si a circulatiei sanguine, prevenind astfel riscul aparitiei
atacului de cord.
5leiul de rozmarin stimuleaza cresterea parului, activitatea mentala si previne aparitia afectiunilor
respiratorii.
Curcuma 1sofran indian2
6ogat in antioxidanti si in antiinflamatori denumiti curcuminoizi, cercetatorii au descoperit ca sofranul
vine in ajutorul organismului in lupta impotriva cancerului. 3otrivit studiilor, curcuminoizii ajuta la
prevenirea bolii Alzheimer si a inflamatiei articulatiilor, dar si la tratarea afectiunilor hepatice si
digestive.
Astfel, curcuma contribuie la prevenirea si tratareabolilor intestinale inflamatorii, boala Crohn, colita
ulcerativa, artrita reumatoida, fibroza chistica etc. Studii recente sustin ca curcuma poate fi utilizata si
pentru prevenirea afectiuni hepatice si cardiovasculare.
!n combinatie cu alte crucifere, sofranul de !ndia previne cancerul de prostata si stopeaza dezvoltarea
tumorilor de prostata existente. (ai mult, se preconizeaza ca acesta impiedica metastazarea mai multor
forme de cancer, insa pentru atestarea acestui lucru sunt necesare studii suplimentare.
Curr7 pudra
Curr7 este o mixtura formata din mai multe condimente0 coriandru, schinduf, predominant fiind insa
sofranul de !ndia. 3udra de curr7 este larg utilizata in bucataria indiana la prepararea puiului si a
crevetilor.
3raful de curr7 contine antioxidanti si compusi antiinflamatori, despre care se stie ca imbunatatesc
functia cognitiva, previn aparitia cancerului de piele si stimuleaza buna functionare a creierului,
prevenind astfel aparitia bolii Alzheimer.
6oiaua
6oiaua contine o cantitate neobisnuit de mare de vitamina C. Ardeiul folosit la boia contine de 8-9 ori
mai multa vitamina C decat o rosie obisnuita. Ca si chili, boiaua contine capsaicina, substanta cu actiune
antiinflamatorie si antioxidanta care reduce riscul aparitiei cancerului.
De asemenea, boiaua este un agent antibacterian si stimulant care ajuta la reglarea presiunii sanguine,
imbunatatind circulatia sanguina, si creste cantitatea de saliva si acizi gastrici, ajutand la imbunatatirea
digestiei.
Cuisoare
Cuisoarele sunt bobocii de flori uscate din arborele de cuisoare, un copac vesnic verde care creste in
climele tropicale. !n timp de cuisoarele sunt intens folosite astazi in scopuri culinare, proprietatile
curative sunt cunoscute de secole. De exemplu, in China se folosesc cuisoarele de mai bine de *&&& ani
pentru tratarea respiratiei urat mirositoare. !ar in alte tari, cuisoarele erau folosite pentru tratarea
alcoolismului.
Cuisoarele au proprietati antibacteriene, antivirale, antifungice si antiseptice. De asemenea, acestea sunt
si un anestezic natural, motiv pentru care cu secole in urma era folosit in timpul procedurilor
stomatologice, iar in prezent mai sunt folosite de unele culturi ca remediu impotriva durerilor de dinti.
De asemenea, cuisoarele sunt condimente care ajuta la vindecarea afectiunilor sistemului digestiv,
ameliorand flatulentele si accelerand metabolismul. +otodata, acestea sunt de mare ajutor in cazul mai
multor tulburari digestive, printre care si varsaturile si diareea.
Chimenul
Chimenul contine cantitati importante de magneziu si fier. Semintele de chimen au si proprietanti anti-
cancerigene, in acest scop fiind indicat mai ales ceaiul din seminte de chimen.
6eneficiile chimenului in cazul afectiunilor digestive sunt cunoscute de sute de ani, acesta ajutand in
caz de flatulenta, indigestie, diaree, greturi etc. 3entru prevenirea afectiunilor digestive se recomanda
mai ales ceaiul din seminte de chimen, care trebuie servit caldut.
Datorita proprietatilor sale antiseptice, chimenul este indicata in tratarea formelor usoare de raceala.
6usuiocul
6usuiocul este o sursa excelenta de vitamina A, magneziu, potasiu, fier si calciu. 6eneficiile aduse de
busuioc sanatatii sunt0 tratarea greturilor, a raului de miscare, indigestia, constipatia, probleme
respiratorii sau chiar diabetul.
6oabele de mustar
(ustarul stimuleaza apetitul alimentar si digestia, si ajuta la decongestionarea sinusurilor. De asemenea,
mustarul stimuleaza circulatia sanguina si actioneaza ca un pansament in zonele inflamate ale corpului.
(ustarul din comert ofera o aroma extraordinara cu putine calorii, nu contine colesterol ci doar urme de
grasimi vegetale si intre *--%*' proteine. /runzele de mustar contin calciu, fosfor, magneziu si
vitamina 6.
5leiul de mustar poate fi folosit la masaj, dar si ca tratament impotriva caderii parului. Acesta contine
acizi grasi omega-% si este o excelenta sursa de fier, zinc, magneziu, calciu, proteine etc.
:reanul
:reanul face parte din familia mustarului si actioneaza ca un stimulent digestiv. Din punct de vedere
medical, radacina de hrean are numeroase proprietati curative0 puternic antibiotic, expectorant,
antibacterian, diuretic, bronhodilatator, vasodilatator coronarian, stimuleaza cresterea tensiunii arteriale,
si sistemul imunitar al organismului etc. +inand cont de proprietatile enumerate mai sus hreanul este util
in tratarea bronsitei, sinuzitei, reumatismului, anemiei, stomatitei etc.
Cimbrul
Cimbrul este bogat in timol, un ulei esential puternic antiseptic, antibacterian si antioxidant. Datorita
proprietatilor acestui ulei esential cimbrul poate fi utilizat in tratarea infectiilor gatului, inflamatiilor,
bronsitei acute si cronice si tusei convulsive. De asemenea, cimbrul stimuleaza actiunea cililor din
interiorul bronhiilor, actionand direct asupra mucoasei bronsice, fapt care previne inflamatia tractului
respirator.
+oti membrii familiei mentei, inclusiv cimbrul, detin terpenoide, substante recunoscute pentru
prorietatile anti-cancerigene. 3e langa utilizarea cimbrului in bucatarie, acesta poate fi consumat si sub
forma de ceai. )a o cana de apa se adauga $ lingura de cimbru, se infuzeaza, iar dupa $& minute se
strecoara si poate fi consumat. Ceaiul poate fi consumat de %-; ori pe zi pentru tratarea tusei.
(ararul
Atat frunzele cat si semintele de marar pot fi folosite la pregatirea a diferite retete culinare. 3e langa
faptul ca ofera o aroma si un gust speciale, mararul este eficient in ameliorarea, prevenirea si tratarea
mai mult afectiuni.
(ararul este eficient pentru reglarea tractului digestiv, tratarea insomniilor, dizenterie, diaree, tulburari
menstruale, afectiuni respiratorii, dar lupta si impotriva cancerului.
3iperul
3iperul negru detine mai multe proprietati medicinale decat isi pot imagina oamenii. 3iperul negru nu
este ca sarea care daca este consumata in exces dauneaza sanatatii, ci proprietatile sale curative cresc
direct proportional cu consumul. 3rintre proprietatile medicinale detinute de piper se regasesc0
stimularea tractului digestiv, prevenirea gazelor intestinale, prevenind astfel flatulenta si balonarea,
creste cantitatea de acid hidrocloric din stomac si inhiba dezvoltarea bacteriana mai ales la nivelul
tractului intestinal.
Deci, pentru a beneficia de toate aceste proprietati nu trebuie decat sa adaugati putin piper la cat mai
multe preparate culinare... de preferat la toate.
)eusteanul
)eusteanul este utilizat mai ales pentru proprietatile sale diuretice0 creste fluxul urinar, ajuta la tratarea
dificultatilor de urinare si a cistitei. Datorita cresterii fluxului urinar, leusteanu ajuta si la eliminarea
nisipului si a pietrelor de la rinichi.
)eusteanul este considerat un agent care intareste si imbunatateste functia stomacului. Alte proprietati
ale acestuia sunt0 prevenirea indigestiilor, a colicilor, dar in mod special leusteanul este eficient in
ameliorarea flatulentelor. Ca si expectorant, leusteanul elimina mucusul de la nivelul sistemului
pulmonar, fiind de mare ajutor pacientilor cu pleurezie.
Sofranul
Substantele continute de sofran au actiune citotoxica asupra carcinoamelor umane si celulelor
leucemiei. Acest efect se datoreaza componentelor carotenoide, in mod special demil-crocetin, care
creste difuzia de oxigen in plasma cu pana la <&'. Aceasta actiune ajuta la prevenirea ateroscrelozei
secundare. Consumul de sofran este contraindicat femeilor insarcinate deoarece creste riscului avortului
spontan.